Tartalom
A téli koreai sütőtök jelentősen diverzifikálja a kamra választékát. Ez a finom előétel jól jön az ünnepi asztalon. És annak érdekében, hogy a készítmény igazán ízletes és aromás legyen, szigorúan be kell tartania a kiválasztott recept összes utasítását.
A sütőtök főzésének titkai koreai nyelven
A sütőtök megfizethető és ízletes zöldség, amely az egyik legnépszerűbb kerti növény. A belőle készült ételek könnyen elkészíthetők és nem igényelnek sok időt. A háziasszonyok igyekeznek nem kihagyni a lehetőséget, hogy a szezon során elkészítsék ezt az egyedülálló zöldséget a télre. A koreai előkészített téli sütőtök eredeti íze és egyedi illata van, amely ideális összetevő kombinációjával mindenkit magával ragad. Néhány tipp, ami jól jöhet a főzés során:
- A kiváló íztulajdonságokat egy húsos, sötétsárga, majdnem narancssárga pépből készült tökből készült készítmény bizonyítja.
- Az eredeti csavar elkészítésekor kötelező összetevőnek tekintik a sárgarépa koreai fűszerezését, amely egyedi aromájú és éles, pikáns ízű ételt hoz létre.Ha nincs ilyen fűszerünk, magunk is elkészíthetjük fokhagymával, fekete, pirospaprikával, csípős borssal, sóval, paprikával, őrölt korianderrel és növényi olajjal. A receptben mindenféle gyógynövényt és kedvenc fűszert is beilleszthetsz.
- A főzési folyamatban részt vevő összes edényt forrásban lévő vízzel sterilizálni kell, hogy elkerüljük a kórokozó baktériumok és mikroorganizmusok megjelenését, amelyek megfertőzhetik a munkadarabot és helyrehozhatatlan károkat okozhatnak.
- A megbízhatóság érdekében kövesse a tartósítási technológiát, sterilizálja a növényi összetételű üvegeket legalább 5 percig. Csak az eljárás befejezése után zárhatja le biztonságosan az üvegeket fedővel.
Ismerve a recepteket és mindent, amire a főzési körülményekről szüksége van, kiváló minőségű téli készítményt készíthet, amely ízében és illatában is eredeti.
Klasszikus koreai sütőtök recept
Ha belefáradt a monoton ételekbe, akkor értékelheti az egzotikus koreai sütőtök receptet, amelyet érdemesebb bezárni télre, és még a hideg évszakban is élvezni az egészséges zöldséget.
Hozzávalók egy 0,5 literes üveghez:
- 500 g sütőtök;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 hagyma;
- 4 evőkanál. l. napraforgóolajok;
- 1 evőkanál. l. Szahara;
- 0,75 tk. só;
- 2 evőkanál. l. ecet;
- fűszerek ízlés szerint (koreai fűszerezés, őrölt fekete bors).
Téli harapnivalók receptje:
- Elkészítjük a zöldségeket: a sütőtököt lereszeljük, először a héját és a magját eltávolítjuk, a hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk, napraforgóolajon áttetszőre pirítjuk, a meghámozott fokhagymát nyomóval felaprítjuk.
- Vegyünk egy kis edényt, és keverjük össze benne az összes előkészített zöldséget, ízesítsük ecettel, sóval, cukorral, adjunk hozzá fűszereket, az ízlési preferenciákra összpontosítva.
- A kapott készítményt különös gonddal keverjük össze, és 4 órára hűtőszekrénybe tesszük.
- Az idő letelte után töltse meg a tiszta üvegeket a zöldségkeverékkel, és fedővel letakarva, forrásban lévő vízzel sterilizálja.
- 25 perc elteltével zárja le és tárolja.
Fűszeres koreai sütőtök télre
Minden olyan étel, amelyhez sós előételt szolgálnak fel, sokkal étvágygerjesztőbb lesz, köszönhetően a készítmény csípős ízének és fűszeres aromájának. Egy egyszerű recept alapján a téli koreai stílusú sütőtök olyan finomnak bizonyul, hogy lehetetlen abbahagyni az evést. A snack elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:
- 500 g sütőtök;
- 1 hagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- ½ hüvely erős paprika;
- 3 evőkanál. l. olivaolaj;
- 1 evőkanál. l. ecet;
- ½ teáskanál. koriander magok;
- só.
Főzési technika a recept szerint:
- A főzöldség héját meghámozva és kimagozva durva reszelővel levágjuk.
