Tartalom
- 1 Az áfonyalé előnyei és ártalmai
- 2 Az áfonyalé elkészítésének szabályai
- 3 Áfonyalé télre
- 4 Áfonyalé télre főzés nélkül
- 5 Téli tömény vörösáfonyalé mézzel
- 6 Alma-áfonyalé
- 7 Áfonya és áfonyalé
- 8 Hogyan készítsünk vörösáfonyalevet mentával és citrommal télre
- 9 Az áfonyalé tárolásának szabályai
- 10 Következtetés
Mindenki ismeri a vörösáfonyát, mint a hasznos tápanyagok tárházát. Hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaz, amelyek télen támogatják az immunrendszert és elkerülik a fertőző betegségeket. Az áfonyalé kiváló hólyaggyulladás ellen, vizelethajtó. Ezért a megfelelő időben lehet és kell előkészíteni a hosszú távú tároláshoz.
Az áfonyalé előnyei és ártalmai
Az áfonya ital számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik, amelyek nélkülözhetetlenek felnőttek és gyermekek számára. A vörösáfonya italok jótékony tulajdonságai:
- segít az aneuriában, a neurózisban, valamint a látásromlásban;
- normalizálja a vérnyomást;
- segít az emésztőrendszeri rendellenességekben;
- gyulladáscsökkentő és fertőtlenítő hatása van.
Az áfonyalé előnyei lehetővé teszik, hogy ezt az italt gyógyszerként használják.
De vannak olyan károk is, amelyeket az északi bogyóból származó ital okozhat, ha rossz egészségi állapotban van:
- súlyosbítja a gyomorfekélyt;
- csökkenti a vérnyomást, ezért nem ajánlott hipotóniás betegeknek;
- ha a bogyót rossz helyen gyűjtik, radioaktív anyagok halmozódhatnak fel.
De mindenesetre a frissítő ital fogyasztása nagyobb, mint a kár.
Az áfonyalé elkészítésének szabályai
A vörösáfonya ital elkészítéséhez ki kell választania a megfelelő összetevőket. A bogyóknak erősnek és épnek kell lenniük. Fontos felmérni a gyümölcs érettségét. A túl zöld bogyó kellemetlen utóízt ad. A vörösáfonya levét facsarón is ki lehet préselni, de használnak pépesítőt is, majd a sajtruhán keresztül préseljük.
Feltétlenül válogatja szét a bogyókat főzés előtt. Megszabadulni a törmeléktől, gallyaktól, valamint a beteg és penészes bogyóktól. Szintén nem kívánatos zúzott és túlérett példányok használata. A gyümölcslé friss vagy fagyasztott bogyókból készülhet. Mindkét módszer jó.
A hosszú távú tároláshoz az italt hőkezelésnek kell alávetni. A háziasszony kívánsága és ízlése szerint ízlés szerint további összetevőket is hozzáadhat.
Áfonyalé télre
Egy egyszerű áfonya italhoz télen a következő összetevőkre van szüksége:
- bogyók;
- kristálycukor;
- víz.
A főzési recept a következő:
- Öntsön vizet a bogyókra olyan mennyiségben, hogy a víz ellepje a bogyókat.
- Tegyük tűzre, és várjuk meg, amíg felforr.
- Ha felforr a víz, hagyjuk állni, és hagyjuk állni három órán keresztül.
- Tegye a bogyókat egy szűrőedénybe, és hagyja lecsepegni.
- Reggel mérje le a gyümölcslevet, és keverje össze cukorral: 1200 g gyümölcsléhez 600 g kristálycukrot kell venni.
- Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Tegye vissza a levét a tűzre, és lassú tűzön párolja 10 percig.
- Ezután forró üvegekbe töltjük és sterilizáljuk. Minél nagyobb a térfogat, annál több időt kell szánni a sterilizálásra.
Ezután az üvegeket fel kell tekerni, és csak ezután kell hagyni kihűlni, esetleg takaróba tekerni. Az áfonyalé facsaróban is főzhető.
Áfonyalé télre főzés nélkül
A szükséges összetevők a következők:
- vörösáfonya - 200 g;
- víz - 400 ml;
- 4 evőkanál cukor.
Ez a recept nem igényel hosszú távú hőkezelést. Lépésről lépésre főzési algoritmus:
- A bogyókat addig őröljük, amíg folyékony nem lesz.
- Az áfonyát szitán ledaráljuk, hogy elválasszuk a levét a süteménytől.
- Tegye a pürét a hűtőbe.
- Öntsön vizet a süteménybe, és tegye tűzre.
- Amint felforr, adjunk hozzá cukrot és hűtsük le.
- Hozzáadjuk a hűtőben lévő pürét.
- Szűrjük üvegekbe, és tekerjük fel tároláshoz.
Ez a recept nem igényel főzést, de hűvös helyen kell tárolni. A vörösáfonya lében lévő jótékony anyagokat a lehető legnagyobb mértékben megőrzik az elkészítése során.
Téli tömény vörösáfonyalé mézzel
Ehhez a recepthez 2 kg vörösáfonyát és 200 g mézet kell venni. Könnyű mézzel koncentrált italt készíteni:
- A bogyókat megmossuk, és szűrőedényben hagyjuk lecsepegni.
- Nyomjuk ki a folyadékot, és öntsük egy serpenyőbe.
- Adjuk hozzá az összes mézet, és tegyük a serpenyőt a tűzre.
