Rassolnik télire paradicsommal

A téli rassolnik uborkával és paradicsommal kiváló levesöntet, valamint előétel egy ízletes körethez. Nem kell sok időt töltenie a főzéssel, és a kész étel íze és aromája örömet okoz az egész családnak. Télen pedig egy félkész termék segít gyorsan elkészíteni az ízletes és egészséges levest.

Uborkás és paradicsomos savanyúságleves téli készítésének titkai

A téli felkészülés alapja az uborka, a paradicsom és az árpa. Az uborkát nemcsak frissen, hanem sózva is használják. Előre lereszelik vagy apróra vágják. Az elkészítési mód közvetlenül a választott recepttől függ. Ezután a feldolgozott terméket néhány órán át hagyjuk, hogy több levet engedjen ki, majd teljesen lecsepegtetjük. A paradicsom héját először eltávolítjuk. Ebben az esetben a savanyúság lágyabb lesz. A paradicsomot leggyakrabban húsdarálóban összetörik vagy apróra vágják.

A sárgarépát és a hagymát frissen adhatjuk hozzá, de finomabb lesz a készítmény, ha kevés olajon aranybarnára sütjük. A készítményhez ecetsavat kell adni.Tartósítószerként szolgál, és lehetővé teszi, hogy a savanyúság hosszabb ideig megőrizze ízét és jótékony tulajdonságait. A fűszereket a receptben leírtak szerint használjuk, de kívánság szerint másokkal is helyettesíthetjük.

Zöldparadicsomos savanyúság előkészítése télre

Nyáron mindössze két órát kell töltenie, hogy egész télen át élvezhesse ezt a gyorsan elkészíthető levest. Elég kinyitni a kincses tégelyt, a tartalmát forrásban lévő vízzel összekeverni, és már kész is az aromás első étel az egész család számára.

Szükséged lesz:

• paradicsomszósz - 500 ml;
• zöld paradicsom - 3 kg;
• só - 80 g;
• hagyma - 1 kg;
• cukor - 160 g;
• sárgarépa - 1,5 kg;
• növényi olaj - 500 ml;
• száraz gyöngy árpa - 2 bögre.

Hogyan kell főzni:

1. A zöldségeket megmossuk és feldaraboljuk. A kockáknak kicsinek kell lenniük.
2. Készre főzzük az árpát.
3. Keverje össze az összes elkészített komponenst. Adjunk hozzá cukrot. Adj hozzá sót. Adjunk hozzá olajat és paradicsomszószt. Keverd össze. Adjon hozzá bármilyen fűszert, ha szükséges.
4. Tedd alacsony lángra. Zárja le a fedelet.
5. 40 percig pároljuk. Ekkor sterilizálja az üvegeket, és forralja fel a fedőt.
6. A kész ételt üvegekbe tesszük. Felteker.

Paradicsompüré helyett érett paradicsomot is használhatunk. Ebben az esetben először bármilyen módon pürévé kell tenni őket.

Ízletes savanyúságleves télre paradicsommal és paprikával

A téli előkészítés ízletes, mérsékelten fűszeres, kellemes savanyú.

Szükséged lesz:

• friss uborka - 1,3 kg;
• ecet 9% - 120 ml;
• paradicsom - 1,7 kg;
• só - 80 g;
• sárgarépa - 500 g;
• gyöngy árpa - 2 bögre;
• növényi olaj - 240 ml;
• hagyma - 1 kg;
• chili paprika - 1 hüvely;
• kaliforniai paprika - 500 g.

Hogyan kell főzni:

1. Az uborkát kockákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk.
2. Vágjuk le a paprika szárát. Szerezd meg a magokat. Vágjuk kockákra vagy szeletekre.
3. Csípős borsot őrölni. A magvakat is hozzáadhatjuk az edényhez. Ebben az esetben a savanyúság fűszeresebb lesz.
4. A sárgarépát lereszeljük. Használhat nagy vagy közepes reszelőt.
5. Forraljuk fel a gabonát.
6. A paradicsomot forrásban lévő vízbe tesszük. Tartsa két percig. Tedd át hideg vízbe. Távolítsa el a bőrt. Vágjuk nagy darabokra. Húsdarálóban ledaráljuk.
7. Keverje össze az összes elkészített komponenst. Öntsük bele az olajat. Adj hozzá sót. Keverjük össze és forraljuk fel.
8. Másfél órát főzzük. A tűznek közepesnek kell lennie. Időnként megkeverjük.
9. Adjuk hozzá az árpát és az ecetet. Keverjük össze. Forraljuk fel. Azonnal töltse át előkészített üvegekbe.
10. Felteker. Helyezze a takaró alá, először fejjel lefelé fordítva.

Rassolnik télire paradicsommal, uborkával és sárgarépával

A rassolnik hagyományosan uborka hozzáadásával készül. Ha a gyümölcsnek kemény a héja, jobb, ha levágjuk. Így finomabb lesz a savanyúság.

Szükséged lesz:

• gyöngy árpa - 500 g;
• víz - 100 ml;
• hagyma - 1 kg;
• só - 40 g;
• sárgarépa - 1 kg;
• napraforgóolaj - 100 ml;
• cukor - 80 g;
• uborka - 3 kg;
• asztali ecet - 100 ml (9%);
• paradicsom - 1,5 kg.

