Makréla konzerv zöldségekkel télre: 20 recept

Házi halkonzerv készítésekor leggyakrabban makrélát használnak. Ugyanakkor a makrélát tiszta formában és zöldségekből is elkészítheti. A téli makrélakonzerv minden ízlés szerint elkészíthető. Több tucat népszerű recept létezik, amelyek mind a tapasztalt, mind a kezdő háziasszonyok rendelkezésére állnak.

Hogyan kell megfelelően előkészíteni a makrélakonzervet a télre

A konzerv makréla elkészítéséhez recepteket láthat fotókkal. Ez a hal illik leginkább zöldségekhez. Először is, ez egy zsíros hal, amely tökéletesen díszít minden asztalt. Másodszor, a makréla kis mennyiségű csontot tartalmaz, amelyeket könnyű szétszedni vagy teljesen puhára párolni.

Fontos a halak megfelelő előkészítése. Ehhez meg kell mosni és meg kell tisztítani a halat, le kell vágni a fejet és az uszonyokat. És ügyeljen arra is, hogy minden belsejét megtisztítsa és a belsejét öblítse le, hogy a konzervnek ne legyen kellemetlen íze.

Klasszikus recept házi készítésű konzerv makrélához üvegben

A paradicsomban a téli makréla klasszikus receptje a következő összetevőket tartalmazza:

• 1 kg makréla;
• 1,5 kg paradicsom;
• 1 kg sárgarépa;
• fél kiló édes paprika és hagyma;
• 150 ml növényi olaj;
• 50 g kristálycukor;
• 50 g ecet;
• só, fűszerek és különféle adalékok ízlés szerint.

Lépésről lépésre algoritmus a paradicsomban lévő makréla téli elkészítéséhez, konzerv recept:

1. A filét sós vízben megfőzzük.
2. Vegyük ki a vízből és hagyjuk kihűlni.
3. A zöldségeket feldaraboljuk, a sárgarépát lereszeljük.
4. Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra, és távolítsuk el a héját.
5. Adjunk hozzá olajat a paradicsomhoz, és keverjük össze a többi zöldséggel.
6. Pároljuk a zöldségeket fél órán keresztül.
7. Adjunk hozzá ecetet és minden szükséges fűszert a párolt zöldségekhez.
8. A forró zöldségeket és a makrélát rétegesen üvegekbe tesszük.

Azonnal tekerje fel az üvegeket és fordítsa fejjel lefelé. Ügyeljen arra, hogy takaróba csomagolja, és néhány napig hagyja hűlni. Ezután helyezze át egy állandó tárolóhelyre.

Makréla konzerv hagymával és sárgarépával télre

Hozzávalók a téli zöldséges makrélakonzerv receptjéhez:

• 4 darab elkészített makréla;
• egy pár sárgarépa;
• egy pár hagyma;
• babérlevél - 4 db;
• asztali só, szemes fekete bors;
• 4 nagy kanál napraforgóolaj.

Főzési algoritmus:

1. A halfilét felolvasztjuk és kockákra vágjuk.
2. A sárgarépát reszelővel ledaráljuk.
3. A hagymát karikák felére vágjuk.
4. Helyezze a halat, a sárgarépát és a hagymát rétegesen sterilizált üvegekbe.
5. Minden réteget megszórunk fűszerekkel.
6. A tetejére olajat és hideg forralt vizet öntünk.
7. Helyezze az üvegeket a sütőbe.
8. Állítsa a hőmérsékletet 150 °C-ra.
9. Tartsa ezen a hőmérsékleten egy órán át.
10. Egy óra múlva húzzuk ki, majd azonnal tekerjük fel.

Néhány nap múlva leengedheti a munkadarabot a pincébe. Ez a recept tökéletes az egész család kezelésére, vagy egy ünnepi asztal díszítésére előételként.

Téli padlizsános makrélakonzerv receptje

Különböző konzerv receptek léteznek a makréla padlizsánnal történő elkészítésére télen. A klasszikusokhoz leggyakrabban szüksége van:

• 2 kg hal;
• ugyanannyi padlizsán;
• 2 kg sárgarépa;
• 6 hagyma;
• 3 nagy kanál cukor;
• 400 ml napraforgóolaj;
• 200 ml paradicsompüré;
• 2 evőkanál só;
• egy teáskanál ecetesszenciát.

Recept:

1. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
2. A halat darabokra vágjuk.
3. A padlizsánt apró kockákra vágjuk.
4. Adjuk hozzá a zöldségeket a serpenyőbe, és pároljuk 40 percig.
5. Adjuk hozzá a halat, majd 40 perc múlva az ecetet.
6. Oszd üvegekbe.
7. Tekerjük fel és csavarjuk be meleg takaróba.

