Madárcseresznye kompót

A madárcseresznye kompót szokatlan ízű aromás ital, amely felmelegíti a hideg télben, és telíti a szervezetet vitaminokkal és egyéb hasznos anyagokkal.

A madárcseresznye kompót előnyei és ártalmai

A madárcseresznye magas vitamin- és mikroelem-tartalma miatt a kompót a következő előnyös tulajdonságokkal rendelkezik:

• a fitonciták, az almasav és a citromsav, amelyek nagy mennyiségben találhatók a gyümölcsökben, baktériumölő hatásúak;
• vitaminok és ásványi anyagok serkentik az immunrendszert;
• az aszkorbinsav miatt inszekticid és gombaölő tulajdonságok képződnek;
• a benzol-aldehid és az antocianinok fájdalomcsillapító hatásúak;
• a tanninok összehúzó hatást biztosítanak;
• az esszenciális és zsíros olajok, a rutin regeneráló hatású;
• a szerves savak és az atocianinok gyulladáscsökkentő hatásúak;
• a hidrogén-cianid fertőtlenítő hatású;
• a glikozidok és flavonoidok vizelethajtó és izzasztó hatást biztosítanak;
• a fitoncidek vitaminokkal kombinálva általános erősítő hatást fejtenek ki a szervezetre;
• a hidrogén-cianid fertőtlenítő hatású.

A madárcseresznye kompót számos jótékony tulajdonsága ellenére kárt is okozhat. A hidrogén-cianid, amely a növény része, nagy mennyiségben halálos méreg.

A székrekedésben szenvedők óvatosan igyanak madármeggybefőtt, mert székletvisszatartást okozhat.

Három éven aluli gyermekeknek tartózkodniuk kell az ital fogyasztásától: allergiát okozhat, és károsan befolyásolhatja a gyomor-bél traktus működését.

A gyümölcsök sok cukrot tartalmaznak, ezért a cukorbetegek és a diétázók ne vegyenek be madármeggybefőtt étrendjükbe.

A madárcseresznye kompót elkészítésének szabályai

A kompót fényes és aromás lesz, ha érett bogyókat használ az elkészítéséhez. Féregmentesnek és rothadásnyomoktól mentesnek kell lenniük. A romlott gyümölcsöket eltávolítjuk, különben a fekete-piros madárcseresznyebefőtt nem áll el télig.

Használat előtt a bogyókat eltávolítjuk az ágakról, alaposan megmossuk és eldobható törülközőn szárítjuk.

Az edényeket, amelyekbe a kompótot tervezi, sterilizáljuk, és a fedőket felforraljuk vagy egyszerűen leforrázzuk forrásban lévő vízzel.

A megtöltött edényt egy speciális kulccsal feltekerjük, majd megfordítjuk és meleg ruhába csomagolva hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl.

A madárcseresznye kompótokat sterilizálás nélkül készítik, vagy a megtöltött üvegeket egy serpenyőben felforralják.Az utolsó módszer az ital biztonságának garantálása egész télen.

A technológia a kettős öntés és blansírozás technikájával egyszerűsíthető.

Klasszikus recept madárcseresznye kompóthoz télre

Hozzávalók:

• 1,5 evőkanál. porcukor vagy finom cukor;
• 1,5 liter ivóvíz;
• 1 kg madárcseresznye bogyó.

Főzési mód:

1. A madárcseresznye bogyóit érdemes kiválogatni, a rothadt, romlott, zúzódott gyümölcsöket kidobni.
2. Öblítse le a fő összetevőt folyó víz alatt, csepegtesse le egy szűrőedényben, öblítse le, és hagyja, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.
3. Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a cukrot, keverjük össze és hagyjuk alacsony lángon 5 percig, amíg a cukor fel nem oldódik.
4. Egy külön serpenyőben vizet forralunk, beletesszük a madárcseresznyét, és lassú tűzön 5 percig főzzük, levesszük a tűzhelyről és szűrőedényben leszűrjük a bogyókat.
5. Helyezzük a madárcseresznyét egy serpenyőbe, öntsük bele a szirupot, fedjük le szorosan és hagyjuk egy éjszakán át.
6. Öblítsük ki az üvegeket, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Vegye ki a bogyókat a szirupból, és tegye üvegekbe. A szirupot felforraljuk, és a forrásban lévő folyadékot a madárcseresznyére öntjük a tetejére. Tekerje fel egy speciális kulccsal, fordítsa meg és hagyja kihűlni, egy régi kabátba csomagolva.

