Paradicsomszósz télre

A téli paradicsomszósz egyre népszerűbb. Elmúltak azok az idők, amikor megcsodáltuk az ismeretlen tartalmú importüvegeket és üvegeket. Manapság újra divatba jönnek a házi készítésű készítmények. A paradicsom tömeges érésének szezonjában pedig egyszerűen lehetetlen, hogy ne készítsünk legalább néhány üveg illatos, természetes és nagyon ízletes paradicsomszószt télre.

Hogyan kell helyesen főzni a paradicsomszószt

A szószt általában arra használják, hogy új ízeket adjanak az ételeknek, újjáélesztik őket, és kijavítsák a hibákat, ha a főétel nem volt megfelelően elkészítve.

A paradicsomszósz a kizárólag természetes termékeket használó gyümölcs- és zöldségszószok csoportjába tartozik. De a téli paradicsomszósz elkészítéséhez hőkezelésre van szükség, hogy sokáig eltartható legyen. Létezik ugyan úgynevezett nyers paradicsomszósz, ami minden hasznos elemet megőrz, de ezt kizárólag hideg helyen kell tárolni és nem sokáig, maximum néhány hétig.

Néhány receptben a szósz készítéséhez először meg kell szereznie paradicsomlé vagy vegyen egy készet. Más esetekben a paradicsomot egyszerűen bármilyen módon összetörik, és a héjat és a magokat a zöldségmasszában hagyják további forralás céljából.

Egyes receptek megkövetelik az ecet használatát, de jobb, ha ezekre a célokra természetes fajtákat keresünk - alma- vagy borecetet. Végső megoldásként citrom- vagy áfonyalevet használhat.

A paradicsomszósz készítése paradicsomból télire nagyon népszerű a mediterrán országokban: Olaszországban, Görögországban, Macedóniában. Ezért a receptek gyakran tele vannak különféle gyógynövényekkel és fűszerekkel. Célszerű frissen találni, de ha ez nem lehetséges, akkor szárított fűszerek is megteszik.

Klasszikus paradicsomszósz recept

A paradicsomszósz hagyományos receptje nem igényli az összetevők legszélesebb választékát:

• körülbelül 3,5 kg érett paradicsom;
• 200 g hagyma;
• 10-15 g mustárpor;
• 100 ml bor vagy almaecet;
• 30 g só és cukor;
• 2 g őrölt csípős és 3 g fekete bors;
• 4 szegfűszeg.

A klasszikus technológia szerint a paradicsomlevet először paradicsomból nyerik.

1. A gyümölcslé facsaró segítségével nyerhető.
2. Vagy használja a kézi módszert, amelyben a szeletekre vágott paradicsomot először fedő alatt melegítik fel bármilyen kényelmes edényben. Ezután szitán dörzsöljük át, eltávolítjuk a magokat és a maradék bőrt.
3. Ezután a kapott levet egy vastag fenekű serpenyőbe öntjük, és addig forraljuk, amíg a folyadék mennyisége egyharmadára csökken.
   
   Fontos! A főzés első felében minden képződő habot el kell távolítani a paradicsomról. Később leáll a kialakulása.

   

4. Ezután adjunk hozzá sót, fűszereket, mustárt és finomra vágott hagymát a paradicsompüréhez.
5. Lassú tűzön főzzük még 5-10 percig, adjunk hozzá ecetet.
6. Forrón öntsük üvegekbe, és még sterilizáljuk: félliteres üvegeknél 5 perc, literes üvegeknél 10 perc.

Paradicsom, bors és fokhagyma szósz

Ez a recept a klasszikushoz képest jóval gazdagabb összetételű, és nem csak szószként, hanem szendvicsek gittjeként is használható.

Szükséged lesz:

• 5 kg érett piros paradicsom;
• 1,5 kg piros kaliforniai paprika;
• 1 hüvely erős paprika, szintén lehetőleg piros;
• 2-3 fej fokhagyma;
• 150 g sárgarépa;
• 100 g kapor és petrezselyem (szükség esetén a friss fűszernövények szárítottra cserélhetők);
• 60 g só;
• 100 g növényi olaj.

És nagyon könnyű elkészíteni egy ilyen finom paradicsomszószt télre ezzel a recepttel.

1. Minden zöldséget alaposan meg kell mosni, és minden felesleget el kell távolítani.
2. Ezután, miután apró darabokra vágtuk, az egyes zöldségeket húsdarálón keresztül külön edénybe őröljük.
   
