Kelbimbó: előnyök és károk, összetétel, ellenjavallatok

A kelbimbó előnyei az emberi egészségre tagadhatatlanok. A többkomponensű kémiai összetétel a káposztát nélkülözhetetlen élelmiszertermékké, valamint gyógyszerré teszi. Rendszeres használata javítja az ember állapotát és erőnövekedést okoz. A fogyást és az egészség megőrzését szolgáló diétákban szerepel. De a zöldségnek nemcsak pozitív tulajdonságai vannak, amelyeket tudnia kell, mielőtt belefoglalná étrendjébe.

A kelbimbó kémiai összetétele

Külsőleg a zöldség egy nagy szárra hasonlít, amelyen levelek nőnek, hónaljukban sok kis villa fejlődik, amelyek átmérője körülbelül 5 cm, ezek a termések a káposztafajta értékét képviselik.

Ezek a miniatűr zöldségek úgy néznek ki, mint a fehér káposzta.

A tápérték

A káposztában az emberi szervezet számára előnyös kémiai elemek mennyisége sokszorosa a közönséges fehér káposztában vagy a karalábéban. A termék értéke 43 kcal/100 g:

• fehérjék - 3,8 g;
• zsírok - 0,3 g;
• szénhidrátok - 3,1 g;
• rost – 3,6 g;
• víz - 85 g;
• élelmi rost – 4,2 g.

A kelbimbó a fehérjék mennyiségében az első helyen áll a többi között”, így aktívan fogyaszthatják a sportolók és az elhízásban szenvedők. A jelen lévő rostok javítják a gyomor-bél traktus működését.

Biokémiai összetétel

Nem kevésbé fontos tanulmányozni a kelbimbó vitamin-, mikro- és makroelem-tartalmát. A kémiai összetevők számát a táblázat tartalmazza:

Mindegyikük önmagában is fontos, mivel bizonyos funkciókat lát el a szervezetben. A táblázatból észrevehető, hogy a zöldségek tartalmazzák a legtöbb K- és C-vitamint. Az első a véralvadásért és a csontok szilárdságáért felelős, a másik az immunrendszert erősíti, elősegíti a vas felszívódását és felgyorsítja a szövetek helyreállításának folyamatát.

Milyen előnyei vannak a kelbimbónak?

Rendszeres fogyasztással érezheti a zöldség előnyeit. A hasznos anyagok felhalmozódnak, majd jótékony hatással vannak a szervezetre.A kelbimbó hatása az emberre:

1. Az aminosavak és a glükóz jelenléte normalizálja a szívműködést. Csökken a koleszterin és a plakkképződés, minimális az érelmeszesedés kockázata, mivel a káposzta összetevői védik és erősítik az erek falát.
2. A lutein és az A-vitamin jótékony hatással vannak a látásra, megakadályozzák a retina degenerációjának kialakulását.
3. A K-vitamin nemcsak a vérkeringésért és a vérképzésért felelős, hanem az idegek védelmét is biztosítja, ami aktiválja az agyi tevékenységet.
4. Az aszkorbinsav természetes antioxidáns. Enélkül az emberek rosszul alkalmazkodnak a szezonon kívüli időszakokban.

A gyakori influenza és megfázás elmúlik, ha zöldségeket is beiktat étrendjébe.

A kelbimbó erősíti és gyógyítja az embert, emellett segít megbirkózni a női és férfi betegségekkel.

A kelbimbó előnyei a nők számára

Az aszkorbinsav és fehérje gazdagsága felbecsülhetetlen szerepet játszik a női szervezetben. Ezek az összetevők segítenek:

• a reproduktív funkció szabályozásában;
• egyensúlyban tartja a hormonszintet;
• felgyorsítja az anyagcserét.

A kelbimbóról ismert, hogy csökkenti a mellrák kialakulásának kockázatát. Ha minden nap szerepel az étrendjében, a rák kockázata 30%-kal csökken. Ez a kempferol hatására következik be, amely anyag csökkenti a gyulladást a női testben és erősíti a szívet.Ezenkívül az egyedülálló anyag csökkenti a vérnyomást.

A rostok fontosak a nők számára, hiszen felelősek a napi székletürítés szabályosságáért, ami különösen az idősek számára szükséges. Fenntartja az emésztőrendszer normál működését, valamint segít csökkenteni a vércukorszintet, megelőzve a cukorbetegség kialakulását.

Más zöldségek hozzáadásával a kelbimbó előnyei csak fokozódnak.

A kelbimbó előnyei a férfiak számára

Az alacsony kalóriatartalom ellenére a zöldségtermés segít pótolni a férfiak elhasznált energiáját. Mindez a zöldségben lévő fehérjének köszönhető. Érdekes tény, hogy a kelbimbó szerepel a nehéz sportolók étrendjében. Ezért a káposztapürét edzés után ajánlott fogyasztani.

