Tartalom
A gombatermesztés a helyszínen sok nyári lakost vonz. Természetesen a lelkes gombászok inkább az erdőben keresnek vargányagombát. De a gombás ételek más szerelmesei számára vonzóbb az a lehetőség, hogy az udvar elhagyása nélkül összeállíthatnak egy kosarat.
A gombát mindig ünnepi terméknek tekintették, és a fehér gomba általában csemege az asztalon. Nem mindig lehet vargányát vásárolni a piacon, de saját maga termeszteni nemcsak jövedelmező, hanem izgalmas is. A lényeg az, hogy a természetesekhez a lehető legközelebb álló feltételeket teremtsék meg a jó termés érdekében. A vargánya gomba termesztése nehezebb, mint a laskagomba, de ha egy kis erőfeszítést tesz, elégedett lesz az eredménnyel.
A háziasszonyok szeretik a vargányát húsosságuk, gazdag ízük miatt, és azért is, mert a gomba nem sötétedik meg a feldolgozás során. Ezért hívják fehérnek.
A vargánya személyes parcellán történő termesztése kétféleképpen lehetséges:
- micéliumból;
- kifejlett gombák friss kalapjaiból.
A betakarítást akár üvegházban, más helyiségben, akár a szabad levegőn kaphatja meg.
Annak megértéséhez, hogy a kertészek miért szeretik annyira a vargányát, nézzen meg egy felnőtt vargányát, és próbálja ki.
Mit fogunk látni és érezni?
- Hatalmas szép barna kalap vastag fehér száron.Minél idősebb a vargánya, annál sötétebb lesz a kalapja.
- A vargánya pép lédús és sűrű. Vágáskor nem változtatja meg a színét, sárgás marad. Egyes esetekben enyhén rózsaszínűvé válhat.
- Íze annyira gazdag és kellemes, hogy a vargányaételek szerelmesei nem használnak más fajtákat az ételek elkészítéséhez.
- Főzéskor a vargánya nagyon ízletes aromát bocsát ki, amely beárnyékolja más termékek illatát.
Ha úgy dönt, hogy elkezdi a vargánya termesztését, akkor először meg kell ismerkednie az erdei szépségek követelményeivel a növekedési feltételekkel szemben.
A vargánya termesztésének jellemzői és feltételei
Természetes körülmények között a vargánya fákkal szoros kölcsönhatásban vagy szimbiózisban nő. A fehér vargánya kedvenc tűlevelű fai a luc és a fenyő, valamint a nyír és a tölgy. Ráadásul a fák preferált életkora legalább 35-50 év, így fiatal fenyvesekben nem lehet túl sokat betakarítani.
Nagyon szereti a vargányát az erdőkben, ahol:
- a talajt mohák és zuzmók borítják;
- nincs hirtelen hőmérsékletváltozás;
- kényelmes szomszédok vannak - rókagomba, zöld pinty, zöld russulák;
- az átlagos levegőhőmérséklet nyár végén 18°C, szeptemberben -10°C;
- a napfény jól behatol;
- a talaj összetétele homokos vályog vagy általában jó vízelvezetésű homok;
- A környéken nincs páfrány vagy pata.
Hogyan neveljünk sok vargányát? Ehhez be kell tartania bizonyos szabályokat, hogy a gomba a szokásos körülmények között legyen.
Ki kell választania a parcellán lévő vargánya termesztésének helyét, figyelembe véve az összes paramétert, hogy az eredmény ne okozzon csalódást, és a ráfordított erőfeszítések ne menjenek kárba. Nagyon jó, ha már érett, 7-10 évesnél fiatalabb fák vannak, és a hely jól megvilágított és nedves.
Arról a helyről érdemes földet hozni, ahol a szülő vargányát szedik. A vargánya semmilyen talajban nem terem, igényes a talaj összetételére, és nem fejlődik jól a számukra kényelmetlen körülmények között. Tudnia kell, hogy a hirtelen hőmérséklet-változások, a túlzott árnyék vagy nedvesség, valamint a friss levegő hiánya negatívan befolyásolja a fehér vargánya gomba növekedését. Ezért, mielőtt elkezdené a vargánya termesztését a webhelyén, ellenőrizze, hogy minden szükséges feltétel adott-e.