3. Először a reszelt paradicsomot tegyük a serpenyőbe, és főzzük körülbelül 30 percig.
4. Ezután adjuk hozzá a paprikát, és főzzük további 15-20 percig.
5. Végül adjunk hozzá őrölt fokhagymát és fűszernövényeket, növényi olajat, sót, és főzzük az utolsó 5 percig.
6. Ezzel egyidejűleg a kis üvegeket gőz fölött vagy sütőben sterilizálja.
7. Forraljuk fel a fedőket forrásban lévő vízben körülbelül 10 percig.
8. Az elkészített mártást üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Fűszeres paradicsomszósz télre

A fűszeres paradicsomszószt egyébként pontosan ugyanazzal a technológiával készítik. Ahhoz, hogy lendületes ízével végre meghódítsa a csípősek szerelmeseit, csak egy és minden bizonnyal piros helyett 3-4 hüvely csípős paprika kell hozzá. Mert a piros a legmelegebb. És ha néhány torma gyökeret ad hozzá az összetevőkhöz, akkor mind az íze, mind az illata több mint méltó lesz.

Fokhagymás paradicsomszósz télre

De a téli recept szerint a paradicsomszósz meglehetősen gyorsan elkészül, és bár nem nevezhető nagyon fűszeresnek, a fokhagyma még mindig aromát és pikantériát ad neki.

Kezdésként elkészíthet egy kis adagot a szószból, ehhez szüksége lesz:

• 200 g paradicsom gyümölcs;
• 20 g fokhagyma (5-6 gerezd);
• 20 g zöldhagyma;
• 20 g petrezselyem;
• 20 g forró paprika;
• 5 ml vörösbor ecet;
• 20 ml növényi olaj;
• 3-4 g só.

Készítmény:

1. A megmosott paradicsom héját keresztbe vágjuk, 30 másodpercig forrásban lévő vízzel leöntjük, majd hideg vízbe tesszük.
2. Ezt követően az összes gyümölcsöt meghámozzuk, és egy turmixgép tálba tesszük.
3. A zöldhagymát és a petrezselymet apró darabokra vágjuk, és oda küldjük.
4. A fokhagymát meghámozzuk, gerezdekre osztjuk, a csípős paprikát megszabadítjuk a faroktól és a magoktól.
5. Adjuk hozzá a paradicsomhoz sóval együtt, és aprítsuk fel.
6. Adjunk hozzá olajat és ecetet, és keverjük újra.
7. Öntsük a paradicsomos keveréket a serpenyőbe, és főzzük 10-15 percig.
8. Kis üvegekbe tesszük, és forró vízben további 10 percig sterilizáljuk, majd feltekerjük.

Téli paradicsomszósz bazsalikommal

Általánosságban elmondható, hogy a téli paradicsomszószt leggyakrabban sterilizálás nélkül készítik, mivel a paradicsompürét vagy levét minden esetben elég hosszú ideig el kell párologtatni, hogy jól besűrűsödjön. És ennek egyértelmű példája a következő recept, amely meglehetősen szokatlan összetevőket is tartalmaz:

• 3 kg paradicsom;
• 1 kg körte;
• 2 kg édes paprika;
• 200 g fokhagyma;
• 1 csokor bazsalikom (100 g);
• 2 csípős paprika;
• 1 kg hagyma;
• 30 g só;
• 200 g cukor;
• 150 ml növényi olaj;
• 100 ml almaecet.

A bazsalikomos paradicsomszósz elkészítése télre e recept szerint egyszerű, de meglehetősen időigényes.

1. Először az összes zöldséget és gyümölcsöt folyó vízben mossuk, és törölközőn szárítjuk.
2. Ezután minden feleslegtől megszabadítjuk, és bármilyen kényelmes módon darabokra őröljük: használhat húsdarálót, turmixgépet, konyhai robotgépet.
3. A bazsalikom, a fokhagyma és a csípős paprika kivételével az összes hozzávalót egy serpenyőben egyesítjük, tűzre tesszük, és +100 ° C-ra melegítjük.
4. Adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat, és lassú tűzön főzzük körülbelül 40 percig.
5. A keveréket főzés közben keverni kell, hogy ne égjen le.
6. 40 perc múlva hozzáadjuk a fenntartott hozzávalókat, és további 10 percig melegítjük.
7. A legvégén ecetet adunk hozzá, steril üvegekbe osztjuk és azonnal lezárjuk.

