Tartalom
Az ősz csodálatos időszak. A betakarítás pedig mindig örömteli esemény. De nem minden paradicsomnak van ideje érni a kertben a hideg időjárás és a rossz időjárás kezdete előtt. Ezért a háziasszonyok szívesen vesznek zöld gyümölcsöket téli előkészületeikbe.
A zöld paradicsom koreai főzésének receptjei nagyon népszerűek. A zöldségek finomak, és maga a folyamat nem sok időt vesz igénybe. Fontos, hogy még a kis éretlen gyümölcsök is használhatók legyenek. A salátákat egész vagy apróra vágott paradicsomból készítik, a szokásos fűszerek és kedvenc zöldségek hozzáadásával. Nem szükséges ilyen ételeket boltban vagy piacon vásárolni, egy finom falat elkészítése nagyon egyszerű és olcsó.
A legnépszerűbb lehetőségek a következők azonnali főzés. Bár ezek is változhatnak a szakácsok ízlésétől és preferenciáitól függően. Nézzük a népszerű koreai stílusú zöld paradicsomos falatokat.
Elkészítési tippek
Különféle fűszerek és fűszerek alkalmasak adalékként a receptekben. Leggyakrabban ezek zöldek - petrezselyem, koriander, kapor. A legelterjedtebb fűszerek a fokhagyma és a csípős paprika, a zöldségfélék pedig a sárgarépa és a hagyma. Ez az összetevők alapkészlete.
Vannak egyszerű szabályok is, amelyek segítenek a nagyon finom elkészítésében zöld paradicsom saláta koreai nyelven:
- Próbáljon megközelítőleg azonos méretű zöldségeket választani. Ez segít biztosítani a paradicsom egyenletes sózását. Méret szerint rendezheti őket, és külön salátákat készíthet azonos méretű zöldségekből.
- A paradicsomot zöldre készítjük, ne barnára. A gyümölcsökre a tejes érettség szakaszában van szükség. A barnák több levet adnak, és nagyon lágyak lesznek a salátákban. A salátához csak egész, sértetlen és egészséges gyümölcsöt válasszunk, hogy az előétel ne legyen romlott. A főzési folyamat megkezdése előtt ügyeljen a bőr állapotára.
- Válaszd ki az olajat felelősségteljesen. Egy gyenge minőségű vagy rosszul kiválasztott termék tönkreteheti a kész zöldparadicsom salátát. Koreai ételekhez használjon tisztított vajat. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a fűszerek összetételét és mennyiségét. Vegye figyelembe az összes családtag ízlési preferenciáit, hogy mindenki élvezhesse a finom zöld paradicsomot.
- Ha koreai zöld paradicsomot készít télre, akkor először készítse elő a tartályt. Az üvegeket és a fedeleket sterilizálni kell.
- Ügyeljen arra, hogy az összes kiegészítő zöldséget szétválogatja, válassza ki az épeket és egészségeseket, mossa meg, hámozza meg és távolítsa el a magokat és héjakat. Válasszon élénkpiros vagy narancssárga kaliforniai paprikát, hogy színes legyen a koreai zöld paradicsomsaláta.
- A fokhagymát elég megpucolni és szeletekre vágni, és nem aprítani vagy préselni.
Ezekkel az egyszerű ajánlásokkal sokkal gyorsabban végezheti el a munkát.
A koreai paradicsomsaláta klasszikus változata
A klasszikus koreai snack receptek mindig tartalmaznak fokhagymát és csípős borsot. A bors frissen vagy szárítva is fogyasztható.
A fűszeres zöld paradicsom elkészítéséhez 2 kg körülbelül egyforma gyümölcsöt választunk. Ennyi paradicsomhoz szükségünk lesz:
- 4 darab nagy vastag falú kaliforniai paprika;
- 2 nagy fokhagyma fej;
- 1 csokor koriander és kapor.
A pác elkészítéséhez vegyünk 100 gramm kristálycukrot, finomított növényi olajat, asztali ecetet és 2 púpozott evőkanál durva sót. Keverjük össze 1 liter tiszta vízzel, és hagyjuk főni egy ideig.
Kezdjük a főzést:
A zöldségek előkészítése. Hámozzuk meg a paprikát a magokról, hámozzuk meg a fokhagymát, és daráljuk meg egy húsdarálóban.
A zöldeket finomra vágjuk, ehhez egy kényelmes, széles pengéjű konyhakést veszünk.
Egy tálban keverjük össze a hozzávalókat.