Ha úgy dönt, hogy beltéri vargányát termeszt, akkor:
- a kiválasztott helyet jól szellőztetni kell;
- biztosítani kell az optimális hőmérséklet fenntartását (+8°C és +12°C között);
- a páratartalom nem haladhatja meg a 90-92% -ot;
- alacsony fényerejű mesterséges fényforrásokkal kell ellátni.
Beltéri termesztéshez üvegházi szerkezet, pince, raktár vagy közműépület alkalmas.
Hogyan neveljünk vargányát
Lehetőség vargánya gomba termesztésére egy micéliumon
Ez a módszer a vargánya kedvelőit segíti, ha nincs ideje erdei „szülők” után kutatni, vagy egyáltalán nincs a közelben erdő. A vargánya ilyen módon történő termesztéséhez micéliumot kell vásárolnia.
Micélium vásárlásakor azonnal ellenőrizze a következő információkat róla:
- fajta és törzs;
- penészállóság;
- szennyeződési arányok;
- szavatossági idő.
A micélium minőségét függetlenül meghatározhatja megjelenése és illata alapján. A jó vargánya micélium gazdag vörös színű, kis sárga foltokkal.De ha a foltok feketék vagy zöldek, és ammónia szagot érez, akkor a megvásárolt terméket vissza kell küldeni. Vásárlás után tárolja a micéliumot a hűtőszekrény alsó polcán +4°C hőmérsékleten, de legfeljebb 3 hónapig.
A kész micéliumon kívül elő kell készítenie:
- tűlevelű vagy lombos fákkal rendelkező terület;
- lehullott levelek, moha, kis ágak;
- érlelt komposzt.
Most elkezdjük előkészíteni az aljzatot, amelyben az elültetett vargánya nőni fog. A kiváló minőségű szubsztrátum lombhullató fák fűrészporából, szalmából, napraforgóhéjból és hajdinaból áll. Lehetnek más alkatrészek is, de az egyik fontos feltétel, hogy ne legyen rothadt zárvány vagy penész!
A vargánya micéliumának ültetése előtt az aljzatot nedvességgel telítjük. Ez két feldolgozási módszerrel történik - gőzzel vagy forrásban lévő vízzel. A keveréket műanyag zacskókban lehet feldolgozni.
A vargánya termesztésének ideális ideje a májustól szeptemberig tartó meleg időszak.
Amikor minden elkészült, folytatjuk a következő szakaszt - az ültetést.
A kiválasztott ültetési helyen a fa körül távolítsa el a talaj felső rétegét, amely lapát vastagságú (20 cm). A fát középen hagyjuk, körülötte 1-1,5 m átmérőjű területet teszünk ki.
Helyezzen komposztot a csupasz kör tetejére. Helyettesíthető sok tőzeget tartalmazó talajjal. A könyvjelző vastagsága nem haladja meg a 2 cm-t. Most 30 cm-enként kockás mintázatban helyezzük el a micéliumot. Egy csomag micéliumot használunk egy fához.
Fedjük le egy réteg földdel és vízzel. A korábban eltávolított talajt a fa alá vesszük, és permetezőn keresztül öntjük a vizet. Egy ültetésre (1 fa) 2-3 vödröt költünk.
A nedvesség megőrzése érdekében szalmával fedje le azt a területet, ahol a vargánya micéliumot ültetik.Időnként öntözzük, hogy a micéliumunk ne száradjon ki. A kertészek öntözéskor biológiai termékeket („Baikal EM-1”) adnak a vízhez, hogy növeljék a csírázást.
A téli hónapokban a micéliumot fenyőágakkal, lehullott levelekkel vagy szalmával fedjük le. A menedék sugarának legalább 2 m-nek kell lennie. Tavasszal ne felejtse el eltávolítani, miután a visszatérő fagyok veszélye elmúlt.