Téli paradicsomszósz almával

Persze ahol körte van, ott alma is van. Ráadásul a paradicsom és az alma sok receptben tökéletesen passzol egymáshoz.Az alma nagy mennyiségű pektint is tartalmaz, ami sűrűbbé és kellemesebbé teszi a szósz állagát.

A paradicsomból és almából készült szósz elkészítéséhez szüksége lesz:

• 6 kg paradicsom;
• 5 darab nagy édes-savanyú alma;
• 2 hüvely erős paprika;
• 100 ml napraforgóolaj;
• 120 g só;
• 300 ml almaecet;
• 400 g cukor;
• 2 teáskanál őrölt fekete bors;
• 4 gerezd fokhagyma.

A recept szerinti elkészítése pedig nem gyors, de egyszerű.

1. A paradicsomot, az almát és a csípős paprikát megszabadítjuk a felesleges részektől, és apró, kényelmes darabokra vágjuk.
2. Ezután pürévé kell darálni őket. Használhat húsdarálót erre a célra, vagy turmixgépet - bármit, ami kéznél van.
3. Ezután a zúzott keveréket egy vastag aljú serpenyőbe helyezzük, és körülbelül két órán át főzzük alacsony lángon.
4. 10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá fűszereket, fűszernövényeket, olajat és ecetet.
5. Végül kis üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Édes paradicsomszósz télre

Ugyanezzel a technológiával egy hihetetlenül ízletes mártást készítenek, amely az édesszájúak tetszését szolgálja.

A következő termékekre lesz szüksége:

• 6 kg paradicsom;
• 10 darab hagyma;
• 120 g só;
• 200 g cukor;
• 200 g méz;
• 6 darab szegfűszeg;
• 100 g almaecet;
• 5 g fahéj;
• 7 g őrölt fekete és szegfűbors egyenként.

Téli paradicsomszósz receptje hagymával

Még ha kevés étel is van a házban, biztosan megtalálja a hozzávalókat ehhez a finom szószhoz - a lényeg, hogy legyen paradicsom:

• 2,5 kg paradicsom;
• 2 db hagyma;
• 40 g só;
• 1 teáskanál őrölt fekete és piros bors;
• 100 g cukor;
• 3 babérlevél.

És télre hagymás paradicsomszószt készítenek, körülbelül ugyanazon elv szerint, mint az előző receptben.Csak a paradicsomot főzik rövidebb ideig - 40 percig.

Egy nagyon egyszerű recept paradicsomszószhoz télre

Itt a legegyszerűbb összetevőket használják:

• 1 kg paradicsom;
• 9-10 gerezd fokhagyma;
• 2 teáskanál őrölt koriander és komló-suneli fűszerezés;
• 30 g só;
• 20 g őrölt pirospaprika.

És maga a gyártási technológia nem is lehetne egyszerűbb.

1. A paradicsomot negyedekre vágjuk, zománcozott edénybe tesszük és egy napig a szobában hagyjuk.
2. Másnap a levált levet lecsepegtetjük és más ételekhez használjuk fel.
3. A maradék pépet enyhén felforraljuk, és turmixgéppel összetörjük.
4. Folyamatos kevergetés mellett főzzük további 15-20 percig.
   
5. Adjunk hozzá sót és fűszereket, forraljuk további 3 percig, és helyezzük kis edényekbe.
6. Azonnal zárja le steril kupakkal.

Paradicsomszósz főzés nélkül

A hőkezelés nélküli zöldségeket nem lehet sokáig, még hidegen sem tárolni, hacsak nem szerepel a receptben valami fűszeres, ami kiegészítő tartósítószerként működik. Ez a paradicsomszósz receptje megérdemli a fűszeres nevet, mivel számos hasonló összetevőt tartalmaz.

Ennek köszönhetően a hosszú téli szezonban is nyugodtan tárolhatod hűtőben. Ugyanakkor kivételes gyógyító tulajdonságok jellemzik, hiszen minden egészségre jótékony anyag változatlan formában megmarad.

6 kg friss paradicsom rendelkezésre állása alapján szükség lesz még:

• 12 darab piros kaliforniai paprika;
• 10 hüvely piros csípős paprika;
• 10 fej fokhagyma;
• 3-4 tormagyökér;
• 1 pohár almaecet;
• 3 csésze cukor;
• őrölt fekete bors és só ízlés szerint.

A látszólagos fűszeresség ellenére a szósz meglehetősen édes és finom. Nagyon könnyű elkészíteni.

