Tartalom
Milyen jó néha télen kinyitni egy tégely házi tök kaviárt, amikor nincs elég zöldség és vitamin. Még kellemesebb, amikor tök kaviár saját kezemmel készült a télre. Számos receptet és tippet kínálunk a tök kaviár elkészítéséhez, és azt is eláruljuk, miért egészséges a cukkini, mennyi kalória van a tökkaviárban és mivel érdemes tálalni.
Milyen előnyei vannak a cukkinis ételnek?
A cukkini kaviár nemcsak finom, hanem hihetetlenül egészséges is. Az étel javítja az emésztést, telíti a testet hasznos mikroelemekkel és vitaminokkal. A tök kaviár kalóriatartalma nagyon alacsony. Száz gramm mindössze 70 kcal-t tartalmaz. Ez arra utal, hogy olyan emberek is használhatják, akik egészségügyi okokból diétáznak, vagy szeretnének leadni plusz kilókat. Az étel nagyon gyorsan és könnyen felszívódik szervezetünkben.
Ezenkívül a tökfőzelék sok káliumot tartalmaz, amely hasznos a duzzanatokra hajlamos emberek számára, a gyomor-bél traktus és a máj betegségei esetén. Az ebből a zöldségből készült paszta serkenti a perisztaltikát, javítja a bélműködést, normalizálja annak mikroflóráját.Mint érti, a legegészségesebb házi squash kaviár saját kezűleg készül, különféle mesterséges tartósítószerek használata nélkül és bevált összetevőkből.
Szóval ez az étel:
- csökkenti a koleszterinszintet;
- javítja az emésztést;
- alacsony kalóriatartalmú;
- normalizálja a hemoglobinszintet;
- vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik;
- Hasznos a cukorbetegségben szenvedők számára.
Receptek házi készítésű finom kaviárhoz
Hihetetlenül sok recept létezik a squash kaviár otthoni elkészítésére. Számos klasszikus lehetőséget kínálunk a legfinomabb étel otthoni elkészítéséhez.
1. számú recept
A jövőbeli ételhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- másfél kg cukkini;
- 2 db közepes hagyma;
- 4 közepes fiatal sárgarépa;
- 2 darab kis kaliforniai paprika;
- 2 kis csomag paradicsompüré;
- 150 gr. napraforgóolaj;
- só és cukor egyenként 3 teáskanál.
Elkészítés: Először a hagymát és a borsot apróra vágjuk. Egy kényelmes serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és hozzáadjuk a hagymát, alaposan megpirítjuk, de ügyeljünk arra, hogy a termék ne égjen meg. Adjunk hozzá apróra vágott cukkinit és sárgarépát a hagymához. Adjunk hozzá fél pohár tiszta vizet. Most a serpenyőben lévő összes hozzávalót jól kell párolni, de lefedés nélkül, hogy ne maradjon vissza a felesleges folyadék.
10-15 perc elteltével hozzá kell adni a fűszereket és a paradicsompürét, pároljuk további 5-7 percig. Csak le kell venni a tűzhelyről, és már lehet is enni. Ha a téli betakarításról beszélünk, akkor ehhez fel kell készíteni egy bizonyos tartályt. A frissen elkészített cukkini étel kényelmes, hermetikusan lezárt üvegekbe helyezhető, és hideg helyre küldhető.
2. számú recept
Van egy másik módja is a tök kaviár elkészítésének otthoni télre. A felkészüléshez szükségünk van:
- 250 gr. paradicsom;
- 400 gr. cukkini;
- 700 gr. padlizsán;
- 300 gr. sárgarépa;
- 300 gr. bors;
- 5 gerezd fokhagyma;
- 440 gr. hagyma;
- 20 gr. só;
- 160 ml olívaolaj;
- 5 gr. finom fekete bors.
Először finomra kell vágni a hagymát és lereszelni a sárgarépát. Ezután a kaliforniai paprikát kockákra vágjuk. Most ezeket a zöldségeket olívaolajon kell sütni.
Most vágja kockákra a padlizsánt, a paradicsomot és a cukkinit.
Ezután tedd át a zöldségeket a serpenyőből az üstbe, és add hozzá a cukkinit, a padlizsánt és a paradicsomot. Adjunk hozzá egy kevés olívaolajat, és hagyjuk párolni a zöldségeket 60 percig. Körülbelül 30 perc elteltével a zöldségek bográcsba helyezése után adjuk hozzá a fűszereket és az előaprított fokhagymát.
Ha látja, hogy a zöldségek megpuhultak, leveheti a tűzről, és turmixgépben pépesre darálhatja. Ezután ezt a masszát sterilizált üvegekbe lehet forgatni. Ennek a squash-kaviárnak a receptje meglehetősen egyszerű, de kiválónak bizonyul.
3. számú recept
Egy másik érdekes főzési recept, amelyet lépésről lépésre adunk meg. Egyesek azt mondhatják, hogy ez növényi kaviár, de ennek ellenére a cukkini az alapja.
Hozzávalók: gomba 1 kg, cukkini 3 kg, sárgarépa 1,5 kg, padlizsán 2 kg, hagyma 0,5 kg, paradicsom 1 kg, kapor, petrezselyem, kaliforniai paprika 1,5 kg, citromlé, só, bors, növényi olaj.
