Őszibarackkonzerv szirupban télre

Egy hideg és felhős napon, amikor az ablakon kívül esik a hó, különösen szeretne egy napsütéses és meleg nyár emlékével kedveskedni magának és szeretteinek. Úgy tűnik, hogy a gyümölcskonzerveket kifejezetten erre a célra hozták létre. De semmi sem teszi jobban a feladatot, mint az őszibarack. Hiszen színük, illatuk és finom ízük leginkább egy napsütéses nyári nap édességére és melegére emlékeztet.Nem véletlen, hogy a szirupos őszibarack mindig is különösen kedvelt télen. Még akkoriban, amikor importkonzervdobozban alig lehetett találni a boltok polcain. De most, az ilyen konzervtermékek széles választéka ellenére, minden háziasszony szívesebben készíti el a saját előkészületeit. Végül is egy nagyságrenddel olcsóbb lesz, és száz százalékig biztos lehetsz az ilyen termékek minőségében.

A konzerv őszibarack előnyei és ártalmai

Az őszibarack nagy mennyiségben tartalmaz mikroelemeket és vitaminokat, de befőzéskor ezek egy része természetesen eltűnik. Azonban még ami megmarad, az is elég ahhoz, hogy jótékony hatással legyen az emberi szervezetre. A szirupban konzerv őszibarack a következő előnyökkel járhat az ember számára:

• elősegíti az emésztést;
• energetizálja és erősíti az immunrendszert;
• jótékony hatással van a bőr általános állapotára;
• serkenti az anyagcsere folyamatokat;
• szabályozzák a keringési rendszer működését, megelőzik a vérszegénységet.

Ezenkívül a hámozott gyümölcsök valószínűleg nem okoznak allergiás reakciókat.

Azonban, mint minden termék, mértékkel fogyasztva a konzerv őszibarack is számos problémát okozhat, például gyomorpanaszokat és hasmenést.

Többek között a szirupban konzerv őszibarack nem ajánlott fogyasztásra azoknak, akik:

• cukorbetegségben szenved;
• allergiás reakciói vannak;
• aggódik a túlsúly miatt.

A konzerv őszibarack kalóriatartalma

A szirupban konzerv őszibarack kalóriatartalma az elkészítési folyamat során a receptben felhasznált cukor mennyiségétől függ. Átlagosan azonban 68 és 98 kcal között változhat 100 g termékben.

Hogyan főzzünk őszibarackot szirupban télen

A legérdekesebb dolog az, hogy minden típusú készítmény közül a téli szirupban konzervált őszibarack az egyik legegyszerűbb, mind a végrehajtási idő, mind a folyamat szempontjából. Bár itt is vannak trükkök és titkok.

Természetesen a siker felét a befőzéshez megfelelő gyümölcsök helyes kiválasztása határozza meg. A gyümölcsök csavarhatók:

• teljes egészében;
• felek;
• szeletek;
• héjjal;
• héj nélkül.

Az őszibarack otthoni téli befőzéséhez csak a kis gyümölcsök teljes egészében alkalmasak, mások egyszerűen nem férnek be az üvegek nyílásába. Természetesen az ilyen típusú készítmény munkaerőköltsége minimális, és a gyümölcsök nagyon vonzóak, magukra a kis napokra hasonlítanak. De a szirup kevésbé aromás, és az ilyen konzervek nem tartanak sokáig másokhoz képest. Hiszen a magok hidrogén-cianidot tartalmaznak, amely a tárolás után egy évvel megkezdheti az emberi egészségre kedvezőtlen anyagok kibocsátását.

Ezért valószínűleg bölcsebb eltávolítani a magokat, és elkészíteni a konzerv őszibarackot fél vagy szelet formájában. A helyes választáshoz a legegyszerűbb, ha először megpróbálja elkülöníteni a magokat a vásárolt vagy szedett gyümölcsöktől. Ha a magokat nagy nehezen szétválasztjuk, akkor is jobb, ha az egész őszibarackot szirupban tároljuk. Bár itt is van választék, főleg ha nagy méretű gyümölcsökről van szó. A gyümölcsből a pépet óvatosan egyforma darabokra vághatja, a maradék magokból pedig szirupot készíthet. Ezt a módszert a következő fejezetek egyikében ismertetjük részletesen.