1. Minden zöldséget megtisztítanak a magoktól és a héjtól.
2. Húsdarálóval őrölje meg az összes zöldséget egy edényben.
3. Adjunk hozzá cukrot, sót, fűszereket ízlés szerint, valamint almaecetet.
   
4. Hagyja, hogy a szósz átitassa a fűszereket, és néhány órán keresztül szobahőmérsékleten tartsa.
5. Ezután üvegekbe töltjük és hűtőszekrényben tároljuk.

Paradicsomszósz télre: recept ecet nélkül

A recept szerint elkészített finom paradicsomszószt franciául paradicsomszósznak is nevezik.

Szükséged lesz:

• 5 kg paradicsom;
• 2 fej fokhagyma;
• 500 g hagyma;
• 30 g tárkony zöldje (tárkony);
• 60 g só;
• 150 g cukor;
• 0,5 g őrölt fekete bors;
• növényi olaj - 1 evőkanál. félliteres üvegbe kanalazzuk.

Készítmény:

1. A paradicsom gyümölcseit szűrőedényben gőz fölött megpároljuk, amíg meg nem puhul.
2. Kihűlés után szitán dörzsöljük át.
3. A fokhagymát külön-külön, a hagymát és a fűszernövényeket késsel finomra vágjuk.
4. Keverje össze az összes összetevőt egy serpenyőben, és forralja körülbelül 2 órán keresztül, amíg a teljes tömeg térfogata felére csökken.
5. Adjunk hozzá fűszereket és fűszernövényeket, és keverjük össze.
6. A mártást üvegekbe töltjük, egy evőkanál olajat öntünk az üvegek tetejére, és lezárjuk.

A legfinomabb paradicsomszósz télre

Azt mondják, az ízek között nincs vita, de az alább leírt recept szerint készült szószt férfiak, nők és gyerekek egyaránt szeretik.

A következő összetevőket kell megtalálnia, amelyekből 12 fél literes üveg szósz lesz:

• 7 kg érett paradicsom héj nélkül;
• 1 kg hámozott hagyma;
• 1 fej nagy fokhagyma;
• 70 ml olívaolaj;
• 400 g paradicsompüré;
• 100 g bazsalikom és petrezselyem;
• 200 g nádbarna cukor;
• 90 g só;
• 1 csomag (10g) száraz oregánó;
• 4 g (1 teáskanál) őrölt fekete és erős piros bors;
• 30 g száraz őrölt paprika;
• 150 ml vörösbor ecet.

És ennek elkészítése nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik.

1. Az első szakaszban a paradicsomot meghámozzák úgy, hogy a héján kereszt alakban kis bevágást készítenek, és a gyümölcsöket felváltva 30 másodpercre forrásban lévő vízbe, majd hideg vízbe helyezik.
2. Ezután a paradicsomot apró darabokra vágjuk, és egy nagy serpenyőbe tesszük, és közepes lángra tesszük.
3. Időnként megkeverve addig főzzük, amíg a teljes térfogat 1/3-ára csökken. Ez általában körülbelül két órát vesz igénybe.
4. Ugyanakkor a hagymát apróra vágjuk, és olívaolajon aranybarnára sütjük.
   
5. A fokhagymát ugyanúgy felaprítjuk és megsütjük.
6. A paradicsompürét körülbelül ugyanannyi paradicsomlével hígítjuk fel a serpenyőből, hogy később ne üljön le az aljára.
7. Adjuk hozzá a paradicsomhoz, és keverjük újra jól.
8. Kezdje el hozzáadni a sót és a cukrot a paradicsomszószhoz. Tegye ezt részletekben, minden alkalommal hagyja, hogy a szósz 1-2 percig forraljon.
9. Ugyanígy járjunk el a paprikával és az összes többi fűszerrel.
10. A zöldeket apróra vágjuk, és részenként paradicsomszószban megforgatjuk.
11. Ezután adjuk hozzá a pirított fokhagymát és a hagymát.
12. Végül borecetet adunk a szószhoz, további 3 percig forraljuk, majd üvegekbe töltjük.
13. Forgasd meg és hagyd kihűlni.

Sűrű paradicsomszósz télre otthon

A paradicsomszószt sűríthetjük, ha hosszan forraljuk, hozzáadunk almát, keményítőt vagy... diót.

A recept szerint szüksége lesz:

• 1 kg paradicsom;
• 300 g hámozott dió;
• 8 gerezd fokhagyma;
• 100 ml citrom- vagy gránátalmalé;
• 7 g őrölt pirospaprika;
• 5 g imereti sáfrány (helyettesíthető körömvirággal);
• 100 g apróra vágott zöld koriander.

