Tartalom
A mohalégy kaviár kiváló lehetőség a téli betakarításra, amikor gazdag erdei termést takarítanak be. Önálló uzsonnaként fogyasztható, leveshez, szószhoz, salátához és házi pékáruhoz adható.
Hogyan kell főzni a gombás kaviárt mohagombából
Kaviárhoz csak ép és sűrű példányok alkalmasak. Ha férgek és féreglyukak vannak jelen, a gombát kidobják. A kiváló minőségű gyümölcsöket megtisztítják és megmossák. A választott recepttől függően először felforralják vagy azonnal megsütik. Darálja meg húsdarálóval vagy turmixgéppel.
Annak érdekében, hogy az előétel ne legyen túl vizes, sütés előtt szárítsa meg a gombát.
A kaviárt hidegen vagy melegen fogyasztják.
Mohagombából származó gomba kaviár receptek minden napra
A fagyasztott és friss gombák főzési folyamata nem különbözik egymástól. Az egyszerű ajánlások betartásával mindenki ízletes és aromás gomba kaviárt kap először, amely segít változatossá tenni a vacsorát, vagy jó előételként szolgál az ünnepi asztalra.
Finom moha légy kaviár hagymával és tejföllel
A mohagombák sűrű péppel rendelkeznek. Ezért a gombák kaviárja meglepően ízletesnek bizonyul.
Szükséged lesz:
- lendkerék - 1 kg;
- fűszerek;
- tejföl - 120 ml;
- hagyma - 2 nagy;
- só;
- sárgarépa - 2 nagy.
Lépésről lépésre folyamat:
- Válogassa az erdei betakarítást. Dobja ki a sérült, rothadt vagy rovarevett példányokat. Távolítsa el a törmeléket és öblítse le.
- Vízzel tölteni. Sózzuk és felforraljuk. Engedje le a folyadékot, és szárítsa meg a terméket.
- Turmixgép segítségével őröljük. A zabkása homogén legyen.
- Egy serpenyőbe olajat öntünk, és a kapott masszát kisütjük.
- Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát. Megszórjuk fűszerekkel és sózzuk. Felöntjük tejföllel. Keverd össze.
- Lassú tűzön negyed óráig pároljuk.
A tejföl ízletesebbé teszi az ételt
Hogyan készítsünk gomba kaviárt mohagombából gyógynövényekkel és majonézzel
A majonéz kifejezőbb és gazdagabb ízt ad a snacknek.
Szükséged lesz:
- majonéz - 40 ml;
- lendkerék - 500 g;
- só;
- lomb;
- olaj;
- fokhagyma - 3 gerezd.
Lépésről lépésre folyamat:
- A gombát megmossuk és felaprítjuk. Helyezze a serpenyőbe. Töltse fel olajjal.
- Adj hozzá sót. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket. Felöntjük majonézzel. Keverd össze.
- Forraljuk a keveréket másfél órán át.
- Vegyük le a tűzről és hűtsük le. Helyezze egy magas edénybe.
- Turmixgéppel turmixoljuk.Húsdarálón is átpasszírozhatod.
A receptben jelzettnél több fokhagymát adhatunk hozzá.
Moha légy kaviár a fagyasztóban való tároláshoz
A fagyasztórekeszben sokáig finom falatokat készíthet. Tárolása a következő szezonig megengedett. Jobb kis adagokban csomagolni.
Szükséged lesz:
- lendkerék - 1 kg;
- só;
- hagyma - 140 g;
- növényi olaj - 180 ml;
- sárgarépa - 120 g.
Főzési folyamat:
- Éles késsel tisztítsa meg a lábakat. Távolítsa el a törmeléket a kupakokról. Öblítés.
- Vízzel tölteni. Főzzük negyed óráig. Engedje le a folyadékot. Ismételje meg a folyamatot még kétszer.
- Tedd egy serpenyőbe. Adj hozzá olajat. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát.
- Kapcsolja be a minimális égő üzemmódot. Zárja le a fedőt, és párolja fél órán át. Időnként megkeverjük.
- Adjunk hozzá egy kis sót. Kívánság szerint ezen a ponton adhatunk hozzá fűszereket. Keverjük össze.
- Fedő nélkül főzzük, amíg az összes nedvesség el nem párolog. Tegyük át egy magas edénybe, és keverjük össze turmixgéppel. Menő.
- Helyezze kis tartályokba vagy műanyag zacskóba. Tedd a fagyasztóba.
Télen elegendő a gomba kaviár kiolvasztása és a rendeltetésszerű felhasználása.
Hogyan készítsünk gomba kaviárt mohagombából télre
Annak érdekében, hogy a kaviár hosszú ideig megőrizze ízét, nagy mennyiségű olajat, ecetesszenciát vagy oldatot adnak a készítményhez. Fiatal gombákat használnak, mert sűrűbb szerkezetűek. Minden begyűjtött mintának sértetlennek és féregmentesnek kell lennie.
