Tartalom
Nyáron megkezdődik a gomba betakarítása. Az elegyes erdők szélén találhatunk vargányát. Ezek olyan gombák, amelyek íz tekintetében a második helyen állnak a vargánya után. A tájházában bárki termeszthet vargányát, ha előre elvégzi az előkészítő munkát.
Lehet vargányát termeszteni az országban?
A vargányagomba Oroszország egész európai részén, valamint Kanadában és az európai országokban megtalálható. Ennek a fajnak a létezésének sajátossága a nyírfaerdő jelenléte a növekedési zóna közelében: a gombák fajtája kapta a nevét annak köszönhetően, hogy a fák gyökérrendszerével mikorrhizát képeznek.
Ez a szimbiotikus kapcsolat lehetővé teszi, hogy a termőtestek sok tápanyagot kapjanak a fa gyökereiből. A gombák pedig segítik a nyírfákat, hogy elegendő nedvességet szívjanak fel a talajból. Ez az egyesülés végső soron előnyös a két kultúra számára.
A vargányagomba termesztése az országban bizonyos szabályok betartásával lehetséges:
- természeteshez közeli nyílt talajviszonyok megteremtése;
- spórák vagy gabona micélium használata;
- nedvesség fenntartása a kerti ágyban.
Vidéki termesztéshez nyírfák vagy gyümölcsfák közelében javasolt helyet választani a kertben.
Vargánya termesztési technológia
A vargányagombát az országban nyílt terepen termesztik. A micélium akkor nő, ha minden követelmény teljesül. A termesztéshez válasszon napos területet, és készítsen egy lyukat, amelynek mélysége nem haladhatja meg a 30 cm-t.
Bármilyen ültetési mód alkalmas a vidéki termesztésre: 30 cm átmérőjű különálló lyukakba vagy 20 cm-es, 2 m hosszú és 2 m széles közös mélyedés kialakításával.
A lyuk alját nyírfa fűrészpor vagy levelek borítják. Az első réteg vastagsága legalább 10 cm, a második réteghez humuszt veszünk, optimális esetben az erdőszéleken növekvő vargánya gombák micéliumának felszínéről. Műanyag edényekbe vagy vászonzacskóba gyűjtik, és későbbi felhasználásra a kertben szállítják. Ennek a rétegnek a sajátossága a vargányagombák természetes élőhelyére jellemző elemek jelenléte. A nyaralóban történő gombatermesztés alternatív lehetősége az előre elkészített és érett komposzt.
A humuszréteget a gomba micéliumával borítják. Ezután ismét lefedik levelekkel és fűrészporral. Az utolsó lépés egy 3-5 cm vastag vidéki talaj felső rétegének kialakítása, amelyet meleg esővízzel öntözünk meg.
Az ilyen típusú gombák vidéki termesztésének fő nehézsége a micélium létrehozása és megfelelő mennyiségének meghatározása. A vargánya ültetési anyagot készen vásárolják szaküzletekben vagy önállóan készítik.
A micélium szükséges ahhoz, hogy a micélium megjelenjen a szubsztrát felső rétege felett. Az ilyen anyagot gombaspórákból állítják elő tápközegbe helyezve.
Lehetőségek tápközeg létrehozására egy nyaralóban:
- Sárgarépa kivonat alapú agar. Az elkészítéshez vegyen 600 ml vizet, 400 ml sárgarépa kivonatot, 15 g agart.
- Zabpehely alapján. Szüksége lesz 1 liter vízre, 300 g lisztre, 15 g agarra.
A spórákat az elkészített tápkeverékbe áztatjuk, és 10-14 napig csíráztatás céljából eltávolítjuk. A helynek melegnek és sötétnek kell lennie, anélkül, hogy a napfény behatolhatna.
Vargánya termesztése nyílt terepen
A vargányagombák nyílt terepen történő termesztésének sajátosságai vannak.
A dacha kiválasztott helyén először eltakarítják a törmeléket, majd ültetési lyukat ásnak a fák koronája alá.
Az előkészített ültetési lyukakat talajrétegekkel feltöltjük, majd a kihajtott micéliumot az előkészített komposztra szórjuk. Vidéki talajjal borítják és ülepített vízzel öntözik.
A vargányagombák vidéki, nyílt terepen történő termesztéséhez speciális műtrágyákat kell használni, amelyeket a boltban lehet megvásárolni. Ehhez hígítson fel 5 g terméket 10 liter vízzel, és öntözze meg a micéliumot, így a talaj nedvességét folyékony műtrágyával helyettesíti.