Ezt a paradicsomszószt otthon elkészíteni nem olyan nehéz.

1. Vágjuk fel a paradicsomot, tegyük a tűzre, és főzzük körülbelül 20-30 percig.
2. A diót húsdarálón őröljük, borssal, fokhagymával és sóval őröljük meg.
3. Adjunk hozzá koriandert és sáfrányt.
   
4. Apránként adjuk hozzá a citromlevet és a paradicsomos keveréket, folyamatosan őrölve a kapott masszát.
5. Kis edényekbe tesszük és hűvös helyen tároljuk.

Házi paradicsomszósz receptje télre keményítővel

Ez a recept valószínűleg a legegyszerűbb és leggyorsabb módja a sűrű paradicsomszósz elkészítésének. Nem is friss paradicsom gyümölcsöt használhatunk, hanem kész paradicsomlevet, bolti vagy házi készítésűt.

Kívánt:

• 2 liter paradicsomlé;
• 2 evőkanál. kanál burgonyakeményítő;
• 7 gerezd fokhagyma;
• 50 g só;
• 3 g erős és fekete őrölt bors;
• 250 g cukor;
• 90 ml borecet.

Gyártás:

1. Öntsük a paradicsomlevet egy serpenyőbe, melegítsük fel, és forralás után főzzük 15-20 percig.
2. Adjuk hozzá a fűszereket és a finomra zúzott fokhagymát.
3. 10 perc múlva adjunk hozzá ecetet.
4. A burgonyakeményítőt hígítsuk fel 150 g hideg vízben, és folyamatos intenzív keverés mellett fokozatosan öntsük a keményítőfolyadékot a paradicsomszószba.
5. Újra felforraljuk, és öt perces főzés után öntsük steril üvegedényekbe.

Krasznodari paradicsomszósz

Nem hiába, hogy a Krasznodar régióból hozott paradicsom különösen édes és lédús - elvégre ezeken a részeken a nap nagylelkűen telít minden zöldséget és gyümölcsöt melegével és fényével. Tehát a téli krasznodari paradicsomszósz receptje népszerű volt a távoli szovjet idők óta, amikor minden háziasszony könnyen elkészíthette.

Az összetevők a következőket tartalmazzák:

• 5 kg paradicsom;
• 5 nagy alma;
• 10 g paprika;
• 200 ml napraforgóolaj;
• 4 rügy szegfűszeg;
• 3 g őrölt szerecsendió;
• 6 g száraz oregánó;
• 5 g őrölt szegfűbors és fekete bors egyenként;
• 30-40 g só;
• 80 g alma- vagy borecet;
• 50 g cukor.

Ezt a finom édes-savanyú szószt is könnyű elkészíteni.

1. Először is, mint általában, a levet a paradicsomból nyerik bármilyen szokásos módszerrel.
2. Az almát szeletekre vágjuk, az összes magot eltávolítjuk, és a paradicsomléhez adjuk.
3. Az almás-paradicsom keveréket legalább fél órán át forraljuk, majd hozzáadjuk a fűszereket és a gyógynövényeket.
   
   
   Megjegyzés! Ha a receptben szereplő fűszereket nem lehet zúzott állapotban felhasználni, akkor jobb, ha főzés közben gézzacskóba helyezzük őket. A főzés végén pedig kivesszük a szószból.
4. Folyamatos kevergetés mellett főzzük még fél órát, és leszedjük a habot.
5. 5-7 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá ecetet és olajat, majd öntsük üvegekbe a forró mártást.

Házi szilvás paradicsomszósz

A téli ujjnyalogatós paradicsomszósz receptjei között több lehetőség is van szilva hozzáadásával. Ezek közül kettőt itt mutatunk be.

Az alap opcióhoz a következő összetevőkre lesz szükség:

• 1 kg kimagozott szilva;
• 2 kg paradicsom;
• 3 hagyma;
• 100 g fokhagyma;
• 150 g cukor;
• 1 csokor bazsalikom és kapor;
• 2 zellerszár;
• 1 chili paprika;
• 60 g só.

E recept szerint a téli paradicsomszószt legegyszerűbb húsdarálóval elkészíteni.

