Tartalom
Minden háziasszony szereti a téli felkészülést. A nyár friss zöldségekkel és gyümölccsel kényezteti, de a téli asztalra érdemes konzerveket készíteni kedvenc termékeiből.
A cukkini kifizetődő zöldség. Érdemes egy kis kerti ágyást félretenni nekik, és egész nyáron egy csodálatos diétás zöldséget kapunk. A cukkini mennyisége és minősége mindig a javában van, így öröm belőle ételeket készíteni. Nagyon sok lehetőség van, minden háziasszony ismeri a saját „aláírási” receptjét. A cukkini készítmények népszerűsége a zöldség jótékony tulajdonságainak köszönhető. A legelső dolog a diétás és bébiételekhez való alkalmasság. Minden családtag elfogyaszthat egy finom ételt.
Kiváló recept az egész család számára - squash kaviár egy húsdarálón keresztül.
Az elkészítéshez kevés hozzávalóra lesz szükséged, a kész cukkinis kaviár pedig finom ízével lep meg.
Alkatrészek előkészítése a téli betakarításhoz
Diétás étel elkészítéséhez jobb kis fiatal cukkinit venni. Ebben az esetben a „tengerentúli” squash kaviár nagyon könnyű, puha és hihetetlenül ízletes lesz. A fiatal cukkini vékony héjú és fejletlen magvakkal rendelkezik, így a kaviár konzisztenciája egyenletes lesz. És a főzési folyamat sokkal kevesebb időt vesz igénybe.De ha régi zöldségekből kaviárt kell készítenie, le kell vágnia egy vastag héjréteget, és el kell távolítania az összes magot.
A cukkini fő partnerei a sárgarépa és a hagyma. A többi hozzávalót pedig ízlése és családi preferenciái szerint adhatja hozzá. A cukkini tökéletesen passzol a fűszerekhez, fűszernövényekhez és más zöldségekhez. Ezért a végeredmény teljesen más ízű lehet, mint amit eredetileg kiválasztottál.
Ma megvizsgáljuk a kaviár húsdarálóban történő elkészítésének lehetőségét téli fogyasztásra.
Az étel elkészítése nem tart sokáig. Minden komponenst átengedünk egy húsdarálón, mély edénybe helyezzük (nagyon jó, ha van üst), és addig pároljuk, amíg az edény el nem készül. A szokásos ételek mellett a háziasszonyok sütőt, lassú tűzhelyet, serpenyőt vagy gyorsfőzőt használnak. Ez nem rontja a termék minőségét. Nyers és előre feldolgozott zöldségeket is darálhatunk húsdarálóban. Darálás előtt tetszés szerint sütjük vagy megsütjük. Nézzük meg a cukkini kaviár leggyakoribb receptjét egy húsdarálóban.
Diétás kaviár elkészítéséhez szükséges termékek receptje
A téli squash kaviár könnyen elkészíthető húsdarálóban. A recept egyértelmű, és sok háziasszony tesztelte. A készítmény fő összetevőit 1,5 kg fiatal cukkinihez tervezték. Fel kell készülnie:
- zöldek (a mennyiség az Ön belátása szerint);
- hagyma - 2 db. közepes méretű;
- sárgarépa - 1 db;
- só - 1,5 evőkanál teteje nélkül;
- cukor - 0,5 teáskanál;
- asztali ecet 9% - 30 ml;
- paradicsompüré - 70 ml;
- fekete és szegfűbors egyenlő mennyiségben - 1 gramm.
Ez egy klasszikus termékkészlet fiatal cukkini kaviárjához. Ha szeretsz más fűszereket, bátran add hozzá ízlésed szerint.
A kaviár elkészítési folyamata húsdarálóban
Először minden komponenst fel kell készítenie a kaviárhoz való hozzáadáshoz.
- A cukkinit megmossuk, megszárítjuk, majd apró kockákra vagy kockákra vágjuk.
- A sárgarépát meghámozzuk és közepes lyukú reszelőn lereszeljük.
- A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk.
Ezenkívül a klasszikus recept előírja a zöldségek kis termikus előkészítését.
Ebben az esetben egy mély serpenyőben enyhén megsütjük. Először felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a cukkinit, és aranybarnára sütjük. Most a sárgarépán és a hagymán a sor. Egy serpenyőben cukkinivel együtt legfeljebb 10 percig sütjük.
Feltétlenül mossa meg és szárítsa meg a zöldeket. Hűtsük le a zöldségeket.
Az összes hozzávalót (zöldet és a serpenyő tartalmát) húsdarálóban ledaráljuk, vastag falú tálba tesszük, sóval, cukorral és fűszerekkel ízesítjük, paradicsompürét adunk hozzá. Az egészet jól összekeverjük és 20 percig pároljuk. A húsdarálóban lévő cukkinis étel folyamatos keverést igényel, különben a tartalom megéghet.
A főzés végén adjunk hozzá asztali ecetet, és pároljuk együtt mindent 5 percig.
Sterilizálja és szárítsa meg az üvegedényeket. Fektesse ki a kész téli készítményt, csavarja fel a fedőt, és csomagolja be egy napig, hogy lassan kihűljön.
A téli cukkini kaviár receptje húsdarálóban változtatható egyes összetevők hozzáadásával vagy cseréjével. Adjunk hozzá friss paradicsomot és kaliforniai paprikát – a kaviár gazdagabb növényi ízt kap.
A fokhagyma fűszeressé teszi. Gyömbér, zeller, kömény – kedvenc fűszerei felmelegítenek a téli napokon. A főzési folyamat nem változik, de módosíthatja az összetételt. Ne féljen kísérletezni.
