Sárgarépa tárolása a pincében télen

Egész nyáron a kertészek a hátukat kiegyenesítve dolgoznak a telkeiken. A betakarítás mindig megelégedést okoz. Most az a legfontosabb, hogy télen megőrizzük. Hiszen télen különösen nagy szükség van vitaminokra.

Sok kezdő kertész érdekli a sárgarépát a pincében, hogy elkerülje a rothadást és a feketedést. Az édes zöldségek tárolásának számos módja van, megpróbálunk beszélni a leggyakoribb lehetőségekről.

A megfelelő fajta kiválasztása

A sárgarépa pincében való tárolásának kérdése magában foglalja a betakarítási technológia betartását, a hely előkészítését és a gyökérnövények helyes megválasztását. A középérésű és későn érő fajták jó eltarthatósággal rendelkeznek. Kedvenc fajtáim között vannak korai érésűek is. Leggyakrabban a kertészek a hosszú távú tárolást választják:

1. Moszkvai tél, átlagos érési idővel rendelkező fajta. Ez a sárgarépa magas hozamú, a gyökértermés sűrű és lédús.
2. Skorospelka Nantes. Termésstabilitása miatt is kiemelkedik. A csírázás pillanatától számítva másfél hónap múlva érik. Nyárig pincében tárolható.
3. A Shantane-t közepes érésű, édes, aromás pép jellemzi. Pincében tárolják, és legfeljebb 10 hónapig nem rothad el.

Betakarítási szabályok

A száraz, meleg időjárás a legjobb idő a sárgarépa betakarítására. Az összegyűjtött gyökérzöldségeket tárolás előtt kissé megszárítjuk. A gyökérnövényeket szeptember második felében takarítják be.

Nem tanácsos a sárgarépát a tetejénél fogva húzni, nehogy megsérüljön. Az ásáshoz vasvillát használnak. A fellazított talajból nem nehéz a gyökérzöldségeket kiválasztani. Ezenkívül karcolás és sérülésmentesek lesznek. Ez azt jelenti, hogy jól tárolható, és nem lesz rajta rothadás.

A földből kihúzott sárgarépát az ágyakra fektetik, hogy felmelegedjenek és megszáradjanak a napon. Ha az időjárás nem engedi, akkor fészereket vagy garázsokat használnak a zöldségek szárítására. A gyökérzöldségeket egy rétegben helyezzük el egymástól távol. A karantén több napig tart.

Mi a teendő a sárgarépa téli tartósításához:

1. A tiszta zöldségeket a pincébe helyezzük tárolásra. A szennyeződéseket nem mindig lehet megtisztítani: ha a sárgarépa agyagos talajban nőtt és a földdarabok kiszáradtak, nem kell letépni őket.
2. A gyökérnövényeket szétválogatják, szétválasztják a zöldségeket a pincében való tároláshoz sérülés és karcolás nélkül. Rajtuk keresztül hatolnak be a mikrobák a zöldségekbe, rothadási folyamatokat okozva. Egy beteg sárgarépa tárolás közben az egész termést tönkreteheti.
3. A selejtezést a lehető leghamarabb fel kell dolgozni.
4. Ahhoz, hogy a sárgarépát a pincében tárolják, méret szerint válogatják. Az apró gyökérzöldségek gyorsabban veszítenek piacképes megjelenésükből, ezeket érdemes először megenni.
5. Éles késsel vágja le a tetejét úgy, hogy a farok legfeljebb 1-2 mm legyen.

A szétválogatott és levágott zöldségeket a pincébe rakják tárolásra.

A pince előkészítésének jellemzői

Kérdés, hogyan kell megfelelően tárolni a sárgarépát a pincében, különösen aggasztja a kezdő kertészeket. Mindenki tudja, hogy ez a gyökérzöldség nagyon szeszélyes. Ha nem megfelelő körülményeket teremtünk, elveszíthetjük a betakarítást: a sárgarépa petyhüdtté válik, kihajt és rothad.