Egy idő után elrejtheti hosszú távú tárolás céljából. A hideg időszakban teljesen házi készítésű, ízletes konzervek kerülnek az asztalra, ízben felülmúlják a bolti termékeket. Táplálkozásilag finom és csak természetes alapanyagokból készül.

Téli befőzés: makréla paradicsomban

Termékek a téli felkészüléshez:

• halfilé - 2 kg;
• paradicsom - 4 kg;
• 700 gramm hagyma;
• kilogramm sárgarépa;
• 200 gramm cukor;
• só 2 nagy kanál;
• 2 evőkanál ecet;
• babérlevél;
• őrölt pirospaprika;
• fél liter növényi olaj.

A lépésről lépésre elkészített főzési recept nem nehéz:

1. A sárgarépát lereszeljük.
2. A paradicsomot húsdaráló segítségével pürésítjük.
3. A hagymát finomra vágjuk.
4. A halat megmossuk, a fejét és az uszonyait levágjuk, majd feldaraboljuk.
5. Pároljuk egy serpenyőben körülbelül 15 percig.
6. A halat darabokra törjük, a csontokat eltávolítjuk.
7. Keverjük össze a zöldségeket egy tálban, adjunk hozzá kristálycukrot, sót, vajat és keverjük össze.
8. 1,5 órán át főzzük.
9. Adjuk hozzá a halat, és főzzük további 25 percig.
10. 10 perccel a vége előtt adjunk hozzá pirospaprikát.
11. Sterilizált edényekbe helyezzük és szorosan lezárjuk.

Télen ebből a készítményből kiváló levest készíthetünk, vagy kész konzervet tálalhatunk burgonyapürével.

Makréla konzerv zöldségekkel télre

Az ízletes készítmény összetevői nem különböznek a klasszikus főzési receptektől. Egyszerű, gyors és olcsó:

• közepes méretű paradicsom - 3 kg;
• hal - 2 kg;
• kilogramm kaliforniai paprika;
• 2 kg sárgarépa;
• kilogramm hagyma;
• 200 ml napraforgóolaj;
• 200 ml 9%-os ecet;
• 100 g kristálycukor.

Könnyen elkészíthető:

1. Tisztítás után vágja darabokra a halat, vágja le a fejét, az uszonyait és a farkát.
2. Sós vízben 10 percig főzzük.
3. A paradicsomot tetszés szerint őröljük turmixgéppel vagy húsdarálóval.
4. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát karikákra vágjuk.
5. Az apróra vágott zöldségeket összekeverjük a paradicsommal, és fél órán át pároljuk.
6. Adjuk hozzá a halat, az olajat, a fűszereket, az ecetet, és pároljuk további 20 percig.
7. Üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Téli makréla receptje olajban

Az olajos konzerv elkészítéséhez nem kell zöldséget venni. Ki kell venni egy kis halat, meg kell mosni, kibelezni, és le kell vágni a fejét és a farkát. Ízesítsük a halat sóval, és hagyjuk állni egy órát.Tegye a babérlevelet, a halat, a fűszereket az előkészített üvegekbe, és adjon hozzá olajat. Fedjük le az üvegeket fedővel és sterilizáljuk. Sterilizálni kell állandó víz hozzáadásával 5 órán keresztül. Ezután szorosan tekerje fel az üvegeket, és csavarja be meleg törülközőbe.

Makréla télen a sütőben

Egy egyszerű recept közönséges hozzávalókkal:

• egy pár hal;
• egy pár hagyma és sárgarépa;
• egy teáskanál só;
• fél teáskanál cukor;
• 100 ml növényi olaj;
• Babérlevél.

Lépésről lépésre főzési algoritmus:

1. A halat felszeleteljük.
2. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk.
3. Dörzsölje be a halat sóval és cukorral.
4. Tegye a sárgarépát, a halat, a hagymát rétegesen egy üvegbe, adjon hozzá olajat és borsot.
5. Fedjük le fedővel és tegyük a sütőbe.
6. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra és süssük 50 percig.

Ezután húzzon ki mindent és tekerje fel.

Téli makréla gyöngy árpával receptje

Ehhez a recepthez először fel kell forralnia az árpát, amíg félig meg nem fő. A zöldségeket lereszeljük vagy csíkokra vágjuk. A paradicsomot pürésítjük. A halat először meg kell főzni, majd párolt zöldségekkel és félig főtt gabonával kombinálni. Ezután öntsön olajat és ecetet az üvegekbe, és adjon hozzá minden fűszert. Ezután az üvegeket több órán keresztül sterilizálni kell.

