Tartalom
A vadkörte (erdő) a közönséges körte fajtája. Akár 15 méter magas, sűrű koronával rendelkező fa, életciklusa körülbelül 180 év. Gyümölcsök a 8. növekedési évben. Nemcsak a gyümölcsök, hanem a kéreg és a levelek is gyógyhatásúak. A főzés során befőtt, lekvár, bor, gyümölcslé főzésére használják. Frissen vagy szárítva fogyasztva. Az alternatív gyógyászatban tinktúrák és főzetek készítésére használják.
A vadkörte gyógyászati tulajdonságai
A faj vadon élő képviselőjének gyümölcseinek, ágainak és leveleinek összetétele nagyszámú, az emberi szervezet számára hasznos hatóanyagot tartalmaz:
- élelmi rost (rost);
- nitrogénvegyületek;
- keményítő;
- flavonoidok;
- C-, B1-, E-, A-vitamin komplex;
- ásványi anyagok: kálium, kalcium, vas, cink, magnézium;
- tanninok;
- aminosavak: almasav, kávé, aszkorbin, tej;
- fehérjék;
- cukor.
A vadkörtét széles körben használják a népi gyógyászatban.
A vadkörteágak gyógyászati tulajdonságai
A vadkörteágak összetételéből adódóan számos betegségre gyógyító hatásúak. A főzeteket és tinktúrákat a következő célokra használják:
- A vérképzés javítására.
- Vízhajtóként. Az ágakban található kálium eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből, segít normalizálni a vérnyomást és javítja a szív- és érrendszer működését.
- A hasmenés enyhítésére. A hajtásokban található tannin összehúzó hatású.
- Antibakteriális szerként vese- és hólyagpatológiákban.
- A bél mikroflórájának normalizálása. A rostok serkentik az emésztési folyamatot, az arbutin pedig helyreállítja a mikroflórát.
A vadkörteágak tisztítják a szervezetet, eltávolítják a salakanyagokat és a méreganyagokat. A csontszövet sugárzásának megszüntetésére szolgál. A főzetek cukorbetegség esetén javasoltak.
A levelek gyógyító tulajdonságai
A fiatal vadkörteleveleket gyógyászati célokra használják, magas koncentrációban tartalmaznak gombaellenes és antioxidáns anyagokat. A porrá őrölt levelekből infúziót vagy főzetet készítenek. Kezelésre használják:
- lábgomba, köröm;
- különböző helyek bőrgyulladása;
- fokozott izzadás (por).
A levelekben található antioxidánsok normalizálják az oxidatív reakciókat, eltávolítják a szabad gyököket, elősegítik a sejtek helyreállítását és lassítják a szervezet öregedési folyamatát.
A főzetek szájon át történő bevétele segít enyhíteni az ízületek és a gyomor gyulladásos folyamatait, és javítja az irritábilis bél szindróma állapotát.
A gyümölcsök előnyei
A vadkörte gyümölcsei nagy koncentrációban tartalmaznak hatóanyagokat. A következő tulajdonságokkal rendelkeznek:
- antiszklerotikus;
- diuretikumok;
- antibakteriális;
- összehúzó szerek;
- tisztítás;
- érrendszeri erősítés.
A gyümölcsöket a következők kezelésére használják:
- hólyaggyulladás;
- elhízottság;
- prosztatagyulladás;
- hasmenés;
- érelmeszesedés;
- megfázás és köhögés.
A fertőző betegségek lázának csökkentésére a gyümölcsből főzeteket szednek. A gyümölcs vízhajtó tulajdonságának köszönhetően a köveket eltávolítják a vesékből és a húgyúti rendszerből. A 45 év feletti férfiaknak a prosztatagyulladás megelőzésére és kezelésére ajánlott vadfőzetet inni.
A vadfák termései sómentes étrendben szükségesek vesegyulladás és szív- és érrendszeri betegségek esetén. Mérgezésre ajánlott, étel- és vegyszermérgezés esetén jól eltávolítják a méreganyagokat. Széles körben használják vérszegénység esetén, a készítményben lévő vas növeli a hemoglobint.
Nyersanyag begyűjtés, beszerzés
A vadkörte április végén kezd virágozni, a termések szeptember közepére érik el a biológiai érettséget. Ez a gyógyászati és kulináris célokra való felkészülés ideje. A vadkörte gyűjtésének többféle módja van: kézzel, kopogtatással vagy rázással. Javasoljuk, hogy először a korona alatt helyezze el az anyagot.
Az első módszer a legelfogadhatóbb, a gyümölcsök tovább tartanak. Megrázva a gyümölcs a talajhoz ér, így a tárolási idő jelentősen lecsökken.
A következő lépés a gyümölcsválogatás. El kell távolítani a száraz ágak, levelek, sérült vagy rothadt körte töredékeit. Az érett vadkörte gyümölcsök íze savanykás, keserű. Hagyják ülni. Egy idő után világosbarna színt kapnak, lédúsak lesznek, és a keserűség eltűnik. Az ilyen vadon termő gyümölcsöket gyümölcsitalok készítésére és friss fogyasztásra használják. Hátránya a rövid eltarthatósági idő.
A leveleket jól szellőző helyen szárítjuk, közvetlen napfény nélkül. Ezzel szemben az ágakat a napon szárítják, és körülbelül 10 cm-es darabokra vágják.
Mit lehet főzni vadkörtéből?
A gyümölcsök univerzális felhasználásúak, frissen fogyasztják, vagy szárított gyümölcsökből főzeteket készítenek. A vadkörtéből házi készítésű télen készítenek lekvárt, lekvárt, kompótot és gyümölcslé formájában.
Illatos lekvár
A vadkörte lekvár receptje kétliteres üvegedényhez készült. Növelheti vagy csökkentheti az összetevők mennyiségét a megadott arány megtartásával. A lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:
- vadkörte gyümölcs - 2 kg;
- cukor - 2 kg;
- víz - 0,5 l;
- közepes méretű citrom - 2 db.
A lekvár elkészítése előtt a gyümölcsöket megvizsgáljuk, a sérülteket eltávolítjuk, a szárakat eltávolítjuk, jól megmossuk, és szalvétára fektetjük száradni.
Sorrend:
- Minden vadkörtét több helyen átszúrnak, hogy jobban telítődjön sziruppal.
- Forraljuk alacsony lángon 10 percig. hogy a héja puha legyen.
- Vegyük ki és tegyük egy edénybe hideg vízzel.
- Készítsük el a szirupot: forraljuk fel a cukrot és a vizet, forraljuk fel állandó keverés mellett, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Helyezze a vadkörtét a szirupba, és hagyja állni egy napig.
- Ezután tegye tűzre, forralja 8 percig, hagyja 12 órán át.
- Az utolsó eljárást megismételjük; a hőkezelés befejezése előtt citromból préselt levet adunk hozzá.
A háromszoros forralás során a héja megpuhul, és a gyümölcsök arany árnyalatot kapnak. Öntse a terméket előre sterilizált üvegekbe, fedje le, fordítsa meg és csomagolja be. Egy nap múlva a lekvár készen áll, állandó tárolóhelyre kerül.
Lekvár
A vadkörte lekvár elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- cukor - 1,25 kg;
- víz - 0,5 l;
- gyümölcsök - 1 kg.
Főzés előtt mossuk meg a gyümölcsöt, hámozzuk meg, távolítsuk el a magot és a magokat. A gyümölcsöt 4 részre vágjuk. Lekvárkészítési technológia:
- A vadszeleteket forrásban lévő edénybe tesszük, megtöltjük vízzel, és addig főzzük, amíg a gyümölcs megpuhul.
- Kivesszük és külön tálba tesszük.
- Mérjük meg a folyadékot, amelyben a vadkörte főtt, és adjuk hozzá a hiányzó mennyiséget (a recept szerint).
- Adjunk hozzá cukrot, és tartsuk alacsony lángon, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.
- Helyezze a körtét az elkészített szirupba, és forralja 15 percig.
- Levesszük a tűzről, 4 órát állni hagyjuk, ezalatt az üvegeket sterilizáljuk.
- Ezután a lekvárt 10 percig forraljuk, körteüvegekbe csomagoljuk, sziruppal felöntjük, és fedővel feltekerjük.
Aszalt gyümölcsök
A szárított gyümölcsök elkészítéséhez érlelt vadkörte gyümölcsöt kell venni, mechanikai sérülésektől és rothadt töredékektől mentesnek kell lennie.
Sorrend:
- A gyümölcsöket megmossuk.
- Vágjuk 6 részre, a magot ne távolítsuk el.
- Helyezze a gyümölcsöt 1%-os citromsavba 1 órára.
- Forrásban lévő vízbe tesszük 2 percre. (blansírozva), majd hidegen.
- Szárítsa meg sütőben vagy elektromos szárítógépben.
A körtéket a napon száríthatod, egy rétegben kiterítve egy ruhára. A készterméket legfeljebb 2 évig tárolják.
Körtelé
A vadkörtelé frissen facsart vagy télire elkészítve fogyasztható. Lépésről-lépésre utasítás:
- A gyümölcsöket megmossuk és szárítjuk.
- Ha facsarót használunk, a héját meghagyjuk, húsdarálónál a héjat levágjuk.
- A kapott nyersanyagot kinyomkodjuk.
- Tűzre tesszük és felforraljuk.
- Kóstoljuk meg és adjunk hozzá cukrot, ha szükséges.
- A levet 5 percig forraljuk.
- Forraljuk fel sterilizált üvegekbe.
A körte hajlamos az erjedésre, ezért az üvegekben lévő lé további sterilizálását végzik:
- 3 l – 35 perc;
- 1 l – 15 perc;
- 0,5 l – 10 perc.
Tekerje fel a fedőt, és csomagolja be egy napig.
Kompót
A vadkörte kompótot általában három literes üvegekben készítik. Egy tartály kompóthoz 0,250 kg cukor szükséges. Főzési sorrend:
- A gyümölcsöket megmossuk, szárát és tetejét levágjuk.
- Öntsön forrásban lévő vizet az üvegre, adjon hozzá gyümölcsöt (az edény 1/3-a).
- Öntsük fel forrásban lévő vízzel, fedjük le és hagyjuk 30 percig.
- A vizet leengedjük, újra felforraljuk, a hengereket megtöltjük, és 20 percig állni hagyjuk.
- Ezután a vizet lecsepegtetjük, cukrot adunk hozzá, és addig forraljuk, amíg a szirup el nem készül.
- A szirupot a gyümölcsökre öntjük, a fedőt feltekerjük.
Használata a népi gyógyászatban
Az alternatív gyógyászatban a fa gyümölcseit, ágait és leveleit használják. Megfázáshoz kapcsolódó köhögés esetén a hagyományos orvoslás aszalt vadkörte gyümölcsökből készült főzet fogyasztását javasolja. Segít a duzzanatban. Az ágak főzete enyhíti a hasmenést. Hagyományos receptek:
- Osteochondrosisra készítsünk 5 körteágból 10 cm hosszú főzetet, öntsük az alapanyagot 1 liter vízbe és forraljuk 30 percig alacsony lángon. Levesszük a tűzhelyről, becsomagoljuk, 6 órát állni hagyjuk. Ez a napi norma, egyenlő részekre oszlik, és egész nap részeg. A kezelés időtartama 1 hónap.
- A prosztatagyulladás kezelését száraz szárított levelekkel végezzük. Egy pohár levelet forrásban lévő vízzel (0,5 l) öntünk, 6 órán át állni hagyjuk, leszűrjük, és étkezés után naponta háromszor iszunk.
- A gyomor-bél traktus működésének normalizálása érdekében készítsen infúziót 0,5 csésze levélből és ugyanennyi finomra vágott ágból. Öntsük a keveréket 0,5 liter vízbe, és forraljuk 20 percig. Feltekerjük, 12 órán át állni hagyjuk, leszűrjük. A főzetet jobb este elkészíteni, reggel kapja meg a termék napi adagját. Három adagra osztva, étkezés előtt 30 perccel részeg. A szárított gyümölcsből készült főzet, amelyet reggel éhgyomorra kell bevenni (200 g), hasznos az emésztőrendszer számára.
- Száraz ekcéma esetén a száraz vadkörtelevélből készült testápolók segítenek enyhíteni a gyulladást és felgyorsítják a bőrszövet regenerálódását. A termék elkészítéséhez vegyen egy pohár nyersanyagot, tegye termoszba, öntsön 1 liter forrásban lévő vízzel, és hagyja teljesen kihűlni. Ezután a levest szűrjük, tiszta szalvétával megnedvesítjük, az érintett területre felvisszük, és kötéssel vagy vakolattal rögzítjük. Száradás után távolítsa el a szalvétát. Az eljárást naponta legalább 5 alkalommal végezzük.
- A körtelevél alapú lotionokat mindenféle dermatitisz kezelésére használják.
A vadkörte ellenjavallatai
Annak ellenére, hogy a vadkörte gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik, számos ellenjavallat van a használatára. A kezelés nem javasolt a következő esetekben:
- az emésztőrendszer krónikus betegségei esetén;
- a gastritis akut formája;
- gyomorfekély.
Nem ajánlott körtét éhgyomorra enni, vagy étkezés után vizet inni, mivel a folyadék erjedést vált ki. A körte sokáig tart és nehezen emészthető, ezért a húsételeket nem szabad egyszerre fogyasztani. Nem szabad éretlen gyümölcsöt enni.
Következtetés
A vadkörte nagy mennyiségű vitamint, nyomelemet és ásványi anyagot tartalmaz. Az alternatív gyógyászatban gyulladáscsökkentő, gombaellenes, antibakteriális szerként használják. A gyümölcsök alkalmasak téli betakarításra.