Téli piros madárcseresznye kompót

A vörös madárcseresznye, a közönséges gyümölcsöktől eltérően, gazdagabb ízű, fanyarság nélkül. Lekvárt, sütőtölteléket, kompótot készítenek belőle.

Hozzávalók:

• 5 g citromsav;
• 2,5 liter ivóvíz;
• ½ kg kristálycukor;
• 900 g piros madárcseresznye.

Főzési mód:

1. Óvatosan válogatja szét a bogyókat, alaposan öblítse le folyó víz alatt.
2. Az üvegeket szódaoldattal kimossák, gőz fölött vagy sütőben sterilizálják, vagy egyszerűen csak felöntik forrásban lévő vízzel.
3. Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá fél kilogramm cukrot. A forrástól számítva egy percig forraljuk.
4. Adjunk citromsavat a bogyókhoz. Az üvegben lévő gyümölcsöket forrásban lévő sziruppal felöntjük, felforralt fedéllel lefedjük és kulccsal feltekerjük. Az üveget takaróba tekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, és egy napig hűlni hagyjuk.

Egy egyszerű recept madárcseresznye kompóthoz sterilizálás nélkül

Egy egyszerű madárcseresznye befőtt nem sterilizálható, ezért fontos a sterilitás minden szabályának betartása. A bogyókat szétválogatjuk, megmossuk és szárítjuk. A cukor mennyisége növelhető, de nem ajánlott csökkenteni.

Hozzávalók:

• 2,6 liter szűrt víz;
• ½ kg madárcseresznye;
• 5 g citromsav;
• 300 g finom cukor.

Főzési mód:

1. A bogyókat eltávolítjuk az ágakról, a farkokat letépjük, folyó víz alatt megmossuk és törülközőn szárítjuk. Tegye át egy üvegedénybe, miután előzőleg sterilizálta gőz fölött vagy sütőben.
2. A vizet a cukorral keverjük össze egy serpenyőben, tegyük a tűzhelyre és forraljuk fel. Forraljuk egy percig.
3. A bogyókat steril tartályokba helyezzük. Adjunk hozzá citromsavat. A tartalmat nyakig felöntjük forrásban lévő sziruppal, steril fedéllel lefedjük és kulccsal azonnal feltekerjük. Hagyja teljesen kihűlni, egy régi kabátba csomagolva.

Madárcseresznye és csipkebogyó egészséges kompót receptje télre

Az ital elkészítéséhez használt technológia lehetővé teszi a dobozok sterilizálásának elkerülését. A kompótot 2 lépésben készítik el, több órába is telhet, amíg a hozzávalók a szirupban beolvadnak. Az ital gazdag, ízletes és vitaminokkal teli.

Hozzávalók:

• 2,3 liter forrásvíz;
• 200 g madárcseresznye;
• 270 g kristálycukor;
• ½ kg madárcseresznye.

Főzési mód:

1. Adjunk hozzá cukrot egy fazék forrásban lévő vízhez, és forraljuk 3 percig.
2. A csipkebogyót és a madárcseresznyét szétválogatjuk, jól megmossuk, de nem szárítjuk.
3. Tegye a hozzávalókat egy serpenyőbe forrásban lévő sziruppal, keverje össze, és azonnal kapcsolja le a tüzet. Fedjük le fedővel, és hagyjuk 5 órán át.
4. Az üvegeket előkészítjük, szódaoldattal mossuk és sterilizáljuk. Egy lyukas kanál segítségével távolítsa el a bogyókat a szirupból, és helyezze edényekbe.
5. Helyezzük a szirupot a tűzhelyre és forraljuk kb. 5 percig, öntsük a forrásban lévő folyadékot a fő összetevőkre, zárjuk le hermetikusan az üvegeket, fordítsuk meg, fedjük le meleg takaróval és hagyjuk teljesen kihűlni.