Annak érdekében, hogy a téli szirupban konzervált őszibarack vonzó megjelenésű legyen, és jól megőrizze alakját és állagát, sűrű és rugalmas pépű gyümölcsöket kell választani. Lehet, hogy kissé éretlenek is, de a lényeg, hogy különleges, semmihez sem hasonlítható őszibarack aromát tartalmaznak, ami egyébként mindig rengeteg rovart vonz: méheket, poszméheket, darazsak. A túlérett gyümölcsökből a legcélszerűbb lekvár vagy konfitúra készíteni.

Természetesen a gyümölcsnek mentesnek kell lennie a külső sérülésektől vagy a rossz egészségi állapot jeleitől: foltok, fekete foltok vagy csíkok.

A gyümölcsök bőrének eltávolítása vagy nem eltávolítása - ebben a kérdésben a háziasszonyok véleménye nagyon eltérő lehet. Egyrészt héj nélkül az őszibarack vonzóbbnak tűnik, elkészítve pedig kifogástalanul puhának és finomnak bizonyul. Másrészt a bőr az, amely az ember számára legértékesebb elemek oroszlánrészét tartalmazza. Ezenkívül, ha vörös vagy bordó gyümölcsöket használnak, akkor a gyártás során az ilyen héj lehetővé teszi a szirup vonzó sötét árnyalatú színét. Valójában a további gyümölcs-adalékanyagok használata nélküli receptekben az őszibarackszirup kissé színtelennek tűnik.

Ha úgy dönt, hogy szirupban készít gyümölcsöt a héjával, akkor először le kell mosnia róla a pelyheket. Ez a folyamat gyakran sok kérdést vet fel, különösen a kezdő háziasszonyok számára. Hiszen folyó víz alatt lemosva véletlenül megsértheti a finom gyümölcsöket, sőt helyenként eltávolíthatja a bőrt. Létezik egy egyszerű módja annak, hogy sok fájdalom nélkül kezelje ezt.

1. Töltsön meg egy nagy edényt a szükséges mennyiségű hideg vízzel úgy, hogy az összes őszibarack teljesen el legyen rejtve alatta.
2. Mérje meg a folyadék hozzávetőleges mennyiségét, és adjon hozzá 1 teáskanál liter vízhez. szóda Az oldatot addig keverjük, amíg a szóda teljesen fel nem oldódik.
3. Merítse a gyümölcsöket az oldatba, és hagyja 30 percig.
4. Az eltelt idő után az őszibarack felületén már nyoma sem marad a serdülőkornak.
5. Fontos, hogy csak a műtét után ne felejtse el leöblíteni a gyümölcsöt tiszta vízzel. Ellenkező esetben kellemetlen szódaíz érezhető a termékben.

Ami az ételeket illeti, a literes, másfél-két literes üvegek ideálisak barack szirupos befőzéséhez bármilyen recept szerint. A háromliteres üvegekben a gyümölcsök saját súlya alatt enyhén összetörhetnek, kisebb tartályokhoz pedig az őszibarack túl nagy.

Minden olyan recept esetében, amely nem sterilizálja a termékeket, először sterilizálni kell az üvegeket és a fedőket. Az üvegek sterilizálásához kényelmes sütőt, mikrohullámú sütőt vagy légkeveréses sütőt használni. Csak tartsa a fedőket forrásban lévő vízben néhány percig.

A konzerv őszibarack készítésénél fontos szempont a cukorszirup vastagsága. Hiszen egyrészt elég édes gyümölcsökről van szó, és lehet spórolni a cukron. De amint azt a sok éves konzervgyártási tapasztalat mutatja, a konzerv őszibarack hajlamos felrobbanni a nem kellően tömény cukorszirup elkészítése miatt. És ezekben a gyümölcsökben gyakorlatilag nincs sav. Ezért a termék ízének javítása, valamint a tartósítás növelése érdekében citromsavat kell hozzáadni a sziruphoz.Ezt a szabályt csak akkor lehet figyelmen kívül hagyni, ha őszibarackkal együtt konzerválunk valamilyen savanyú gyümölcsöt vagy bogyót: ribizli, citrom, alma.

