Tartalom
A Russula szinte minden erdőben nő. Ennek a gombacsaládnak a különböző fajai előszeretettel építik ki szimbiózisukat bizonyos fákkal. És első pillantásra különböznek a kupak színétől. A russula között vannak élénkpiros sapkájú fajok. Az egyik ilyen a Russula Meira, amely rikító színeivel vonz. De egy tapasztalatlan gombásznak jobb elkerülni, hogy ne legyen kellemetlen következménye, ha a gombát nem dolgozzák fel eléggé.
Hol nőnek Meira Russulai?
A Russulas a leggyakoribb gomba Oroszországban.A természetes körülmények között növekvő gombatömeg 30%-át teszik ki. A gomba orosz elnevezése onnan ered, hogy egy részük már a pácolás utáni második napon fogyasztható. De vannak köztük nem ehető és feltételesen ehető fajok is, amelyeket csak hőkezelés után lehet fogyasztani, vagy egyszerűen nem gyűjtenek.
Russula Mairei (latinul: Russula mairei) enyhén mérgező gomba. Van egy másik neve is: „észrevehető russula” (Russula nobilis). A gomba élénkpiros kalapjával hívja fel magára a figyelmet, amely mellett nem lehet elmenni anélkül, hogy észre ne vegyük. Ez a gomba elsősorban lombhullató erdőkben nő. A Meira leggyakrabban dél-európai területen bükkfák alatt található.
A Russula Meira nem nagy kolóniákban jelenik meg, hanem egy-egy gombával vagy egy 3-4 darabos családban. Gyümölcsök a nyári-őszi időszakban. A gombák legaktívabb növekedése augusztusban és szeptemberben történik.
Hogy néznek ki Meira russulái?
A Mayr russula főbb jellemzői megegyeznek e család többi képviselőjével, de vannak olyan sajátosságok is, amelyek csak erre a fajra jellemzőek.
Mair russula megjelenése a következőképpen írható le:
- A kalap átmérője 30-90 mm, a fiatal példányoknál félgömb alakú. Ahogy a gomba növekszik, laposabb lesz, és a közepe felé enyhén homorú lesz. A sapka színe az életkorral mélyvörösről világos rózsaszínre változik.
- A pép sűrű, de könnyen morzsolódik, tartós gyümölcsös illatú, és törve sem változtatja meg a színét. A bőr száraz és sima, nedves időben ragacsossá válik, és csak a széle mentén válik el szabadon.
- A kalap alján található lemezek gyakoriak, fehéresek, közepes szélességűek, a szárhoz nőnek, a kor előrehaladtával színe megváltozik, fehérről krémesre változik.
- A láb egyenes, hengeres, fehér, alján enyhén barna színű, 6-8 cm magasra és 1 cm átmérőjűre nő. Sűrű szerkezetű és sima felületű.
A Mair gomba kalapja és szára nagyon törékeny és könnyen eltörik. Törékenységüket a termőtestben elhelyezkedő speciális hólyagos sejtek adják. Ha a gomba bármely része eltörik, nem szabadul fel tejszerű lé, és a szélei szárazak maradnak.
Meg lehet enni Meira russuláját?
A nyugati szakértők csípős íze miatt ehetetlen gombának tartják a Russula Mairt. Nyersen fogyasztva a szájnyálkahártya irritációját, kisebb gyomor-bélrendszeri zavarokat és gyomorfájdalmat okozhat. A főtt gomba pedig csak keserű ízével tudja elrontani az egész ételt. Ezért a Meira fogyasztása még hőkezelés után sem ajánlott.
Az orosz gombaszedők úgy vélik, hogy a Meira russulát meg lehet enni, de csak pácolt és pácolt formában, hosszú forralás után. És ez jelentősen csökkenti előnyös tulajdonságait és ízét. Ugyanakkor csökkenti a mérgezés kockázatát.