Különleges követelmények vonatkoznak a gyökérnövények tárolási helyére:

• hőmérséklet -2 - +2 fok;
• páratartalom legalább 90%;
• a helyiséget szellőztetni kell.

Mielőtt a gyökérnövényt a föld alatt tárolná, alaposan meg kell tisztítani. Szükség esetén a falakat fertőtlenítjük - oltott mésszel meszeljük. Ha gomba van a tárolóban, akkor jobb, ha kénbombát gyújtunk.

Gyökérzöldség tárolási lehetőségek

Hogyan tároljunk sárgarépát a pincében télen a termelés és a gyökérnövények minőségének elvesztése nélkül? Ez nem csak a kezdők, hanem a tapasztalt kertészek számára is nagyon fontos kérdés.

A pincében van legjobb módja a sárgarépa tárolásának, a szükséges feltételek mellett.

Dobozokban

Nincs töltőanyag

1. A gyökérzöldségek tárolására fa- vagy kartondobozokat használhat. A sárgarépát rétegesen fektetjük, és szorosan fedjük le. Jobb, ha a faltól 15 centiméterre magas polcokra helyezzük őket, hogy az izzadt felületről ne kerüljön nedvesség a zöldséges edénybe.
2. A második lehetőség az, hogy egyszerűen megszórjuk a rétegeket tiszta homokkal:
   

A homokban krétával

Azt a kérdést, hogyan lehet a sárgarépát a legjobban tárolni a pincében télen, minden kertész a maga módján dönti el.

1. Az első lehetőség a kréta használata. Készítse elő a nedves homok és kréta keverékét.Ha a kréta pálcikákban van, akkor először porrá őröljük. Szüksége lesz egy fadobozra, lyukak nélküli fedéllel. A gyökérzöldségek állva kerülnek bele, akárcsak a kerti ágyásban növő zöldség. A tetejére öntjük a homok-kréta keveréket.
2. A második lehetőség a kréta használata. A krétát vízzel hígítjuk (nem oldódik fel teljesen), amíg pasztát nem kapunk. Mindegyik sárgarépát belemártjuk, megszárítjuk, és rétegesen egy dobozba helyezzük. Minden réteget megszórunk homokkal.
3. A krétaporral porított gyökérzöldségek jó eltarthatósággal rendelkeznek. Minden 10 kg sárgarépához vegyen 200 gramm fehér port.

Miért tartják a kertészek a sárgarépa ilyen tárolását a legjobb módnak? Minden a krétáról szól. Először is, ez a természetes ásványi anyag, amely lúgos tulajdonságokkal rendelkezik, csökkenti a baktériumok szaporodásának lehetőségét. Másodszor, a sárgarépa nem szárad ki sokáig, és lédús és sűrű marad.

Fenyőfűrészporban

Sok kertész úgy véli, hogy a sárgarépa tűlevelű növények fűrészporában való tárolásának legjobb módja. Fenolos anyagokat tartalmaznak, amelyek megvédik a zöldségeket a rothadási folyamatoktól. Mi a legjobb módja a fűrészpor felhasználásának? A sárgarépát rétegesen, fahulladékkal megszórva, dobozokba rakhatja. Ha az alagsor nagy, akkor a fűrészport közvetlenül a polcra öntik (nem a padlóra!), majd a gyökérzöldségeket lefektetik. A rétegek ismétlődnek.

Hagymahéjas zacskóban

A hagyma pucolásakor gyűjtsük össze a héját, hasznosak lesznek a sárgarépa pincében való tárolására. Tedd egy nagy zacskóba, és tedd bele a sárgarépát. A hagymahéj kiváló gyógymód, amely megakadályozza a sárgarépa rothadását. A gyökérzöldségeket rétegesen egymásra rakjuk, megszórjuk héjjal. A táskák polcra rakhatók, vagy szögre akaszthatók.