Klasszikus recept a téli őszibarackkonzervhez

A klasszikus recept szerint az őszibarackot télre cukorszirupban tartósítják, citromsav kötelező hozzáadásával. De egy különleges aromás kompozíció létrehozásához használhat citromot héjával együtt.

Egy kétliteres üveghez szüksége lesz:

• 1 kg őszibarack kimagozva;
• körülbelül 1000 ml víz;
• 400 g kristálycukor;
• ½ teáskanál. citromsav (vagy 1 citrom héjával).

Gyártás:

1. Az elkészített gyümölcsöket kényelmes formájú és méretű darabokra vágják, és steril üvegekbe helyezik.
2. Forraljuk fel a vizet, és öntsük fel fokozatosan a gyümölcsöt forrásban lévő vízzel, hogy az üvegek ne törjenek szét a hőmérséklet-változás miatt.
   Tanács! Annak érdekében, hogy az üvegek alja és fala ne repedjen fel forrásban lévő víz hozzáadásakor, fémfelületre kell helyezni, vagy legalább egy széles kés pengéjét az edény alja alá kell helyezni.
3. Zárja le az őszibarackos üvegeket steril fedővel, és hagyja 10-12 percig főzni.
4. Ezután a gyümölcsből származó vizet egy speciális lyukakkal ellátott fedélen keresztül leeresztik a serpenyőbe, citromsavat és cukrot adnak hozzá, és + 100 ° C-ra melegítik, 5 percig forralják, amíg az összes fűszer fel nem oldódik.
5. Ha citromsav helyett citromot használunk, akkor azt általában forrásban lévő vízzel leforrázzuk, a héját lereszeljük, és negyedekre vágva eltávolítjuk a magokat, ami további keserűséget hozhat.
6. A levét a negyedekből kicsavarjuk, és a reszelt héjjal együtt a cukorsziruphoz adjuk.
7. Ezután az üvegekbe helyezett őszibarackra cukorszirupot öntünk.
8. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni további 5-9 percig.
9. A szirupot lecsepegtetjük, utoljára felforraljuk, végül az üvegekbe töltjük.
10. A nyersdarabokat azonnal hermetikusan lezárják, megfordítják és „bunda alatt” hagyják kihűlni.

Őszibarack szirupban télre sterilizálással

Annak ellenére, hogy a sterilizálás sokak számára elavult módszernek tűnik, néhányan még mindig inkább ezt használják. Különösen, ha olyan meglehetősen szeszélyes termékekről van szó, mint az őszibarack. Elvileg magában a folyamatban nincs semmi különösebben unalmas, ha megfelelő méretű és formájú edények vagy eszközök vannak, amelyekben minden kényelmesen elvégezhető.

De a sterilizálással ellátott receptekben van egy további bónusz - nincs szükség az edények előzetes sterilizálására, csak alaposan meg kell mosni őket.

Szükséged lesz:

• 1,5 kg őszibarack;
• 1,8-2,0 liter víz;
• 600-700 g kristálycukor;
• 1 tk. citromsav.

Gyártás:

1. A gyümölcsöket megtisztítjuk minden feleslegestől, szeletekre vágjuk és tiszta üvegedényekbe tesszük.
2. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és citromsavat, melegítse + 100 °C-ra, és forralja 5-6 percig.
3. Öntsön forrásban lévő cukorszirupot a gyümölcsökre, ne érje el 1 cm-re az üveg szélétől.
4. Helyezze az őszibarackos üvegeket egy lábas forró vízbe úgy, hogy a víz szintje elérje az üveg magasságának 2/3-át.
5. Miután a víz felforr a serpenyőben, az üvegeket térfogatuktól függően a szükséges ideig sterilizáljuk. Liter - 15 perc, másfél - 20 perc, két liter - 30 perc.
   Figyelem! Literes és másfél üvegek sterilizálásához használhat sütőt, mikrohullámú sütőt vagy légkeveréses sütőt.
6. A megadott idő lejárta után az őszibarackkonzerv üvegeket szorosan lezárjuk.