Elkészítés: ebben a receptben a zöldségeket alaposan meg kell hámozni, a magokat eltávolítani, majd apró kockákra vágni.
A gombát sós vízben meg kell főzni.
A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, olajon megpirítjuk. Most adjuk hozzá a cukkinit és a padlizsánt a zöldségekhez.Amíg a hozzávalók párolnak, a kaliforniai paprikát finomra reszeljük, és fokozatosan a főzöldségekhez adjuk.
Most apróra vágjuk a csiperkegombát, és szintén serpenyőbe vagy üstbe tesszük.
Most jön a paradicsom ideje: hámozzuk meg és reszeljük fel. Most adjuk hozzá a többi hozzávalót az üsthöz. Minden zöldséget alaposan meg kell párolni, majd nagyon alacsony lángon párolni kell.
Ha kész az étel, edényekbe csomagolhatjuk és feltekerhetjük.
Furcsa módon a házi készítésű készítmények örömet szerezhetnek az elkészítése során, ha mindent helyesen és gyorsan megtesznek. Mellesleg, bármilyen ételt csak jó hangulatban kell elkészíteni, akkor a legfinomabb és leglelkesebb lesz.
4. számú recept
Ez a recept pedig nem sütést, hanem zöldségsütést foglal magában.
Ehhez a következő hozzávalókra van szükségünk: cukkini 2 kg, hagyma 1 kg, sárgarépa 1,5 kg, paradicsom 1,5 kg, kaliforniai paprika 0,5 kg, csípős zöldpaprika 2 db, fokhagyma, kurkuma, paprika, olívaolaj, őrölt paprika, só, cukor .
Elkészítés: az összes zöldséget egyforma kockákra, a sárgarépát karikára vágjuk. Az összes hozzávalót egy tepsire tesszük, és meglocsoljuk kevés olívaolajjal.
Most elő kell melegíteni a sütőt 200-220 fokra, és a középső polcra kell tenni a zöldségeinket. Kb. 40 percig süssük a zöldségeket, próbáljuk meg időnként megkeverni.
Most vegyük ki a zöldségeket, és botmixerrel turmixoljuk össze, adjunk hozzá fűszereket és cukrot, ami pikantériát kölcsönöz. Ezután az edényt körülbelül 5 percig forralni kell egy serpenyőben, és üvegekbe lehet tenni.
Az ilyen kaviár elkészítése otthon nem sok időt vesz igénybe, és télen boldogan élvezheti a finom ételt.
Mivel tálaljuk a squash kaviárt?
Egy ilyen egyszerű étel, ahogy nekünk tűnik, nagyon szépen tálalható. Például vegyél egy bagettet, pirítsd meg enyhén egy tiszta serpenyőben, és tálald felcsavart cukkinipürét arra a kenyérdarabra. A szépség kedvéért adhat hozzá néhány zöldhagymát.
A kaviár nagyon finom barna kenyérrel és fűszernövényekkel.
Ezeknek a kenyereknek az elkészítése nem sok időt vesz igénybe, de biztosan megörvendezteti háztartását egy ismerős étel modern bemutatásával. Télen, hogy még kielégítőbb legyen, kis mennyiségű vajat kenhet egy darab kenyérre.
Jól illik burgonyához, bármilyen húshoz és egyéb zöldségekhez. Hideg falatként és melegként is tálaljuk. De sok otthonban már csak azért is örömet okoznak a cukkinivel, hogy kenyérre kenik.
A squash-kaviárt gyakran pita kenyérbe csomagolják, így egyfajta házi shawarmát készítenek. Vékony kenyérhez jól illik a cukkini massza. Egyes háziasszonyok télen palacsintát készítenek tök kaviárból, először rozslisztet adnak hozzá. Ebédre a tök kaviár bármilyen zabkásával jó választás. Ez egy nagyon laktató és ízletes ebéd lesz. Reggel a cukkini paszta remekül passzol egy omletthez és vékonyra szeletelt uborkához. Vagy megfőzheti a rizst, és tálalhatja a házi tésztájával.
Javaslatok a squash kaviár elkészítéséhez
- Nagyon fontos, hogy legyen jó edényünk: vastag falú bogrács, magas serpenyő.
- Ha azt szeretné, hogy a cukkini paszta puha legyen, akkor át kell engedni egy turmixgépen vagy húsdarálón.
- Válasszon fiatal gyümölcsöket az ételhez, akkor gyengéd és nagyon ízletes lesz. És ebben az esetben nem kell megpucolni a zöldségeket.
- A diétás squash kaviár elkészítése egyáltalán nem nehéz: csak puhítsa meg a zöldségeket egy serpenyőben olaj nélkül, majd aprítsa fel a zöldségeket egy turmixgépben.
- A sütőben korábban teljesen megsült zöldségekből készíthet tésztát. Ebben az esetben több vitamin és hasznos mikroelem marad meg.
Következtetés
Számtalan recept létezik a tök kaviárhoz: almával, csípősen, ecettel, majonézzel (na, ez nem mindenkinek való), tejföllel, lassú tűzhelyen, grillen, vagy anélkül készítik. paradicsom, nagy darabokkal és puha, mint a boltban. Mindenesetre, ha a lelked egy darabját beleteszik ebbe az ételbe, akkor azt biztosan értékelni fogják a családod és a barátaid.