Az országban a vargányagomba termesztésének fő feltétele a micélium sikeres szaporításával az ültetvények páratartalmának fenntartása. Ebből a célból a gomba elültetett micéliumát 30 centiméteres szalmaréteggel borítják, amelyet folyamatosan nedvesítenek is. A talajtakaró réteg megtartja a megnövekedett páratartalmat, megakadályozva, hogy a víz gyorsan elpárologjon a föld felszínéről.
A fagy beállta előtt a gombaterületet fenyőágakkal vagy lehullott levelekkel is védik. A fedőanyagot csak meleg idő beköszöntével távolítjuk el.
Vargánya termesztése otthon
A vargánya termesztését nemcsak az országban, hanem otthon is nagy edényben végzik. Az ilyen termesztés feltétele annak biztosítása, hogy a gombák szoros kapcsolatot létesítsenek más beltéri növényekkel. A legjobb megoldás az otthoni liliom, amelynek gyökerei a legalkalmasabbak a gomba micéliumához.
Otthoni termesztéshez a gombát az erdőben gyűjtik. Egész, sértetlen, nagy, fejlett sapkával rendelkező példányokat válasszunk, amelyek belsejében a további szaporodáshoz szükséges megnövekedett spóraszám található.
Az összegyűjtött ültetési anyagot megmossuk, majd összetörjük. A szárat nem használják erre a célra, csak a kupakot veszik fel, mivel az tartalmazza a spóraport.
50 g élesztőből és 4 liter vízből tápanyagkeveréket készítünk a spórák további szaporítására. 2-3 darab apróra vágott gombát vízbe áztatunk, élesztőt adunk hozzá, összekeverjük. Az elkészített keverékkel ellátott tartályt 10-14 napig meleg helyen távolítjuk el. 10-14 nap elteltével az elegyet alulról felfelé keverjük, és a micéliumot elválasztjuk.
A vargányagomba termesztésének következő szakasza az ültetőtartály előkészítése. Ehhez használjon vastag műanyag edényeket vagy sekély vödröket.Az előre elkészített komposztot tartályokba rakják, majd a keletkező gabona micéliumot szétosztják. A tetejére ismét komposzt kerül, 5 cm vastag, az ültetvényes dobozokat sűrű, légzáró szövet borítja.
Az öntözéshez a szövetet leválasztják, az első héten spray-palackot használnak. A szerkezet belsejében a hőmérséklet nem lehet +24 °C-nál alacsonyabb. A micélium csak a hőmérséklet fenntartása mellett képes kicsírázni az előkészített szubsztrátumban. 14 nap elteltével a veteményeket kinyitják, és a hőmérséklet + 18 °C-ra csökken.
Az ültetvényes dobozokat az üvegezett erkélyeken vagy a kötelező szellőzésű verandákon hagyják. Az otthoni vargányagomba termesztésének fő követelménye az optimális hőmérsékleti feltételek fenntartása és az aljzat folyamatos nedvesítése.
Aratás
A micélium fejlődésének serkentése érdekében az országban történő vargánya termesztése során kövesse az alapvető szabályokat:
- A termőtestet a szár lazításával, csavarásával javasolt a talajból eltávolítani. Erre azért van szükség, hogy része a gyökérrel együtt a talajban maradjon.
- A vargánya aljzatról történő eltávolítása után a keletkező lyukat vidéki talajjal vagy egy fa rothadt levelével szórjuk meg.
- Betakarításkor csak az egyes termőtestek csavarodnak ki. Ha a vargányagombák csoportokban halmozódnak fel, egymásra nyomva, késsel a talaj felszíne felett hegyesszögben levágják. A kapott tuskót azonnal megszórjuk kerti talajjal.
Az ilyen gyűjtés után a micéliumok nem sérülnek meg, hanem elkezdenek helyreállni. Ezután a betakarítás új szakasza alakul ki.
A begyűjtés után a termőtesteket átvizsgálják, eltávolítják a szennyeződéseket, és a szárból néhány millimétert még levágnak.Ezután a vargányát 20-30 percig áztatjuk. és kezdje meg a további felkészülést.
Következtetés
Az országban teljesen lehetséges vargánya gomba termesztése. A termesztésre legalkalmasabb hely az azonos nevű fa melletti terület lesz. A sikeres termesztéshez a micélium jó minőségű gyűjtése és gyökereztetése szükséges. Ha ez a feltétel teljesül, jó vargányatermést kaphat.