Őszibarack szirupban télire sterilizálás nélkül

Ez a recept nagyon hasonlít a konzerv őszibarack szirupban való elkészítésének klasszikus módszeréhez. De a folyamat felgyorsítása és megkönnyítése érdekében a gyümölcsöket csak egyszer öntik forrásban lévő sziruppal.

A jó elkészítési eredmény garantálása érdekében ajánlatos több cukrot hozzáadni a recepthez.

A termékek arányai a következők:

• 1 kg őszibarack;
• körülbelül 1-1,2 liter víz;
• 600-700 g kristálycukor;
• 1 tk. citromsav.

Hogyan készítsünk őszibarackot félbevágva

A szirupos őszibarack fele a téli készítményekben néz ki a legszebben. Ezenkívül a kis és nagy őszibarack kettévágva is tartósítható.

Annak érdekében, hogy az őszibarackot kétfelé törjük, minden gyümölcsöt először éles késsel vágunk egy markáns horony mentén egészen a gödörig.

Ezután óvatosan mindkét kezével megfogva a feleket, kissé fordítsa el őket különböző irányokba. A gyümölcsnek két részre kell törnie. Ha az egyikben csont maradt, akkor azt késsel óvatosan kivágjuk. A feleket vágott oldalukkal lefelé üvegekbe rakjuk - így tömörebben helyezkednek el. Egyébként a klasszikus receptben leírt technológiát követik.

Hogyan forgassunk egész őszibarackot szirupban télre

A konzerv őszibarackot egészben elkészíteni talán a legegyszerűbb. Csak először győződjön meg arról, hogy a gyümölcsök beleférnek a dobozok nyílásába.

1 kg gyümölcshöz 700 g kristálycukorra és fél teáskanál citromsavra lesz szüksége.

Készítmény:

1. Az őszibarackot megmossuk, a bőrét éles késsel keresztbe vágjuk, és 1-2 percre forrásban lévő vízbe tesszük.
2. A jeges vizet egy másik edénybe öntjük, és egy lyukas kanál segítségével a gyümölcsöket forrásban lévő vízből ugyanennyi időre közvetlenül jeges vízbe tesszük.
3. Ezután a gyümölcs héja könnyen eltávolítható, csak egy kés tompa oldalával kell felvenni.
4. A meghámozott gyümölcsöket sterilizált üvegekbe tesszük, és nyakig forrásban lévő vízzel megtöltjük.
5. Hagyja 10-12 percig.
6. A vizet lecsepegtetjük, cukorral és citromsavval összekeverjük, és 5 percig forraljuk.
7. Öntsön rá forrásban lévő szirupot, és azonnal tekerje fel steril fedővel.

Hogyan tartósítsuk az őszibarackot szirupban télre szeletekkel

A gyönyörű őszibarack szeleteket nagy és enyhén éretlen sárga gyümölcsökből nyerik. A gyümölcskonzerv elkészítéséhez az összetevők aránya szabványos.

Még az sem számít, hogy a csont jól elválik-e tőlük vagy sem. Ha a csontot nehéz szétválasztani, a főzési technológia kissé megváltozik.

1. A gyümölcsöket megmossuk, először forrásban lévő vízbe, majd jeges vízbe mártjuk, majd a héját könnyen eltávolítjuk a gyümölcsről.
2. Éles késsel szép szeletekre vágjuk a pépet, minden oldalról levágva a csontot.
3. Egy serpenyőben forraljunk fel vizet, oldjuk fel benne a cukrot és a citromsavat, majd adjuk hozzá az összes nem teljesen meghámozott magot.
   Tanács! Kívánság szerint 1 liter vízhez 1 fahéjrudat és néhány szegfűszeg bimbót adhatunk.
4. 10 percig forraljuk, a szirupot leszűrjük.
5. A steril üvegeket a térfogat 5/6-áig barackszeletekkel töltjük.
6. Öntsük a forró szirupot a szeletekre, fedjük le, és tegyük félre 15 percig.
7. Speciális lyukakkal ellátott fedők segítségével a szirupot lecsepegtetjük és újra felforraljuk.
8. Ismét ráöntjük az őszibarackra, azonnal feltekerjük, és fejjel lefelé „bunda alatt” hagyjuk kihűlni.

