Bens bácsi cukkiniből

A cukkini Bens bácsi az a készítmény, amelyet általában először esznek meg. És ez nem meglepő: az egyszerű alapanyagokból készült saláta nagyon finom. Az alapanyagok variálhatósága pedig lehetővé teszi, hogy mindenki saját ízlése szerint készítsen konzervet.

Hogyan készítsük fel helyesen a squash Ankle Bens-et a télre

A termékek jó minősége a termékek kiváló ízének és biztonságának fő feltétele. Ne essen a kísértésbe enyhén romlott zöldségek használatára. A gyümölcsön már egy kis rothadás vagy penészdarab is nemcsak puffadt konzerveket, hanem mérgezést is okozhat.Amikor a „Bens bácsit” cukkiniből készíti télre, a következő elveket kell követnie:

• teljesen érett paradicsomot választanak;
• egyes receptekben az Uncle Bens salátához cukkinivel, túlérett gyümölcsök is használhatók;
• Jobb fiatal cukkinit használni;
• válasszon fűszeres fűszernövényeket saját ízlése szerint;
• ne csökkentse a receptben előírt cukor vagy só mennyiségét - az íz drámaian megváltozhat;
• ne feledkezzünk meg minden konzervgyártáshoz használt tisztaságáról és sterilitásáról: üvegek, fedők és egyéb edények;
• a zöldségeket tisztára kell mosni;
• vágd fel őket a recept szerint.

Klasszikus cukkini bácsi Bens

Ezt a receptet használják leggyakrabban a háziasszonyok. A termékek megfelelő aránya lehetővé teszi, hogy finom mártást készítsen.

Szükséged lesz:

• cukkini már kockákra vágva - 4 kg;
• érett piros paradicsom - 5 kg;
• 20 db (kb. 2 kg) édes paprika;
• 2 csésze granulált cukor és növényi olaj;
• 12-15 gerezd fokhagyma.

Az íz és a tartósítás érdekében adjunk hozzá 2 evőkanál. kanál 9%-os ecetet és ugyanannyi sót.

Készítmény:

1. Először a paradicsompürét készítsük fel apróra vágva.
2. Fűszerekkel ízesítjük, olajat és finomra vágott vagy zúzott fokhagymát adunk hozzá.
3. Ebbe a keverékbe tegyük a cukkinikockákat, és pároljuk fél óráig.
   
4. Adjunk hozzá édes paprika csíkokat. Húsz perc párolás után ecettel ízesítjük. 5 percig főzzük. Most a termék készen áll a csomagolásra és a tekercselésre.

Részletes főzési útmutató a videóban:

Bens bácsi paradicsomos cukkiniből

A recept szerint elkészített saláta a nagy mennyiségű fokhagyma miatt gazdag paradicsomízzel és aromával rendelkezik.

Kell:

• 4 kg cukkini kocka;
• kaliforniai paprika kocka - 2 kg;
• 8 nagy fokhagyma fej;
• 5 kg szelet paradicsom;
• 2 csésze kristálycukor és vaj;
• 100 ml ecet (9%);
• só - 80 g.

Készítmény:

1. A paradicsomszeleteket húsdarálóban összetörjük, fűszerekkel és növényi olajjal összekeverjük, a keverékhez cukkinikockákat adunk.
2. Pároljuk fél óráig. A bors hozzáadása után lassú tűzön pároljuk 15-20 percig.
3. A zöldségekhez préselve zúzott fokhagymát adunk, ecettel elkeverjük, 5-6 perc múlva a szószt steril edénybe csomagoljuk, amit lezárunk.