Hogyan lehet megkülönböztetni Mayr russuláját
Többféle vörös russula létezik, amelyek megjelenésében hasonlítanak a Meira-hoz. Annak érdekében, hogy ne keverjük össze a típusokat, ismerni kell a főbb különbségeiket, bár ezek jelentéktelenek.
Russula emetica
A Russula emetica vagy a Russula stinging főként lombhullató és tűlevelű erdők nedves és mocsaras helyein, hegyvidéki területeken nő. Élénkpiros sapkája, könnyen levehető bőrrel, ritkán, néha villás lapjai sárgászöld árnyalatúak. A fehér lábat sok ránc borítja, és idővel sárgul.A pép az életkor előrehaladtával rózsaszínűvé vagy sárgává válik. Feltételesen ehetőnek számít.
Russula luteotacta
A Russula luteotacta vagy a sárguló russula inkább a gyertyán alatt nő, spórák hálózaton kívüli szerkezete van, lemezei enyhén lenyúlnak a gomba szárán. A test húsa pedig, ha megsérül, színe mélysárgára változik.
Russula persicina
A Russula persicina bükkfák alatt nő, mint a Mair faj, de vöröses szárában különbözik tőle. Valamint a krémszínű spórapor és a lemezek, amelyek idővel sárgulnak.
Russula rosea
A Russula rosea vagy rózsaszín russula kocsánya lefelé vörös erekkel összefonódott, krémszínű lemezek, a szár felé vörösesek. A kupak bőrét gyakran repedések borítják, és nehéz eltávolítani. Feltételesen ehetőnek tekinthető, előzetes forralás után fogyasztható. Kellemes menta íze van keserűség nélkül.
Russula silvestris
A Russula silvestris vagy a vad russula megjelenésében nagyon hasonlít a Meirára. Meghatározható a guajakumlé oldatára adott reakcióból.
Russula rhodomelanea
A Russula rhodomelanea főleg tölgyfák alatt nő. Ritkás lemezei vannak, mint a Meira russulájának, és a gomba testének húsa megfeketedik, amikor kiszárad.
A Russula Meira nem túl gyakori Oroszországban. Az egyik fő különbség e gomba és más fajok között az a tény, hogy bükkfák alatt nő.
A Russula-mérgezés tünetei
A Russula Mayra-mérgezés nem feltétlenül súlyos. Ez az elfogyasztott gombák mennyiségétől és a szervezet általános állapotától függ.
A tünetek a következők lehetnek:
- keserűség és szájszárazság megjelenése;
- gyengeség érzése, szédülés, fejfájás;
- fájdalom és nehézség a gyomorban és a jobb hypochondriumban;
- hányinger és hasmenés.
Feltétlenül ügyeljen a jelek megjelenésére, és azonnal tegyen intézkedéseket a mérgek testének megtisztítására.
Elsősegélynyújtás russula Meira mérgezéséhez
A Mair gombával történő mérgezés esetén a fő intézkedéseknek a mérgező anyagok gyomormosással és beöntéssel történő eltávolítására kell irányulniuk.
A következőképpen kell eljárnia:
- Igyál kis kortyokban körülbelül 1 liter meleg vizet, kálium-permanganáttal rózsaszínűre hígítva.
- Érintse meg a nyelv gyökerét az ujjaival, hogy hányást idézzen elő.
- Folytassa a vízfogyasztást és hánytasson, amíg a hányás tiszta, ételtől és epétől mentes lesz.
- Vegyen aktív szenet, és feküdjön le, hogy visszanyerje erejét.
A kiszáradás elkerülése érdekében továbbra is fokozatosan kell vizet inni. A gyógynövények, például a kamilla, a borsmenta és a borókabogyó főzete megfelelő.
Következtetés
Russula Meira ragyogó megjelenésével vonzza, és egyúttal figyelmezteti a gombászt, hogy figyelmesnek és óvatosnak kell lennie vele. Az ilyen típusú russula keserűsége kisebb mérgezést okozhat, és a rosszul feldolgozott gombák tönkreteszik az egész ételt. Ezért tudnia kell, melyik gombát kell gyűjteni, és melyiket kell elhaladnia.