Hogyan készítsünk őszibarackot fahéjszirupban télre

Ugyanezzel a technológiával finom és aromás desszertet készítenek télre cukorszirupos őszibarackkonzervből fahéjjal.

Szükséged lesz:

• 1 kg őszibarack;
• 1 liter víz;
• 500 g kristálycukor;
• 1 fahéjrúd vagy néhány csipet őrölt fahéj;
• ½ teáskanál. citromsav.

Hogyan borítsuk be az őszibarackot és a sárgabarackot szirupban

Nem hiába tartják a barackot az őszibarack legközelebbi rokonának. Egy darabban jól kijönnek egymással.

Konzerváláskor a standard kettős töltési technológiát alkalmazzák sterilizálás nélkül. A sárgabarack magját általában eltávolítják, de a héj eltávolítása a háziasszony döntése.

Szükséged lesz:

• 600 g őszibarack;
• 600 g sárgabarack;
• 1200 ml víz;
• 800 g kristálycukor;
• ½ teáskanál. citromsav.

Hogyan tartósítsuk az őszibarackot, szilvát és sárgabarackot szirupban

A szilva, különösen a sötét színek hozzáadása különleges nemes árnyalatot ad a termék színének, és kontrasztosabbá és gazdagabbá teszi az ízét. A sima, lágy desszert eléréséhez minden gyümölcs magját és héját eltávolítjuk.

Válogatott gyümölcskonzerv készítéséhez bármilyen módszert használhat: sterilizálással vagy anélkül. És az összetevők aránya a következő:

• 400 g őszibarack;
• 200 g sárgabarack;
• 200 g szilva;
• 1 liter víz;
• 400-450 g kristálycukor.

Hogyan készítsünk őszibarackot szőlővel szirupban télre

Az őszibarackot hagyományosan szőlővel párosítják, elsősorban azért, mert egyszerre érik. A desszert színe pedig csak a sötét szőlő hozzáadásával válik előnyösebbé.

Egy 3 literes üveghez szüksége lesz:

• 1000 g őszibarack felezve, kimagozva;
• 500-600 g szőlő az edény nyakig töltéséhez;
• körülbelül 1 liter víz;
• 350 g cukor;
• ½ teáskanál. citromsav.

Gyártás:

1. Először az őszibarackot sterilizált üvegekbe helyezik, majd a keletkező üregeket megmosott és az ágakról eltávolított szőlővel töltik meg.
2. Töltse fel az üvegeket színültig forrásban lévő vízzel, hagyja fedő alatt 15-18 percig.
3. A vizet lecsöpögtetjük, mennyiségét lemérjük, és literenként hozzáadjuk a receptben megadott cukrot.
4. Miután a szirup felforrt, adjunk hozzá citromsavat, és forraljuk további 8-10 percig.
5. Öntsön szirupot a gyümölcsökre az üvegekbe, és zárja le hermetikusan télre.
6. Lehűlés után a konzerv gyümölcs tárolható.

Alma őszibarackkal szirupban télre

Az alma univerzális orosz gyümölcs, amely tökéletesen illeszkedik bármely más gyümölccsel. Amikor az őszibarackkal együtt kerülnek a szirupba, tartósítószerként működnek, és kontrasztosabbá teszik a termék ízét.

Szükséged lesz:

• 1 kg őszibarack;
• 500 g lédús édes-savanyú alma;
• 1,5 liter víz;
• 800 g cukor;
• ½ citrom opcionális.