Előétel Bens bácsi cukkiniből télre fűszernövényekkel

Ezzel az előétellel még finomabb az étel, a szósz pedig pikantériát kölcsönöz neki. Nemcsak az ecet, hanem a citromsav is tartósítószerként működik itt.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• cukkini, csíkokra vágva - 4 kg;
• 6 apróra vágott vöröshagyma és 10-11 db. édes paprika;
• 2 kg paradicsom;
• durva reszelőn reszelt sárgarépa - 10 db;
• fél liter krasznodari szósz;
• 10 g citromsav;
• 100 g só;
• granulált cukor - 2 csésze;
• ecet (9%) - 140 ml;
• petrezselyem, kapor - ízlés szerint;
• 1,2 liter víz.

A folyamat finomságai:

1. Fűszerekből, vízből, szószból pácot készítünk, majd hozzáadjuk az elkészített cukkinit és a sárgarépát. 10-12 percig kell párolni.
2. Pároljuk a maradék zöldségekkel további 15-20 percig.
3. Közben eltávolítjuk a héját a paradicsomról, és szeletekre vágjuk.
   Tanács! Elkészítésének legegyszerűbb módja, ha egy percre forrásban lévő vízbe áztatjuk, majd nagyon gyorsan hideg vízben lehűtjük.

   

4. Helyezze a paradicsomszeleteket és a zöldeket a szószba, amelyet először finomra kell vágni. 5-6 perc elteltével felöntheti ecettel és hozzáadhat citromot. További 2-3 perc elteltével az edény készen áll a steril edényekbe helyezésre.

Bens bácsi cukkiniből: aranyrecept takarékos háziasszonyoknak

Az Uncle Bens cukkini gazdaságos elkészítésének receptje a következőket tartalmazza:

• cukkini - 2 kg;
• 12 fej nagy hagyma;
• kaliforniai paprika - 5 db;
• gerezd fokhagyma - 5 db;
• vaj, paradicsompüré, kristálycukor - 1 csésze minden összetevőből;
• só - 30-40 g;
• 9 százalékos ecet - 60 ml;
• liter vizet.

Készítmény:

1. A pasztát vízben feloldjuk, fűszerekkel és olajjal összekeverjük.
2. Vágja a zöldségeket tetszőleges darabokra, próbálja meg megtartani az alakjukat.
   
3. Először a cukkinit forraljuk a szószban 10-12 percig, majd adjuk hozzá a maradék dugványokat, és pároljuk ugyanennyi ideig.
4. A fokhagymát felaprítjuk, ecettel elkeverjük, és egy edénybe tesszük.
5. 10 perc elteltével készen áll a csomagolásra és a tekercselésre.

Bens bácsi cukkini paradicsompürével

A Bens bácsi cukkini salátához ebben a receptben nagy zöldségválasztékra lesz szüksége, paradicsompüré esetén az ízük intenzívebb.

Kell:

• 3 kg cukkini;
• 6-7 db. sárgarépa;
• 10 édes paprika;
• 6-7 izzó;
• 1,5 kg paradicsom;
• másfél liter víz és olaj;
• granulált cukor - 235 g;
• paradicsompüré - másfél pohár;
• ecet (9%) - 120 ml.

Szükség szerint sót adunk hozzá.

Az előkészítés finomságai:

1. A cukkinit és a paradicsomot kockákra, a hagymát félkarikára, a paprikát csíkokra formázzuk, a sárgarépát lereszeljük.
2. Hígítsuk fel a masszát meleg vízzel, adjunk hozzá fűszereket és adjunk hozzá olajat.
3. Miután a keverék felforrt, adjuk hozzá a cukkinit, további 15-8 perc elteltével adjunk hozzá minden mást, a paradicsom kivételével. Negyed óra múlva jön a soruk. Ugyanennyire pároljuk, ecettel savanyítjuk. Még öt perc forralás elég, és ideje becsomagolni a munkadarabot, feltekerni és szigetelni.

Bens bácsi cukkiniből sárgarépával

Ehhez a recepthez sok sárgarépa szükséges. Cukorral való kombinációja édeské teszi a terméket.