Hogyan készítsünk kompótot madárcseresznyéből, cseresznyéből és homoktövisből

Többféle bogyó egyidejű használatának köszönhetően az ital aromás és ízletes.

Hozzávalók:

• 200 g cseresznye;
• 230 g csipkebogyó;
• 1 liter forrásvíz;
• 200 g kristálycukor;
• 100 g homoktövis;
• 280 g madárcseresznye.

Főzési mód:

1. Helyezze a csipkebogyót egy csészébe, válogatja át és mossa meg.
2. A madárcseresznyét eltávolítják az ágakról, eltávolítják a romlott gyümölcsöket, ágakat és leveleket. A gyümölcsöket megmossuk.
3. A homoktövist levágják az ágról, kiválogatják, a romlott bogyókat eltávolítják és az összes felesleget eltávolítják.
4. A cseresznyét megvizsgálják férges és zúzott bogyók jelenlétére; ha vannak, kidobják. Öblítés.
5. Egy serpenyőbe vizet öntünk, kristálycukrot öntünk bele, és felforraljuk. Forraljuk, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. Helyezzen a szirupba homoktövist, madárcseresznyét és csipkebogyót. Főzzük keverés közben 3 percig, ne tovább.
6. A cseresznyét üvegbe öntjük, előzetesen sterilizálva, bogyósziruppal megtöltjük, hermetikusan lezárt fedéllel lezárjuk és „bunda alatt” lehűtjük.

Hogyan tekerjünk madárcseresznye befőttet ecettel

A madárcseresznye kompót főzése a recept szerint nem nehéz. Az ital nem túl édes, enyhe savanyú.Használat előtt célszerű másfél hónapot várni.

Hozzávalók:

• 5 ml 6%-os almaecet;
• 200 g madárcseresznye;
• szűrt víz;
• 60 g finom cukor.

Főzési mód:

1. A bogyókat szétválogatjuk és jól megmossuk.
2. Öntse literes üvegedénybe, előzetesen sterilizálva. Ha a kompótot nagy tartályokban készítik, akkor az összetevőket arányosan növelik.
3. Az edény tartalmát forrásban lévő vízzel megtöltjük, 10 percig állni hagyjuk, majd a folyadékot egy serpenyőbe öntjük. Adjunk hozzá cukrot és forraljuk 2 percig.
4. Öntsön almaecetet az edénybe, és öntsön szirupot a tetejére, hogy egy kicsit túlcsorduljon. Csavarja le a fém kupakokat egy speciális kulccsal. A lehűtött edényeket a pincében tárolják.

Hogyan készítsünk kompótot madárcseresznyéből és almából

Az ital csodálatos illatú és nyári ízű. Ebben az esetben kettős töltési technológiát alkalmaznak, amely ideális sűrű bogyókhoz és gödrös gyümölcsökhöz.

Hozzávalók:

• szűrt víz;
• 400 g finom cukor;
• ½ kg alma;
• 250 g madárcseresznye.

Főzési mód:

1. Készítse elő az üvegtartályokat: mossa le szódaoldattal, öblítse le forrásban lévő vízzel. Távolítsa el a bogyókat az ágakról, válogatja és öblítse le folyó víz alatt, szűrőedénybe helyezve.
2. Az almát megmossuk, minden gyümölcsöt szárazra törölünk, nagy szeletekre vágjuk. Vágja ki a magot.
3. A gyümölcsöket és a bogyókat üvegekbe csomagoljuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, majd fedővel lefedjük. 10 percig állni hagyjuk. Ezután cserélje ki a bádogfedelet egy műanyagra, öntse a folyadékot a serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre.
4. Adjunk hozzá cukrot a vízhez. A szirupot 2 percig forraljuk. Öntsön forrásban lévő szirupot a blansírozott bogyókra és gyümölcsökre egészen a torokig. Fedjük le fedővel és tekerjük fel kulccsal. Hagyjuk teljesen kihűlni egy takaró alatt.