Homok piramisok

A sárgarépa tárolásának ehhez a módjához szinte száraz homokra lesz szüksége. A pincében a padlóra vagy a polcra önthető vastag rétegben. A gyökérzöldségek első rétegének lerakása után fedje le homokkal. A következő rétegeket keresztben fektetjük le. Stb. A piramis magassága nem lehet magasabb egy méternél. A sárgarépa tárolása során figyelemmel kell kísérnie a homok állapotát. Ha kezd kiszáradni, a piramist szórófejes palackkal lehet öntözni.

Agyaghéjban

Sokaknak nem tetszik ez a módszer, mivel piszkos munkával jár. De ezt a lehetőséget tartják a legjobbnak.

A folyékony agyagot felhígítják, a sárgarépát tételenként helyezik bele. A gyökérzöldségeket óvatosan össze kell keverni, hogy hézagmentes héjat képezzenek. Az eltávolított zöldségeket teljesen szárazra helyezzük, és bármilyen tartályban tároljuk. Nem szükséges lefedni. Mit csinál ez a módszer? A gyökérzöldségek nem száradnak ki, sokáig frissek és lédúsak maradnak, a mikroorganizmusok nem károsítják a sárgarépát.

Polietilén zacskóban

Ez egy jó lehetőség, de be kell tartania néhány szabályt, hogy a gyökérzöldségeket tavaszig a pincében tartsa:

1. Csak jól szárított és lehűtött gyökérzöldségeket helyezzen el:
2. A zsák alján lyukak vannak kialakítva, hogy a kondenzvíz elfolyhasson; a teteje nincs szorosan megkötve.
3. A táskák állványra vannak rakva, nem a padlóra.
4. Időnként ajánlatos ellenőrzést végezni.

Szavatossági idő

Arra a kérdésre, hogy a gyökérzöldségeket hogyan lehet legjobban tárolni a pincében, nem lehet teljes mértékben megválaszolni, ha a választott módszertől függően semmit nem mondanak a zöldség eltarthatóságáról.

Tekintsük az eltarthatósági időt (átlagos adatok):

1. Agyaghéjban, krétában, fűrészporban, hagymahéjban és homokban - legfeljebb 12 hónapig.
2. Töltőanyag nélküli dobozokban, homokkal ellátott piramisokban - akár 8 hónapig.
3. Polietilén zacskóban 4 hónapig.
4. A hűtőszekrény aljában 30 napig.

Konklúzió helyett

Beszélgettünk arról, hogyan kell télen a sárgarépát a pincében tárolni. És most néhány tipp. A tapasztalt kertészek mindig megosztják egymással bevált gyakorlataikat, beleértve a sárgarépa téli frissen tartását:

1. A tárolás során rendszeresen ellenőrizni kell a zöldségek állapotát. Amikor foltok vagy elfeketedések jelennek meg a sárgarépán, eltávolítják és feldolgozzák.
2. Ha a teteje nő, sürgősen metszeni kell, hogy a zöldek ne húzzák ki a levet.
3. Először is, nem megfelelő, túl kicsi zöldségeket használnak, mielőtt még megszáradtak volna. A nagy és sűrű példányok eltarthatósága sokkal hosszabb.
4. A pincébe nem kerülhet fény.
5. A hideg pincékben, ahol fennáll a fagyveszély, a tartályokban lévő gyökérzöldségeket filccel szigetelik.

A sárgarépa tárolásának melyik módját minden kertész maga dönti el. A lényeg az, hogy a zöldségek egész télen frissek és lédúsak maradnak.

Ajánlott bejegyzések

Hozam fajta sárgarépa

Sárgarépa Cupar F1

Sárgarépa Gourmand

A legjobb hosszú sárgarépa fajták

Kerek sárgarépa

Az étkezési sárgarépa fajtái

A legjobb sárgarépafajták: jellemzők és zónák

Sárgarépa Maestro F1

Sárgarépa Dordogne F1