Kell:

• cukkini - 4 kg;
• paradicsom - 1,2 kg;
• egy kilogramm bors (enyhe) és sárgarépa;
• hagyma - 0,7 kg;
• fél liter növényi olaj és cukor;
• só - üveg;
• paradicsompüré - 700 g;
• ecet (9%) - 240 ml;
• 2 liter vizet.

Készítmény:

1. Oldja fel a pasztát vízben. A folyamat gyorsabban megy végbe, ha a víz meleg
2. Adjuk hozzá a fűszereket és adjunk hozzá olajat. A keveréknek fel kell forrnia.
3. A cukkinikockákat a fedő levétele nélkül pároljuk 12-15 percig.
4. Ezután adjuk hozzá az összes többi hozzávalót a kapott szószhoz, kivéve a paradicsomot, és pároljuk azonos mennyiségig.
5. Hozzáadjuk a paradicsomszeleteket, és készre pároljuk (kb. 10-12 perc).
6. Adjunk hozzá ecetet a kész szószhoz, és forraljuk további 2 percig. Ezután helyezze egy steril edénybe és tekerje fel.

Bens bácsi currys cukkiniből

A curry fűszerek összetett összetételűek, és keleti ízt és aromát adnak az ételeknek.

Kell:

• 1 kg súlyú cukkini;
• 2 db. hagyma, kaliforniai paprika és sárgarépa;
• 500 g paradicsom;
• 100 g paradicsompüré;
• 1 teáskanál só;
• 100 ml növényi olaj;
• 2 evőkanál. kanál ecet (9%) és cukor;
• 2 teáskanál curry;
• pohár víz.

Készítmény:

1. Keverje el a tésztát vízben fűszerekkel és olajjal.
2. 5 percig forraljuk, hozzáadjuk a cukkinikockákat és a hagymát (ha nem apróra vágtuk, hanem felvágtuk).
3. 12-15 perces párolás után adjuk hozzá a maradék zöldségeket, kivéve a paradicsomot. 15 perc elteltével adjuk hozzá, és addig pároljuk, amíg az összes hozzávaló megpuhul.
4. Ízesítjük ecettel és curryvel.
5. 2-3 perc elteltével a mártást üvegekbe lehet helyezni, amelyeknek sterilnek és forrónak kell lenniük.
6. Tekerjük, amíg kihűl.

Ha valaki a családban nem szereti a hagymát, akkor turmixgépben apróra vághatja.

A lecho Boka Bens receptje cukkiniből sterilizálás nélkül

Leggyakrabban ez a munkadarab ilyen módon készül. A hosszú főzési folyamat és a steril edények megóvják a romlástól.

Termékek:

• 2 kg paradicsom és cukkini;
• 1 kg édes paprika;
• 0,5 kg hagyma;
• egy kis fej fokhagyma;
• 120 ml növényi olaj;
• 40 ml ecetesszencia.

Ízlés szerint sózzuk, ízlés szerint szárított vagy friss majoránnát (80 g) és őrölt pirospaprikát adhatunk hozzá.

Készítmény:

1. Az apróra vágott zöldségeket egy serpenyőben lassú tűzön addig pároljuk, amíg a levét ki nem engedi.
   Tanács! Annak érdekében, hogy a szósz ne égjen le, jobb, ha vastag falú ételeket választ a főzéshez.
2. A só kivételével a többi hozzávalóval ízesítjük. A végén adjuk hozzá ecettel együtt, amikor a zöldségek megpuhultak.
3. 2 perc elteltével a lecho steril edénybe helyezhető és feltekerhető.

Bens bácsi saláta cukkiniből Tíz

Ez is egy népszerű recept. Ehhez szüksége van:

• 10 db. közepes méretű cukkini, húsos paprika, nagy paradicsom és fokhagymagerezd;
• ½ liter üveg növényi olaj;
• 0,5 csésze cukor;
• só - 50 g.

Az előkészítés finomságai:

1. Az egyenlő darabokra vágott zöldségeket egy tálba tesszük, amelybe már olajat öntünk.
2. 30-40 percig pároljuk. Tűz - közepes.
3. Ecettel savanyítjuk, 2-3 perc múlva már üvegekbe is csomagolhatjuk a salátát és feltekerhetjük.