Téli kompót madárcseresznyéből és málnából

A málnás madárcseresznye kompót kiváló alternatívája lesz a bolti italoknak. Amellett, hogy a készítmény kiváló ízű, lenyűgöző értékes összetétele miatt is értékelik. A kompót használata megfázás esetén ajánlott.

Hozzávalók:

• 10 ml citromlé;
• 350 g málna;
• 2,5 liter ivóvíz;
• 400 g kristálycukor.

Főzési mód:

1. A bogyókat szétválogatjuk, szűrőedénybe tesszük és folyó víz alatt megmossuk.
2. A fő összetevőket üvegedénybe helyezzük, előzetesen sterilizálva. Öntsünk rá forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni 10 percig.
3. A megadott idő elteltével az infúziót egy serpenyőbe öntjük, kristálycukrot adunk hozzá, és citromlevet öntünk bele. Forraljuk egy percig.
4. Öntsünk szirupot a bogyókra, fedjük le, és szorosan húzzuk meg egy kulccsal. Hűvös fordítva „bunda alatt”.

Madárcseresznye és ribizli befőtt recept

A ribizlinek köszönhetően az ital gazdag ízt és lenyűgöző aromát kap.

Hozzávalók:

• 2,5 liter szűrt víz;
• 800 g madárcseresznye;
• 1,5 evőkanál. kristálycukor;
• 300 g ribizli.

Főzési mód:

1. A kiválasztott és megmosott madárcseresznyét és ribizli bogyót forrásban lévő vízben 3 percig blansírozzuk. Egy szűrőedényben szűrjük le.
2. Helyezze a bogyókat egy steril háromliteres edénybe, töltse fel forrásban lévő vízzel, és hagyja állni 10 percig.
3. A megadott idő elteltével a folyadékot a serpenyőbe öntik. Adjunk hozzá cukrot a bogyókhoz, és öntsük rá forrásban lévő infúziót.
4. Azonnal tekerje fel a tartályt bádogfedéllel egy kulcs segítségével. Fordítsa át a torkon, és melegen becsomagolva hagyja egy napig.

Ízletes szárított cseresznyebefőtt

Közvetlen fogyasztásra a kompót szárított bogyókból készül.

Hozzávalók:

• 2 liter tisztított víz;
• granulált cukor ízlés szerint;
• ½ kg szárított madárcseresznye.

Főzési mód:

1. Tegye a szárított bogyókat egy serpenyőbe, adjon hozzá forrásban lévő vizet, és lassú tűzön főzze 10 percig.
2. Kapcsolja ki a hőt, fedje le fedővel és hagyja 5 órán át.

A madárcseresznye kompót tárolásának szabályai

Az ital több évig eltartható szobahőmérsékleten, még akkor is, ha nem sterilizálták. Érdemes azonban emlékezni arra, hogy idővel a madárcseresznye magjai hidrogén-cianidot kezdenek kibocsátani, ezért érdemesebb az első hat hónapban fogyasztani.

Következtetés

A madárcseresznye befőtt gazdag lesz, és olyan ízű, mint egy cseresznyeital. Az ital fogyasztása során azonban fontos a mértékletesség betartása, hogy ne károsítsa a szervezetet.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan kell főzni a sütőtök befőtt almával

Téli sütőtök befőtt receptje, mint az ananász

Hogyan főzzünk befőtt Isabella szőlőből

Hogyan kell főzni a szőlőkompótot

Receptek kompóthoz a serviceberry-ből télre

Cseresznye szilva befőtt

Egres befőtt: fekete, piros, narancs, menta, Mojito

Szilvalé télre

Cseresznye szirupban télre