Tartalom
A cukkini kaviár valóban az oroszok kedvenc csemege. A szovjet időkben a boltokban árulták, és nem ült a polcokon. A háziasszonyok tök kaviárt is készítettek, mindegyik saját recepttel. Mindig ízletesnek és szokatlannak bizonyult, mert a kaviár különféle adalékokkal főzhető. Az összetevők süthetők vagy anélkül is elkészíthetők.
Ma egy szokatlan receptet kínálunk egy csodálatos előételhez céklával. Bármikor fogyaszthatod, akár kenyérrel, krumplival is. A sütőtök-kaviárunk nem igényel sütést, ami jelentősen lerövidíti a főzési időt.
Az oroszok nem mindig termesztettek cukkinit. Lényegében egy egzotikus zöldség, amely Mexikóban nő. Először Európába került, onnan pedig az orosz kertekbe.
A zöldség minimális kalóriát tartalmaz, ezért diétás terméknek számít, amely sokféle mikroelemet, vitamint, és ami a legfontosabb, egészséges rostot tartalmaz. Kisgyermekek és idősek számára ajánlott. A táplálkozástudósok figyelmüket a cukkinire is felhívták, és azt tanácsolják, hogy fogyókúrakor használjunk hozzá ételeket.
Szokatlan kaviár
Ma azt javasoljuk, hogy készítsen egy szokatlan squash kaviárt. Az tény, hogy a szokásos zöldségeken kívül céklát is tartalmaz.
Hozzávalók
Tehát milyen termékeket kell felhalmozni a kaviárhoz:
- fiatal cukkini, sárgarépa, cékla, hagyma, érett paradicsom - egyenként 1 kilogramm;
- fokhagyma - 1 közepes fej;
- növényi olaj - 250 ml;
- só. – 2 evőkanál. l.;
- fekete és piros őrölt bors keveréke - csak fél teáskanál;
- ecet esszencia - 1,5 evőkanál.
Körülbelül két órát vesz igénybe a cukkini szokatlan kaviár elkészítése. De biztosítjuk, megéri. Az eredmény egy ujjnyalogató előétel lesz.
Hogyan kell főzni
Mielőtt elkezdené a squash kaviár céklával történő elkészítését, elő kell készítenie a zöldségeket.
Zöldségek előkészítése
- A cukkinit, a céklát és a sárgarépát külön hideg vízbe áztatjuk, hogy lemossuk a leragadt talajt. Ha szükséges, ismételje meg az eljárást.
- Miután a zöldségek megszáradtak, hámozzuk meg őket, és a cukkini közepét is, ha már kialakultak a magok. Távolítsa el a héját a hagymáról. A zöldségeket ismét megmossuk, tiszta szalvétára helyezzük.
- A kaviárhoz héj nélküli paradicsom kell. Forrázzuk le őket forrásban lévő vízzel, majd mártsuk jeges vízbe. Probléma nélkül megtisztítják. Ezt követően a paradicsomot külön csészébe őröljük.
- A zöldségeket először darabokra vágjuk, majd húsdarálón ledaráljuk. A cukkinit külön kell ledarálni, hogy a felesleges folyadék lecsepegjen. A fokhagymát fokhagymaprésben összezúzzuk.
Főzési folyamat
A kaviár főzéséhez vastag fenekű tartályt kell választania. Nem célszerű zománcozott serpenyőt használni, mert megég benne az előétel.
- Az apróra vágott zöldségeket (paradicsom és fokhagyma kivételével) egy lábasba tesszük, sózzuk, cukrozzuk, hozzáadjuk az olajat és alaposan összekeverjük, hogy homogén masszát kapjunk. Közepes lángra tesszük, és állandó keverés mellett felforraljuk.
- Amint a kaviár forrni kezd, tedd át alacsony lángra, és főzd körülbelül egy órán keresztül. A serpenyőt fedővel kell lefedni.
- Hozzáadjuk az őrölt paprika és paradicsom összetört keverékét, fedő nélkül további 40 percig főzzük. Ha azonnal hozzáadjuk a paradicsomot, a répa főzési ideje megnő.
- 10 perc elteltével hozzá kell adni a fokhagymát, 5 percig forralni, és bele kell önteni az esszenciát. 3 perc múlva a kaviár készen áll.
A cukkini és cékla forró előételét, amelyet zöldségek sütése nélkül készítenek, steril üvegekbe helyezzük, és csavaros vagy bádogfedéllel lefedjük. A konzervdobozokat fejjel lefelé fordítva takaróba burkolja.
Bármilyen hűvös helyen tárolható.
Cukkini kaviár sütés nélkül:
Következtetés
Amint látja, nincs semmi bonyolult, és a finom, aromás squash kaviár mindig kéznél lesz. Készítsen egy kis mennyiséget a teszteléshez. Bízzon bennem, hogy legközelebb a teljes recept alapján készíti el a kaviárt. Mellesleg, a fűszeres falatok szerelmesei fokhagymát és borsot adhatnak hozzá.
Milyen nagyszerű dolog előbújni a rejtekhelyből egy üveg cukkinis kaviárt répával, és élvezni a szokatlan ízt.
