Eperfa befőtt

Az eperfa befőtt finom, frissítő, gazdag színvilágú ital. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A befőtt frissen főzve vagy télire elkészítve fogyasztható. Az eperfa gyulladáscsökkentő és általános erősítő hatásának köszönhetően az ital kiválóan megelőzi a megfázást.

Lehetséges eperfa kompótot főzni?

Az eperfa lehet piros, sötétlila vagy fehér. A sötét eperfa jellegzetes illatú. A fehér fajtákat édességük jellemzi.

Eperfából lekvárt és kompótot készítenek. A bogyókat pékáruk töltelékeként használják. Az italt jobb sötét eperfafajtákból készíteni, így gazdag színe és élénk íze lesz. A legfinomabb befőtt frissen szedett bogyókból készül. Az eperfa puha, ezért szűrőedényben vagy szitában megmossuk.

A kompótot sterilizálással és anélkül is feltekerjük.

Az ital előnyei

Az eperfa vasban, magnéziumban, káliumban és A-, B-, C-vitaminban gazdag. Ez természetes módja a szervezet védekező funkcióinak fokozásának. A friss eperfa, valamint a belőle készült italok rendszeres fogyasztása számos betegséggel szembeni ellenállást növeli.

Az eperfa előnyei a következő pozitív tulajdonságokban fejeződnek ki:

1. Kiváló gyulladáscsökkentő szer. A bogyólevet megelőzésre és légúti betegségek kezelésére használják.
2. Enyhe hashajtó és vizelethajtó hatása van, ezért az eperfát a gyomor-bélrendszeri és vesebetegségben szenvedők étrendjébe ajánljuk.
3. Jótékony hatással van a központi idegrendszerre. A bogyók rendszeres fogyasztása segít megbirkózni az idegrendszeri rendellenességekkel, a stresszel és a depresszióval.
4. Természetes gyógymód az alvászavarok leküzdésére.

Receptek eperfa kompóthoz télre

Az alábbiakban bemutatjuk az eperfa kompótok receptjeit fényképekkel minden ízléshez.

Klasszikus recept fekete eperfa kompóthoz télre

Hozzávalók:

• 400 g finom cukor;
• 1 l 500 ml szűrt víz;
• 1 kg eperfa.

Készítmény:

1. Az eperfákat válogatják. A sérült és sérült gyümölcsöket eltávolítjuk, a többit szűrőedénybe tesszük, megmossuk, tiszta vízbe merítjük.
2. Az literes üvegeket szódaoldattal alaposan kimossuk. Öblítse le és sterilizáljuk bármilyen kényelmes módon. A fedőket megmossuk és három percig forraljuk.
3. A bogyókat üvegekbe helyezzük. A vízből és a cukorból szirupot készítünk, és ráöntjük az eperre. Fedjük le fedőkkel.
4. Az edényeket egy széles serpenyőbe helyezzük forró vízzel, és 90 ° C-on 20 percig sterilizáljuk, majd speciális kulccsal azonnal feltekerjük. Fordítsa meg, fedje le meleg takaróval, és hagyja teljesen kihűlni.

Eperfa kompót télen sterilizálás nélkül

1. recept

Hozzávalók:

• 400 g fehér cukor;
• 1 l 700 ml tisztított víz;
• 1 kg sötét eperfa.

Készítmény:

1. Válogassa szét az eperfát úgy, hogy csak az egész bogyót hagyja meg sérülés vagy rothadás jelei nélkül. Tedd egy szűrőedénybe és öblítsd le folyó hideg víz alatt. Hagyja lefolyni a felesleges folyadékot. Vágja le a farkokat.
2. Készítse elő az üvegeket fedővel, és ügyeljen arra, hogy sterilizálja őket.
3. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, és folytonos keverés mellett főzze a szirupot, amíg a szemek fel nem oldódnak.
4. Tegye a bogyókat forrásban lévő szirupba, és főzze negyed órán át alacsony lángon. A forró kompótot üvegekbe töltjük, a tetejükig töltjük. Azonnal zárja le szorosan. Hagyja teljesen kihűlni, fordítsa meg és csavarja be egy meleg takaróba.

