Padlizsán csiperkegombával: recept télre fotókkal

A téli padlizsán csiperkegombával a legkülönfélébb receptek szerint készül. Az étel nagyszerű, ha gyorsan meg kell teríteni az ünnepi asztalt. Az ilyen termékek kombinációja egyedi ízt és fényes aromát ad a snacknek. Ezenkívül az ételt nagyon egészségesnek tartják.

Hogyan kell főzni a csiperkegombát padlizsánnal

Számos recept létezik padlizsán- és gombasaláta készítésére. Ezek a hozzávalók sütését, párolását és forralását foglalják magukban. A téli előkészületekhez célszerű fiatal zöldségeket használni. Az a tény, hogy idővel felhalmozódnak a szolaninban. Keserű ízt ad a terméknek.Főzés előtt a padlizsánt 30 percig sós vízben kell áztatni. Aprításkor nem kell eltávolítani a héját. Ellenkező esetben elveszítik alakjukat. Népszerű a padlizsánt sötét gyümölcsű nadálytőnek vagy áfonyának is nevezik.

A csiperkegomba kiválasztásakor figyelni kell az integritásukra. Simának és rugalmasnak kell lenniük, sötétedés nélkül. A saláta elkészítéséhez friss gyümölcsöt kell használni. Fontos ellenőrizni a só és a fűszerek mennyiségét, mivel a csiperkegomba képes felszívni ezeket.

A padlizsán és a csiperke saláta elkészítési folyamata több szakaszban történik. Először a zöldséget egy serpenyőben, kevés vízzel felforraljuk. Zöldeket, egyéb zöldségeket és fűszereket adnak hozzá. Az erdei gyümölcsöket egy serpenyőbe tesszük 5-10 perccel, mielőtt levesszük a salátát a tűzhelyről. A pácot külön edényben készítjük el. A kész salátát sterilizált üvegekbe helyezzük, és páclével felöntjük. Az egyes receptekben az összetevők aránya és elkészítési módja eltérő lehet.

Tanács! A padlizsán- és gombakonzerv saláta eltarthatósága egy év.

Hogyan készítsünk csiperkegombát padlizsánnal egy serpenyőben

A csiperkegombával sült padlizsánt akkor készítjük el, ha nem akarunk bajlódni a tartósítással. A rágcsálnivalót az elkészítés után szinte azonnal elfogyasztjuk. Ha túl sok van belőle, akkor egy részét meg lehet őrizni télre. A termék hosszú ideig megőrzi ízét.

Alkatrészek:

• 400 g csiperkegomba;
• 2 hagyma;
• 1 paradicsom;
• 2 közepes méretű padlizsán;
• egy csomó friss fűszernövény;
• bors, só - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A zöldségeket és a gombát alaposan megmossuk és megszárítjuk. Hámozzuk meg a hagymát.
2. A sötét gyümölcsű nadálytőt közepes méretű szeletekre vágjuk, és 30 percig sós vízben áztatjuk.
3. A hagymát apró kockákra vágjuk, majd serpenyőben megpirítjuk. Az aranyszínű kéreg kialakulása után áztatott padlizsánt adunk hozzá.
4. Hét perccel a padlizsán sütése után a csiperkegombát a serpenyőbe dobják. Amikor elkezdenek levet engedni, sózzuk és borsozzuk. Ezután az edényt további hét percig pároljuk.
5. A következő lépésben adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot. Az edényt fedő alatt további négy percig pároljuk.
6. Tálalás előtt a salátát friss fűszernövényekkel díszítjük.

Hogyan készítsünk padlizsánt sampinyonnal a sütőben

A sütőben sült padlizsán csiperkegombával helyettesítheti a húsételeket. Nagyon puhák és illatosak. A csúcspont a sajthéj.

Hozzávalók:

• 200 g erdei gyümölcs;
• 5 paradicsom;
• 3 sötét gyümölcsű nadálytő;
• 150 g sajt;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál. l. napraforgóolaj;
• só, bors - ízlés szerint.

Recept:

1. A sötét gyümölcsű nadálytőt megmossuk és legfeljebb 1 cm vastag szeletekre vágjuk, meg kell sózni és félre kell tenni, hogy megszabaduljon a keserűségtől.
2. A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk. A paradicsomot szeletekre vágjuk. A sajtot reszelő segítségével készítjük el.
3. A csiperkegombát alaposan megmossuk és kis szeletekre vágjuk.
4. A padlizsánokat megmossuk, hogy eltávolítsuk a sót, majd olajjal kikent tepsi aljára tesszük. A tetejükre paradicsomot helyezünk, a fokhagymát óvatosan elosztjuk.
5. Az előételt megszórjuk sampinyonnal, majd egy réteg sajttal. Ezt követően a gombákat ismét kirakjuk. A felső réteget nem szórjuk meg sajttal.
6. Az edényt fólia alatt 200°C-on 20 percig sütjük.Ez után vegyük le a fóliát, és szórjunk meg mindent a maradék sajttal.
7. 10 perc elteltével az ételt felszolgálják.