A bankokat sterilizálni kell. Ehhez tartsa őket gőz fölött, vagy tegye fél órára előmelegített sütőbe. A fedőket forrásban lévő vízben kell főzni.
A munkadarabot turmixgéppel őrölje meg, vagy engedje át egy húsdarálón.Minden összetevőt meg kell sütni. Ez a készítmény különleges gazdag ízt ad a téli felkészülésnek.
Klasszikus kaviár mohagombából
A moha légy kaviár télre a klasszikus „Finger-lickin’ good” recept szerint sima és ízletes lesz. Szendvicsekre kenjük, húsételekhez, burgonyához és gabonafélékhez köretként tálaljuk.
Szükséged lesz:
- lendkerék - 2 kg;
- fekete bors (borsó) - 10 db;
- só;
- hagyma - 300 g;
- ecet 9% - 20 ml;
- sárgarépa - 300 g;
- babérlevél - 2 db;
- növényi olaj - 500 ml.
Hogyan készítsünk kaviárt mohagombából télre:
- Távolítsa el a gyümölcsből az erdei törmeléket és a talajmaradványokat. Öblítés.
- Vízzel tölteni. Adjunk hozzá egy kis sót. Közepes lángon 40 percig főzzük. Egy lyukas kanál segítségével folyamatosan távolítsa el a keletkező habot.
- Engedje le a folyadékot, és hűtse le az erdei terméket. Húsdarálón átpasszírozzuk.
- A hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük. Adjunk hozzá olajat és pirítsuk meg. Adjunk hozzá fűszereket és sót.
- Amikor a zöldségek készek, beleöntjük a gombapürét.
- Pároljuk másfél órán át. Ebben az esetben a tűznek minimálisnak kell lennie. Adjunk hozzá ecetet. Keverjük össze.
- Tedd üvegekbe és zárd le.
A gombát turmixgépben vagy húsdarálóban őröljük
Moha légy kaviár télre fokhagymával
Ez a csodálatosan aromás előétel minden gombás ételek szerelmesének tetszeni fog. Gyengéd és ízletes lesz.
Szükséged lesz:
- hagyma - 360 g;
- só;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- lendkerék - 700 g;
- olivaolaj;
- ecet 9% - 50 ml;
- sárgarépa - 130 g.
Főzési folyamat:
- Helyezze a termést egy medencébe, és töltse fel vízzel. Öblítse le többször.
- Helyezze egy nagy serpenyőbe. Vízzel tölteni. Sózzuk és felforraljuk. Elég negyed órát tölteni ezzel az eljárással. Távolítsa el a habot. Tegyünk mindent egy szitára.
- Csavarja át egy húsdarálón.
- A sárgarépát durva reszelőn ledaráljuk. A hagymát apróra vágjuk. Tedd egy serpenyőbe és süsd meg.A zöldségeknek aranybarnára kell válniuk.
- Adjuk hozzá a gombás darált. Fedő alatt, zárva pároljuk fél óráig, majd negyed óráig anélkül.
- Adjunk hozzá apróra vágott vagy préselt fokhagymát. Keverd össze. Felöntjük ecettel.
- Tegye át előkészített tartályokba. Parafa.
Finom gombás kaviárral tálaljuk, apróra vágott zöldhagymával megszórva
Gomba kaviár vargányából és mohagombából
Ez egy nagyon egyszerű lehetőség a téli előkészítéshez, amely lehetővé teszi, hogy egész évben élvezze a csodálatos gomba ízét.
Szükséged lesz:
- lendkerék - 1 kg;
- só;
- olívaolaj - 150 ml;
- fűszerek;
- lomb;
- vargánya - 500 g;
- hagyma - 420 g;
- fokhagyma - 7 gerezd.
Lépésről lépésre folyamat:
- Távolítsa el a filmeket az olajsapkákról. Mossa meg az összes gombát. 40 percig főzzük.
- Szitára tesszük. Hagyjon időt, hogy a húsleves teljesen lefolyjon. Tedd egy turmixgép tálba. Darál.
- Melegítse fel az olajat. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát. Pároljuk aranybarnára. Adjuk hozzá a zúzott félkész terméket. 10 percig főzzük.
- Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymagerezdeket. Adj hozzá sót. Dobd bele az apróra vágott fűszernövényeket. Megszórjuk kedvenc fűszereinkkel. Keverjük össze.
- Zárja le a fedelet. Pároljuk negyed óráig.
- Tegye át előkészített tartályokba. Parafa.
Zöldként petrezselymet, koriandert, kaprot vagy ezek keverékét használják.
Gomba kaviár moha gombából paradicsommal
A paradicsom kellemes ízt ad a kaviárnak. Az így kapott snack lágyabb lesz.