2. recept

Hozzávalók:

• 2 l 500 ml tisztított víz;
• 400 g finom cukor;
• 900 g eperfa.

Készítmény:

1. Az eperfákat válogatják. A rothadás és rovarkár jeleit mutató bogyókat eltávolítjuk. Óvatosan vízbe merítve öblítse le. A farok le van vágva.
2. A 3 literes üvegeket szódaoldattal mossuk és gőzzel kezeljük.
3. Helyezze a bogyókat tartályokba. A szirupot kristálycukorból és vízből készítik, és az eperfára öntik. Fedjük le fedővel és hagyjuk 20 percig melegedni. A folyadékot lyukakkal ellátott fedő segítségével a serpenyőbe öntik. Helyezze a tűzre, és forralja 3 percig.
4. A forrásban lévő szirupot ismét a bogyókra öntjük, a tartályt nyakig töltve. Szorosan zárja le egy varratkulccsal, és fejjel lefelé fordítva hűtse le, és takaróba csomagolja.

Eperfa és ribizli befőtt

Hozzávalók:

• 150 g finom kristálycukor;
• 1/3 kg nagy eperfa;
• 150 g piros ribizli;
• 3 g citromsav;
• 1,5 liter szűrt víz.

Készítmény:

1. Válogassa szét az eper- és ribizlibogyókat, tegyük szűrőedénybe, és öblítsük le folyó víz alatt.Amikor az összes folyadék kiürült, helyezze az eperfát sterilizált üvegekbe, félig töltve.
2. Forraljunk vizet egy vízforralóban. Öntse ki az edények tartalmát, fedje le fedővel, és hagyja állni 15 percig.
3. Lyukas fedél segítségével öntsük a vizet egy serpenyőbe, keverjük össze citromsavval és cukorral, és forraljuk fel. A forró folyadékot bogyós üvegekbe öntjük, és gyorsan feltekerjük. Hagyja teljesen kihűlni, melegen becsomagolva.

Cseresznye és eperfa kompót

Hozzávalók:

• 600 g világos eperfa;
• 4 evőkanál. finom cukor;
• 400 g érett cseresznye.

Készítmény:

1. Válogassa szét a bogyókat, és csak olyan nagyokat válasszon, amelyeket nem károsít a rothadás vagy zúzódás. Öblítse le folyó víz alatt. Távolítsa el a cseresznye és az eperfa szárát.
2. Moss ki két háromliteres üveget, és sterilizáld gőz fölött. Forraljuk fel 3 percig az ónfedeleket, majd helyezzük a belső oldalukkal felfelé egy tiszta törülközőre.
3. Ossza el egyenletesen a bogyókat az előkészített üvegedények között. Vízforralóban forraljunk fel vizet, és nyakig töltsük bele az üvegek tartalmát. Fedjük le fedővel és hagyjuk 10 percig.
4. Óvatosan, anélkül, hogy megérintené a belsejét, távolítsa el az üvegek fedelét. Tedd rá a lyukas nejlonokat, és engedd le a folyadékot a serpenyőbe. Tegye magas hőre. A forrásban lévő bogyólevesbe öntsünk cukrot, és a forrástól számítva 3 percig főzzük, folyamatos keverés közben, hogy minden cukorkristály feloldódjon.
5. A forrásban lévő szirupot üvegekbe töltjük úgy, hogy a nyakig érjen. Fedjük le fedővel, és szorosan zárjuk le egy speciális kulccsal. Fordítsa meg az üvegeket, és melegen csomagolja be. Hagyja ebben a helyzetben, amíg kihűl.

Téli eperfa kompót eperrel

Hozzávalók:

• 1 l 200 ml szűrt víz;
• 300 g eperfa;
• 300 g finom cukor;
• 300 g eper.

