Tartalom
A téli cukkini ananászlében költségvetési finomság. Ha nem tudja, miből készült, lehetetlen kitalálni, hogy az egzotikus gyümölcs hamis. A télre való felkészüléshez gondosan kell kiválasztani az alapanyagokat.
Hozzávalók kiválasztása és elkészítése
Mivel a fő összetevő a cukkini, különösen óvatosan kell kiválasztani. Ha a zöldségeket saját kertjében termesztik, akkor a tejes érettség szakaszában szüretelik be. Vásárláskor ügyeljen a zöldség méretére. Hossza 11-20 cm, súlya 120-230 g. A bőr vékony, sima, foltok és sérülések nélkül.
A termék téli előkészítéséhez csak kiváló minőségű alapanyagokat vesznek fel
A legjobb, ha ananászlevet facsarsz ki, ha magad készíthetsz cukkinit természetes egzotikus gyümölcsből. Ha ez nem lehetséges, bolti vásárláskor ügyeljen a lejárati időre és a tartályra. A tapasztalt háziasszonyok azt javasolják, hogy a terméket üvegtartályokban vásárolják meg. Ha nem talál ilyet, védőfóliával ellátott kartondobozba vigye.Minél rövidebb a lé eltarthatósági ideje, annál természetesebb.
Az elkészítési folyamat során a cukkinit megmossuk, meghámozzuk, és karikákra vágjuk. A pépet és a magokat eltávolítják.
Receptek cukkinihez ananászlével télre
Három év kell ahhoz, hogy az ananász teljesen beérjen. Ezért olyan drága ez az egzotikus gyümölcs. Az oroszországi háziasszonyok hozzászoktak ahhoz, hogy egy megfizethető termékből készítsék el a télre, amely képes felszívni annak a folyadéknak az ízét és aromáját, amelyben tartósítják. Végső soron ezek az ananászgyűrűk nem különböznek az eredetitől.
Több recept is létezik a cukkini ananászlével való téli elkészítésére. Az elkészített termék egzotikus gyümölcsre emlékeztet. Ugyanakkor a téli ételek elkészítése biztosítja a szervezet számára a szükséges vitaminokat és mikroelemeket.
Cukkini ananászlében citromsavval
A recept szerint télire elkészített cukkiniből nyugodtan készíthető pizza
A zöldségkonzerv alkalmas salátákhoz vagy más olyan ételekhez, amelyekhez a recept ananász hozzáadása szükséges. Az alacsony kalóriatartalmú termék kiváló desszert lesz azok számára, akik diétáznak és szigorúan számolják a kalóriákat.
Hozzávalók:
- cukkini - 2 kg;
- ananászlé - 700 ml;
- cukor - 250 g;
- citromsav - 15 g.
Recept:
- A zöldségeket meghámozzuk és 1 cm vastag karikákra vágjuk.
- Vágja ki a magot. A gyűrűket szeletekre vágjuk.
- Az ananászlevet a serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a cukrot és a citromsavat. A szirupot felforraljuk.
- Tegye a cukkinit a forrásban lévő folyadékba. Forralás után forraljuk 15 percig.
A kész szegmenseket előre elkészített üvegekbe rakjuk. Forró szirupot öntünk rá. A tartályt hermetikusan lezárjuk, fejjel lefelé fordítjuk, és teljesen kihűlésig takaróba csomagoljuk.
Cukkinikonzerv ananászlével és citrommal
A cukkini hipoallergén termék, feldolgozott formájában emésztési problémákkal küzdők számára is alkalmas
A termék részét képező kálium segít eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből.
Egy gyerekkorából ismerős zöldség az igényes ínyenceket is meglepheti egzotikus ízével. A citrom és a szegfűszeg kombinációja különleges ízt ad a cukkininek, és nyári színekkel élénkíti a telet.
Hozzávalók:
- cukkini - 1 kg;
- citrom - 2 db;
- víz - 4 l;
- cukor - 900 g;
- szegfű virág – 6 db.
Hogyan kell főzni:
- A zöldségeket meghámozzuk és 1-1,5 cm vastag karikákra vágjuk.
- Fémgyűrű vagy üveg segítségével távolítsa el a magot.
- Tegye a cukkinit egy serpenyőbe, és adjon hozzá vizet.
- Forraljuk fel a keveréket, adjunk hozzá cukrot.
- Főzzük a zöldségeket legalább 15 percig.
