Hogyan kell főzni a szőlőkompótot

A szőlőkompótot az egyik legfinomabbnak tartják. Ez az ital nagyon emlékeztet a tiszta gyümölcslére, felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik. A szőlőből készült kompótok különbözőek lehetnek, különböző színű és fajtájú bogyókból készülnek, más gyümölcsökkel és bogyókkal kombinálva, fahéjat, citromot és különféle fűszereket adnak hozzá. A téli szőlőkompót elkészítése egyáltalán nem nehéz, a háziasszonynak legfeljebb fél órát vesz igénybe. De akkor az egész család élvezheti a nyár friss ízét a hosszú és hideg télen keresztül.

Ezt a cikket a szőlőkompót főzésének szenteljük. Itt megnézzük a téli felkészülés különféle receptjeit, és azt is elmondjuk, hogyan teheti még jobbá házi készítésű italának ízét.

A finom szőlőkompót titkai télre

Téli szőlőbefőttet többféleképpen főzhet: válasszon egy egyszerű receptet, sterilizálja az italt üvegekbe, használjon bogyókat magvakkal vagy egész csokorba rakja, feltekerje vagy nejlon fedéllel fedje le.

Szőlőkompóthoz minden szőlő, legyen a kék, fehér vagy rózsaszín, alkalmas. A legfinomabb ital édes-savanyú sötét fajtákból készül.A szilva, alma vagy körte hozzáadásával készült koktélok nem kevésbé jók.

Otthon nagyon finom kompótokat készíthet, különösen, ha kísérletezik: keverje össze a szőlőt más gyümölccsel, adjon hozzá fűszereket és gyógynövényeket, hígítsa fel a boros bogyók édességét citromlével vagy citromsavval.

A téli szőlőkompótot nem csak azért főzik, hogy egyszerűen megigya. Kiváló habok, zselék, alkoholos és alkoholmentes koktélok készülnek ebből a készítményből.

Ez az ital nem csak ízletes, hanem hihetetlenül egészséges is – a szőlőbefőtt minden bizonnyal jobb, mint a bolti gyümölcsleveket.

Hogyan kell főzni a szőlőkompótot

Ez a házi készítésű kompót koncentrációjában és ízgazdagságában hasonlít a természetes gyümölcsléhez. Bármilyen fajta bogyója alkalmas az elkészítésére, de A legjobb, ha sötét színű szőlőt veszünk, például Isabella, Moldova, Golubok vagy Kish-mish.

A termékszámítások egy három literes edényre vonatkoznak:

• 1 csésze kristálycukor;
• fél doboz szőlő;
• 2,5 liter víz;
• kevés citromsavat.

A vitaminkészítményt az alábbiak szerint kell elkészítenie:

1. A szőlőt le kell szedni a fürtökről, meg kell tisztítani a gallyaktól és a rothadt bogyóktól.
2. Most a gyümölcsöket folyó víz alatt mossuk, és szűrőedénybe helyezzük, hogy a felesleges nedvességet elvezetjük.
3. Minden üveget a térfogat feléig meg kell tölteni bogyókkal.
4. Öntsön vizet a serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. A cukorszirupot a tűzhelyen főzzük, a folyadékot felforraljuk.
5. Még mindig forrásban lévő szirupot üvegekbe öntjük a szőlőbe, és fedővel lefedjük. Az italnak 15 percig áznia kell.
6. Negyed óra elteltével a szirupot az üvegekből ugyanabba a serpenyőbe öntik, és tűzre teszik.Forralás után két perccel adjunk hozzá citromsavat a folyadékhoz (egy csipetnyi sav elég minden üveghez).
7. Most a szőlőt szirupos üvegekbe töltjük, és varratgéppel lezárjuk.

A befőttes üvegeket meg kell fordítani, és meleg takaróval letakarva hagyni teljesen kihűlni. A kész kompót színe gazdag lesz, az íze pedig éppen ellenkezőleg, könnyű és frissítő lesz.

Szőlőkompót receptje sterilizálás nélkül

A gyümölcslevek és natúr kompótok vásárlása meglehetősen drága, de télen nagyon vágyik valami finomra, nyáriasra és vitamindúsra. Sterilizálás nélkül gyorsan elkészítheti a téli szőlőkompótot - ezt minden háziasszony megteheti.

