Tartalom
A squash kaviár meglehetősen alacsony kalóriatartalmú és egészséges étel. De sok modern szakács már nem veszi igénybe a régi nagymama receptjeit, és sütés nélkül készíti el ezt az ételt. Elmondunk néhány érdekes és egészséges receptet, és feltárjuk a cukkini kaviár téli elkészítésének titkait is.
Receptek cukkinis snackhez sütés nélkül
1. számú recept
Hozzávalók: 3 kg cukkini, 2 kg sárgarépa, 0,5 kg vöröshagyma, néhány evőkanál cukor, 0,5 liter paradicsomszósz vagy -püré, 0,5 liter növényi olaj, só, bors.
Elkészítés: az összes zöldséget előkészítjük, alaposan megmossuk, a felesleges részeket eltávolítjuk.
Most tedd a cukkinis masszát egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, adj hozzá olajat és tedd a tűzre. Amint a zöldségek forrni kezdenek, csökkentse a hőt, és hagyja a kaviárt a fedő alatt párolni.
Amíg a kaviár eléri a kívánt állagot, elő kell készítenie egy edényt, amelybe beleteszi a cukkinis keveréket és feltekerjük.
A zöldségek elkészítése után finomra kell vágni, majd át kell engedni egy húsdarálón, vagy aprítani kell egy turmixgépben, só hozzáadásával.
A sütés nélküli squash-kaviár, amelynek receptjét leírtuk, nagyon gyengéd és egyáltalán nem zsíros. Végül is az olajban sült zöldségek növényi zsírral telítettek, és a kaviár zsírosabb lesz.
2. számú recept
A következő receptben szereplő zöldségeket nem kell megsütni. Az első receptben használt összes hozzávalót aprítás vagy hámozás nélkül egy tepsire helyezzük, és a sütőben vagy a grillen megsütjük. A zöldségeket megsüthetjük fóliában, vagy tepsire rakhatjuk, és meglocsolhatjuk kevés olívaolajjal.
Miután a zöldségek elkészültek, meghámozzuk és feldaraboljuk. Sütés nélkül ez a tök kaviár nagyon kielégítőnek és rendkívül egészségesnek bizonyul.
3. számú recept
Ez lesz a squash kaviár télre, majonézes sütés nélkül.
Ezen kívül kell még: cukkini 2 kg, sárgarépa 1 kg, fűszerek, paradicsomszósz 0,5 l, cukor 3 ek. kanál, ecet, hagyma.
Vágja a hagymát, a fő összetevőt és a sárgarépát közepes kockákra, és adja át egy húsdarálón vagy turmixgépen.
Ezt követően a zöldségeket egy serpenyőbe kell tenni, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a cukrot, és hagyjuk felforrni. Ezt követően a tüzet csökkenteni kell, és körülbelül két órán át forralni kell.
Ezután adjuk hozzá a paradicsomszószt, a maradék fűszereket és a majonézt.
Ha kész a kaviár, steril üvegekbe tesszük és feltekerjük. Az üvegeket először fejjel lefelé kell tárolni, majd hideg helyre tesszük.
4. számú recept
Ez a cukkinis tészta recept olaj nélkül készül. Szükségünk lesz:
- cukkini - 1,5 kg;
- sárgarépa 1 kg;
- paradicsom 1 kg;
- hagyma 0,5 kg;
- lomb;
- só.
Először meg kell hámozni a cukkinit, de ha a zöldség fiatal, akkor ezt nem kell megtenni. A cukkinit kockákra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.
Ezután adjuk hozzá a finomra reszelt sárgarépát a serpenyőbe.
Most a paradicsomot forrásban lévő vízzel kell kezelni, apróra vágni, és a többi zöldséghez kell adni. A finomra vágott hagymát is oda küldjük.
Most az összes hozzávalót körülbelül 40 percig kell főzni, amíg teljesen meg nem fő.
A cukkinis előételt készen tálaljuk, úgy, ahogy serpenyőben kaptuk, vagy turmixgépben is ledarálhatjuk.
Egy adag cukkinis snack akár 250-300 gramm is lehet, mert nagyon alacsony kalóriatartalmú.