Hogyan kell főzni:

1. Forraljuk fel a gabonát, amíg teljesen meg nem fő.
2. A paradicsomot felaprítjuk, és húsdarálóban ledaráljuk. Turmixgéppel turmixolhatod, vagy normál reszelőn lereszelheted.
3. A maradék zöldségeket meghámozzuk és kockákra vágjuk.
4. A paradicsompürét összekeverjük vízzel és felforraljuk. Adjunk hozzá cukrot. Adjunk hozzá egy kis sót. Felöntjük az olajjal, majd hozzáadjuk a sárgarépát. Keverd össze. Miután a keverék felforrt, 20 percig forraljuk letakarva.
5. Hozzáadjuk a hagymakockákat. Keverjük össze. Alacsony lángon negyed óráig főzzük.
6. Dobd rá az uborkát a gyöngy árpával, és öntsd hozzá az ecetet. Keverd össze. Zárja le a fedelet. Fél órát főzzük.
7. A savanyúság akkor lesz kész, ha a zöldségek az aljára süllyednek, és a szósz feljön a tetejére.
8. Tedd át az előkészített üvegekbe. Felteker.

Hogyan készítsünk télre savanyúságlevest paradicsommal és fűszernövényekkel

Télen a készítmény kiváló ízével örvendezteti meg Önt, a ropogós uborka pedig a napsütéses nyarat fogja emlékeztetni.

Szükséged lesz:

• uborka - 3 kg;
• cukor - 80 g;
• petrezselyem - 20 g;
• paradicsom - 1,5 kg;
• só - 40 g;
• sárgarépa - 1,3 kg;
• kapor - 30 g;
• gyöngy árpa - 500 g;
• ecetsav - 120 ml;
• víz - 120 ml;
• növényi olaj - 120 ml;
• hagyma - 1,2 kg.

Hogyan kell főzni:

1. A megmosott uborkát kockákra, a hagymát félkarikára vágjuk. A sárgarépát lereszeljük.
2. Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra, és távolítsuk el a héját. A pépet kisebb darabokra vágjuk, vagy húsdarálón átpasszírozzuk.
3. A gabonát többször öblítse le. Ennek eredményeként a víznek tisztának kell maradnia. Félig főzzük.
4. Keverjük össze a zöldségeket. Öntsük bele az olajat. Édesítsük és szórjuk meg sóval. Adjunk hozzá gabonapelyhet. Főzzük alacsony lángon fél órán keresztül.
5. Öntsünk bele ecetsavat. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket. Főzzük hét percig. Tegye át előkészített edényekbe és tekerje fel.

Téli savanyúságleves receptje uborkával, paradicsommal és fokhagymával

A megfelelően előkészített előkészítés jelentősen megtakarítja az időt télen. A recept rizst használ, de kívánság szerint helyettesíthető a szokásos gyöngyárpával.

Szükséged lesz:

• rizs - 170 g;
• ecet esszencia - 3 ml;
• uborka - 2 kg;
• fekete bors;
• hagyma - 230 g;
• fokhagyma - 20 g;
• só;
• sárgarépa - 230 g;
• paradicsom - 1 kg;
• olívaolaj - 110 ml.

Hogyan kell főzni:

1. A rizst félig főzzük. A maradék folyadékot leöntjük.
2. Az uborkát lereszeljük. Hosszú szívószálat kell vennie. Hagyja állni negyed órát.
3. A hagymát felkockázzuk. A sárgarépát lereszeljük.A zöldségeket olajon megpirítjuk.
4. A paradicsomot leforrázzuk, és eltávolítjuk a héját. Küldje el egy húsdarálóba. Darál.
5. Keverjük össze a sült zöldségeket paradicsompürével. Adjunk hozzá uborkát. A felszabaduló levet először le kell csöpögtetni, különben túl folyékony lesz a savanyúság.
6. Pároljuk negyed óráig. Adjunk hozzá gabonaféléket és apróra vágott fokhagymagerezdeket. Megszórjuk borssal és sóval. Keverjük össze és főzzük nyolc percig.
7. Öntsük bele az ecet esszenciát. Keverjük össze.
8. Tegye a savanyúság keveréket előkészített üvegekbe. Felteker.

Tárolási szabályok

A savanyúságot legjobb a pincében tárolni, ahol a hőmérséklet +2°...+8°C. Az eltarthatósági idő másfél év.

A savanyúságot szobahőmérsékleten is hagyhatjuk. Tárolás közben az üvegeket ne érje napfény. A terméket ilyen körülmények között legfeljebb egy évig szabad tárolni.

Következtetés

A téli rassolnik uborkával és paradicsommal mindig finomnak bizonyul. További fűszerek segítenek tartósabb aromát adni a készítménynek, a gyógynövények pedig gazdaggá és táplálóvá teszik. Főzés közben bármilyen recepthez hozzáadhat főtt erdei gombát vagy csiperkegombát.

Ajánlott bejegyzések

Paradicsom sárgarépa tetejével

A legjobb horloder receptek télen

Koreai paradicsom: a legfinomabb receptek

Paradicsom héj nélkül: 4 egyszerű recept

Csodálatos paradicsom zselében télre

Paradicsom fahéjjal

Boka Bens padlizsán saláta télre

Receptek paradicsomszeletekhez télen

Paradicsom a hóban fokhagymával