Tartalom
Sárgarépa továbbra is az egyik leggyakoribb és leghasznosabb zöldségnövény. Ma már számos hibrid létezik. Különböznek méretükben, érési idejükben, ízükben és színükben is. A telkén a szokásos narancssárga sárgarépa mellett sárga, piros, fehér és lila gyökérzöldségeket termeszthet.
Mi határozza meg a zöldségek színét
Mint már említettük, a zöldségek sokféle színben kaphatók. A színes sárgarépa más növényi pigmentek tartalmában különbözik. Ezek az anyagok nemcsak színt adnak a gyümölcsöknek, hanem pozitív hatással vannak a szervezetre is. Az alábbiakban bemutatjuk, hogy milyen pigmentek alkotják a sárgarépa és más zöldségek színét.
- A karotin (A-provitamin) gyümölcsöt ad narancsszín.
- A lutein felelős sárga szín.
- Antocianin formák lila, bíbor és fekete színekben.
- A likopin gazdagítja vörös árnyalat.
- A betain elszíneződést okoz bordó színű.
Ezek az anyagok jótékony hatással vannak az emberi szervezetre.Javítják az erek állapotát, serkentik az immunrendszert, javítják a látást és antioxidánsként hatnak.
Sárga fajták, fehér és piros sárgarépa stabil színekkel rendelkeznek. A lila gyökérzöldségek azonban elveszítik színüket főzés közben. Ezért gyakrabban használják salátákhoz és hideg ételekhez. Ezt érdemes megfontolni lila sárgarépa megfest minden olyan terméket, amivel érintkezik.
Egyes fajták lila színűek
A sokszínű zöldségek díszítik az ételeket és a salátákat. A lila sárgarépának sok fajta létezik. Egyes fajták narancssárga maggal rendelkeznek, mások egyenletes színűek. Az alábbiakban áttekintjük a leggyakoribb neveket.
Sárkány
Ennek a lila sárgarépának narancssárga közepe van. A korai érésű fajtákhoz tartozik. A gyökérnövény hossza 20-25 cm, átmérője legfeljebb 3 cm, alakja megnyúlt, kúp alakú. Kellemes, fűszeres íze van. Szokatlan illata van, amely a főzési folyamat során eloszlik.
Purple Haze F1
Ezt a hibridet ugyanaz a szín jellemzi: lila felület és narancssárga mag. A hőkezelés hatására a szín elveszik. Ezért a gyümölcsök friss fogyasztásra ajánlottak.
Lila Nap F1
A hibrid teljesen lila színű gyümölcsöt hoz. A növény ellenáll a betegségeknek. A sárgarépa magas szintű antioxidánsokkal rendelkezik. Kiváló ízű, gyakran használják gyümölcslé készítéséhez.
Kozmikus lila
A növény gyümölcsöt hoz, amely kívül lila színű, narancssárga maggal. Az egyik leggyakoribb fajta. Rövid érési ideje van.
Sárga sárgarépa fajtái
A sárgarépa íze édesebb, mint a narancs.Az otthon készített ételek elegánsabbnak tűnnek, ha napgyűrűket vagy rudakat tartalmaznak. Ez a kiegészítés étvágygerjesztőbbé teszi a vitaminsalátát a gyerekek számára. Sárga sárgarépa termesztéséhez a következő vetőmagfajtákra van szükség.
Yellowstone
Ezek a gyökérzöldségek kanári sárga színűek. A sárgarépát frissen és párolva is fogyasztják. A késői fajtákhoz tartozik. A gyökérnövények nagyok - körülbelül 20-25 cm, átlagosan 200 g súlyúak, orsó formájában nőnek. Magas termelékenység jellemzi őket.
Solar Yellow
A fajta élénksárga gyümölcsöt hoz. A sárgarépa 16-19 cm hosszúra nő. Lédús és ropogós húsa van.
Jaune De Doubs
Ez a sárgarépafajta Franciaországból származik, és hosszú múltra tekint vissza. Gyümölcsei sárga, egyenletes színűek. Kúp alakúak, meglehetősen nagyok - körülbelül 15-30 cm. Kiváló ízük van - édes és lédús. A sárgarépa jól tárolható, frissen és főzéshez egyaránt felhasználható.
Amarillo
A sárgarépa intenzív sárga fajtája. A gyökérzöldségek egységes színűek. Kiváló kiegészítője a nyári vitaminsalátáknak. A gyümölcsök 12-17 cm hosszúak, lédús és ropogós húsúak. Jól megőrzött.
Mirzoi
Egy másik fajta élénksárga sárgarépa. Egyenletes színű, enyhén édeskés ízű. A gyökérnövények körülbelül 15 cm hosszúra nőnek, és 80 napon belül beérnek. Saláták, pilaf és egyéb ételek készítésére használják. Alkalmas gyermekkonyhákba.