Két háromliteres üveghez a következő mennyiségű termékre lesz szüksége:

• 2 kg kék szőlő;
• 0,5 kg kristálycukor;
• 4 liter vizet.

A kompót elkészítése:

1. Szedjük le a bogyókat a fürtökről, öntsük fel vízzel 15-20 percig, alaposan öblítsük le, és tegyük szűrőedénybe, hogy lecsepegjen.
2. A kompót tégelyeit forrásban lévő vízzel vagy gőzzel kell sterilizálni.
3. Mindegyik tégely térfogatának körülbelül harmadáig tele van bogyókkal.
4. Most 250 g cukrot tölthet minden üvegbe. A Sakha töményebbé teszi az ital ízét.
5. Ízlés szerint adhat hozzá néhány mentalevelet, egy kis fahéjat, egy szegfűszeg virágot - a fűszerek szokatlanabbá és ízletesebbé teszik a kompótot.
6. Most töltsön meg minden üveget forrásban lévő vízzel, és azonnal zárja le fémfedéllel.

Nem marad más hátra, mint megfordítani a befőttes üvegeket, és meleg takaróba csomagolni. Másnap viheti a munkadarabot a pincébe.

Szőlőből és almából készült kompót

Ennek az italnak az íze kétszer olyan jó, mert nemcsak szőlőt, hanem aromás almát is tartalmaz. Az almából származó sav élénkíti a szőlőkompótot, az árnyalata nagyon szép, rubinosra sikeredett. De ha sötét bogyófajtákat vesz (Moldova, Isabella) - ezek a legalkalmasabbak egy ilyen kompót elkészítéséhez télen.

Minden üveghez szüksége lesz:

• 150 g kristálycukor;
• 1-2 fürt szőlő (mérettől függően);
• 3-4 alma.

A vitaminital készítése egyszerű:

1. A szőlőt közvetlenül a bojtokra mossuk, összerázzuk és enyhén szárítjuk.
2. Az almát is meg kell mosni és több részre vágni, a magot és a magokat eltávolítani. Ha a gyümölcsök kicsik, az egész almát beletehetjük az üvegbe.
3. Az üvegeket szódával előmossuk és sterilizáljuk.
4. Helyezzen almát és szőlőt minden üvegbe, és töltse meg a tartályt 2/3-ig.
5. Nincs más hátra, mint hozzáadni a cukrot, felönteni forrásban lévő vízzel a gyümölcsöt, nyakig tölteni az üvegeket, és feltekerni.

A kompótot megfordítjuk és becsomagoljuk. Másnap az üvegeket a pincébe rakhatod.

Szőlőből és szilvából készült téli kompót receptje

A borbogyók íze és aromája jól passzol más gyümölcsökhöz. A kék fajta előnyösen kombinálható szilvával, így aromás és ízletes italt kapunk télre.

A következő összetevőkre lesz szükség:

• kék szőlő 4-5 közepes méretű fürt;
• 250 g kristálycukor;
• 0,5 kg szilva;
• víz.

Az ital elkészítése a következőképpen történik:

1. Előzetesen készítse elő az üvegeket: először mossa ki az edényeket szódával, majd sterilizálja őket a sütőben vagy bármilyen más módon. Az eljárás után a tartálynak teljesen száraznak kell lennie.
2. A szőlőt nem a fürtökből szedik le, csak úgy megmossák. Rázzuk fel alaposan az ecsetet. A szilvát is megmossuk és enyhén megszárítjuk.
3. Helyezzen annyi szilvát minden üvegbe, hogy negyedével megtöltse a tartályt. Tegyünk a tetejére pár szőlőbojtot. Ennek eredményeként az üveget félig meg kell tölteni gyümölccsel.
4. Az elkészített gyümölcskeveréket forrásban lévő vízzel felöntjük, és az üvegeket fedővel lefedjük.
5. Fél óra elteltével le kell engedni a bogyókra infúziót, és egy serpenyőbe kell helyezni. Öntsd bele a cukrot, keverd össze és forrald fel. Forralás után még egy kicsit forralhatjuk a szirupot, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
6. Öntsön forrásban lévő szirupot a gyümölcsre, és gyorsan zárja le az üvegeket fém fedővel. Most meg kell fordítania a kompóttal ellátott tartályokat, és fél órát kell hagynia ebben a helyzetben. Amikor az ital kissé kihűlt, az üvegeket normál helyzetükbe fordítjuk, és takaróba tekerjük – így a kompót magától átmegy a sterilizálási folyamaton.