Készítmény:

1. Válogassa szét az epret és az eperfát.A ráncos, túlérett és a kártevők által sérült eltávolítjuk. Óvatosan öblítse le a bogyókat hideg vízbe merítve. Várja meg, amíg az összes folyadék kiürül. Tépd le a csészeleveleket.
2. A literes üvegeket szódaoldattal mossuk ki. Öblítse le forró vízzel. Fedőkkel együtt sterilizálja.
3. Az előkészített edényeket félig megtöltjük eperrel és eperrel.
4. A cukorból és a vízből szirupot készítünk. Öntse a bogyók nevét az üvegekbe. Fedjük le fedőkkel. Helyezze az edényeket egy széles serpenyőbe, az aljára törölközővel. Öntsük fel forró vízzel, amíg a szint el nem éri az üvegek akasztóit. Sterilizáljuk alacsony forrásban 20 percig. Fedőkkel szorosan rögzítse. Fordítsa meg és szigetelje le egy takaróval. Hagyja egy napig.

Citrus eperfa kompót télre

Hozzávalók:

• 5 liter tisztított víz;
• 1 nagy narancs;
• 800 g kristálycukor;
• 1 kg sötét eperfa;
• 10 g citromsav.

Készítmény:

1. Öntsünk forrásban lévő vizet egy tálba, és tegyünk bele egy narancsot. 3 perc múlva vedd ki és töröld át alaposan.
2. A szétválogatott eperfát megmossuk, a szárát eltávolítjuk.
3. A narancsot legalább 7 mm széles korongokra vágjuk.
4. Helyezzen bögre narancsot és fél kilogramm eperfát sterilizált, száraz üvegekbe. Töltse fel a tartályokat nyakig forrásban lévő vízzel, fedje le, és hagyja állni 10 percig.
5. Az infúziót óvatosan a serpenyőbe öntjük. Az üvegeket fedővel lefedjük. A folyadékba cukrot öntünk és citromsavat adunk hozzá. 2 percig forraljuk, üvegekbe töltjük és jól lezárjuk. Hagyjuk teljesen kihűlni egy takaró alatt.

Szárított eperfa befőtt

Hozzávalók:

• 300 g finom cukor;
• ½ kg szárított eperfa.

Készítmény:

1. Forraljunk fel három liter tisztított vizet egy serpenyőben.
2. Öntsön kristálycukrot a folyadékba, és adjon hozzá szárított eperfát.
3. Körülbelül fél órát főzzük mérsékelt lángon.A kihűlt italt leszűrjük és tálaljuk. A recept szerinti kompót lassú tűzhelyben főzheti.

Téli eperfa kompót almával receptje

Hozzávalók:

• 700 g finom cukor;
• 200 g homoktövis;
• 200 g alma;
• 300 g eperfa.

Készítmény:

1. A homoktövist szétválogatják, leválasztják az ágról, és folyó víz alatt megmossák.
2. Válogassa szét az eperfát, tegye egy szűrőedénybe, öblítse le és szárítsa meg.
3. Helyezzen eperfát és homoktövist egy steril tégely aljára. Öntsön forrásban lévő vizet a bogyókra a váll szintjéig. Fedjük le fedővel és hagyjuk állni fél órát.
4. Öntsük az infúziót egy serpenyőbe, és fedjük le az üveget. A folyadékot felforraljuk, folyamatos keverés mellett vékony sugárban hozzáadjuk a cukrot. Forraljuk fel, kapcsoljuk le a tüzet.
5. Mossa meg az almát. Hámozzuk meg, vágjuk szeletekre és távolítsuk el a magházat. Hozzáadjuk az üveghez. Mindent öntsünk forrásban lévő sziruppal, és tekerjük fel a fedőt. Meleg takaró alatt hűtsük le.

Tárolási feltételek

A kompótot hűvös, sötét szobában tároljuk. Erre ideális egy kamra vagy pince. Ha minden elkészítési szabályt betartanak, a termék két évig fogyasztásra alkalmas.

Következtetés

Az eperfa befőtt természetes és ízletes módja annak, hogy a testet télen is jó formában tartsa. Kísérletezhet, ha az eperfát más bogyókkal és gyümölcsökkel kombinálja.

Ajánlott bejegyzések

Finom sütőtök befőtt

Hogyan kell főzni a szőlőkompótot

Receptek kompóthoz a serviceberry-ből télre

Homoktövis gyümölcsital

Szilvalé télre

Áfonya a saját levében

Vörösáfonya zselé: 5 recept

Áfonyalé

Téli aróniabefőtt receptek