Hogyan tartósítsuk a pürésített tormát télre

A reszelt torma otthoni tartósítása meglehetősen egyszerű. Ehhez szabványos tartósítószereket használnak - sót és ecetet 9% -os koncentrációban. Az íz javítása érdekében cukrot, valamint majonézt, céklát, almát és egyéb összetevőket használnak.

Hogyan válasszunk tormát tárolásra

A rizómák reszelt formában való megőrzéséhez gondosan kell kiválasztani őket. Javasoljuk, hogy fordítson figyelmet több pontra:

1. Minden gyökérzöldség legyen friss és vonzó megjelenésű.
2. Húsa rugalmas, fonnyadt területek nélkül.
3. Nincs merevség.
4. Nincsenek ágak - a gyökerek hosszanti, homogének.
5. Nem lehet rozsda, rothadás vagy penész.
6. Az illata természetes, idegen szennyeződések nélkül.
7. A bőr göbös, a hús húsos szerkezetű.
8. Ami a hosszt illeti, a reszelt munkadarab elkészítéséhez optimális 20-25 cm hosszú rizómákat venni.
9. Előfordulhatnak kisebb hibák, például repedések vagy bőrhibák.

Hogyan kell őrölni a torma gyökerét

A reszelt tormát meglehetősen egyszerű elkészíteni, de figyelembe kell venni, hogy sok fitoncidet bocsát ki, ami „bántja” a szemet. Ráadásul a hatása sokkal erősebb, mint egy „gonosz” hagymáé, ezért fontos a látószervek védelme.

A reszelt tormát legjobban reszelővel lehet beszerezni.

A védekezés érdekében ajánlatos a zacskót közvetlenül a húsdarálóra helyezni. És ha reszelt gyökereket kapunk reszelőn vagy turmixgépben, fontos, hogy poharakat használjunk. A kezet kesztyűvel kell védeni, vagy munka után azonnal alaposan meg kell mosni.

Reszelt terméket különféle eszközökkel kaphat:

• reszelő (nagy vagy közepes);
• húsdaráló;
• turmixgép.

Az első lehetőség előnyösebb, mivel a gyengéd őrlés lehetővé teszi az illóolajok maximális megőrzését. A pép nem nagyon sérül, így nem kerül ki a levegőbe. De ha sok reszelt alapanyagot kell megtakarítani, használhat turmixgépet vagy húsdarálót. Ezután a kapott keveréket a lehető leggyorsabban össze kell keverni a többi összetevővel, üvegekbe kell helyezni, feltekerni a fedőt és tárolni.

A reszelt gyökerek megszerzésére vonatkozó utasítások a következők:

1. Mossa meg alaposan a rizómákat, és távolítsa el a bőrt. Ez megtehető éles késsel, finom reszelővel vagy speciális házvezetőnővel.
2. Körülbelül egyenlő darabokra vágjuk, és turmixgépben vagy húsdarálóban ledaráljuk. Előzetesen húzza rájuk a zacskót.
3. Alternatív megoldásként a reszelt keveréket reszelővel készítjük el. Egy szűk zacskón keresztül kell vele dolgozni.

Hogyan tároljuk a reszelt tormát otthon

A reszelt tormát hűtőszekrényben, pincében, fülkében, pincében és egyéb helyiségben tárolhatja, amely több követelménynek is megfelel:

• hőmérséklet 2-5 Celsius fok;
• fény hiánya;
• mérsékelt páratartalom akár 70%.

Ha a reszelt keveréket sterilizált üvegekbe helyezzük, egy évig eltartható. Ha rendszeres ételeket használ, legfeljebb 3-4 hét. Felbontás után az üvegek csak egy hétig tárolhatók hűtőszekrényben. Ezért a főzéshez jobb, ha kis, 500 ml-es tartályokat használ.

A hagyományos módon sterilizálhatja őket - öblítse le, és 150 fokos hőmérsékleten tartsa 10 percre a sütőbe. Mikrohullámú sütőben is feldolgozhatja – 5 percig maximális teljesítményen. Ami a fedőket illeti, elegendő néhány percig mérsékelt lángon forralni. Ezután hozzáadjuk a reszelt keveréket, és feltekerjük.

Hogyan tároljuk a reszelt tormát egy üveg ecetesben

Az ecet kiváló tartósítószer, amely lehetővé teszi a reszelt tormának legalább egy évig történő tárolását. Az elkészítéshez vegyen be több összetevőt a következő mennyiségben:

• rizóma 500 g;
• víz 500 ml;
• ecetkoncentráció 9% 50 ml;
• só 25 g;
• cukor 30 g.