Házi készítésű Bens bácsi cukkiniből csípős paprikával

Sokan szeretik a fűszeres adalékokat az ételekben - nemcsak ízletesek, hanem javítják az anyagcserét is.

Kell:

• 2 kg fiatal cukkini és ugyanennyi paradicsom;
• 15 nagy paprika (édes);
• hagyma - 10 db;
• 4-5 fej fokhagyma;
• 600 ml olaj;
• 600 g cukor;
• só - 100 g;
• ecet (9%) - egy pohár;
• 2 teáskanál curry;
• négy csípős paprika.

Ha ez a recept úgy tűnik, hogy sok a cukor, akkor kevesebbet is használhat, de ez adja az étel elképesztő édes-fűszeres ízét.

Az előkészítés finomságai:

• vágja le a paradicsomot, távolítsa el a bőrt;
• Minden zöldséget, kivéve a paprikát, amelyet legjobb csíkokra vágni, kockákra vágunk.

1. Forraljuk fel az ecet, olaj, cukor és fűszerek keverékét.
2. 10 percig főzzük benne a cukkinit.
3. A hagymás és paprikás ételt ugyanennyi ideig pároljuk.
4. Hozzáadjuk a paradicsomkockákat, a további főzés szintén 10 percet vesz igénybe.
5. Adjunk hozzá fokhagymát. Annak érdekében, hogy íze egyértelműen érezhető legyen az edényben, ne párolja 2 percnél tovább.
6. A saláta készen áll a csomagolásra.

Boka Bens saláta télire cukkiniből rizzsel

Ennek a készítménynek az a sajátossága, hogy melegítés után könnyen önálló ételré válhat.

Kell:

• 4 kg nem túl nagy cukkini;
• hagyma és sárgarépa - egyenként 2 kg;
• 2 fej fokhagyma;
• paradicsom - 1,5 kg;
• 400 ml olaj;
• 800 g rizs;
• 6 teljes evőkanál só;
• granulált cukor - 250 g;
• ecet (9%) - 0,5 csésze.

Az előkészítés finomságai:

1. A paradicsomot lehetőleg turmixgéppel pürésítsük.
2. A zöldségeket felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát.
3. A tölteléket úgy készítjük el, hogy olajat és fűszereket adunk a paradicsomos keverékhez.
4. Összekeverjük a zöldségekkel, és fél órán át pároljuk.
5. A megmosott rizst a zöldségekhez adjuk, és ugyanennyire összefőzzük.
6. Ecettel savanyítjuk, 10 perc múlva vegyük le a tűzről.
7. Már csomagolhatod is a salátát és tekerheted fel.

Boka Bens cukkinis előétel paradicsomlével és paprikával

Ebben a receptben nincs bors, de van paprika. Kell:

• cukkini - 1 kg;
• egy nagy sárgarépa;
• nagy hagyma - 2 db;
• liter paradicsomlé;
• kristálycukor - 2-3 evőkanál. kanalak;
• 150 ml olaj;
• só - 4 teáskanál;
• paprika - st. kanál;
• curry - teáskanál;
• ecet (9%) - 50 ml.

Készítmény:

1. A cukkini felaprításához használjunk durva reszelőt, hagyjuk állni a zöldségeket kb. 10-15 percig, majd engedjük le a levét, ne felejtsük el kinyomni.
   
2. A reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát olajon puhára pirítjuk.
3. Öntsük a gyümölcslevet és az olajat, adjunk hozzá fűszereket - 5 percig.
4. Hozzáadjuk a reszelt cukkinit, és egyharmad órán át pároljuk.
5. A többi hozzávalót a legvégén adjuk hozzá.
6. Csomagolt, lezárt, becsomagolt.