Hogyan készítsünk csiperkegombát és padlizsánt a grillen

A padlizsánt és a csiperkegombát grillezés előtt be kell pácolni. Ez a recept alapja. A páchoz használhatunk ecetet, citromlevet vagy bort. A fűszerek is fontosak. A provence-i fűszernövények jól passzolnak a gombához.

Alkatrészek:

• 1 kg sötét gyümölcsű nadálytő;
• 300 g gomba;
• ½ evőkanál. napraforgóolaj;
• ½ evőkanál. borecet;
• 4-5 mentalevél;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A fő összetevőket alaposan megmossuk és szeletekre vágjuk.
2. Az olajat és az ecetet külön edényben összekeverjük. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és finomra vágott mentát a kapott keverékhez.
3. A zöldségeket és a gombát ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd leöntjük páccal.
4. 1-2 óra elteltével a bepácolt hozzávalókat rácsra, grillre helyezzük. Fontos, hogy ne égjenek le.

Hogyan készítsünk csiperkegombát padlizsánnal lassú tűzhelyben

A gombával párolt padlizsán receptje alkalmas azok számára, akik figyelik az alakjukat. Az előétel remek kalóriaszegény vacsoralehetőség lehet. A feladat egyszerűsítéséhez használjon lassú tűzhelyet.

Hozzávalók:

• 1 sárgarépa;
• 1 kék;
• 300 g csiperkegomba;
• 2 kaliforniai paprika;
• 1 hagyma;
• egy csomó petrezselyem;
• 50 ml növényi olaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési algoritmus:

1. Az előmosott és felkockázott sötét gyümölcsű nadálytőt sóval beborítjuk és félretesszük.
2. A többi zöldséget apróra vágjuk.
3. Az összes komponens a multicookerbe kerül „Pörkölt” módban.
4. Öt perc fedő alatti főzés után adjuk hozzá az apróra vágott gombát az edényhez.
5. Sózzuk és fűszerezzük néhány perccel a főzés vége előtt.

Receptek padlizsános csiperkegombához

A padlizsán és a csiperkegomba főzésének receptjei fotókkal egyértelműen és egyértelműen megmutatják, milyen gyorsan készíthet ízletes és egészséges ételt. A váratlan eredmények elkerülése érdekében ügyelni kell az összetevők és az előkészítési lépések arányára.

Klasszikus recept padlizsános csiperkegombához

Alkatrészek:

• 6 sárgarépa;
• 10 kaliforniai paprika;
• 10 padlizsán;
• 8 hagyma;
• fej fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. só;
• 1 evőkanál. növényi olaj;
• 1 evőkanál. Szahara;
• 150 ml ecet;
• 1,5 kg csiperkegomba.

Főzési folyamat:

1. A kéket csíkokra vágjuk, megsózzuk és félretoljuk.
2. A paprikát apró szeletekre vágjuk. A sárgarépát lereszeljük. A fennmaradó összetevőket bármilyen kényelmes módon összetörjük.
3. A gombát egy külön edényben összekeverjük a zöldségekkel.
4. Az olajat a serpenyőbe öntjük, felforraljuk. Ezután ecetet öntünk bele, cukrot és sót adunk hozzá.
5. A kapott páchoz adjuk a zöldségeket. 40 percig kell főzni. Hét perccel a főzés előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a serpenyőbe.
6. A frissen elkészített salátát sterilizált üvegekbe tesszük. Gondosan lezárjuk, és félreeső helyre tesszük.

Padlizsán sampinyonnal és paradicsommal

Alkatrészek:

• 3 kg kaliforniai paprika;
• 5 nagy paradicsom;
• 3 kg padlizsán;
• 1 kg gomba;
• 6 evőkanál. l. só;
• 5 evőkanál. l. Szahara;
• 1 evőkanál. napraforgóolaj;
• 7 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. 9% ecet.

