Tartalom
A Russula családba tartozó Lactarius nemzetség olyan lamellás gombákat egyesít, amelyek vágáskor tejes levet választanak ki. A Christian Person mikológus tanulmányozta és izolálta 1797-ben. A lila tejszerű faj egyike a Földön található 120 fajnak.
Hol nő a lila tejszerű?
A gomba Eurázsia egész területén elterjedt. Kedvelt élőhelyei a lombos és vegyes erdők, ahol tölgyek és gyertyánok, nyírfák és nyárfák nőnek. De a tűlevelű erdőkben is gyakran megtalálható.Míg más laticavirágok talajon és korhadt leveleken nőnek, ez a faj a nyár végén és kora ősszel kidőlt fák törzsén jelenik meg. A micéliumok szimbiózist alkotnak a fák gyökereivel: összefonják őket, mikorrhiza borítást képezve.
A laticifers nemzetségből az egyetlen, amely kidőlt fa törzsén jelenik meg
Hogy néz ki a lila tejszerű?
A nedves tejfű (a faj másik neve) egy kis gomba. A sapka átmérője 8-15 cm, felülete szürkés-rózsaszín lapos, középen benyomott. Idővel olyan lesz, mint egy tölcsér. Nedves időben a sapka nyálkás, ragacsos, acél és lila árnyalatokban csillog. Érezni lehet a szálakat a homorú élek mentén. A belső felületén fehéres vagy krémes lemezek találhatók. Ha megérintik, a sapkához hasonlóan lilává válnak. A tányérokon felszabaduló lé a levegő hatására is színt vált. A pép világos szivacsos szerkezetű, krém vagy fehér színű. Nincs különösebb illata, de a gyümölcstest íze kissé keserű.
A gomba szára magas, eléri a 10 cm-t, alakja egyenletes hengerre emlékeztet, csak néha a tövénél vastagodik meg. Üreges és nem tartalmaz pépet. Vágáskor vagy törve a krém színe lilára változik.
Vágáskor a szélei gyorsan lilává válnak.
Lehet enni lila tejfűt?
Ez egy feltételesen ehető gomba. Toxikusságáról semmit sem tudni. A tudósok azonban azt sugallják, hogy kis mennyiségű méreganyag még mindig jelen van benne. Ezért nem tanácsos megenni őket. A tapasztalt gombászok azonban más típusú tejgombával, tejgombával együtt gyűjtik, és egészen kellemes ízűnek találják.
Hamis páros
A dupla az tejgomba sárga, amely leggyakrabban Szibéria tűlevelű erdeiben terem, bár vegyes ültetvényekben is megtalálható. A felület is ragadós és nedves. De a kalap színe sárga, vágáskor a hús sárgává válik, jellegzetes tejszerű lé szabadul fel, és gyorsan megváltoztatja a színét a levegőben. A sárga tejgomba méretei kisebbek: a kalap átmérője 8-10 cm, a sűrű és vastag szár magassága 4-6 cm, ehető.
A kupak külső felületén a mell kellemes sárga színű.
Még egy dupla pajzsmirigy laktifer. Érdekes, hogy nyomás hatására a lemezei is lilává válnak. De a példányt okkerszínű, sárgás felülete és valamivel kisebb mérete különbözteti meg. Ez egy ehetetlen faj, és a tudósok nem javasolják gyűjtését.
Pajzsmirigy tejszerű - ehetetlen fajok
Tejszürke, mint az orgona, ehetetlen termőtest. A kalap felületén szürkés-okker színű, az alacsony szár árnyalatához illő. De a bőr acél- és ólompikkelyeket tartalmaz. A rózsaszínes lemezek tejszerű levet választanak ki, amely levegővel érintkezve sem változtatja meg a színét. Nyár végén találtuk égerfák között.
A szürke selyemfű az ehetetlen termőtest másik fajtája
Tejes lila égererdőkben is megtalálható. Kis mérete és az egyenes, éles szélű sapka lila színe jellemzi. A tejszerű nedv fehér színű, és nem változtatja meg a színét, amikor felszabadul.
Feltételesen ehető tejgomba lila
Gyűjtés és felhasználás szabályai
A tejgomba az oroszok kedvenc gombája, bár Európában ehetetlennek tartják. A lila tejes feltételesen ehető.Azok számára, akik biztosak abban, hogy élelmiszerre alkalmas, a szakértők azt tanácsolják:
- csak fiatal termőtesteket gyűjtsön, amelyek kevesebb méreganyagot tartalmaznak;
- ne edd őket sütve;
- feldolgozás előtt áztassa hideg vízben két napig;
- Sózás vagy pácolás előtt alaposan forraljuk fel.
Annak érdekében, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a selyemfű ehető, jobb, ha tapasztalt gombászokhoz fordul. Segítenek megkülönböztetni az ehető fajtákat a mérgező fajtáktól, és tanácsot adnak a további feldolgozásuk legjobb módjáról.
Következtetés
Az ibolya selyemfű a Mlechnikov nemzetség egyik feltételesen ehető faja. Fogyasztáshoz jobb, ha csak ehető tejgombát gyűjtünk, hogy ne féljünk az egészségüktől.
