Cseresznyeparadicsom a saját levében

A koktélparadicsom saját levében, eredeti receptek szerint lezárva, finom téli csemege lesz. A gyümölcsök a vitaminok jelentős részét megtartják, a szósz pedig különleges utóízzel gazdagítja őket.

A koktélparadicsom kétségtelen előnye

A cseresznye alakú paradicsomfajtákat magas cukortartalmuk jellemzi, nem is beszélve gyönyörű miniatűr formájukról - kerek vagy ovális. A receptek szerint elkészített kis paradicsom bármilyen ételt díszít.

Cseresznyében gazdag:

• kálium, amely eltávolítja a felesleges folyadékot;
• vas a vérszegénység megelőzésére;
• magnézium, amely segít a szervezetnek alkalmazkodni a hőmérsékleti változásokhoz;
• szerotonin, amely energiát ad.

A háziasszonyok minden receptben azt tanácsolják, hogy minden gyümölcsöt szúrjanak ki azon a helyen, ahol a szár leszakadt, hogy az teljesen telítődjön a töltelékkel, és megakadályozza a héj megrepedését. Paradicsom esetében a túlérett kis paradicsomot pácként választják ki, és a gyümölcsöket turmixgépen, húsdarálón vagy facsarón engedik át.

Az összetevők klasszikus aránya egy edényben: 60% paradicsom, 50% folyadék. Az elterjedt receptek szerint 1 liter paradicsomszószhoz 1-2 evőkanál sót és 2-3 cukrot adnak a saját levében való öntéshez. A sót a gyümölcs felszívja, és a vélemények szerint a termék nem érzi túlzottan sózottnak. A több cukor kiemeli a koktélparadicsom lágy desszert ízét.

Gyakori fűszerek: fekete- és szegfűbors, szegfűszeg, babér és fokhagyma bármilyen recepthez hozzáadható, ízlés szerinti változatban. Teljesen meg lehet csinálni ezeket a fűszereket. Mielőtt az edényt a tetejére töltené fel folyadékkal, öntsön minden edénybe egy desszertkanál vagy teáskanál ecetet, hacsak a recept más mennyiséget nem ír elő.

Cseresznyeparadicsom a saját levében sterilizálás és ecet nélkül

Ez a recept nem tartalmaz borsot, szegfűszeget vagy babérlevelet. A fűszerek és a további sav hiánya teljesen felfedi a koktélparadicsom saját levében tartósított természetes ízét.

Számolja ki, hány üveg paradicsom lesz elég, figyelembe véve, hogy a paradicsomszószhoz körülbelül ugyanannyi gyümölcsre van szüksége tömeg szerint, mint a befőzéshez. Ecet nem használ, mert a gyümölcsök saját levükben gazdagok természetes savakban.

1. A kapott paradicsommasszához kristálycukrot adunk, megsózzuk, és 15-20 percig főzzük a tölteléket.
2. Töltse meg a tartályokat paradicsommal.
3. A zöldségeket 9-12 percig forraljuk forrásban lévő vízben, majd engedjük le a folyadékot.
4. Azonnal töltse meg az üvegeket a főtt szósszal, zárja le, fordítsa meg és csomagolja be a további passzív sterilizáláshoz.
5. A munkadarabok lehűlése után távolítsa el a fedelet.

Sterilizált koktélparadicsom saját levében citromfűvel

Recept ecet használata nélkül, mert paradicsom a saját levében kap elég savat.

Fűszerek elkészítése:

• fokhagyma - 2 gerezd;
• babérlevél;
• egy szál citromfű;
• kapor virágzat;
• 2 szem szegfűbors.

Készítmény:

1. Paradicsom főzés.
2. Töltsük meg az üvegeket gyógynövényekkel és gyümölcsökkel forrásban lévő paradicsommasszával.
3. Beálltak sterilizálni. Egy fél literes edényhez 7-8 percnyi forrásban lévő víz elegendő egy medencében, egy literes tartályhoz 8-9.
4. Feltekerve a tartályokat megfordítják, és vastag takaróval letakarják, hogy a munkadarab felmelegedjen.

Téli koktélparadicsom saját levében zellerrel és bazsalikommal

Gyűjts össze két 0,5 literes tartályt:

• 1,2 kg koktélparadicsom;
• 1 desszert kanál só;
• 2 desszert kanál cukor;
• 2 tk. 6%-os ecet, amelyet a paradicsommassza főzése végén, 10 perc forralás után adunk hozzá;
• 2 szál zeller;
• csokor bazsalikom.

A főzés lépései:

1. A zöldségeket és a fűszernövényeket sterilizált edényekbe helyezzük.
2. Hagyja forrásban lévő vízben 6-7 percig.
3. A megmaradt gyümölcsöket forrásban lévő vízzel leöntve és héjának eltávolítása után turmixgépben pürévé forgatjuk, és a paradicsomot a recept szerint 6 percig főzzük, a masszába egy csokor bazsalikomot szórunk, majd kivesszük.
4. Öntsön forró mártással a paradicsomot, és csavarja rá az edényeket sterilizált fedővel.

Hámozott koktélparadicsom a saját levében

Ennél a receptnél tetszés szerint adjunk fokhagymát a szószhoz.

Használat:

• szegfűbors - 2 szem;
• 1 szegfűszeg csillag;
• 1 teáskanál 6%-os ecet.