Fehér fajták és különbségeik
Fehér sárgarépa fajták árnyalatban eltérő lehet. Mindenesetre a húsuk édes és ropogós. Ezek a zöldségek jó kiegészítői lesznek a nyári salátáknak és egyéb ételeknek.
Fehér szatén F1
Ezt a fehér sárgarépa fajtát tartják az egyik legjobbnak. A gyökértermés hófehér színű és sima felületű. A pép lédús, édes ízű, kellemes ropogós.
Lunar White
Az egyik nemrégiben nemesített fajta. Meglehetősen nagy, 30 cm-es gyökérzöldségeket terem, felülete szinte fehér, húsa puha, kellemes ízű. A betakarítás éretten vagy nagyon fiatalon is betakarítható.
Crème de Lite ("Tiszta krém")
A fajta egyenletes színű, krémes gyümölcsöket ad. Édes, lédús húsuk van. A fajta korai érésű. A sárgarépa 25 cm hosszúra nő, és nem igényel többet 70 napnál. A növény számos betegségnek ellenáll. A gyökérnövények megnyúltak, közelebb keskenyednek a gyökerekhez. Salátákhoz és egyéb ételekhez használják.
A vörös sárgarépa jellemzői
Ha vörös sárgarépát szeretne termeszteni a telkén, és meglepni barátait, rokonait, akkor érdemes figyelnie az alább felsorolt fajtákra.
Vörös szamuráj
Ez a fajta sárgarépa Japánból származik. Gazdag vörös színe van, és egyenletesen színeződik. A mag és a külső felület tónusában gyakorlatilag megegyezik. Kellemes, édes ízű, húsa nem túl ropogós. A gyümölcsök 100-110 napon belül érnek. A sárgarépa mérete legfeljebb 20 cm. A fajtát széles körben használják a konyhában. Salátákhoz, pilafokhoz, gyümölcslevekhez, levesekhez használják. A népi gyógyászatban is használják.
Atomvörös
A fajta folytatja a vörös sárgarépa fajtáinak felvonulását. Korall árnyalatú, ami hőkezelés után még intenzívebbé válik. A gyökérnövény 25-27 cm hosszúra nő.A sárgarépa illatos és ropogós. Jól nő, ha hűvös az idő.
Hogyan diverzifikálja kertjét: szokatlan fajták
A vörös, lila és sárga sárgarépa mellett olyan fajtákat is ültethet, amelyek fekete vagy többszínű gyümölcsöt hoznak.
Black Jack
Ezt a sárgarépát gazdag fekete színe jellemzi, a gyökérzöldségek egyenletes színűek. Kóstolja meg édeskés árnyalattal. A sárgarépa akár 30 cm hosszúra is megnő, és 120 napig érik. A pép nem túl sűrű. A gyökérzöldségeket gyümölcslevekhez és főételekhez használhatjuk.
Szivárvány
Valójában ez nem egy külön fajta, hanem különböző színű sárgarépa magok keveréke. A készletben fehér Lunar White, piros Atomic Red, sárga Solar Yellow és lila Cosmic Purple található. Ennek eredményeként igazi sárgarépa szivárvány nő a kerti ágyásban.
Hasznos tippek a színes sárgarépa termesztéséhez
A népszerű fajták közé tartozik a Cosmic Purple, amely lila héjú és narancssárga húsú gyümölcsöt hoz. Korán érő fajta, hűvös levegőn jobban fejlődik. Ez nem csak egészséges, hanem eredeti zöldség is. Frissen ajánlott fogyasztani, hogy a gyümölcsök ne veszítsék el színüket és vitaminjukat.
A magokat előzetesen beáztatják, majd nyílt talajba ültetik. E fajta jellemzőit figyelembe véve kora tavasszal vethetők. 70 nap elteltével beérik az első betakarítás.
Ezeknek a növényeknek szüksége van:
- mérsékelt hidratálás;
- a talaj lazítása;
- hűvös levegő (extrém melegben a gyökértermés deformálódik);
- ültetés előtt ássuk ki a talajt 30 cm mélységig (fontos az egyenes sárgarépa növekedéséhez);
- vetőmagot 5 mm-es résű sorokba vetni, a sorok között körülbelül 35 cm-es távolságot kell elhelyezni;
- palánták ritkítása;
- A gyökérnövények megszórása talajjal, amikor a teteje megjelenik a talaj felett, ahogy nőnek (segít elkerülni a zöldülést).
Ahhoz, hogy a nyári saláták színesek és eredetiek legyenek, érdemes különböző színű sárgarépát vetni a kertben. A hagyományos narancssárga mellett termeszthetünk sárga, piros vagy lila gyökérzöldségeket. Az érdeklődés kedvéért a különböző színű fajták magjait néha egyenlő arányban keverik össze. Ezután minden egyes kivont gyökértermés meglepetés lesz a kertész számára.
