Tartalom
A chokeberry főzés nélkül kiváló módja a bogyó elkészítésének, miközben megőrzi az összes jótékony anyagot és nyomelemet. A chokeberry édes-savanyú, enyhén fanyar ízű, ezért sokan nem szeretik, de a cukorral ellátott aroniát mindenki szereti.
Hogyan főzzünk aróniát télre főzés nélkül
A cukorral való arónia főzés nélküli elkészítéséhez a gyümölcsöt és az édes hozzávalót egy az egyhez arányban vegye. Mindenekelőtt az aróniát eltávolítjuk a fürtökből, és gondosan szétválogatjuk, csak az egész gyümölcsöket hagyjuk meg. A sérült és ráncos példányok erre nem alkalmasak.
A gyümölcsöket szűrőedénybe téve megmossuk. Papírtörlőre tesszük és hagyjuk megszáradni. Az édes hozzávalót egy turmixgépben keverik össze az alapanyagokkal, és addig turmixolják, amíg homogén masszát nem kapnak. Ha nincs ilyen eszköz, akkor pépesítővel és finom szitával őrölje meg.
A befőttes edényeket szódaoldattal alaposan kimossák, majd sütőben vagy gőz fölött sterilizálják. Jól szárítsuk meg.
Hagyja egy ideig a bogyós masszát, időnként megkeverve, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.A cukorral pürésített aroniát forró üvegekbe töltjük, nylon fedővel lezárjuk, vagy bádogtetővel feltekerjük.
A cukorral pürésített aróniát hűtőszekrényben vagy hűvös helyiségben tároljuk. Vannak receptek az aronia cukorral és citrom, alma vagy narancs hozzáadásával.
Arónia, cukorral pürésítve
Az aronia receptje lehetővé teszi, hogy ízletes és egészséges finomságot készítsen, amely támogatja az immunrendszert télen, amikor a szervezetnek ellenállnia kell a vírusoknak.
Hozzávalók:
- 800 g finom kristálycukor;
- 1 kg 200 g arónia.
Készítmény:
- Válogasd ki az aróniát. Öblítse le a kiválasztott gyümölcsöket folyó meleg víz alatt. Gofritörülközőre tesszük és szárítjuk.
- Helyezze a nyersanyag felét egy nagy turmixgép edénybe, adja hozzá az ömlesztett hozzávaló felét, zárja le a fedelet, és indítsa el a készüléket. Simára daráljuk.
- A kapott pürét tegyük át egy serpenyőbe, miután forrásban lévő vízzel leforrázzuk. A többi hozzávalót egy tálba tesszük, és összedaráljuk. Öntsük egy tartályba bogyópürével.
- A zúzott alapanyagokat fa spatulával összekeverjük. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és tegyük félre tíz percig.
- Mossa ki a kis üvegeket, és gőz felett sterilizálja. Nyerslekvárt öntsünk rájuk, és forrásban lévő vízzel történő kezelés után szorosan zárjuk le fedővel. Tárolja a hűtőszekrény alsó polcán.
Reszelt arónia főzés nélkül cukorral és citrommal
Hozzávalók:
- 1 kg 300 g finom cukor;
- 2 citrom;
- 1 kg 500 g arónia bogyó.
Készítmény:
- A citromot alaposan megmossuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, és letöröljük. Vágjon le egy vastag héjréteget, hogy csak a pép maradjon. A csontokat választják. A citrusféléket húsdarálóban csavarják, édes ömlesztett hozzávalóval.
- Az aróniát szétválogatjuk, megmossuk és megszárítjuk. Bármilyen kényelmes módon őröljük, amíg pürét nem kapunk. A citrusmasszát a bogyós masszával kombináljuk. Fa spatulával keverjük össze, és hagyjuk állni 20 percig.
- Az üvegedényeket alaposan megmossuk és a sütőben megsütjük. E recept szerint a főzés nélküli cukorral tört aróniát előkészített edényekbe osztják, és fedővel lezárják.
Arónia főzés nélkül cukorral és naranccsal
A recept szerint elkészített arónia cukorral időt takarít meg, és megőrzi minden előnyét.
Hozzávalók:
- ½ kg finom homok;
- 600 g arónia;
- 4 g citromsav;
- 1 narancs.
Készítmény:
- Óvatosan öblítse le a gondosan kiválogatott alapanyagokat folyó víz alatt, ügyelve arra, hogy a gyümölcsök ne törjenek össze.
- Hámozzuk meg a narancsot és távolítsuk el a magokat. Darálja meg a citrusfélék pépet és a bogyókat egy húsdarálóban.
- Adjunk hozzá citromsavat és finom cukrot a kapott masszához. Addig keverjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
- Csomagolja a bogyópürét kis sült üvegekbe. Szorosan lezárjuk és hűvös helyen tároljuk.
Hogyan kell főzni a pürésített aronia cukorral és almával
Hozzávalók:
- 2 kg finom homok;
- 1 kg arónia;
- 1 kg alma.
Készítmény:
- Az üvegeket meleg vízben és szódabikarbónában kimossuk. Alaposan öblítse le. Az edényeket és a fedőket gőz fölött vagy sütőben sterilizálják.
- Az aróniát kiválogatjuk. A kiválasztott gyümölcsöket és almákat folyó meleg víz alatt megmossuk. Az aróniát szitára tesszük, a gyümölcsöt papírszalvétával letöröljük. Fedjük le az asztalt egy törülközővel, és szórjuk rá a bogyókat.
- Az almát meghámozzuk. Minden gyümölcsöt szeletekre vágunk, eltávolítva a magdobozokat. Helyezze a gyümölcshúst egy tálba, és fedje le fóliával.
- Az aróniát turmixgép tálba öntjük és pürévé törjük. Adjunk hozzá almaszeleteket a kapott masszához, és verjük tovább, amíg puha, levegős masszát nem kapunk. Öntsük bele az ömlesztett hozzávalót, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Előkészített tartályokba csomagolva és hermetikusan lezárva.
A cukorral őrölt arónia tárolásának szabályai
Mindegy, hogy milyen recept szerint készül az arónia, tárolja a hűtőszekrény alsó polcán vagy hűvös helyiségben. A készítmény hat hónapig használható. A lényeg az, hogy kövesse az alapanyagok és a tartályok előkészítésére vonatkozó összes szabályt.
Következtetés
A cukor nélküli chokeberry egy finom, nagyon ízletes és egészséges desszert, amelyet egész télen élvezhet. Csak néhány kanál „élő” lekvár ebből a bogyóból erősíti az immunrendszert és megvéd a megfázás ellen a hideg évszakban.
