Tartalom
A tüskés selyemfű (Lactarius spinosulus) a ruszlefélék családjába és a tejesfűfélék nagy nemzetségébe tartozó, mintegy 400 fajt számláló lamellás gomba. Ebből 50 az Orosz Föderáció területén nő. Egyéb tudományos szinonimák:
- szemcsés tüskés, 1891 óta;
- lila tüskés tejgomba, 1908 óta;
- lila tejgomba, tüskés alfaja, 1942 óta
A tüskés tejfű szereti a nyirkos helyeket, erdei füvek és moha bozótjaiban telepszik meg
Hol nő a tüskés selyemfű?
A tüskés tejfű meglehetősen ritka, és Közép-Oroszországban, Észak- és Közép-Európában elterjedt.Kölcsönösen előnyös szimbiózist alkot a nyírfával, amely néha más vegyes vagy lombhullató erdőkben és régi parkokban is megtalálható.
A micélium a nyár második felében és az ősz közepéig - július végétől augusztus elejétől szeptemberig - termést hoz. A laticifer különösen hűvös, csapadékos években fordul elő.
Laticifers tüskés csoportja vegyes erdőben
Hogy néz ki a tüskés tejgomba?
A fiatal termőtestek 0,5–2 cm átmérőjű miniatűr gomboknak tűnnek, domború, lekerekített kupakkal, széleik észrevehetően befelé húzódnak. Ahogy nő, a sapka kiegyenesedik, először egyenessé válik, enyhe mélyedéssel és egy kis gumóval a közepén. A benőtt gombák csésze alakúak, gyakran hullámos vagy sziromszerű redők nyúlnak ki a közepéből. A szélek le vannak hajtva kis serdülő gerinc formájában.
A sapka színei gazdagok, vöröses-bíbor, rózsaszínes és bordó árnyalatúak, egyenetlenek, jól látható, sötétebb színű koncentrikus csíkokkal. Felülete száraz, matt, apró csillópikkelyekkel borított. A termőtest akár 5-7 cm átmérőjűre is megnőhet. Kifejlett példányoknál a kalap halvány rózsaszínre halványul.
A lemezek a lábhoz tapadnak, lefelé haladva. Keskeny, gyakori, egyenetlen hosszúságú. Eleinte sült tej színe vagy krémfehér árnyalata van, majd sárgás-rózsaszínre, okkerre sötétedik. A kalap a legkisebb nyomásra is eltörik. A pép vékony, fehér-szürke, világos lila vagy sárgás színű, és meglehetősen kellemetlen szagú. Íze semleges-keményítős, leve először édeskés, majd keserű-fűszeres. A vágás helyén sötétzöldre, majdnem feketére válik.A spórák színe világosbarna, sárga árnyalattal.
Szára hengeres, a gyökér felé kissé szélesedő, sima, bársonyos, száraz. Egyenes vagy furcsán ívelt, gyakran két láb egyesül. A pép sűrű, csőszerű, törékeny és könnyen törik. A szín egyenetlen foltokban található, gyakran világosabb, mint a sapka, a krémszürkétől a rózsaszínes-bíborig és a gazdag vörösesig. Alsó részén fehér pelyhes bevonat borítható. Magassága 0,8-4-7 cm, átmérője 0,3-1,1 cm.
A hymenofor lemezein fehér tejszerű lé jelenik meg, amely a pép vágásán vagy törésén is látható
Gomba hasonmások
Rózsaszín hullám. Feltételesen ehető, nem megfelelő feldolgozás esetén enyhén mérgező. Nagy mérete, halvány rózsaszín lábszára és a sapkán pókhálószerű serdülés jellemzi, különösen a behajtott széleken.
Jellemző tulajdonsága az élénkebb színű, vékony, koncentrikus csíkok a sapkán.
A gyömbér igazi. Értékes ehető gomba. A hymenofor lemezek és a pép narancssárga színe különbözteti meg. A vágott láb világos okker színű, fehér maggal.
A sáfrányos tejsapkák kis csoportokban nőnek
A tejes tüskés gomba ehető gomba vagy nem?
A tüskés selyemfű az ehetetlen gombák közé tartozik. Bár összetételében nincsenek mérgező vagy mérgező vegyületek, alacsony kulináris tulajdonságai és kellemetlen csípős illata miatt nem szokás enni. Ha azonban több darab is a kosárba kerül más tejfűvel együtt, majd a sózáshoz, akkor nem lesz kellemetlen következménye - kivéve a végtermék keserű ízét.
Következtetés
A tüskés selyemfű egy ritka gomba, amely a mérsékelt és az északi szélességi körökben mindenütt előfordul. Nyírerdőkben és lombhullató erdőkben telepszik meg, a nyirkos helyeket kedveli. Élelmiszerre nem alkalmas szúrós szaga miatt, nem mérgező. Némi hasonlóságot mutat a sáfrányos tejsapkákkal és a sáfrányos selyemfűvel; összetéveszthető más típusú selyemfűvel is. Augusztustól októberig nő. Néhány példány az első hó alatt is megtalálható.