A munkadarabot 2-3 nap múlva viszik a pincébe, amikor a befőtt alaposan befőtt és teljesen kihűlt a takaró alatt.

Hogyan zárjuk le a kompót citrommal

Ez az ital nagyon frissítőnek bizonyul, nem csak télre készíthető, hanem minden napra is főzhető, hogy szomjat oltsunk az elviselhetetlen nyári melegben. Ez a téli készítmény a kiváló íz mellett magas C-vitamin tartalommal is büszkélkedhet, ami nagyon hasznos az őszi és tavaszi vitaminhiányos időszakban.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 100 gramm szőlő;
• 30 g citrom;
• 1 kanál cukor;
• 1 liter vizet.

Az egészséges és élénkítő ital elkészítése nagyon egyszerű:

1. Szedje ki a bogyókat a fürtökből, és alaposan öblítse le. Távolítsa el a sérült és rothadt szőlőt.
2. A citromot forrásban lévő vízzel le kell forrázni, és a héjával együtt szeletekre kell vágni.
3. A bogyókat és a citromszeleteket egy serpenyőbe tesszük, lefedjük cukorral és vizet adunk hozzá. Mindezt fel kell forralni, és lassú tűzön forralni, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
4. Ha frissen szeretne kompótot inni, egyszerűen fedje le a serpenyőt fedéllel, és várja meg, amíg az ital teljesen kihűl. A télre való felkészüléshez a kompótot a gyümölccsel együtt üvegekbe töltjük, és fémfedéllel lezárjuk.

Hogyan zárjuk le a szőlőkompótot télre egész fürtökben

A kis gyümölcsű kék ​​fajták a legalkalmasabbak az ilyen előkészítésre, mert a fürtnek szabadon kell illeszkednie az edénybe és át kell mennie a nyakán. Ennek a kompótnak az elkészítése még gyorsabb és egyszerűbb, mert nem kell válogatni és szedegetni a bogyókat.

Az összetevők a következők:

• egész fürtök sérült vagy rothadt bogyók nélkül;
• 2 liter víz;
• 1 csésze kristálycukor.

A főzési technológia nagyon egyszerű:

1. A keféket folyó víz alatt megmossuk, átvizsgáljuk és eltávolítjuk az egyes romlott szőlőszemeket.
2. Az üvegeket szódával ki kell mosni, de még nem sterilizálni.
3. Minden üvegbe több csomót teszünk, hogy körülbelül harmadával megtöltsük.
4. Öntsük fel forrásban lévő vízzel a szőlőfürtöket, töltsük fel az üvegeket a tetejükig. 10-15 perc elteltével a vizet leengedjük.
5. Adjunk hozzá cukrot ehhez az infúzióhoz, és forraljuk fel a szirupot.
6. A szőlőfürtöket forrásban lévő sziruppal felöntjük, és varrógéppel lezárjuk.

Az első napon a befőtt fordított üvegekben, biztonságosan takaróba csomagolva.Másnap a munkadarabot a pincébe vagy kamrába teheti.

Ha szőlőkompótot készít, ne feledje, hogy a nagy mennyiségű cukor elronthatja ennek az italnak a finom ízét. Ráadásul a legtöbb fajtára már jellemző a magas cukortartalom, így esetenként előfordulhat, hogy egyáltalán nem adunk kristálycukrot.

A citromban vagy almában található sav segít tisztázni a borosbogyó italt. De a cseresznyelevél, néhány fekete ribizli vagy édes piros alma segít szebbé tenni a fehér fajtákból készült kompót színét.

Ajánlott bejegyzések

Feijoa kompót recept minden napra

Hogyan főzzünk befőtt Isabella szőlőből

Téli fehér szőlőbefőtt receptek

Cseresznyebefőtt

Téli áfonyabefőtt

Áfonyalé szoptatáshoz

Áfonya kvass

Dogwood befőtt receptek

Arónia szirup