Ennek eredményeként a háziasszony finom falatot kap, amely könnyedén táplálhatja az egész családot.

Házi konzerv: makréla paradicsomban zöldségekkel

Hozzávalók egy kulináris remekműhöz:

• 2 kg megtisztított hasított hal;
• 3 kg paradicsom;
• egy kilogramm vöröshagyma, ugyanennyi sárgarépa és paprika.
• fél liter paradicsompüré vagy szósz;
• 250 ml olaj lehet napraforgó vagy bármilyen zöldség;
• 200 g kristálycukor;
• 2 nagy púpozott evőkanál só;
• fekete bors borsó formájában;
• szegfűbors fajta
• egy kis kanál citromsavval;
• Babérlevél.

Üresdarab létrehozásának algoritmusa:

1. Hámozzuk meg a paradicsomot.
2. A paprikát csíkokra vágjuk.
3. A sárgarépa felét durva reszelőn lereszeljük, a másik felét kockákra vágjuk.
4. Adjuk hozzá a többi zöldséghez, adjuk hozzá a vajat, a sót, a cukrot és a szószt.
5. Főzzük 40 percig, miután a zöldségek felforrtak.
6. Adjunk hozzá mindkét fajta borsot.
7. Forraljuk fel a halat, és távolítsuk el a csontokat.
8. Adjuk hozzá a halat a zöldségekhez, és forralás után főzzük további 40 percig.
9. A főzési folyamat végén adjunk hozzá citromot.

Pár percig forraljuk, majd üvegedényekbe töltjük.

Makréla répával télre

Termékek egy kulináris remekműhöz:

• kilogramm hal;
• 200 g cékla
• 700 g sárgarépa;
• paradicsom 1,3 kg;
• 175 ml bármilyen növényi olaj;
• koriander, mustárbab és egyéb adalékok tetszés szerint;
• 1,5 evőkanál asztali só;
• ecet 9% - 100 g.

Lépésről lépésre főzési algoritmus:

1. A paradicsomot húsdarálón keresztül pürésítjük, és vastag aljú edénybe tesszük.
2. Lassú tűzön várja meg, amíg minden felforr, majd adjuk hozzá az apróra vágott halat és az apróra vágott gyökérzöldségeket.
3. Feltétlenül sózzuk meg mindent, adjunk hozzá pirított hagymát, és pároljuk 90 percig.
4. 3 perccel a főzés vége előtt fel kell önteni az ecetet.
5. Tedd edényekbe és zárd le.

Ezután tekerje be a munkadarabot egy tégelybe, és csavarja be meleg törülközőbe. Várjon néhány napot, amíg teljesen kihűl.

Téli konzerv: makréla paradicsommal

A paradicsomkonzerv elkészítéséhez néhány kilogramm halat és 1-2 kg paradicsomot kell venni. Jobb, ha a paradicsomot héj nélkül hagyjuk, mielőtt pürét készítünk belőle. Ehhez csak forrázzuk le őket forrásban lévő vízzel, és vágjunk keresztbe. A bőr könnyen leválik. Ezután a paradicsomot pürévé dolgozhatjuk, és halakkal párolhatjuk. Vagy csak öntsük rá az előfőzött halat.A legjobb megoldás az lenne, ha paradicsomlé helyett paradicsomot használunk.

Lecho makrélával télre

Étel:

• 1 kg fej nélküli hal;
• paradicsom 1,5 kg;
• fél kiló hagyma és nagy paprika;
• 1 kg sárgarépa;
• 150 ml napraforgóolaj;
• 50 g kristálycukor;
• 50 ml ecet;
• só ízlés szerint;
• ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket.

Főzési algoritmus:

1. A filét 25 percig forraljuk.
2. A filét darabokra szedjük, a csontokat eltávolítjuk.
3. A paprikát csíkokra, a hagymát karikára vágjuk.
4. Tegye a zöldségeket egy főzőedénybe, és szórja meg cukorral.
5. A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, héját eltávolítjuk.
6. Készítsünk paradicsompürét, keverjük össze az olajjal és a zöldségekkel.
7. Tegyük fel a tűzre és főzzük mindent alacsony lángon.
8. Fél óra múlva hozzáadjuk a filét.
9. 10 perc múlva edényekbe töltheti és feltekerheti.

Ez a lecho az egész család számára vonzó lesz.