Azoknak a férfiaknak, akiknek munkája vegyi reagensekkel és nehézfémekkel jár, szintén javallott a termék, mivel eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat és a káros anyagokat. A káposztaételek csökkenthetik a mentális stresszt és normalizálhatják az ideges és érzelmi hátteret. Ezért a kelbimbó hasznos az irodai dolgozók számára.

A káposzta normalizálja a tesztoszteron termelést, jótékony hatással van a reproduktív rendszerre, növeli a libidót, csökkenti az impotencia kockázatát. A kelbimbó cukorbetegség, gyomor- és bélfekély esetén szükséges.

A kelbimbó káros

Kétségtelen, hogy a zöldségnek több jótékony tulajdonsága van, mint mellékhatásai, de óvatosan kell használni a terméket, hogy ne károsítsa magát. Milyen helyzetekben nyilvánvaló a káposzta káros hatása:

1. Az antikoagulánsok és a káposzta együttes alkalmazása trombózisos szövődményeket okoz. A K-vitamin fokozza a véralvadást, ezáltal csökkenti a gyógyszerek hatékonyságát.
2. Ha a szervezet egyértelműen reagál a keresztesvirágú család bármely termékére, allergiás reakciókat okozva, akkor nem szabad káposztát enni.
3. A brüsszeli zöldség növeli a gyomornedv termelését, ami negatívan befolyásolja annak működését.
4. A termék nagy mennyiségben történő fogyasztása gázképződést és hasmenést okoz.
5. Ha epehólyag-gyulladása van, ki kell zárnia a terméket az étrendből, mivel a C-vitamin súlyosbíthatja a helyzetet.

Mindenesetre a káposzta egyszeri fogyasztása után figyelni kell a szervezet reakcióját. Ha kellemetlen érzések jelentkeznek, jobb, ha azonnal elhagyja a zöldséget.

A blansírozott gyümölcsök több hasznos összetevőt őriznek meg, mint a főttek.

Ellenjavallatok a kelbimbó fogyasztására

Bizonyos betegségek jelenléte megköveteli a zöldségfogyasztás tilalmát:

• a gyomor és a belek krónikus betegségei súlyosbodási állapotban;
  
• fokozott savasság;
• akut kolecisztitisz;
• köszvény;
  
• az endokrin rendszer problémái;
• allergia a termékre;
• egyéni intolerancia a brüsszeli zöldségek egy vagy több kémiai összetevőjével szemben.

A fajta kedvelőinek fogyasztás előtt konzultálniuk kell táplálkozási szakértőkkel, hogy megtudják az előnyeit és a káros hatásait.

A kelbimbó étkezési szabályai

A kelbimbó íze jelentősen eltér a szokásos fehér káposztától, ezért nem gyakran fogyasztják frissen. Számos recept létezik a zöldségek sütésére, párolására vagy főzésére. Sok háziasszony inkább pörkölt vagy süti. A felkészülést meghatározó szabályok:

1. A gyümölcsök jól passzolnak minden zöldséghez, fűszernövényhez és fűszerhez, a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba őket, nehogy csökkentsék a káposzta előnyeit és elrontsák az ízét.
2. Hosszan tartó főzéssel a káposzta feje puha, lédús és ízletes lesz, de kevésbé egészséges. A maximális tápanyagtartalom megőrzése érdekében a hőkezelést legfeljebb 30 percig kell végezni.
   
3. Kiolvasztás után a gyümölcsök petyhüdtté válnak. Ennek elkerülése érdekében fagyasztás előtt blansírozza ki a brüsszeli villát forró vízben.

Frissen hozzáadva a salátákhoz a termék enyhe keserűséget okoz, ezért főzés előtt jobb, ha néhány percre forrásban lévő vízbe tesszük. Ebben a formában a kelbimbó minden családtag hasznára válik.

A táplálkozási szakértők meghatározták a napi fogyasztás optimális szintjét - 300 g, amely felett a zöldség mellékhatásokat okozhat.