5. számú recept
A cukkinitészta lassú tűzhelyben is elkészíthető. Ehhez a recepthez szükséges: 2 kg cukkini, 750 gr. paradicsom, 400 gr. hagyma, 250 gr. sárgarépa, paradicsompüré 2 ek. l, olaj 2 evőkanál. l, fűszerek.
Elkészítés: Körülbelül 4,5 litert helyezünk a multicookerbe. A főzés során a zöldségek térfogata csökken, így mindegyik elfér az edényben.
Először öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra, hogy le tudjuk eltávolítani a héjukat. Most fel kell vágni a hagymát és a zöldségeket. Állítsd be a "sütés" módot, és pirítsd meg egy kicsit a hagymát, amíg átlátszó nem lesz. Most hozzáadhatja a sárgarépát, és egy kicsit megpárolhatja.
Most hozzáadjuk a kockára vágott cukkinit. Ne feledkezzünk meg a paradicsomról, hámozzuk meg és vágjuk kockákra, majd adjuk hozzá a többi zöldséghez.
A paradicsom után adjuk hozzá a paradicsompürét, és az egészet jól keverjük össze.
Most már csak meg kell várnunk, amíg a cukkini massza teljesen megfő. Ezt követően le kell hűteni és turmixgéppel ledarálni. Ezt követően üvegedénybe tekerhető.
Ha zöldséges snacket készít a gyerekeknek, akkor nem szükséges paradicsompürét hozzáadni hozzá. A multicooker snack meglehetősen gyengéd és nagyon ízletes, és ami a legfontosabb, alacsony kalóriatartalmú.
Milyen előnyei vannak a cukkinis snacknek?
A tök (vagy növényi) kaviár jótékony tulajdonságai régóta ismertek, különösen, ha sütési eljárás nélkül készítik:
- javítja az emésztést;
- telíti a testet hasznos vitaminokkal;
- hasznos bélbetegségek esetén;
- normalizálja a gyomor-bél traktus működését;
- növeli és erősíti az immunitást;
- javítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben;
- energiát ad;
- javítja az étvágyat.
Azok számára, akik szeretnének leadni a felesleges kilókat, a tök kaviár ajánlott főételként diéta alatt. De ezt nem diétának fogjuk nevezni, hanem inkább egy bizonyos diétának, amelyben le lehet fogyni, és hasznos mikroelemekkel telítheti szervezetét.
Ez a diéta nem tartalmaz alkoholt, cukrot (ezt vegye figyelembe a kaviár elkészítésekor), lisztet, burgonyát vagy szénsavas italokat.
A héten váltogathatod a cukkinis falatokat nyers zöldségekkel, különféle húsokkal, hallal, ehetsz cukkinis kaviárt főtt tojással, zabkásával (de nem nagy mennyiségben).
Hogyan válasszunk összetevőket a squash kaviárhoz
- Célszerű fiatal zöldségeket választani, akkor nem kell eltávolítani a bőrt;
- válasszon zöldségeket hibák nélkül, de talán kissé túlérett;
- válasszon nem túl nagy cukkinit, sárgarépát és hagymát.
- ha régi cukkinit választ, akkor a kaviárhoz jobb, ha meghámozzuk;
- Felhívjuk figyelmét, hogy ha a cukkini héja vastag, az azt jelenti, hogy sok mag van benne, és ezért a kaviár íze kissé rostos lesz.
Mivel tálaljuk a squash kaviárt?
Ez egy ízletes és egyszerű harapnivaló, amely egytálételként is fogyasztható. Ugyanakkor a cukkini előétel leggyakrabban egy darab kenyérre kerül. A kenyér lehet szürke, fehér, különféle magvakkal vagy fűszerekkel.
A szendvicset egy szál kaporral, petrezselyemmel vagy zöldhagymával is tálalhatjuk.
A squash kaviárt különféle nyers zöldségekkel vagy gabonafélékkel is tálalják. Ez a zöldséges előétel rizzsel és különféle húsokkal illik.
Élvezze ennek a finom falatnak az elkészítését, mert nem fog sok időt igénybe venni, télen pedig jó étvágyat kívánunk!
Nagyon köszönöm ! Feltétlenül igénybe veszem a tanácsaidat!