Makréla babbal télre

A babot először 12 órán át áztassa. A zöldségekkel készült makrélakonzerv elkészítésének összetevői a következők:

• 5 kg hal;
• 3 kg paradicsom;
• egy kilogramm hagyma és sárgarépa;
• 600 g bab;
• egy pohár kristálycukor;
• 400 ml növényi olaj;
• 3 evőkanál cukor;
• 200 ml ecet;
• babérlevél és bors.

Az előkészítéshez szüksége van:

1. Készítsünk paradicsompürét és forraljuk fel.
2. Adjunk hozzá cukrot, sót és vajat.
3. Pároljuk a sárgarépát és a hagymát 30 percig.
4. Hozzáadjuk a főtt babot, az apróra vágott halat, és 40 percig pároljuk.
5. A végén adjunk hozzá ecetet, majd szorosan zárjuk le.

Konzerv makréla zöldségekkel és rizzsel

A makréla tégelyes elkészítéséhez rizzsel és zöldségekkel a következőkre lesz szüksége:

• 1,5 kg makréla;
• 300 g főtt rizs;
• 1,5 kg paradicsom;
• 3 sárgarépa;
• 3 kaliforniai paprika;
• 400 g hagyma;
• 200 ml növényi olaj.

A következőképpen kell elkészítenie:

1. A filét darabokra vágjuk.
2. A paradicsomot felaprítjuk, és 100 ml olajon 10 percig főzzük.
3. Adjuk hozzá a halat, és pároljuk még egy órán át.
4. A maradék olajon megpirítjuk a reszelt sárgarépát, a hagymát és a paprikát.
5. Adjuk hozzá a zöldségeket a halhoz, és pároljuk 20 percig.
6. Adjunk hozzá rizst, és főzzük további 15 percig.

Ezután az uzsonna feltekerhető és gyapjútakaróval letakarható.

Makréla befőzése sárgarépával

A befőzés minimális zöldségkészlettel is elvégezhető. Egy szabványos recepthez elegendő sárgarépa, hagyma és paradicsom. A halat meg kell főzni, és ki kell venni a csontokból. A paradicsomból pürét készítünk, a sárgarépát és a hagymát megdinszteljük. Ezután mindent összekeverünk, hozzáadjuk az olajat és az ecetet. Forró üvegekbe tesszük és lezárjuk. Tovább sterilizálható. Ebben az esetben a lassú tűzhely vagy gyorsfőző használata tökéletes.

Fűszeres makréla konzerv a fűszerek szerelmeseinek

Kiváló snack az ázsiai konyha kedvelőinek. Makréla télen egy üvegben olajban, forró fűszerek hozzáadásával. Hozzávalók:

• fél kiló hal;
• sárgarépa 300 g;
• chili 3 db;
• 300 g édes paprika;
• 60 g asztali só;
• egy pohár növényi olaj.

Főzési útmutató:

1. A filét apró darabokra vágjuk, és sós vízben fél óráig főzzük.
2. A sárgarépát és a borsot csíkokra vágjuk, a chili paprikát pedig felaprítjuk.
3. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, olajat és pároljuk 20 percig.
4. Mindent üvegekbe forgatunk, és óvatosan megfordítjuk.

Amint a darabok pár nap múlva kihűlnek, el lehet őket rejteni egy állandó tárolóhelyen.

Házi konzerv makréla fokhagymával és szegfűszeggel

Hozzávalók a kiváló elkészítéshez:

• 2 darab makréla;
• 4 szegfűszeg;
• egy nagy kanál só;
• 4 evőkanál növényi olaj;
• egy pár babérlevél;
• két kis kanál cukor;
• néhány borsó fekete és szegfűbors;
• 4 gerezd fokhagyma;
• pár ág friss kapor.

A következőképpen kell elkészítenie:

1. A halat megmossuk, kibelezzük és szeletekre vágjuk.
2. Sózzuk meg a makrélát, és hagyjuk pácolódni.
3. 60 perc elteltével készítse elő és sterilizálja az üvegeket, és adjon hozzá egyenlő arányban minden fűszert.
4. Helyezzen haldarabokat, és öntsön olajat a tetejére.
5. Helyezze az üvegeket egy serpenyőbe, töltse fel vízzel a fogasig, és tegye sterilizálni.
6. 5 óra elteltével kivehetjük és feltekerhetjük. Ezután csomagolja be, hogy lassan hűljön, és csak néhány nap múlva kerüljön a nyersdarab állandó tárolóhelyre.

A makréla konzerv receptje gyorsfőzőben

A termék gyorsfőzőben történő elkészítéséhez csak egyszerű összetevőkre van szüksége:

• 900 g filé;
• 3 evőkanál olaj;
• 15 szem fekete bors;
• 3 teáskanál olaj;
• Babérlevél.