Mossa meg a paradicsomot, vágja félbe minden zöldséget, és kezdje el rétegesen egy serpenyőbe vagy üvegedénybe helyezni. Minden réteg zöldséget felváltva egy réteg fűszerrel és fűszernövényekkel. Az elkészített pácba öntjük és hűtőbe tesszük. 8 óra elteltével fogyasztható a saláta a recept szerint: „koreai stílusú zöld paradicsom gyorsan”.
Második gyors főzési lehetőség
A paradicsom koreai elkészítésére fordított szokásos idő nem tart tovább egy napnál. A zöld paradicsom koreai főzését leíró receptek kissé eltérnek egymástól. Ez a saláta 10 óra alatt elkészül, így még egy váratlan vendéglátogatás sem fogja meglepni a háziasszonyt. Készítsünk előre tiszta üvegeket.
Csak 1 kg azonos méretű zöld paradicsomra lesz szükségünk. A többi komponens minden otthonban megtalálható:
- 1 hagyma;
- 3 sárgarépa;
- 2 édes paprika;
- 1 fej fokhagyma;
- 1 csokor friss fűszernövény;
- 0,5 csésze finomított növényi olaj és asztali ecet;
- 2 púpozott evőkanál kristálycukor;
- 1 púpozott evőkanál durva só;
- 0,5 teáskanál fűszerezés koreai sárgarépához.
A paradicsomot félbevágjuk, a sárgarépát a koreai salátákhoz lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, a paprikát metéltre vágjuk. A petrezselymet késsel finomra vágjuk.
Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban.
Egy külön csészében keverje össze az olajat ecettel és fűszerekkel.
Tegye a keveréket üvegekbe, töltse meg páccal, és tegye a hűtőszekrénybe 10 órára. Elkészült az eredeti zöld paradicsom saláta.
Így télre boríthatod a paradicsomsalátát. A kész keveréket pácoljuk 45 percig, majd helyezzük steril üvegekbe, fedjük le, és tegyük egy edénybe vízzel. Félliteres üvegeket 20 percig, literes üvegeket 40 percig sterilizálunk. Tekerje fel és tegye el tárolásra.
Szigorú arányok nélküli lehetőség
A zöld paradicsom előétel receptjei egyre népszerűbbek. Ezért azt javasoljuk, hogy koreaiul készítsen zöld paradicsomot, amelynek legfinomabb változata így néz ki:
A saláta helyes elkészítéséhez vegye figyelembe a receptet az előkészítés egyes szakaszairól készült fényképekkel. Ezeket a paradicsomokat külön edényként vagy más salátákba is fel lehet adni. A gyümölcs ízét legjobban növényi olajjal kombinálva fejezzük ki. Nagyon fontos előnye ennek a receptnek, hogy ízlés szerint szedünk gyógynövényeket és fűszereket.
Kezdjük el elkészíteni a finom falatokat.
A zöldségeknek szilárdnak és zöldnek kell lenniük.
A gyümölcsöket folyó víz alatt alaposan megmossuk és szeletekre vágjuk. Ugyanakkor ne felejtsük el elválasztani a csomópontot a szárral, amelyre nem lesz szükségünk a salátában.
Helyezze a szeleteket a termékek keverésére alkalmas edénybe.
A következő lépés a fokhagyma előkészítése. Húzzuk le a héjakat, és nyomjuk át őket.
A csípős paprikát alaposan megmossuk, a szárát eltávolítjuk, és apró darabokra vágjuk. Állítsa be saját maga az étel fűszerességét. A csípős paprika egy része helyettesíthető kaliforniai paprikával, de az is piros. De fontos, hogy a koreai harapnivalónk továbbra is csípős legyen.
Készítse elő a pácot. Ehhez egy külön edényben össze kell keverni a kristálycukrot, a sót és az ecetet. 1 kg paradicsomhoz 60 g sóra lesz szükség, a többi hozzávaló ízlés alapján történik. Alaposan keverjük össze, majd tegyük egy tálba paradicsommal, és keverjük újra. Győződjön meg arról, hogy a fűszerek egyenletesen oszlanak el a teljes zöldségmennyiségben.
Helyezze a salátát egy üvegedénybe, tegye be a hűtőszekrénybe, és egy nappal később kóstolja meg.
Bármely recept módosítható ízlése szerint. A gyógynövények és fűszerek, valamint a zöldségek mennyisége változhat. Minden háziasszony megtalálja a saját kombinációját, és a salátája jellegzetessé válik. Bármelyik opció elkészíthető a télre, és hűtőszekrényben tárolható. És ha sterilizálja az üvegeket, akkor tegye meg az alagsorban.
Segítség a háziasszonyoknak a zöld paradicsom koreai nyelvű elkészítésében:
