A legjobb horloder receptek télen

Valószínűleg mindenki ismeri az olyan csípős növényeket, mint a fokhagyma és a torma. Ezek képezték a horloder alapját, hiszen egy hasonló nevű ételnek egyszerűen csípősnek kellett lennie. De a gorloder fűszeres is lehet, sőt édeskés is – minden attól függ, hogy melyik recept alapján készül. És sok recept létezik a gorloderhez - elvégre ez az abház adjika és a francia-angol ketchup orosz analógja. Nem véletlenül hívják adjika-gorlodernek vagy ketchup-gorlodernek, attól függően, hogy mely összetevők vannak túlsúlyban a receptben.

Hogyan készítsünk gorlodert

Maga a horloder nagyon egyszerűen elkészíthető. Két fő fajtája van: nyersen és főtt.

A nyers gorloder nagyon jótékony hatással van az emberi szervezetre, és egyszerűen az összes szükséges komponens feldarabolásával és összekeverésével készül.A végén sót és fűszereket adnak az edényhez, és több órától több napig is állni kell, hogy az összes hozzávaló tökéletesen keveredjen egymással, és télen is tárolható legyen.

Csak néhány nap múlva helyezik a gorlodereket kis steril üvegekbe, hogy a snack-szószt egész télen élvezhessék. Csak egy nyers horlorert kell tárolnia ecet hozzáadása nélkül a hűtőszekrényben.

Vannak receptek a horloder télire való tartósításához forralással, valamint ecet vagy napraforgóolaj hozzáadásával.

Hogyan főzzünk finom horlodert - hasznos tippek háziasszonyoknak

Nem hiába vonzzák a háziasszonyokat a csípős zöldségekből készült csípős nassolnivalók – elvégre nem csak az étvágyat növelhetik, ébreszthetik az ízlelőbimbókat, de jótékony hatással vannak az immunrendszerre is, megvédve a szervezetet a különféle fertőzésektől. De annak biztosítása érdekében, hogy az étel ízletes legyen, és télen jól tárolható legyen, számos árnyalat van, amelyek segíthetnek a kezdő háziasszonyoknak.

Hozzávalók kiválasztása és elkészítése

A horlorder receptek leghagyományosabb összetevője a paradicsom, mert lágyítja az ízesítő ízét, sok hasznos anyaggal gazdagítja, vonzó színt ad. Ezért a paradicsomos köret nagyon gazdag, ízletes és aromás lesz.

Célszerű húsos paradicsomfajtákat választani, mivel a nagy mennyiségű folyadék megsavanyíthatja a borzalmat. Ha nincs miből válogatni, akkor jelen esetben rész paradicsomlé Aprításkor a paradicsomot eltávolítják, hogy más célokra használják fel.

A kombájn minősége észrevehetően javul, ha hámozott gyümölcsöket használ.Könnyen eltávolítható a paradicsomról a következő technikával: először öntsd fel forrásban lévő vízzel pár percig a zöldségeket, majd tedd át jeges vízbe. Ezután a héj könnyen eltávolítható.

A fokhagyma a téli horloger elkészítéséhez szükséges receptek egyik szükséges összetevője. A fokhagyma hámozása során felmerülő nehézségek elkerülése érdekében szegfűszegekre kell szétszedni, és néhány órára hideg vízbe kell áztatni. Ezt követően a bőr könnyen és gyorsan eltávolítható. Ha a receptben nagy mennyiségű fokhagymát használnak, akkor a leválasztott gerezdeket egy üvegedénybe helyezzük, fedővel lezárjuk, és az edényt néhány percig erőteljesen rázzuk. A héj leesik, és a meghámozott szeleteket kivesszük az üvegből.

Ha a téli horloger receptjében tormát használnak, akkor a fűszerezést előnyösebb az őszi-téli időszakban elkészíteni. Mert a fagy után kiásott rizómáknak van maximális gyógyító erejük, valamint erőteljes ízük és illatuk.

Ha csípős paprikát használ egy téli receptben, ne feledje, hogy a fő fűszeresség a magokban található. Ezért, ha fontos, hogy az előétel különösen forró legyen, akkor az egész borsot összetörjük. Ellenkező esetben jobb, ha eltávolítjuk a magokat a zöldségek feldarabolása előtt.

Gyártási árnyalatok

Ahhoz, hogy az élelmiszer-feldolgozó számára egyenletesen pürésített zöldségmasszát kapjunk, különféle konyhai eszközöket használnak: húsdarálót, konyhai robotgépet, turmixgépet és facsarót. Természetesen lehet reszelővel is boldogulni, de jelentős mennyiségek esetén ez a zöldségdarálási módszer nagyon terméketlen lesz.

Az arc nyálkahártyájának további védelme érdekében a torma okozta irritációtól tegyen egy műanyag zacskót a húsdaráló kimenetére, és rögzítse szorosan a készülékhez. A tormadarálás befejezése után a zacskót szorosan lezárjuk, és utoljára adjuk hozzá a zöldségkeverékhez.

A torma szívós és durva rostokkal jellemezhető.

A torma rizómákat mindenesetre célszerű utoljára ledarálni, hiszen ezek tömítik el leggyakrabban a húsdaráló vagy egyéb eszközök lyukait.

A fokhagyma és a torma illata eltűnik a kezed bőréről, ha először öblíted le vízzel és sóval. Ha bármilyen aromás illóolajat adunk a vízhez, az különösen hatékony lesz.

A horloger recepthez hozzáadott torma és fokhagyma mennyisége határozza meg a fűszerezés eltarthatóságát. Ezt tartsa szem előtt, ha meg akarja hosszabbítani a fagyasztó eltarthatóságát a téli időszakban.

Ha receptet használ a garloter főzéssel történő elkészítéséhez, akkor a legjobb, ha a csavart üvegeket fejjel lefelé egy takaró alatt hűti le.

A gorloder megmentésének jellemzői

Több trükk is létezik arra, hogyan lehet a paradicsomos köretet megbízhatóbban tartósítani főzés nélkül télre.

• A papírból egy kört vágunk ki, hogy szorosan illeszkedjen a fedél alá. Áztassa be a kört vodkával vagy alkohollal, tegye a fedél alá, és fedje le az üveget a gardorral.
• Ugyanígy egyszerűen bevonhatja a fedél belsejét egy vastag mustárréteggel.
• Miután szétterítette a garlort az üvegekbe, hagyjon egy kis helyet a tetején, amelyet néhány evőkanál növényi olajjal töltenek meg.

Hogyan készítsünk horlogert paradicsomból és fokhagymából

A téli paradicsom köret a legegyszerűbb és leghagyományosabb recept az otthoni snack elkészítéséhez.

Hozzávalók:

• 1 kg paradicsom
• 150 g hámozott fokhagyma
• 2 tk. só
• 2 tk. Szahara
• 1 tk. őrölt feketebors
• ½ teáskanál. őrölt csípős pirospaprika

A horloder elkészítése e recept szerint a lehető legegyszerűbb.

1. Minden hámozott zöldséget átengedünk egy húsdarálón.
2. Adjunk hozzá fűszereket és fűszereket.
3. Keverjük össze, és hagyjuk főni egy ideig.
4. Kis, száraz, sterilizált üvegekbe tesszük.
5. Télen hűtőszekrényben vagy az erkélyen tárolandó.

Gorloder télire sterilizálás nélkül

Ez a horloder téli receptje enyhe ízű, ezért jobban megfelel az emberiség női felének. De gazdag összetételének és tartós tárolásának köszönhetően a férfiak körében is népszerű.

Hozzávalók:

• 3 kg paradicsom;
• 1 kg alma;
• 1 kg sárgarépa;
• 1 kg édes paprika;
• 550 g fokhagyma;
• 5 hüvely erős paprika;
• 50 g só;
• 40 g cukor;
• 30 g 9%-os ecet;
• 200 g finomított növényi olaj.

Készítmény:

1. Az összes zöldséget, a fokhagymát kivéve, megmossuk és egy tálba vágjuk.
2. Ezután tűzre tesszük, forrásig melegítjük, és mérsékelt lángon kb. 40 percig főzzük.
3. A kapott habot időnként eltávolítjuk egy réskanállal.
4. A fokhagymát külön felaprítjuk, majd a megadott idő elteltével a cukorral és sóval együtt a forrásban lévő zöldségkeverékhez adjuk.
5. Végül adjuk hozzá az olajat és az ecetet, majd forraljuk vissza a keveréket.
6. Steril üvegekbe tesszük és feltekerjük a téli tároláshoz.

Horloger receptje tormával, hogy megakadályozzuk az erjedést

Ha a robotgépbe torma kerül, az íze, illata és egészségessége mellett további tartósítást biztosít télre. Az alma pedig könnyed gyümölcsös jegyet ad a snacknek.

Hozzávalók:

• 3 kg paradicsom;
• 300 g torma;
• 1,5 kg alma;
• 800 g fokhagyma;
• Só ízlés szerint.

Nagyon gyorsan elkészítheti a horlodert ennek a receptnek megfelelően:

1. Az almát és a paradicsomot célszerű megpucolni, darabokra vágni, az almáról a magot és a magokat eltávolítani.
2. Hámozza le a tormát és a fokhagymát a héjról és a vastag, érdes bőrről.
3. A tormát apróra vágjuk.
4. Húsdarálóval mindent a következő sorrendben őrölünk: paradicsom, alma, fokhagyma, és végül a torma.
5. Keverjük össze az összes összetevőt, adjunk hozzá sót.
6. Hagyja állni fél órát, és próbálja újra.
7. Adjunk hozzá cukrot és még több sót, ha szükséges.
8. Ha az előétel nem tűnik azonnal túl csípősnek, ne rohanjon fokhagymát vagy tormát hozzáadni – a fűszeresség csak néhány nap múlva derül ki teljesen.
9. Száraz üvegekbe tesszük és hűvös helyen tároljuk.

Horloder recept fokhagyma nélkül (paradicsom és torma paprikával)

Ha valakit megzavarna a fokhagyma aromája a robotgépben, akkor van egy recept, hogy fokhagyma nélkül készítse el ezt a téli uzsonnát. A torma mellett a csípős paprika adja a gorloder fűszerességét.

Hozzávalók:

• 3 kg paradicsom;
• 300 g torma rizóma;
• 3 hüvely erős paprika;
• 1 kg édes kaliforniai paprika;
• 50 g tengeri só.

Készítmény:

1. Minden zöldséget megtisztítanak a felesleges részektől.
2. Húsdaráló segítségével daráljuk meg.
3. Só hozzáadásával keverjük össze.
4. A leendő gorlodert hűvös helyen több napig infúzióval töltjük, alkalmankénti megkeveréssel.
5. Kis steril tégelyekbe osztjuk és pincében vagy hűtőben tároljuk (télen, fagyasztással, erkélyen tároljuk).

Paradicsom, fokhagyma és torma horloder recept

Ez a téli recept a híres tkemali szósz örököse, mivel szilva vagy cseresznyés szilva hozzáadásával, de torma jelenlétében készül.

Hozzávalók:

• 1 kg paradicsom;
• 1 kg szilva vagy piros cseresznye szilva;
• 400 g fokhagyma;
• 200 g torma;
• 50 g só;
• 100 g cukor;
• 50 g almaecet.

A recept szerint nem nehéz elkészíteni egy horlodert, grillezéshez és egyéb húsételekhez kiválóan alkalmas.

1. A szilvát megszabadítjuk a magtól, a paradicsomot a szárhoz tapadt helytől.
2. A tormát meghámozzuk, a fokhagymát megpucoljuk.
3. A szilvát és a paradicsomot feldaraboljuk, és a tűzhelyre tesszük.
4. Forralás után leszedjük a habot és 15 percig forraljuk a gyümölcs-zöldségmasszát, hozzáadjuk a sót és a cukrot.
5. Hagyja lehűlni a keveréket, közben őrölje meg a fokhagymát és a tormát.
6. Adjuk hozzá ecettel együtt a kihűlt szilvához és paradicsomhoz.
7. A horlodert összekeverjük és steril üvegekbe helyezzük.
8. Télen hűvös helyen vagy az erkélyen tároljuk.

Horloder télre torma nélkül - fűszeres

Ez a torma nélküli horloderrecept télen lenyűgözi az elkészíthetőség egyszerűségét, valamint azt, hogy az eredmény egy olyan szósz, amely vonzó gyógy- és fűszeraromával rendelkezik. Ízében és illatában leginkább a hagyományos ketchupokhoz hasonlít.

Hozzávalók:

• 1 kg paradicsom;
• 300 g fokhagyma;
• 30 g só;
• 30 g cukor;
• Koriander, bazsalikom, curry - egy kanál száraz keverék;
• Egy csipet őrölt fekete és szegfűbors;
• 2 szegfűcsillag.

Készítmény:

1. A receptben friss és szárított fűszernövények is használhatók.
2. Ha a gyógynövényeket és fűszereket száraz formában használjuk, akkor mindegyiket meg kell darálni, mielőtt kávédarálóban használnánk.
3. Ha friss fűszernövényeket használunk, akkor azokat a paradicsommal és a fokhagymával együtt húsdarálóval összetörjük.
4. Az összes zúzott összetevőt só és cukor hozzáadásával kell összekeverni.
5. A keveréket néhány órán át infundáljuk, majd steril tartályokba helyezzük.
6. Hűtőszekrényben tárolandó.

Gorloder fokhagymával főzés nélkül

Az e recept szerint télire készült Gorloder a magas fokhagyma- és csípős paprika tartalma miatt kiválóan tárolható. Paradicsom helyett édes kaliforniai paprikát használnak, lehetőleg különböző színekben, de pirospaprikának is kell lennie.

Hozzávalók:

• 1 kg kaliforniai paprika;
• 300 g erős paprika;
• 300 g hámozott fokhagyma;
• Só ízlés szerint.

A téli felkészülés módja nem is lehetne egyszerűbb:

1. A paprikát megszabadítjuk a magoktól és a farktól, a fokhagymát pedig a pikkelyektől.
2. Az összes zöldséget húsdarálón keresztül darálja meg.
3. Mindent alaposan összekeverünk, sózzuk.
4. Üvegekbe tesszük és hűvös helyen tároljuk.

Következtetés

Sok recept létezik a téli horlogerhez. Az is találhat magának megfelelő elkészítési lehetőséget, aki különböző okok miatt nem tolerálja a fokhagymát, paradicsomot vagy tormát.

Ajánlott bejegyzések

Egy egyszerű recept zöld paradicsom salátához télre

Instant koreai zöld paradicsom: receptek fotókkal

Recept fokhagymás zöld paradicsomhoz télre

Zöld paradicsom befőzése télre sterilizálás nélkül

Paradicsom a saját levében sterilizálás nélkül

Örmény módra töltött paradicsom

Paradicsom zellerrel

7 recept édes paradicsomhoz ecet és sterilizálás nélkül

Paradicsom levesnek télre