Tartalom
A sáfrányos tejkupaktól meglehetősen nehéz mérgezni, de nagyon is lehetséges. A gomba szerelmeseinek ismerniük kell a mérgezés fő tüneteit és a sürgősségi intézkedéseket abban az esetben, ha baj történik.
Lehetséges mérgezést kapni a sáfrányos tejkupaktól?
A sáfrányos tejsapkák legtöbb fajtája az egyértelműen ehető gombák kategóriájába tartozik, amelyek még főzés előtt sem igényelnek hosszú távú feldolgozást. Ezenkívül a sáfrányos tejsapkák nagyon felismerhető megjelenésűek - nehéz összetéveszteni a mérgező gombákkal. Ezért általánosan elfogadott, hogy a sáfrányos tejkupaktól lehetetlen megmérgezni.
Ez a vélemény téves. Abszolút minden gomba okozhat ételmérgezést, ez alól a sáfrányos tejkupak sem kivétel. A mérgezés általában a következő okokból következik be.
- A gombák állottak, korhadtak és túl öregek voltak – a romlott sáfrányos tejsapkák természetesen mérgezést okoznak, mivel a pépében már a betakarításkor is rothadó folyamatok fordulnak elő.
- A gombákat környezetvédelmi szempontból kedvezőtlen területen gyűjtötték be. A gombapép nagyon gyorsan és aktívan felhalmozódik a levegővel és a csapadékkal érkező mérgező anyagokat.Ha utak vagy vasutak, nagyvárosok és ipari vállalkozások közelében szed gombát, jelentősen megnő a mérgezés kockázata.
- A gombát nem sózták megfelelően. Ha a hagyományos technológiák megsértésével sózza vagy savanyítja a sáfrányos tejkupakot, akkor egy idő után az edényben lévő gombák egyszerűen megromlanak, és ennek megfelelően fogyasztásuk súlyos mérgezést okoz.
- A gombát horganyzott serpenyőben vagy vödörben főzték meg, a sáfrányos tejkupak csak zománcozott edényben dolgozható fel, a horganyzott vas kémiai reakcióba lép a sáfrányos tejkupakokkal, a gombapépben pedig káros vegyületek halmozódnak fel.
- A gombát nem kézzel gyűjtötték, hanem a piacon vásárolták egy megbízhatatlan kereskedőtől, ilyen helyzetben nagyon nehéz ellenőrizni a gomba minőségét és frissességét. Ha a terméket már pácolva vagy sózva vásárolják, akkor szinte lehetetlen megbizonyosodni arról, hogy az eladó nem kínált teljesen más gombákat a sáfrányos tejkupak leple alatt.
A sáfrányos tejmérgezés másik gyakori oka a begyűjtés közbeni hibák. A sáfrányos tejkupaknak nincsenek mérgező társai, de erősen hasonlítanak a feltételesen ehető gombákhoz.
- A gombát gyakran összekeverik a rózsaszín hullámmal. Ez a gomba étkezésre alkalmas, de először sokáig kell áztatni, majd alaposan megfőzni. Ha tévesen ugyanúgy kezeli a volnushkát, mint a sáfrányos tejkupakot, azaz egyszerűen forralja, pácolja vagy süti áztatás nélkül, akkor az ügy súlyos mérgezéssel fog végződni.
- A camelinát összetévesztheti a borostyánszínű selyemfűvel is. A gomba nem mérgező, de illata és íze éles és keserű. Elvileg nem szokás enni sejlettet, általában hosszas feldolgozás után is csak fűszeres ízesítőként használják.
Mennyi idő alatt jelentkeznek a sáfrányos tejmérgezés tünetei?
Gyenge minőségű gombák fogyasztása esetén a mérgezés első jelei eltérő időközönként jelentkezhetnek. Az időtartam számos tényezőtől függ, nevezetesen:
- az elfogyasztott gombák számáról;
- toxicitásuk mértékéről;
- a test állapotáról és a krónikus betegségek jelenlétéről vagy hiányáról;
- annak a személynek az életkoráról és súlyáról, aki rossz minőségű sáfrányos tejsapkát evett.
A mérgezés tünetei átlagosan a gomba fogyasztása után fél-hat órán belül észrevehetők. Általában minél gyorsabban történik a mérgezés, annál erősebb, és ennek megfelelően drasztikus intézkedéseket igényel.
A sáfránygomba mérgezés tünetei és jelei
Ha az állapotromlás ugyanazon a napon történt, amikor a gombát elfogyasztották, kétségtelen, hogy a friss vagy főtt sáfrányos tejkupak okolható a mérgezésért. Enyhe mérgezési esetekben a tünetek általában a következők:
- fájdalom és görcsök a hasban;
- hányinger és fokozott gázképződés;
- hasmenés;
- enyhe hőmérséklet-emelkedés és szapora szívverés.
A súlyos mérgezést ugyanazok a tünetek kísérik, de lehetnek súlyosabb tünetek is, nevezetesen:
- súlyos izzadás és súlyos tachycardia;
- hő;
- hasmenés vérnyomokkal;
- szédülés és homályos látás;
- általános izomgyengeség és zavartság.