A kelbimbó használata a népi gyógyászatban

A kémiai elemek gazdagsága meghatározza a zöldség felhasználását bizonyos betegségek esetén. A kelbimbóból főzeteket és infúziókat készítenek:

1. Cukorbetegség esetén. A glikémiás index 30 egység - ez meglehetősen alacsony mutató, így bármilyen típusú cukorbetegek káposztát fogyaszthatnak.Emlékeztetni kell arra, hogy a terméket hőkezelésnek kell alávetni, friss formában ellenjavallt.
2. A gyümölcsök megakadályozhatják a hasnyálmirigy-gyulladás megjelenését, valamint enyhíthetik a remissziós állapotot. Pép formájában fogyasztják, előzetesen felforralva. Az első napon egyél két kanállal. Ha nincs mellékhatás, akkor a mennyiséget 100 g-ra növeljük.. Emlékeztetni kell arra, hogy fűszerek és fűszerek nem használhatók. Akut betegség esetén a káposzta nem szerepel az étrendben.
3. Fogyáskor. Az étrend kidolgozásakor a táplálkozási szakértők mindig megpróbálják beiktatni a káposztát az étrendbe, ha a betegnek nincs ellenjavallata.
4. Ha tüdőbetegségben szenved (asztma, hörghurut stb.), a kelbimbóból nyert lé sokat segít. Hatása további komponensekkel fokozható. Például 100 ml káposztát, 50 ml sárgarépát és 40 g retket és zellerlevet keverünk össze, és igyunk meg napi 1 pohárral (étkezés előtt 30 perccel). A fogadás a teljes gyógyulásig, asztma esetén az exacerbáció enyhüléséig tarthat.
5. A műtétek utáni helyreállítási funkciók javítása érdekében igyon kelbimbóból és csirkehúsból készült húslevest.
6. Ha szív- és érrendszeri betegségei vannak, használjon káposzta infúziót. 150-200 g gyümölcsöt ledarálunk, felöntjük 0,5 liter forrásban lévő vízzel, és 20 percig állni hagyjuk. A folyadékot lehűtjük és szűrjük, vízhajtókkal együtt naponta, de legfeljebb napi 1 alkalommal fogyasztjuk.

A kúra megkezdésekor orvoshoz kell fordulni. Az öngyógyítás akkor is veszélyes, ha a termék nem okoz allergiát. Nagy a valószínűsége annak, hogy más betegségek kialakulását váltja ki.

Kelbimbó terhes nők számára

Terhesség alatt és csecsemő táplálásakor jobb a káposztát hőkezelt formában fogyasztani.

A brüsszeli fajta pozitív hatással van minden ember testére, a terhes nők sem kivételek. Az anyává válni készülő nőknek mindenképpen be kell venniük a káposztát az étrendjükbe. Előnyei a következők:

1. Az aszkorbinsav jelentősen csökkenti a vérnyomást, normalizálja a székletet, megakadályozza a székrekedést és a súlygyarapodást.
2. A magnézium normalizálja a vízháztartást, amely a terhesség alatt felborul. Az ásványnak köszönhetően a nő védve van az ödémától.
3. A fő elem, amelyre egy terhes nőnek szüksége van a teljes terhességi időszak alatt, a folsav. Ő a felelős az embrió normális méhen belüli fejlődéséért.

Minden mikro- és makroelemnek megvan a maga felbecsülhetetlen hatása az anya és a jövőbeli baba testére. A kelbimbót korai vemhességtől kezdik enni.

Egy szoptató anya ehet kelbimbót?

Kicsit más a helyzet a kelbimbóval a szoptatás alatt (bf). Annak ellenére, hogy a káposzta kémiai összetétele segít a nőnek gyorsan felépülni a szülés után, óvatosan kell használni, és csak a baba két hónapos korától kezdődően.

Az adagolást szigorúan be kell tartani. Amikor az anya túlevett káposztát, a baba kólikát és puffadást tapasztal.

A kelbimbót a szoptató nők csak főzés, párolás vagy sütés után fogyaszthatják. Nyers formában a termék hosszabb ideig emészthető, és fennáll a káposztán élő kórokozó baktériumok általi mérgezés veszélye. Az orvosok sem javasolják a zöldség sütve fogyasztását. A zsírok kedvezőtlenek a baba törékeny gyomor-bélrendszerére.

Következtetés

A kelbimbó előnyeit számos tény bizonyítja. Gazdag kémiai összetétele jótékony hatással van a férfiak, nők és gyermekek szervezetére. Sok gyermekorvos azt tanácsolja, hogy a zöldségeket az elsők között vegyék fel a csecsemők étrendjébe. Bármely termék káros lehet, így az elkészítési és adagolási szabályok betartásával megóvhatja magát és háztartását a nem kívánt egészségügyi problémáktól.

Ajánlott bejegyzések

Kinyújtott káposztapalánták: mit kell tenni

Hogyan és mikor kell vetni a díszkáposztát palántáknak

Mikor kell brokkolit vetni palántának

Június fehér káposzta: mikor kell palántákat ültetni

Kínai káposzta: mikor kell vágni

Lehet enni karfiolt szoptatás közben?

Lehet enni káposztát szoptatás közben?

Káposzta Sugarloaf: a fajta jellemzői és leírása

Savoy káposzta: előnyök és károk, receptek