Recept:

1. Az előre feldolgozott és beáztatott áfonyát apró kockákra vágjuk.
2. A paprikát megtisztítjuk a válaszfalaktól és a magoktól, majd csíkokra vágjuk.
3. A termőtesteket negyedekre vágjuk.
4. A paradicsomot turmixgépben ledaráljuk, sóval és cukorral összekeverjük. A kapott levet a tűzhelyen felmelegítjük.Miután felforrt, adjunk hozzá napraforgóolajat és kékeket. A főzési idő 10 perc.
5. A megadott idő elteltével adjuk hozzá a többi hozzávalót a serpenyőbe. Négy perccel a főzés előtt adjunk hozzá ecetet az edényhez.
6. A salátát sterilizált edényekbe forgatjuk, és félreeső helyre tesszük.

Padlizsán sampinyonnal tejfölben

Hozzávalók:

• 500 g gomba;
• 400 g kék;
• 3 gerezd fokhagyma;
• olivaolaj;
• 200 g 15-20%-os tejföl;
• 3 paradicsom;
• 1 hagyma;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési algoritmus:

1. A terméstesteket rétegekre vágjuk, és olívaolajon enyhén kisütjük.
2. A második fő összetevőt sós vízben áztatjuk.
3. A hagymát apróra vágjuk, majd a csiperkegombához adjuk.
4. Az áztatott áfonyát az apróra vágott paradicsommal együtt adjuk a sült gombához.
5. A kapott keveréket főzésig kell főzni. Három perccel a vége előtt tejfölt és fűszereket adunk az edényhez.

Padlizsán és csiperke pulykával

Hozzávalók:

• 2 padlizsán;
• 1 paradicsom;
• 300 g pulyka;
• 200 g gomba;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 50 ml napraforgóolaj;
• 1 sárgarépa;
• só ízlés szerint.

Recept:

1. A pulykafilét kis szeletekre vágjuk, és serpenyőben megsütjük.
2. Helyezzük oda a padlizsánkockákat, és pároljuk 10 percig.
3. A következő lépés az apróra vágott vöröshagyma és sárgarépa hozzáadása a fő összetevőkhöz. Ezután gomba szeleteket.
4. 10 perc elteltével az edényt fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk.

Sampinyonnal töltött padlizsán

A sütőben lévő sampinyonnal és paradicsommal készült padlizsán nagyon szokatlan módon készíthető el. Az így kapott étel kiválóan alkalmas az asztal díszítésére különleges alkalmakra.

Hozzávalók:

• 1 hagyma;
• 2 kék;
• 2 paradicsom;
• egy csomó zöld;
• 150 g csiperkegomba;
• 2 kaliforniai paprika;
• 2 gerezd fokhagyma;
• dió;
• só bors.

A főzés lépései:

1. A sötét gyümölcsű nadálytőt alaposan megmossuk, hosszában kétfelé vágjuk, majd a pépet kikaparjuk. Kivajazott tepsire fektetjük.
2. A padlizsán csónakokat a sütőben 230°C-on 15 percig sütjük.
3. Közben elkészítjük a hagymát, a paprikát, a gombát és az áfonyás pépet. Minden alkatrészt kockákra vágunk. Felhevített serpenyőben teljesen készre sütjük.
4. A főzés végén fűszereket, fokhagymát és apróra vágott fűszernövényeket adunk a zöldség-gombás keverékhez.
5. A tölteléket sült csónakokba tesszük és visszatesszük a sütőbe. 10 percig kell főzni 200°C-on.

Zöldségpörkölt sampinyonnal és padlizsánnal

Alkatrészek:

• 200 g cukkini;
• 2 hagyma;
• 2 evőkanál. l. szója szósz;
• 1 kék;
• 300 g csiperkegomba;
• 2 sárgarépa;
• növényi olaj;
• 2 evőkanál. l. paradicsomlé;
• fűszerezés - ízlés szerint;
• lomb.

Főzési elv:

1. A zöldségeket megmossuk és apró kockákra vágjuk. A zöldeket a lehető legfinomabbra vágjuk.
2. Az erdei terméket külön edényben 15 percig forraljuk.
3. A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben megdinszteljük. Ezután hozzáadjuk a többi zöldséget, és aranybarnára sütjük.
4. 10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá gombát a zöldségkeverékhez.
5. A főzés végén adjuk hozzá a szójaszószt, a fűszereket és a paradicsompürét a serpenyőbe. Óvatosan kell sózni, mert a szójaszósz elég sós. Ezt követően a pörköltet öt percig pároljuk.
6. Miután levette a tűzről, adjon hozzá fűszernövényeket a serpenyőhöz, és zárja le a fedelet.

Tekercs gombával és padlizsánnal

Hozzávalók:

• 1 hagyma;
• 150 g gomba;
• 80 g kemény sajt;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 padlizsán;
• ½ teáskanál. só;
• 40 ml növényi olaj.