A pácolt vagy sózott sáfrányos tejkupaktól való mérgezés különösen veszélyes.Ha legalább egy rosszul feldolgozott gomba kerül egy üveg konzervbe, akkor valószínűleg kórokozó baktériumok szaporodnak el a savanyúságban. A sózott sáfrányos tejkupaktól való mérgezés szív-, vese- és májszövődményekhez vezethet, sürgősségi segítség hiányában ezek a szervek meghibásodhatnak.
Elsősegélynyújtás sáfrányos tejmérgezés esetén
A Camelina egyértelműen ehető gombák, és önmagukban nem tartalmaznak mérgező anyagokat. De a romlott vagy nem megfelelően tartósított gombákból származó mérgezés következményei nagyon súlyosak lehetnek. Ezért mérgezés esetén feltétlenül orvoshoz kell fordulni, az illetékes kezelés segít elkerülni a jövőbeni szövődményeket és a hosszú távú következményeket.
De a mérgezés első jelei esetén segítséget kell nyújtani a sérültnek, mielőtt az orvosok megérkeznének. Általában a következő intézkedésekre kerül sor.
- A gyomrot sürgősen mossuk, különösen, ha a gombákat nemrégiben fogyasztották. Ahhoz, hogy eltávolítsuk őket a szervezetből, egymás után legalább 5 pohár tiszta vizet kell inni, majd mesterségesen hánytatni kell. Ha szükséges, az eljárást addig ismételjük, amíg a gyomor teljesen ki nem ürül.
- Tisztítja a beleket. A mérgező anyagok testből történő gyors eltávolításához erős hashajtót kell bevennie a lehető legrövidebb ideig. Még hatékonyabb módszer a tisztító beöntés elvégzése.
- Adjon az áldozatnak annyi vizet vagy édesített fekete teát, amennyit csak lehetséges.A sok víz ivása vizeletürítést vált ki, és segít gyorsan eltávolítani a mérgező anyagokat a szervezetből.
- Helyezze a beteget vízszintes helyzetbe, és biztosítson teljes pihenést az orvosok megérkezéséig. Gombamérgezés után soha ne végezzen házimunkát, ne menjen dolgozni vagy sétálni, az állapot bármikor súlyosbodhat.
Ha a sáfrányos tejmérgezést hányás és hasmenés kíséri, szigorúan tilos olyan gyógyszerészeti gyógyszereket szedni, amelyek megállítják az émelygést és a hasmenést. A helyzet az, hogy ebben az esetben a szervezet nem tud megszabadulni a mérgező anyagoktól, azok a szövetekben és a belső szervekben maradnak, és folytatják pusztító munkájukat. Így a mérgezés súlyosabb lesz, és a következmények sokkal súlyosabbak lehetnek.
Mérgezés megelőzése
Kevesen tudnak ellenállni a kísértésnek, hogy lédús és ízletes gombákat lakmározzanak. De mindig emlékeznie kell arra, hogy a termék fokozott veszélyt jelent, és hogy a mérgezés megelőzése könnyebb, mint a következmények kezelése.
Számos szabály betartása segít biztonságossá tenni a sáfrányos tejkupak fogyasztását:
- A gombát csak a vasutaktól és autópályáktól, gyáraktól, nagyvárosoktól és hulladéklerakóktól távol eső, tiszta erdőkben szabad gyűjteni.
- Gyűjtéskor előnyben kell részesíteni a fiatal gombákat.Ezek a leglédúsabb és legegészségesebb húsúak, és még nem hatnak rájuk a rovarok, a kinőtt gombákhoz jobb, ha nem nyúlunk, nem csak kevésbé ízletesek, de veszélyesek is.
- A gomba vágása előtt alaposan meg kell vizsgálnia, és meg kell győződnie arról, hogy ehető sáfrányos tejkupak, ha kétségei vannak, jobb, ha nem érinti meg a gombát.
- A sáfrányos tejkupak összegyűjtése után alaposan meg kell tisztítani a rátapadt törmeléktől, és hideg vízben le kell öblíteni – minden kihagyott szennyeződés mérgezést okozhat.
- A friss sáfrányos tejsapkákat nem lehet túl sokáig tárolni - a begyűjtést követő első 12 órán belül fel kell dolgozni, különben a gombák romlásnak indulnak.
A sáfrányos tejgomba sózása és pácolása során csak zománcozott és üvegedények használhatók, horganyzott edényekben és tálakban a sáfrányos tejkupak sózása szigorúan tilos. A sózást az összes szabály szerint kell elvégezni, tiszta steril edényeket használva a befőzéshez, és a készítményeket sötét helyen kell tárolni, legfeljebb 15 ° C hőmérsékleten.
Ha a sáfrányos konzerv tejkupak zárt üvegének fedele megduzzad, akkor semmi esetre sem szabad a gombákat élelmiszerként fogyasztani - ez azt jelzi, hogy rothadó folyamatok mennek végbe benne. A boltban vásárolt sáfrányos tejkupakokat megbízható üzletekben érdemes megvásárolni, a piacon vagy a kézből vétel tanúsítás nélkül nem ajánlott.
Következtetés
A sáfrányos tejsapkák mérgezése lehetséges, és ez néha súlyos következményekhez vezethet.Mérgezés esetén azonnal intézkedni kell a méreganyagok szervezetből való eltávolítására, és orvost kell hívni, még akkor is, ha a tünetek nem tűnnek túl veszélyesnek.