Gyártás:

1. Az őszibarackot megmossuk és kimagozzuk.
2. Az almát félbevágjuk, kiszabadítjuk a magkamrákból, és apró szeletekre vágjuk.
3. Az őszibarack feleket vagy szeleteket üvegekbe tesszük, forrásban lévő vízzel felöntjük, és 10 percig állni hagyjuk.
4. A vizet lecsöpögtetjük, forrásig melegítjük, hozzáadjuk a cukrot és a szeletekre vágott almát.
5. 10 percig forraljuk, hozzáadjuk a citromlevet.
6. Ezután lyukas kanál segítségével egyenletesen elrendezzük a szirupból az almaszeleteket az üvegek között, és a forrásban lévő sziruppal ráöntjük az üvegekben lévő gyümölcsöket.
7. Azonnal feltekerjük, és megfordítva hűtsük le a takaró alatt.

Recept körte és őszibarack szirupban történő elkészítéséhez télire

Ugyanezen elv alapján a téli szirupban konzerv őszibarackot körte hozzáadásával készítik el. Csak ebben a receptben kötelező citromsav vagy citromlé hozzáadása.

Szükséged lesz:

• 1 kg őszibarack;
• 500 g körte;
• 1,5 liter víz;
• 600 g cukor;
• 1 citrom vagy 1 tk. citromsav teteje nélkül.

Zöld őszibarack befőzési recept

Ha úgy adódik, hogy teljesen éretlen őszibarack áll a rendelkezésedre, azt is felhasználhatod, és finom konzervdesszertet készíthetsz belőlük. A recept és a főzési technológia csak két árnyalatban különbözik a hagyományostól:

1. A gyümölcsökről először forrásban lévő, majd jeges vízbe mártva kell eltávolítani a héját.
2. Adjunk hozzá nagyobb mennyiségű kristálycukrot, legalább 500 g-ot 1 liter vízhez, még jobb, ha 700-800 g-ot.

Hogyan tartósítsuk otthon az őszibarackot, málnát és mandulát

Ez a recept kissé szokatlannak tűnik, de az őszibarack, a málna és a mandula íz kombinációja olyan csodálatos, hogy még egy tapasztalt ínyencet is elképeszt.

Szükséged lesz:

• 2 kg őszibarack;
• 800 g málna;
• 200 g hámozott mandula;
• 800 g víz;
• 800 g cukor;
• 1 citrom leve (opcionális);
• 1 tk. rózsavíz (opcionális).

Gyártás:

1. Az őszibarackot meghámozzuk, kimagozzuk és negyedekre vágjuk.
2. Minden negyedbe tegyünk 1-2 mandulaszemet.
3. A málnát gondosan megmossuk és szalvétán szárítjuk.
4. Körülbelül 10 mandulát több részre osztunk, és a kapott darabokat málnával töltjük.
5. Az őszibarack-, málna- és manduladarabokat egyenletesen helyezzük sterilizált üvegekbe úgy, hogy az üvegek majdnem nyakig megteljenek.
6. A szirupot cukorból és vízből készítik, és forrón gyümölcsös, bogyós és diós üvegekbe öntik.
7. Kívánt esetben adjon hozzá citromlevet és rózsavizet közvetlenül az üvegekbe.
8. Az üvegeket hermetikusan lezárjuk.

Részeg őszibarack télre

Ezt a desszertet természetesen gyerekeknek nem ajánljuk, de a szirup ideális sütemények áztatására vagy disznó- vagy baromfihús szószok készítésére.

Szükséged lesz:

• 1 kg őszibarack;
• 300 g víz;
• 2 csésze kristálycukor;
• 200 g konyak (használhat likőrt vagy akár vodkát is).

Gyártás:

1. Az őszibarackot bevált módszerrel meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk és szeletekre vágjuk.
2. A szirupot vízből és cukorból készítik, az elkészített gyümölcsöket odahelyezik, és lassú tűzön párolják körülbelül negyed óráig.
3. Ezután adjuk hozzá az alkoholos italt, keverjük össze és osszuk el a serpenyő tartalmát steril üvegekbe.
4. Feltekerik és hagyják kihűlni.