Főzési folyamat:

1. A paradicsomot túlérett és nem megfelelő koktélparadicsomból főzik.
2. Egy nagy tálban öntsünk forrásban lévő vizet a befőzéshez szükséges gyümölcsökre, és azonnal öntsük le a vizet.
3. A paradicsomot meghámozzuk, a gyümölcsöket sterilizált üvegekbe tesszük.
4. Töltsük meg az edényeket az elkészített mártással.
5. Sterilizálva és feltekerve.
6. Majd fejjel lefelé meleg ruhába csomagoljuk a konzervet, amíg ki nem hűl egész nap.

Cseresznyeparadicsom a saját levében fokhagymával

Helyezze egy kis edénybe:

• 2-3 szem fekete bors;
• 1-2 gerezd fokhagyma, durvára vágva.

Főzés:

1. Tegye üvegekbe a zöldségeket és a fűszereket, töltse meg frissen főtt paradicsommal és adjon hozzá ecetet.
2. Sterilizálja, csavarja meg és takarja le a lassú hűtés érdekében.

Téli koktélparadicsom saját levében szegfűszeggel, csípős paprikával

A fél literes tartályban lévő koktélparadicsomhoz a receptnek megfelelően a következőket kell venni:

• 2-3 csík friss csípős paprika;
• adjunk hozzá 2-3 szegfűszeget a töltelékhez;
• ha szükséges, adjunk hozzá zöldeket: virágzat vagy kapor, petrezselyem, zeller, koriander;
• fokhagymát is használnak ízlés szerint.

Készítmény:

1. Készítse el a paradicsomszószt 6% ecet hozzáadásával 1 tk. minden egyes tartályhoz.
2. A paradicsomot a többi hozzávalóval együtt helyezzük el.
3. A zöldségeket forrásban lévő vízben 15-20 percig infundáljuk.
4. Ezután az üvegeket megtöltjük töltelékkel, és lezárjuk, addig csomagoljuk, amíg kihűlnek.

Fűszeres koktélparadicsom receptje saját levében fahéjjal és rozmaringgal

Ez a kis paradicsomnak szánt töltelék a déli fűszerek egzotikus aromájának utóízével fogyasztása meleg és komfortérzetet ad.

0,5 literes tartályokra számítva:

• fahéj - negyed teáskanál;
• Egy szál rozmaring elég literenként.

A főzés lépései:

1. Érett kis paradicsomból készítsünk mártást, először adjunk hozzá rozmaringot és fahéjat. Szárított rozmaring használható a receptekben, de a friss rozmaring fele.
2. Ízlés szerint sózzuk, édesítjük, ecetet adunk hozzá a főzés végén, 10-12 perc forralás után a szószt.
3. A cseresznyét 15-20 percig forró vízben infundáljuk.
4. A folyadék leeresztése után töltse meg az edényt illatos szósszal és csavarja rá.

Egy egyszerű recept koktélparadicsomhoz saját levében, kaliforniai paprikával

Egy fél literes üveghez gyűjtsük össze:

• 3-4 csík édes paprika;
• 1-2 gerezd fokhagyma durvára vágva;
• egy szál kapor és petrezselyem.

Főzési folyamat:

1. A túlérett paradicsom feldolgozza az ecetes tölteléket.
2. A hengerek tele vannak fűszernövényekkel és zöldségekkel.
3. Öntsön forró vizet 10-20 percig.
4. A folyadék leeresztése után töltse meg a paradicsomos edényeket szósszal, húzza meg és lassan hűtse le meleg menedék alatt.

Hogyan forgatjuk a koktélparadicsomot a saját levében aszpirinnel

A recept nem igényel ecetet: a tabletták megakadályozzák az erjedési folyamatokat. Egy 0,5 literes üveghez a paradicsomon kívül összegyűjtik:

• 3-4 darab édes paprika;
• 1-2 karika erős paprika;
• 1 kis kapor virágzat;
• 1 egész gerezd fokhagyma;
• 1 aszpirin tabletta.

Főzés:

1. Először az érett gyümölcsökből paradicsommasszát főzünk.
2. Töltsük meg a tartályokat fűszerekkel és zöldségekkel.
3. Hagyja 15 percig forró vízben.
4. Öntsük rá a forrásban lévő szószt, és tekerjük fel.

Hogyan tároljuk a koktélparadicsomot saját levében

A megadott receptek szerinti paradicsom 20-30 nap után teljesen telítődik fűszerekkel. Idővel a zöldségek finomabbá válnak. A megfelelően lezárt paradicsom több mint egy évig is eltartható. Lakáskörülmények között jobb konzerveket használni a következő szezon előtt.

Következtetés

A koktélparadicsom a saját levében könnyen elkészíthető. Ha ecetet használunk tartósítószerként, és anélkül is, a gyümölcsöket tartalmazó edények jól megőrződnek. A következő szezonban érdemes megismételni ezeket a csodálatos ízű előkészületeket.

Ajánlott bejegyzések

Egy egyszerű recept zöld paradicsom salátához télre

Instant koreai zöld paradicsom: receptek fotókkal

Recept fokhagymás zöld paradicsomhoz télre

Zöld paradicsom befőzése télre sterilizálás nélkül

A legjobb horloder receptek télen

Paradicsom héj nélkül: 4 egyszerű recept

Szeletelt paradicsom olajjal télre

Csodálatos paradicsom zselében télre

7 recept édes paradicsomhoz ecet és sterilizálás nélkül