Szükséged lesz:
- cukkini - 1 kg;
- ecet esszencia - 20 ml;
- citrom - 50 g;
- lendkerék - 700 g;
- cukor - 30 g;
- olaj;
- hagyma - 120 g;
- só;
- paradicsom - 280 g.
Lépésről lépésre folyamat:
- A cukkinit durvára lereszeljük. A hagymát apró kockákra vágjuk. Megszórjuk sóval. Hagyja állni fél órát. A felszabaduló levet lecsepegtetjük.
- A gombát megmossuk, majd kockákra vágjuk. Forraljuk fel. A vizet sózni kell. Az egész folyamat nem tart 20 percet.
- A zöldségeket megpirítjuk.Adjuk hozzá a főtt terméket. 20 percig pároljuk.
- A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Távolítsa el a bőrt. Vágjuk apró kockákra. Küldje el a zöldségekhez. Hét percig pároljuk.
- Öntsük bele a citromból kifacsart levét. Sózzuk és édesítjük. Keverd össze.
- Főzzük további hét percig. Öntsük bele a lényeget. Keverjük össze és turmixoljuk össze. Melegíts újra.
- Töltsük meg az üvegeket kaviárral. Parafa.
A tartályokat sterilizálni kell
Hogyan készítsünk kaviárt mohagombából zöldségekkel és fűszerekkel
Főzéshez jobb, ha fiatal, sűrű és rugalmas húsú példányokat használunk.
Szükséged lesz:
- lendkerék - 1,5 kg;
- cukor - 30 g;
- kaliforniai paprika - 300 g;
- növényi olaj - 350 ml;
- só;
- hagyma - 300 g;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- szegfűbors - 7 borsó;
- sárgarépa - 600 g;
- ecet 9% - 80 ml;
- cukkini - 500 g.
Lépésről lépésre folyamat:
- Hámozzuk meg, majd öblítsük le és sós vízben forraljuk fel az erdei betakarítást. Engedje le a folyadékot.
- A paprikát és a cukkinit apróra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk. A fokhagymát felaprítjuk, vagy nyomjuk át. A sárgarépát lereszeljük.
- Helyezze a zöldségeket egy nagy serpenyőbe vagy tálba. Készre sütjük. Adjunk hozzá borsot. Adj hozzá sót. Édesítsd meg.
- Add hozzá a gombát. Fedő alatt fél óráig pároljuk. Turmixgéppel felverjük.
- Forraljuk fel. Felöntjük ecettel. Keverjük össze és öntsük előkészített edényekbe. Parafa.
Finom gombás kaviár terjedése fekete kenyéren
Hogyan készítsünk kaviárt mohagombából télre lassú tűzhelyben
Kényelmes a kaviárt lassú tűzhelyben főzni. Kívánt esetben a zöldségeket nem egy tálban, hanem egy serpenyőben sütjük.
Szükséged lesz:
- főtt moha gomba - 700 g;
- őrölt paprika keveréke - 10 g;
- sárgarépa - 340 g;
- ecet 9% - 40 ml;
- só - 15 g;
- hagyma - 300 g;
- növényi olaj - 100 ml;
- fokhagyma - 5 gerezd.
Lépésről lépésre folyamat:
- A sárgarépát lereszeljük. A hagymát kockákra vágjuk.
- Öntsön egy kis olajat a tálba. Adjunk hozzá zöldségeket. Kapcsolja be a „Sütés” módot. Főzzük hét percig.
- Összekeverjük a gombával, és húsdarálóba tesszük. Csavar. Tedd át egy tálba.
- Töltse fel olajjal. Adjunk hozzá egy kis sót. Adjunk hozzá bors keveréket. Keverjük össze.
- Kapcsolja át az üzemmódot "Sütés"-re. Állítsa be az időzítőt fél órára.
- Felöntjük ecettel, és hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. Tegye át előkészített tartályokba. Parafa.
A gombás tojásokat fejjel lefelé meleg ruha alatt hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl.
Tárolási szabályok
A legjobb, ha a kaviárt télre kis tartályokban tárolja, mivel egy nyitott tégely nem tárolható 5-7 napnál tovább. A megfelelően hengerelt termék szobahőmérsékleten hat hónapig megőrzi táplálkozási és ízbeli tulajdonságait.
Ha a pincében tárolja a kaviárt +2°...+8C-on belüli hőmérsékleten, az eltarthatóság egy évre nő. A választott helytől és hőmérsékleti viszonyoktól függetlenül a munkadarabot nem szabad napfénynek kitenni.
A nem befőzésre szánt gombás kaviárt legfeljebb öt napig szabad hűtőszekrényben, zárt fedél alatt tárolni.
Következtetés
A mohalégy kaviár egyszerű, de nagyon ízletes étel. Kívánság szerint hozzáadhatja kedvenc fűszereit, fűszernövényeit vagy csípős paprikáját a javasolt receptekhez. Így megváltoztathatja az étel ízét.