Fűszeres barack szirupban borral

A recept szerint készült desszerttel egy hűvös őszi vagy fagyos téli estén egy felnőtt társaságot lephet meg és örvendezhet meg.

Szükséged lesz:

• 1,5 kg őszibarack;
• 500 ml víz;
• 500 g cukor;
• 150 ml vörös vagy fehér száraz bor;
• 1 evőkanál. l. citromlé;
• ½ teáskanál. fahéj;
• 4-5 rügy szegfűszeg;
• ¼ tk. őrölt gyömbér.

Gyártás:

1. Az őszibarackot a fenti technológiával hámozzuk meg.
2. Minden gyümölcsöt átszúrnak egy szegfűszeg rügyével; néhány gerezd közvetlenül az őszibarack péjében marad.
3. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot, fahéjat, őrölt gyömbért.
4. A szegfűszeggel apróra vágott gyümölcsöket forrásban lévő vízbe tesszük, 10 percig főzzük, majd szobahőmérsékletre hűtjük.
5. Lehűlés után a cukorszirupot lecsöpögtetjük a gyümölcsökről, és magát az őszibarackot felöntjük borral és citromlével.
   
6. A gyümölcs és a bor keverékét felforródásig melegítjük, a gyümölcsöket lyukas kanál segítségével kiszedjük és steril üvegekbe tesszük.
7. A borfőzetet összekeverjük a felöntött cukorsziruppal, ismét felforraljuk, és az üvegekben lévő gyümölcsökre öntjük.
8. Lezárjuk, lehűtjük és tároljuk.

Hogyan kell főzni az őszibarackot szirupban lassú tűzhelyen

Nincs különösebb értelme a multicookernek a szirupos őszibarackkonzerv elkészítéséhez télire, mivel a cukorszirupot hagyományos tűzhelyen is meg lehet főzni.De ennek a konyhai készüléknek a különleges rajongóinak ajánlhatjuk a következő receptet.

Szükséged lesz:

• 1 kg őszibarack;
• 800 l víz;
• 400 g kristálycukor;
• 1/3 tk. citromsav.

Gyártás:

1. Öntsön vizet a multicooker tálba, adjon hozzá cukrot és citromsavat, és kapcsolja be a „főzés” vagy még jobb a „gőzölés” üzemmódot.
2. Miután a víz felforrt, tegyük bele a kimagozott őszibarack feleket, és kapcsoljuk be 15 percre a „gőz” üzemmódot.
3. Ezalatt az üvegeket és a fedeleket sterilizálják.
4. A gyümölcsöket a tálból lyukas kanállal előkészített üvegekbe tesszük, és forró sziruppal megtöltjük.
5. Hermetikusan feltekerik és fejjel lefelé fordítják és hagyják kihűlni.

Hogyan kell tárolni a konzerv őszibarackot

A szirupban konzerv, majd sterilizálást követő őszibarack szobahőmérsékleten is tárolható. Csak meg kell védeni őket a fénytől. Jobb, ha más receptekhez készült készítményeket hűvösebb helyen tárolja, például pincében, pincében vagy szigeteletlen erkélyen. Az eltarthatósági idő egy évtől három évig terjedhet. Csak a magokkal egészben konzervált gyümölcsök tárolhatók bármilyen körülmények között legfeljebb egy évig.

Következtetés

Az őszibarack szirupban télen történő elkészítése egyszerűbb, mint sok más készítmény ezekből a napfényes gyümölcsökből. És használhatók külön desszertként, és pékáruk töltelékének készítésére, sütemények, péksütemények díszítésére. A szirup kiváló alapja lesz koktéloknak és egyéb italoknak, valamint piskóták áztatásának.

Ajánlott bejegyzések

Pácolt paradicsom télire aszpirinnel

Sült paradicsom receptek

Koreai sütőtök télre

Téli cékla üvegekben

Áztatott vörösáfonya

Téli saláta cukkiniből és céklából

Cékla és bab télire

Körte saját levében télre

Pépesített arónia