Könnyen követhető a recept:

1. Vágja fel a filét, és tegye az előkészített üvegekbe.
2. Helyezzen fűszereket, sót és olajat a hal tetejére.
3. Tegye rá a fedőket, öntsön egy kis vizet a kuktába, és helyezze be az üvegeket.
4. 2 órán át pároljuk.

Ezután az összes üveget fel kell tekerni és előkészíteni a tároláshoz.

A makréla konzerv receptje lassú tűzhelyben

A konyhában multicookerrel rendelkező háziasszonyok számára a következő recept áll rendelkezésre a makréla halak téli elkészítéséhez a következő összetevőkkel:

• 1 makréla;
• 1 hagyma;
• 1 teáskanál só;
• egy harmada kanál citromsav;
• fél pohár víz;
• 80 ml növényi olaj;
• Babérlevél;
• egy csipet bors keverék.

A lassú tűzhelyen való főzés egyszerű:

1. A hagymát karikára vágjuk.
2. Helyezze a hagyma kétharmadát a multicooker tálba.
3. A kibelezett halat szeletekre vágjuk.
4. Keverjük össze a halat borssal és fűszerekkel.
5. Keverje össze a sót citromsavval.
6. Keverjük össze forró vízzel.
7. A filét darabokban a hagymakarikák tetejére tesszük.
8. Felöntjük vízzel.
9. Adjunk hozzá babérlevelet és borsot.
10. Öntsünk növényi olajat.
11. Állítsa „Quenching” módba.
12. 6 órán át főzzük.

Előre elkészített és sterilizált üvegekbe tesszük. Szorosan zárja le.

Makréla konzerv zöldségekkel lassú tűzhelyben

A következő összetevőkre van szükség:

• 1 hal;
• 1 sárgarépa és hagyma;
• egy evőkanál paradicsompüré;
• egy teáskanál kristálycukor;
• egy evőkanál olaj;
• só és bors ízlés szerint;
• babérlevél.

Utasítások a makrélából készült halkonzerv elkészítéséhez:

1. A halat megtisztítjuk, darabokra vágjuk, borsozzuk, sózzuk, és hagyjuk pácolódni.
2. A hagymát karikákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
3. Helyezze a zöldségeket a multicooker tálba, öntsön hozzá egy kevés olajat, és állítsa 10 percre „Fry” üzemmódba.
4. Öntsön egy pohár vizet, és várja meg, amíg teljesen elpárolog.
5. Helyezze a halat.
6. Hígítsuk fel a paradicsompürét egy pohár forrásban lévő vízben, adjunk hozzá cukrot, öntsük a multicooker tálba.
7. Zárja le a fedelet, és állítsa „kioltás” módba.
8. 20 perc elteltével nyissa ki a fedelet.

Tegye a tartalmát tiszta üvegekbe és zárja le.

A házi készítésű konzerv makréla tárolásának szabályai

A filékonzerv otthoni tárolásának szabályai ugyanazok, mint a többi konzerv esetében. Mindenekelőtt a hideg hőmérséklet fontos. De télen a hőmérséklet nem eshet nulla alá. Tárolásra a pince vagy pince a legalkalmasabb. Egy fűtetlen kamra vagy egy szigetelt erkély tökéletes lenne egy lakásnak. A napfényhez való hozzáférés védelme is szükséges. A tartósításra szolgáló tárolóhelyiség legyen sötét, a falakon penész- és penészgomba mentes. A halkonzervet azonnal ki kell dobni, ha megduzzad. Ellenkező esetben az egész család megmérgezhető.

Következtetés

Bármely háziasszony elkészítheti a makrélakonzervet télre.Ehhez elegendő az egyszerű összetevők, valamint maga a makréla. A hal legyen közepes méretű, friss, romlási jelek nélkül. Elkészítése előtt meg kell mosni, le kell vágni az uszonyokat, a fejet és a farkát. A makrélakonzervet a pincében, pincében vagy az erkélyen tárolhatja. Fontos, hogy az üvegek teljesen le legyenek zárva, és a fedelek ne deformálódjanak el a tárolás során.

Ajánlott bejegyzések

Fűszeres cukkinis kaviár télre

Squash kaviár almával

Sült padlizsán kaviár

Cukkini és padlizsán kaviár

Cukkinis kaviár sütés nélkül

Anyós cukkini nyelv paradicsompürével

Le lehet fagyasztani a sárgabarackot?

A padlizsán „mint a gomba” télre

Vadkörte: receptek télre