- A sütőtökös keveréket egy mély edénybe tesszük, sózzuk, ecettel ízesítjük és 5 percig állni hagyjuk.
- Vegyünk egy mozsárt, és törjük simára a koriandermagot és az apróra vágott csípős paprikát. Adjuk hozzá a kapott keveréket a sütőtökhöz.
- Helyezzük az olajat a tűzhelyre, és felforralás nélkül melegítsük fel, majd öntsük a sütőtökös keverékhez. Adjunk hozzá vékonyra vágott fokhagymát és hagymát. Mindent összekeverünk, és 2-3 órára hűtőbe tesszük, hogy a növényi összetétel maximálisan telítődjön a fűszerek és az olaj aromájával.
- Tiszta üvegekbe töltjük és 20 percig sterilizáljuk. Ezután lezárjuk és tároljuk.
Koreai sütőtök szójaszósszal télre
Nem nehéz otthon elkészíteni egy egyedi koreai stílusú tökkészítményt télire a javasolt recept alapján. Csak ismernie kell a receptet, és elő kell készítenie a szükséges termékeket.
Összetevők listája 200 grammonként:
- 500 g sütőtök;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 1 tk.szója szósz;
- 1 tk. napraforgóolajok;
- 1 tk. ecet;
- só, koreai fűszerezés ízlés szerint.
Lépésről lépésre recept:
- Mossuk meg és hámozzuk meg a fő összetevőt, éles késsel távolítsuk el a magokat. A kapott sütőtök pépet egy speciális koreai sárgarépához tervezett reszelővel lereszeljük. Ha nem rendelkezik ilyennel, használjon normál, nagy cellás reszelőt.
- Távolítsuk el a héjat a fokhagymáról, és nyomjuk fel.
- Keverje össze az elkészített termékeket, ízesítse sóval, fűszerezéssel, öntsön napraforgóolajat, szójaszószt és ecetet. Keverje össze az összes összetevőt.
- Töltse meg a sterilizált tartályokat a kapott készítménnyel, és sterilizálja 5 percig. Zárja le és küldje el a konzervdobozt egy hideg hőmérsékletű helyiségbe téli tárolásra.
Koreai sütőtök recept mézzel télre
Az e recept szerint készült téli készítménynek érdekes íze lesz, mivel a méz emellett édességet ad az ételnek. Tökéletesen díszít minden ünnepi asztalt, és változatossá teszi a mindennapi menüt. Az előkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 200 g sütőtök;
- 1 hagyma;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál. l. édesem;
- 3 tk. koreai fűszerezés;
- 2 evőkanál. l. ecet;
- 1 tk. napraforgóolajok;
- só.
Főzési technológia a recept szerint:
- A meghámozott tökből kivesszük a magokat, és egy reszelő segítségével lereszeljük a zöldséget.
- Hámozza meg a hagymát és vágja apró kockákra, amelyeket napraforgóolajjal egy serpenyőben sütni küld.
- Tiszta edényben keverjük össze a sütőtököt sült hagymával, forró olajjal, és a hozzávalókat gyorsan összekeverve adjunk hozzá ecetet, fűszereket, és sózzuk, adjunk hozzá mézet. Mindent jól összekeverünk.
- Fedjük le a tartály tartalmát egy fedéllel vagy fóliával, majd tegyük hűvös helyre 12 órára, időnként megrázva, hogy a lé egyenletesen eloszlassa.
- Töltsön tiszta üvegeket előkészített koreai sütőtökkel, sterilizálja 15 percig, zárja le és tárolja a befőtteket hűvös helyiségben.
A sütőtök tárolásának szabályai koreai nyelven
Annak érdekében, hogy a konzerv élelmiszerek maximálisan megőrizzék előnyös tulajdonságait, és ne váljanak veszélyes termékké, megfelelően kell tárolni. A téli koreai sütőtök-készítményeket sötét, hűvös helyen kell tárolni, ahol egyenletes hőmérsékletet tartanak fenn 5-15 fok között és 90 százalékos relatív páratartalmat. A megengedett eltarthatósági idő 12 hónap.
Következtetés
A téli koreai stílusú sütőtök, amelyet a háziasszony szeretettel és családja iránti odafigyeléssel készített, senkit sem hagy közömbösen, és a sós készítményből mindenképp annyi üveget szeretne elkészíteni a későbbi felhasználásra, amennyi a kamrában elfér.