- Melegítsük fel a folyadékot 80 °C-ra, de ne forraljuk fel.
- Forró, előzőleg sterilizált üvegekbe töltjük.
Az ital készen áll, és egész télen a pincében tárolható. Segít a megfázás ellen, és kiváló lázcsillapítóként szolgál. Az áfonyalé előnyei és ártalmai nem függenek az elkészítési módtól és a további összetevőktől. Ha sűrítjük, egyszerűen hígíthatjuk vízzel.
Alma-áfonyalé
Nemcsak vörösáfonyából készíthetsz frissítő italt, hanem tegyél bele almát is. Hozzávalók a házi vörösáfonyalé recepthez:
- 2 kg bogyó;
- kilogramm alma;
- granulált cukor - 600 g;
- liter vizet.
A következő elv szerint készítheti el:
- Helyezze a bogyókat egy serpenyőbe, és adjon hozzá vizet.
- Forraljuk fel, majd mérsékeljük a hőt és főzzük 5 percig.
- Öntsük le a vizet a serpenyőből, és tegyük félre a bogyókat.
- A bogyókat meghámozzuk és negyedekre osztjuk.
- Tegye vissza a vörösáfonyás vizet a tűzre.
- Amint felforr, beledobjuk az almát és a kristálycukrot.
- Amikor a keverék felforr, csökkentse a hőt közepesre.
- 10 percig főzzük, kevergetve.
- Adjunk hozzá bogyókat, és forraljuk további 5 percig.
- Üvegekbe töltjük és feltekerjük.
Ha kihűlt, hűvös helyre tehetjük télig tárolásra.
Áfonya és áfonyalé
Két olyan egészséges bogyó kombinációja, mint a vörösáfonya és az áfonya, nagyon jótékony hatást fejt ki, amely egész télen megőrzi egészségét az egész család számára.
Hozzávalók:
- 350 g mindkét bogyó;
- 4 evőkanál cukor;
- 6 pohár víz;
- egy evőkanál citromhéj és citromlé.
Recept:
- A bogyókat pépesítővel ledaráljuk.
- Hagyjuk állni pár órát.
- Szűrje le a gyümölcsitalt, és tartsa meg a süteményt más receptekhez.
- Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre.
- Öntsön homokot, és amikor az ital felmelegszik, öntsön bele bogyót és citromlevet.
- Adjuk hozzá a héját.
- Mindent összekeverünk és 5 percig főzzük.
- Forró edényekbe töltjük és feltekerjük. Ezt követően tekerje be egy takaróba, és várja meg, amíg kihűl.
Ez a gyümölcsital tökéletesen erősíti a testet és segít javítani a test tónusát télen. Az áfonyalé egy facsarón keresztül áfonya hozzáadásával szintén feltekerhető e recept szerint.
Hogyan készítsünk vörösáfonyalevet mentával és citrommal télre
További hozzávalókkal elkészítheti szokásos gyümölcsitalát. Az íze kellemes és meglehetősen eredeti lesz. Ennek az italnak az összetevői egyszerűek lesznek:
- 1,5 kg vörösáfonya;
- granulált cukor - 1,2 kg;
- 2 liter ivóvíz;
- egy csomó menta;
- 1 citrom.
Recept:
- A bogyókat turmixgépben verjük.
- Szűrő segítségével válassza le a pépet a folyadéktól.
- Üvegtálba öntjük, és fedővel lefedjük.
- Tegye át a pépet egy serpenyőbe, és adjon hozzá mentát.
- Tegye a keveréket a tűzre, és várja meg, amíg felforr.
- Ezt követően 5 percig főzzük.
- Szűrjük le és tegyük vissza a tűzre.
- Facsarjuk ki a citromot, és adjunk hozzá cukrot a főital serpenyőbe.
- Miután a cukor feloldódott, hozzá kell adni a bogyólevet és össze kell keverni.
- Amint az ital felforr, öntsük forró üvegekbe, és azonnal tekerjük fel.
Az íze szokatlan lesz, de garantáltan mindenkinek ízleni fog. Tökéletesen elkészítheti vörösáfonya levét gyümölcsléfőzőben, ugyanazon összetevők hozzáadásával.
Az áfonyalé tárolásának szabályai
Ahhoz, hogy az áfonyalé hosszú ideig tárolható legyen, és ne romoljon, nem kell sok. Mindenekelőtt azokat az üvegeket, amelyekben a gyümölcslevet tárolják, sterilizálni kell és alaposan meg kell párolni. A tároló helyiség hőmérséklete nem haladhatja meg a 15 °C-ot, a páratartalom pedig nem haladhatja meg a 85%-ot. Ezenkívül fontos, hogy a napfény ne jusson be a helyiségbe. A legjobb megoldás egy pince vagy pince. Sötét szekrényes erkély vagy fűtetlen tároló tökéletes lenne egy lakásnak. A téli vörösáfonyalé receptjétől függetlenül az italt hosszú ideig tárolhatja.
Következtetés
A jótékony tulajdonságok számát tekintve az áfonyalé nem rosszabb, mint az áfonyalé. Ezért egy ilyen ital elkészítése télen egyszerűen szükséges. Fontos az összetevők helyes kiválasztása és elkészítése, valamint a dobozok hőkezelése. A tároló helyiségnek sötétnek és hűvösnek kell lennie. Ebben az esetben télen mindig kéznél lesz egy ízletes és frissítő szer egészsége javítására.Kortól függetlenül az egész család számára használható.