Főzési folyamat:

1. A sötét gyümölcsű nadálytőt megmossuk, meghámozzuk és hosszú szeletekre vágjuk. Serpenyőben, kevés olajon mindkét oldalukat megsütjük.
2. A hagymát és a csiperkegombát apró kockákra vágjuk, és külön serpenyőben 10 percig pirítjuk.
3. A kész gombás keveréket lehűtjük, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot és az apróra vágott fokhagymát.
4. Tegyünk egy kis tölteléket minden padlizsántányérra, majd tekerjük fel. Az asztalnál szolgálják fel előételként.

Padlizsán sampinyonnal és paprikával

Alkatrészek:

• 250 g erdei termék;
• 100 g sajt;
• 2 kék;
• 100 ml tejszín;
• 2 piros paprika;
• 2 gerezd fokhagyma;
• bors, só és fűszernövények - ízlés szerint.

Főzési algoritmus:

1. A padlizsánkockákat beáztatjuk sós vízbe.
2. Az apróra vágott gombát félig sütjük. Közben a paprikát apró kockákra vágjuk.
3. A beáztatott zöldségeket egy serpenyőbe tesszük az apróra vágott fokhagymával együtt. Hét percig kell őket sütni.
4. Helyezze a padlizsánt egy üveg tepsi aljára. A tetejüket megszórjuk sóval. Réteg borsot teszünk rájuk, és ismét megszórjuk sóval.
5. A következő réteg sült gomba.
6. Egy külön tartályban a tejszínt apróra vágott gyógynövényekkel keverjük össze. Az edényt a kapott keverékkel öntjük. A tetejére reszelt sajtot teszünk. A formát a sütőbe tesszük 30-40 percre.

Champignon padlizsánnal és cukkinivel

A serpenyőben sampinyonnal és paradicsommal ellátott padlizsán cukkini hozzáadásával elkészíthető. Az étel íze hihetetlenül finom.

Hozzávalók:

• 2 sárgarépa;
• 2 paradicsom;
• 3 kék;
• 3 cukkini;
• 5 csiperkegomba;
• 1 édes paprika;
• 1 hagyma.

Főzési folyamat:

1. A zöldségeket és a gombát alaposan megmossuk, majd kockákra vágjuk.
2. Minden összetevőt külön-külön megsütünk, és egy serpenyőbe tesszük. Kis mennyiségű vizet is hozzá kell adni.
3. A fedő alatti párolás időtartama 30-40 perc.
4. 10 perccel a főzés előtt adjunk hozzá fűszereket és sót.

Padlizsán gombával és sajttal

Alkatrészek:

• 5 gerezd fokhagyma;
• 200 g tejföl;
• 4 paradicsom;
• 2 kék;
• 150 g csiperkegomba;
• 100 g sajt;
• növényi olaj;
• egy csomó zöld;
• bors és só.

Főzési folyamat:

1. A padlizsánszeleteket fél órára sós vízbe áztatjuk.
2. A paradicsomot ugyanúgy vágjuk.
3. A sajtot lereszeljük, a gombát vékonyra vágjuk.
4. A fokhagymát prés segítségével összetörjük, majd tejföllel összekeverjük.
5. A padlizsánokat kivajazott tepsibe tesszük. A gombákat a tetejére helyezzük. Paradicsom kerül rájuk. Az utolsó simítás egy kis tejföl és reszelt sajt.
6. Az edényt 180°C-os sütőben sütjük.

Padlizsán kalóriatartalma sampinyonnal

A gombával és áfonyával készült ételek diétásnak minősülnek. Különös jelentősége van annak, hogyan készülnek, és milyen további összetevőket használtak fel. Átlagosan a 100 g termék kalóriatartalma nem haladja meg a 200 kcal-t.

Következtetés

A téli padlizsán csiperkegombával többféleképpen elkészíthető. Ahhoz, hogy az étel hosszú ideig fogyasztásra alkalmas legyen, be kell tartani a készítmények tárolási szabályait. Védeni kell őket a napsugárzástól, a nedvességtől és a magas hőmérséklettől.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan készítsünk paradicsomlevet otthon

Cukkinis kaviár télre sütés nélkül

Egy egyszerű recept zöld paradicsom salátához télre

Recept fokhagymás zöld paradicsomhoz télre

Fűszeres zöld paradicsom saláta "Cobra"

Hogyan erjesztjük a zöld paradicsomot üvegekben

Feijoa mézzel - receptek télre

Receptek téli feijoához cukorral

Receptek sárgabarack szirupban