Az első gombatermést egy évvel a micélium gyökeresedése után kapjuk. A vargánya növekedése 4 évig folytatódik. A biológiai termékek felhasználásával végzett öntözés a betakarítási időt 7 évre növeli.
Gombasapkák ültetésének lehetősége
Ehhez a módszerhez fák is szükségesek, amelyek körül vargányát termesztenek a helyszínen. De a vetőmagot az erdőtől függetlenül kell beszerezni. Össze kell gyűjtenie az érett vargánya kalapját.
A minimális mennyiség 7-10 darab. Válasszon legalább 15-20 cm kalapátmérőjű példányokat, törje le az egyik sapkát, és nézze meg a hús színét a törésnél. Zöldes árnyalatúnak kell lennie. Ha a vargányát rovarlárvák fertőzték meg, akkor nem szabad odafigyelni rá.
Kezdünk leszállni.
Először elkészítjük az anyagot - gomba sapkát:
Helyezze őket egy vízzel teli vödörbe, és hagyja állni egy napig. Jó, ha esővíz van.
Miután megnedvesedett, gyúrja át a kupakokat közvetlenül a vízben. A daraboknak kicsiknek kell lenniük ahhoz, hogy homogén masszát alkossanak. Szitán átszűrjük. A maradék pépet is hagyjuk ültetésre.
Előkészítünk egy helyet egy fa alatt, mint az előző verzióban.
Az ültetési folyamat kissé eltér. A csupasz területet nem takarjuk be talajréteggel, hanem közvetlenül a fa gyökerére öntjük a vargánya spóráit. A tetejére terítjük a maradék gombapépet.
Fedjük le az eltávolított földdel és vízzel. Szintén ügyes és nagylelkű (akár 5 vödör).
Az ápolási követelmények változatlanok – a páratartalmat, a meleget és a télre takarást biztosítunk.
Egy öntözéshez 4-5 vödör víz szükséges. Az esős évszakban természetesen csökken.
Egy helyen szüretelnek 3-4 évig. Ezután ugyanazzal a technológiával új spórákat ültetnek ki.
Amikor vargányát termesztenek üvegházban, ügyeljen a helyiség páratartalmára és világítására.
Tippek és trükkök
A vargánya gombák túlélési arányának javítása érdekében használhatja a tapasztalt nyári lakosok tanácsait:
- Próbáljon fehér vargányát gyűjteni olyan fák alá, amelyek azonosak azokkal, amelyekre a helyszínen ültetik. Használjon külön tasakot a különböző fák vetőmagjához.
- Az összegyűjtött kalapokat gyűjtés után azonnal beáztatjuk, és másnap elvetjük. Gyors lebomlásuk miatt tárolásuk nem javasolt.
- Ne fagyasszuk le a gombát későbbi vetéshez – nem fog működni. Nem kapsz betakarítást vagy hajtásokat.
- Adjunk hozzá alkoholt vagy cukrot az áztatóvízhez, hogy a gombasapkák megnőjenek a túlélési esélyeik. 4 evőkanálra lesz szüksége. kanál alkohol vagy 50 g kristálycukor egy vödör vízhez.
- Az ültetésre előkészített területet feltétlenül fertőtlenítse. Egy jó infúzió fekete tea (50 g tealevél 1 liter forrásban lévő vízhez) vagy tölgyfa kéreg (forraljon 30 g kérget 1 liter vízben egy órán át). A kezelést lehűtött infúzióval végezzük.
- Legkésőbb szeptember közepén ültessen vargányát a helyszínen.
- A fehér csiperkegomba esetében a lótrágyát tartják a legjobb komposztnak.
Természetesen a vargánya termesztése a telken türelmet és erőfeszítést igényel, de az ebből származó betakarítás elfelejti a bajokat. Ez a folyamat első alkalommal sikeres, még a kezdő kertészek számára is.