1. Még egy kis szilvát kell készíteni, körülbelül 1,2 kg-ot, hogy a magozás után pontosan 1 kg maradjon.
2. Először a fokhagymát és a csípős borsot átengedjük egy húsdarálón, és külön tartályba helyezzük.
3. Ezután a húsdarálón átdarált paradicsomot, szilvát, hagymát, bazsalikomot és zellert egy közös serpenyőbe tesszük.
4. Adjunk hozzá cukrot és sót.
5. Helyezzük a keveréket meglehetősen magas lángra, forralás után csökkentsük a hőt, és főzzük összesen körülbelül 1,5 órán keresztül.
6. A főzés vége előtt 5-7 perccel hozzáadjuk a fokhagymát, a borsot és az apróra vágott kaprot.
7. A mártást akár forrón, akár kihűtve üvegekbe tölthetjük.

Paradicsomszósz télre: recept korianderrel

Ha az előző recept hozzávalóihoz hozzáadunk egy csokor koriandert és egy teáskanál paprikaport, lehetőség szerint eltávolítva a bazsalikomot, a kapott szósz teljesen más ízű, nem kevésbé érdekes lesz.

Olasz paradicsomszósz receptje télre

Az olasz paradicsomszósz pedig nem képzelhető el illatos fűszerek egész sora nélkül, hagyományos olívaolaj hozzáadásával.

Keresse meg és készítse elő:

• 1 kg érett és édes paradicsom;
• 1 vöröshagyma édes fajtákból;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 50 g friss (10 g szárított) bazsalikom;
• 50 g friss (10 g szárított) oregánó;
• 30 g rozmaring;
• 20 g friss kakukkfű (kakukkfű);
• 30 g borsmenta;
• 20 g kerti sós;
• 50 ml olívaolaj;
• 30 ml citromlé;
• 50 g barna cukor;
• só ízlés szerint.

Az előkészítés pedig a következő:

1. Hámozzuk meg a paradicsomot, tegyük át egy serpenyőbe, és főzzük, amíg homogén folyékony masszát nem kapunk.
   
2. A zöldeket éles késsel apróra vágjuk.
3. Adjunk hozzá fűszereket, fűszernövényeket, finomra vágott fokhagymát a paradicsomos masszához, és főzzük körülbelül 30 percig.
4. Felöntjük olívaolajjal és citromlével, és további 10-15 percig pároljuk.
5. Tároláshoz a kész szószt steril üvegekbe helyezzük és lezárjuk.

Hogyan készítsünk paradicsomszószt télre lassú tűzhelyen

A multicooker nagyon kényelmesen használható többek között paradicsomszósz főzéséhez. Igaz, egy ilyen szósz konzisztenciája meglehetősen folyékonynak bizonyul, de több hasznos anyagot tart meg.

A következő termékeket kell elkészítenie:

• 2 kg paradicsom;
• 1 hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• ½ teáskanál száraz bazsalikom és oregánó;
• 3 g őrölt fekete bors;
• 20 g tengeri só;
• 30 g kristálycukor;
• 8 g citromsav.

A lassú tűzhelyben főzni pedig, mint mindig, egyszerű.

1. A paradicsomot bármilyen kényelmes alakú és méretű darabokra vágják.
2. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, és a lehető legfinomabbra vágjuk.
3. Helyezze az összes apróra vágott zöldséget, fűszereket, sót és cukrot a multicooker tálba, és jól keverje össze.
4. Állítsa be a „kioltó” programot 1 óra 30 percre.
5. A gyártási folyamat során többször vegye le a fedelet, és keverje össze a tartalmát.
6. Lehűlés után, ha szükséges, szitán szűrjük át a szószt.
7. A téli tartósítás érdekében a paradicsomszószt 0,5 literes üvegekbe töltjük, forrásban lévő vízben körülbelül 15 percig sterilizáljuk, majd feltekerjük.

A házi paradicsomszósz tárolásának szabályai

A lezárt paradicsomszószos üvegek normál szobai körülmények között tárolhatók. Az átlagos eltarthatósági idő 1 év. Pincében legfeljebb három évig tárolhatók.

Következtetés

A téli paradicsomszósz többféleképpen elkészíthető. Mindenki ízlése és lehetőségei szerint választhat magának receptet.

Ajánlott bejegyzések

Zöld paradicsom készítmények: receptek fotókkal

Zöld paradicsom tormával és fokhagymával: recept télre

Téli zöld töltött paradicsom grúz stílusban

Fűszeres zöld paradicsom saláta "Cobra"

Zöld hordós paradicsom egy serpenyőben

Apróra vágott paradicsom a saját levében: 7 recept

Paradicsom cseh módra

Paradicsom citromsavval

Receptek paradicsomszeletekhez télen