A reszelt torma alkalmas hús-, hal- és zöldségételekhez

A szokásos 9%-os ecet helyett 6%-os töménységű oldat is bevehető. Ebben az esetben nem 50 ml-re, hanem 80 ml-re lesz szüksége azonos mennyiségű termékhez. A reszelt torma e recept szerint történő tartósításához a következőképpen kell eljárnia:

1. Mossa meg a gyökereket és távolítsa el a bőrt.
2. Oldjuk fel a sót és a cukrot vízben, adjunk hozzá ecetet.
3. Forraljuk fel az üvegeket és a fedőt a sterilizáláshoz.
4. Reszelt tormát készítünk. Ehhez használjon nagy reszelőt.
5. A zúzott termék megőrzése érdekében a páchoz adjuk, és sterilizált üvegekbe öntjük.
6. Fedjük le fedővel, és hagyjuk kihűlni egy takaró alatt.

Az üvegeket a tartalommal kis lángon 15 percig forraljuk, majd a fedőket rácsavarjuk.

Hogyan tartósítsuk a csavart tormát céklával

A húsdarálón keresztül darált tormának hosszú ideig történő tárolásához készítményt készíthet répával. Ehhez vegye be a következő termékeket:

• rizómák - 300 g;
• cékla - 200 g.
• cukor - 1 teáskanál;
• só - fél teáskanál;
• ecet 9% - 10 ml.

A reszelt torma tartósításához a következőképpen járjon el:

1. A rizómákat meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
2. Tegye ugyanezt a céklával. Adjunk hozzá sót és cukrot, és alaposan keverjük össze.
3. Ezt követően a keverékeket egyesítjük.
4. A reszelt tormát 500 ml-es üvegekbe helyezzük. A tartósításhoz adjunk hozzá egy pohár forrásban lévő vizet és ecetet.
5. Tekerje fel a fedőket.
6. Tárolja pincében vagy hűtőben.

Hogyan tartósítsuk a pürésített tormát majonézzel

A reszelt gyökereket majonézzel is tartósíthatjuk. Elvihetsz bolti terméket vagy elkészítheted magad. Ehhez veszik

• Tojás - 2 db;
• Mustár - 2 teáskanál;
• napraforgó- vagy olívaolaj - 250 ml;
• friss citromlé - 1 evőkanál. l.

Sóra és cukorra is szüksége lesz (fél teáskanál). Törjük fel a tojásokat, keverjük simára, adjuk hozzá az összes hozzávalót, és nagyon kis adagokban öntsük bele az olajat. Ugyanakkor a keveréket turmixgépben addig verjük, amíg sűrű állagot nem kapunk.

A reszelt torma elkészítéséhez vegye be a következő összetevőket:

• gyökerek - 200 g;
• majonéz - 500 g;
• ecetkoncentráció 9% - 3 tk;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• só - 1 teáskanál.

A reszelt torma tartósításához a következőképpen járjon el:

1. Dörzsölje meg a rizómákat.
2. Keverjük össze majonézzel.
3. Adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet.
4. Keverjük össze alaposan.
5. Tegyük normál üvegekbe, és tegyük hűtőszekrénybe.

Hogyan tároljuk az apróra vágott tormát tejszínnel

Otthon is tárolhatod a tekert tormát krémes készítményben. Lágyítják az ízt, aminek köszönhetően ez a termék kész szószként használható zöldség-, hal- és húsételekhez.

a tejszínnel reszelt torma kellemes csípős

Még a gyerekek is értékelni fogják ezt az ételt finom ízével.

A recept összetevői a következők:

• rizómák - 1,2 kg;
• víz - 250 ml;
• tejszín 20% – 100 ml.
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• só - 1 evőkanál. l.;
• ecetkoncentráció 9% – 80 ml.

A reszelt gyökérzöldség tartósításához a következőképpen kell eljárni:

1. A rizómát megtisztítjuk és durva reszelőn felaprítjuk.
2. Forraljon fel egy pohár vizet (250 ml), egyidejűleg oldja fel benne a sót és a cukrot.
3. Adjunk hozzá ecetet.
4. Az összes terméket összekeverjük, hozzáadjuk a tejszínt.
5. Előre sterilizált kis üvegekbe töltjük.
6. Tekerjük fel a fedőket, és tároljuk a hűtőszekrényben.

Hogyan tartósítsuk a hengerelt tormát citrommal

Nem kell ecetet használni a receptekben. A reszelt rizómák jó megőrzéséhez használhatunk frissen facsart citromlevet is. Ehhez a recepthez a következő termékekre lesz szükség:

• torma gyökerei - 8 db;
• citromlé - 1 teáskanál;
• só és granulált cukor - 1 teáskanál.
• víz (forrásban lévő víz) - 2 evőkanál. l.

A műveletek sorrendje a következő:

1. A rizómákat megmossuk, meghámozzuk, és durva reszelőn feldaraboljuk.
2. Adjunk hozzá cukrot, sót.
3. Felöntjük forrásban lévő vízzel - 2 evőkanál.
4. Keverje össze a reszelt pépet, és tegye egy üvegbe.
5. Szerezzen citromlevet, és adja hozzá a keverékhez.
6. Tekerje fel a fedőket

Hogyan tároljuk a hengerelt tormát egy húsdarálón keresztül fokhagymával

A reszelt rizómákat fokhagymával is mentheti.A recept nagyon egyszerű, még a kezdők is megbirkóznak vele. Főzéshez vegyen be több terméket a következő mennyiségben:

• gyökerek - 200 g;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• víz - 100-150 ml;
• granulált cukor - 1 teáskanál;
• só - 1/2 teáskanál.