Bens bácsi cukkiniből télire: recept korianderrel

Még egy kis mennyiségű koriander is drámaian megváltoztatja bármely étel ízét.

Kell:

• 1,5 kilogramm cukkini;
• 3 db. hagyma és sárgarépa;
• 8 édes paprika;
• 900 g paradicsom;
• egy pohár növényi olaj és paradicsompüré;
• 2 evőkanál. kanál só;
• 150 g cukor;
• 3 pohár víz;
• öt teáskanál forró curry;
• három teáskanál őrölt koriandermag;
• 2 evőkanál. kanál ecet (9%).

Hogyan kell főzni:

1. Oldjuk fel a pépet vízben, adjunk hozzá olajat, adjuk hozzá a fűszereket, és forraljuk 5 percig.
   
2. Forraljuk a cukkinit a szószban, lefedve, körülbelül egyharmad óráig, közepes lángon. Ha a cukkini érett, tovább kell főzni.
3. Hozzáadjuk a maradék zöldségeket, kivéve a paradicsomot, és további negyed óráig főzzük.
4. A paradicsom hozzáadása után a mártást további 10 percig kell főzni.
5. Fűszerekkel, ecettel ízesítjük, megkóstoljuk, beállítjuk a fűszerek mennyiségét, majd 5 perc múlva üvegekbe tesszük.

Hogyan kell főzni Bens bácsit cukkiniből lassú tűzhelyen

A tapasztalt háziasszonyok számára nem titok, hogy a lassú tűzhelyben főtt zöldségek finomabb szerkezetűek és jobb ízűek. Főzhetsz vele és Bens bácsival."

Kell:

• 150 g hagyma, édes paprika és sárgarépa;
• 0,5 kg cukkini;
• 250 g paradicsom;
• 75 g paradicsompüré;
• 60 ml növényi olaj;
• egy evőkanál durva só;
• 50 g cukor;
• pohár víz;
• 3 teáskanál ecet (9%).

Kívánság szerint hozzáadhat fél teáskanál curryt.

Készítmény:

1. Egy multicooker tálban keverje össze az olajat, a tésztát, a vizet és a fűszereket.
2. Forraljuk fel bármilyen üzemmódban, adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket, kivéve a cukkini és a paradicsomot. Állítsa be a „Quenching” módot 15 percre.
3. Ugyanannyi ideig főzzük a cukkinivel, majd ugyanennyi ideig a paradicsommal.
4. Adjunk hozzá ecetet és curryt. 2 perc elteltével kapcsolja ki a készüléket, és a szokásos módon csomagolja be a salátát.

Bens bácsi cukkiniből és rizsből lassú tűzhelyben

Ha az előző receptet használod, és 150 g rizst használsz cukkini mellé, kiadós szószt kapsz.

Az Uncle Bens cukkini készítmények tárolásának szabályai

Általában az ilyen készítmények nem igényelnek hosszú távú tárolást - gyorsan megeszik. De ha sok konzerv van, jobb, ha hűvös helyet választunk nekik, például egy pincét. A szósz jól elfér a szobában, de fény ne világítson rá. A háziasszonyok szerint a konzervek eltarthatósága hosszú - akár 2 év.

Következtetés

A cukkini „Bens bácsi” egy könnyen elkészíthető készítmény a nyár végén a piacokon bővelkedő termékekből. Az alagsorban lévő üvegek segítenek a háziasszonynak, ha nincs ideje elkészíteni az ebédet vagy a vacsorát.

Ajánlott bejegyzések

Fűszeres cukkinis kaviár télre

Squash kaviár almával

Sült padlizsán kaviár

Viburnum télen főzés nélkül

Azonnali fűszeres zöldparadicsomos előétel

Instant koreai zöld paradicsom: receptek fotókkal

Zöld paradicsom tormával és fokhagymával: recept télre

Piros paradicsom örmény - gyors recept

Hogyan kell megfelelően szárítani a sárgabarackot aszalt sárgabarackhoz