- Amikor a gyűrűk borostyánszínűvé válnak, adjunk hozzá szegfűvirágot a folyadékhoz.
- Forraljuk még 15 percig a szirupot, adjuk hozzá a citromlevet. 5 percig forraljuk.
A karikákat sterilizált üvegekbe tesszük, sziruppal megtöltjük és feltekerjük.
Hogyan készítsünk cukkinit ananászlében és ecetben
Az ananász és a cukkini sok tekintetben hasonló.
A zöldségek és gyümölcsök nagy mennyiségű rostot tartalmaznak. Javítja az emésztést és eltávolítja a méreganyagokat.
A legfinomabb téli ananász általában fiatal cukkiniből származik. Ha érett zöldséget használunk, tovább kell főzni. A termék meleg aromája érdekében néhány háziasszony vaníliás cukrot használ az elkészítési folyamat során.
Hozzávalók:
- cukkini - 2 kg;
- ananászlé - 1 l;
- vanillin - 2 g;
- cukor - 250 g;
- ecet - 1 teáskanál.
Recept ananász készítéséhez cukkiniből ananászlével:
- A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. A cukkinit karikára vágjuk. Távolítsa el a magot.
- Az ananászlevet egy edénybe öntjük, kristálycukrot, ecetet és vaníliás cukrot adunk hozzá.
- A karikákat a pácba merítjük, forralás után lassú tűzön 30 percig forraljuk.
Az „ananászt” előkészített üvegekbe helyezzük, és megtöltjük páccal. A tartályt hermetikusan lezárjuk, és hagyjuk teljesen kihűlni. Kiviszik a kamrába, vagy leeresztik a pincébe.
Hogyan kell főzni a cukkinit ananászlében kurkumával és vaníliával
A kurkumát a tudósok az egyik leghasznosabb fűszernek tartják, Indiában vértisztítóként használják
A kurkuma antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságai páratlanok. A fűszerekkel fűszerezett ételek és italok megfiatalítják a sejteket és eltávolítják a méreganyagokat. Idővel a szárított por elveszíti tulajdonságait. A fűszeres gyökeret közvetlenül felhasználás előtt ajánlatos felaprítani vagy ledarálni.
A kurkuma nemcsak az ananásztök ízét hozza új módon, hanem gazdag, élénksárga színt is ad a karikának. A tudósok bebizonyították, hogy a vanillin jó gondolatokat vált ki és javítja a hangulatot.
Hozzávalók:
- cukkini - 1 kg;
- ananászlé - 2 l;
- citrom - 1 db;
- vaníliás cukor - 2 csipet;
- cukor - 300 g;
- őrölt kurkuma - 15 g.
Így főzz télen:
- A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. Ezt az eljárást legegyszerűbben egy burgonyahámozóval hajthatjuk végre. A cukkinit hosszában felvágjuk, a magokat eltávolítjuk, majd 1-1,5 cm vastag félkarikára vágjuk.
- A levet egy serpenyőbe öntjük, tűzre tesszük, és felforraljuk.
- Adjunk hozzá cukrot, vanillint, kurkumát, citromlevet.
- Hogy a szirup ne égjen le, addig keverjük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.
- A folyadék felforrása után fél karikák cukkinit adunk hozzá.
- Forraljuk fel az ananászos szirupot, és forraljuk 7-10 percig.
- A zöldségeket előkészített üvegekbe tesszük és sziruppal megtöltjük.
Fedjük le egy nagy serpenyő alját egy törülközővel, és tegyünk bele cukkinis üvegeket. A tartályba meleg vizet öntünk úgy, hogy az elérje a tartály akasztóját. Amikor a víz felforr, a téli munkadarabot 15 percig sterilizáljuk. Fém fedővel hermetikusan zárjuk le.
Tárolási idők és módszerek
Az ananászlében készült cukkini készítmények télre szobahőmérsékleten tárolhatók, de jobb, ha pincébe vagy kamrába küldjük. A terméket tartalmazó dobozokat nem szabad napfénynek kitenni. Szintén nem ajánlott hőforrások közelében tartani őket.
A pincében hosszabb tárolás is lehetséges, de a desszert nem marad sokáig a polcokon.
Következtetés
Még egy kezdő háziasszony is először készíthet télen cukkini ananászlében. A főzési receptek nagyon egyszerűek. A legtöbb esetben a cukkinit télre lezárják sterilizálás nélkül, de magukat az üvegeket gőz fölött kell tartani az elkészítési folyamat során.