A snack létrehozásának algoritmusa:

1. Készítse elő a reszelt rizómákat.
2. A meghámozott fokhagymagerezdeket lereszeljük.
3. Keverje össze mindkét komponenst.
4. Adjunk hozzá vizet előre feloldott sóval és cukorral.
5. Tegye a reszelt keveréket üvegekbe, és tekerje fel a fedőt.

Hogyan tároljuk a pürésített tormát almával

A reszelt torma otthoni tárolásának másik módja az almával készült készítmény része. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• alma - 2 db;
• rizómák - 50 g;
• fokhagyma - 2 gerezd (opcionális);
• granulált cukor - 1 teáskanál;
• só - 1/2 teáskanál;
• ecet koncentráció 9% - 1 tk.

A harapnivalók elkészítéséhez zöldalmát ajánlott használni.

A reszelt rizómák megőrzéséhez a következőket kell tennie:

1. Az almát meghámozzuk és kis szeletekre vágjuk.
2. Sütőben süssük meg, pároljuk egy serpenyőben minimális mennyiségű vízzel, vagy 3-5 percig sütjük a mikrohullámú sütőben maximális teljesítményen. A kapott levet le kell üríteni.
3. Készítse elő a reszelt gyökereket.
4. Kombinálja a két terméket.
5. Adjunk hozzá cukrot, ecetet és sót.
6. Keverjük össze, tegyük sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt.

Hogyan tároljuk a reszelt tormát áfonyával

Az áfonya érdekes savanyúságot és egyedi bogyós aromát ad. Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• rizómák - 150 g;
• áfonya - 150 g;
• méz - 1-1,5 tk.

Só ebben az esetben nem szükséges, bár ízlés szerint tehetünk bele egy kis csipetnyit. A fő hatásfokozó a méz és az áfonya lesz.

Munka algoritmus:

1. Készítse elő a reszelt rizómákat reszelővel vagy turmixgéppel.
2. Az áfonyát őröljük mézzel.
3. Mindkét reszelt hozzávalót összekeverjük.
4. Üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Hogyan tartósítsuk az őrölt tormát dióval

A készítmény elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• gyökerek - 150 g;
• dió (mag) - 150 g;
• tejszín 20% - 320 ml;
• cukor - 1/2 teáskanál;
• citromlé - 1 teáskanál;
• só - 1 csipet.

A reszelt torma télen történő megőrzéséhez a következőképpen kell eljárnia:

1. A diót turmixgépben őröljük. Le kell reszelni őket, amennyire csak lehet, paszta állagúra.
2. Darálja meg a gyökereket.
3. Keverjük össze tejszínnel, cukorral, sóval és citromlével.
4. Adjuk hozzá a diót, keverjük össze.
5. Helyezze a reszelt keveréket sterilizált üvegekbe.
6. Tárolja a pincében vagy hűtőszekrényben.

Hogyan tároljuk a reszelt tormát télre tejföllel

A tejföllel reszelt rizómák nem állnak túl sokáig. Legfeljebb két hétig eltarthatók a hűtőszekrényben. Ez egy finom előétel, amely kis mennyiségben készül, és azonnal tálalható.

A reszelt tormát felhasználhatjuk húsos szendvicsek szószának

A következő termékekre lesz szüksége:

• gyökerek - 500 g;
• ecet 9% - 2 evőkanál;
• víz - 800 ml;
• só és cukor - egyenként 30 g;
• tejföl 10-15% – 1 kg.

A recept a következő lépésekből áll:

1. Készítse elő a reszelt gyökereket.
2. Oldjunk fel minden fűszert vízben.
3. Forraljuk fel a vizet, és öntsük bele a reszelt keveréket.
4. Az utolsó szakaszban adjunk hozzá tejfölt és ecetet, és keverjük össze.

Következtetés

A reszelt torma tartósítása nem túl nehéz. A fő feltétel az üvegek és a fedők alapos sterilizálása. Ha megfelelően feldolgozza és feltekerjük, a reszelt keveréket akár egy évig is tárolhatja. Felbontás után 2-3 napon belül célszerű elfogyasztani.

Ajánlott bejegyzések

Viburnum juice: előnyök és károk

Duna saláta zöld paradicsomból

Paradicsom sárgarépa tetejével

Pácolt paradicsom szilvával

Áfonyalé

Sütőtök kaviár: 9 recept

Ecetes cékla: 12 recept

Hogyan kell főzni a mohagombát: télen a legjobb receptek

Téli padlizsánsütés: finom receptek, videó