Tartalom
A hullámok előnyeit még mindig tanulmányozzák tudósok és orvosok. A gomba összetétele igen gazdag, számos elem különösen fontos az emberi szervezet számára. Érdekes tény, hogy egyes országokban a trombitát csemege, máshol viszont ehetetlennek tartják. A Russula családhoz tartoznak, és számos fajtájuk van. A volnushka gombák jótékony tulajdonságai miatt nagyon népszerűek az amatőrök körében.
A gombák megjelenése nem különösebben különbözik. Vannak azonban olyan társaik, amelyek nem alkalmasak táplálkozásra. Ezért fogyasztás előtt meg kell győződni arról, hogy a betakarított termés ehető.
A hullámok fajtái
A hullámoknak két fő típusa van:
- fehér;
- rózsaszín.
Mindkettő galócagomba, és főzés előtt előzetes áztatást igényel. Rövid bemutatkozás:
- fehér. A népszerű második név fehérhal. Csoportosan nő, a fiatal példányok domború fehér sapkájúak. Az érés során tölcsér alakot ölt, közepével sötét, különösen a nyílt területen termő gombáknál. A sapka felülete gyapjas. Vágáskor fehér lé szabadul fel, ami meglehetősen maró hatású. A lábak a növekedési helytől függően lehetnek rövidek vagy hosszúak.A gomba csodálatos pácolásra vagy savanyításra. De használat előtt a fehér szálat hosszú ideig áztatni kell, majd fel kell forralni. Sokkal hosszabb, mint a többi típus. Ha a forrásidő nem elegendő, akkor még a pácolt fehér trombita sem veszíti el keserűségét 6 hónapig.
- Rózsaszín. Ennek a fajnak rózsaszínes-vörös sapkája és világos bézs színű húsa van, amely könnyen törik. A pép illata a gyanta aromájára emlékeztet, a töréskor fanyar, fehér lé szabadul fel. Nagyon szép gomba, de főzve megsárgul. Csak áztatás és blansírozás után fogyasztható.
A fajok közötti különbség nem csak színben, hanem méretben is jelentkezik. A rózsaszín hullám valamivel nagyobb, mint a fehér.
Néhány információ a videóról:
Hogyan használják a trombitákat a főzés során
A szakácsok bizonyos főzési szabályokat dolgoztak ki:
- A faj nem igényel hosszú áztatást, ha nem csípős ízű.
- Az első víz fogyasztásra nem alkalmas, le kell engedni.
- Ne főzzön réz-, ón- vagy öntöttvas edényben.
- Az elkészített ételeket legfeljebb 1 napig tárolhatja a hűtőszekrényben.
- Még a sózott vagy pácolt trombitákat is azonnal meg kell enni, ezért a készítményekhez való tartályoknak kicsinek kell lenniük.
- A gombás és burgonyás ételeket nem szabad másnapra hagyni.
- Ha az összegyűjtött termőtesteket nem lehet azonnal feldolgozni, főzni, akkor mosatlanul csak egy napig tároljuk hűtőszekrényben.Fontos! Levágni sem tudod őket.
- A termőtesteket nagy mennyiségű vízben javasolt felforralni.
A keserűség eltávolításához az első forralás után hideg vizet kell önteni a gombára, majd újra felforralni.
De leginkább a kulináris szakembereket érdekli, hogy a volushka gombák milyen jótékony hatásúak az emberek számára.
A remegés tápértéke és összetétele
Ezt a gombafajtát tápértéke és változatos összetétele miatt értékelik. 100 g termék kalóriatartalma 22 kcal. Ugyanez a mennyiség 3,26 g szénhidrátot, 3,09 g fehérjét és 0,34 g zsírt, 1 g rostot, 92,4 g vizet tartalmaz. A tápértéket a termőtestek kémiai összetétele határozza meg. A fő hasznos összetevők, amelyek a gombát nagyon népszerűvé teszik:
- C, B6, B1, B2, B5, B9 vitaminok.
- Fruktóz.
- Szőlőcukor.
- Ásványok.
A kalciumot, a mangánt, a vasat, a nátriumot, a cinket és a foszfort tartják a leghasznosabbnak. Tudnia kell, hogy a volushki milyen előnyökkel és károkkal jár a szervezet számára.
Milyen előnyei vannak a Volushka gombának?
Az ilyen változatos összetétel a gombáknak olyan tulajdonságokat ad, amelyek nagyon hasznosak az emberi szervezet számára. A gombák előnyei a következők:
- gyulladáscsökkentő hatás;
- fájdalomcsillapító hatás;
- antibakteriális és antimikrobiális tulajdonságok;
- erősítő és helyreállító hatások;
- látást javító tulajdonságok.
A felsorolt tulajdonságokon túlmenően ennek az erdőfajtának az ajándékai jók a fáradtság utáni erő helyreállításában, valamint a bőr, a köröm és a haj állapotának javításában. Nyugodtan kijelenthetjük, hogy a hullámok előnyei az emberi szervezet számára nagyon nagyok.
Alkalmazási korlátozások és ellenjavallatok
A kézzelfogható előnyök mellett a hullámok károkat is okozhatnak. Ez vonatkozik azokra az emberekre, akiknél diagnosztizáltak a gyomor- vagy bélbetegségek, különösen a kolecisztitisz és a hasnyálmirigy-gyulladás. 7 év alatti gyermekek, terhes és szoptató nők, valamint eltávolított epehólyagú betegek esetében is vannak korlátozások. Ez annak köszönhető, hogy egy bizonyos összetételű gombában keserűlé található.
Következtetés
A hullámok előnyei tudományosan bizonyítottak.A megfelelő előkészítés lehetővé teszi, hogy ne csak a szervezet tápanyag-utánpótlását kapja, hanem valódi örömet is szerezzen a gombás ételek fogyasztásából.
