Házi csirke kolbász üvegben

A házi csirke kolbász palackban egy szokatlan, eredeti étel, amelyet hétköznap és ünnepnapokon is fel lehet tálalni. A snack népszerűségét az előállítás egyszerűsége és a káros adalékanyagok hiánya magyarázza.

Hogyan kell főzni a csirke kolbászt üvegben

A házi kolbász elkészítésének számos módja van. Formaként sertésbeleket, fóliát, fóliát, háztartási edényeket és speciális burkot használnak. A legegyszerűbb és legnépszerűbb módszer a kolbász receptjének tekinthető palackban. Alapnak vagy főzőedénynek is használható. Ez utóbbi esetben jobb üveget venni, mint műanyagot. Ez egy gyors és egyszerű főzési mód: az idő nagy részét a húsmassza keményítésére fordítjuk.

A fő összetevő a csirkehús – mind a alsócombokat, mind a mellet vagy a lábakat használják. Egyes receptek sertés- vagy marhahúst adnak a csirkéhez. A húst főzzük, pároljuk vagy sütjük.

A második szükséges termék a zselatin. Neki köszönhető, hogy a kolbász megtartja formáját. További népszerű hozzávalók a zöldségek, gombák, tojás, disznózsír és különféle fűszerek. A sovány húshoz tejet, tejszínt vagy tejfölt adnak a lédússág érdekében.

Ízletes csirkehús kolbász üvegben zselatinnal

A házi készítésű csirkekolbászt zsemleként vagy szeletelve tálalhatjuk

Bármely háziasszony elkészítheti a csirkekolbászt zselatinnal üvegben: a recept rendkívül egyszerű, nincs szükség különleges készségekre vagy tapasztalatokra. Az étel sokkal ízletesebb és egészségesebb, mint a boltban vásárolt társaik.

Hozzávalók:

• csirke bármely része: filé, mell, comb – 800 kg;
• zselatin - 40 g;
• krém - negyed csésze;
• só és fűszerek ízlés szerint.

A folyamat leírása lépésről lépésre:

1. A csirkét lassú tűzön készre pároljuk. 10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá sót és egyéb fűszereket.
2. A zselatint meleg vízzel összekeverjük és hagyjuk kifőzni.
3. A hús kihűlése után elválasztjuk a bőrtől, a csontoktól, a porctól és egy húsdarálóban megőröljük. A darált húshoz tejszínt adunk a viszkozitás érdekében. Kívánt esetben normál tisztított vízzel helyettesíthetők.
4. A csirkéből visszamaradt húslevest vízzel hígított zselatinnal elkeverjük és üvegbe öntjük. A hús is oda kerül.
5. Az üveget egy napig hűtőszekrényben hagyjuk. Javasoljuk, hogy a tartályt ragasztófóliával vagy fóliával is becsomagolja.
6. Egy nappal később az üveget ollóval levágják, és a kész kolbászt késsel eltávolítják.

A házi kolbászt tekercs vagy kenyérszelet formájában tálaljuk.

Házi csirkehús kolbász üvegben fokhagymával

A házi kolbász általában lazábbra sikerül, mint a bolti kolbász.

Egy másik népszerű recept a házi készítésű palackozott fokhagymás csirkekolbász. A friss fokhagyma ízfokozóként működik.

Hozzávalók:

• csirke hús - 1 kg;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• zselatin - 40 g;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma fej;
• tejföl - 60 g;
• só.

Lépésről lépésre eljárás:

1. Helyezze a csirkét, a sárgarépát és a hagymát egy serpenyőben forrásban lévő sós vízbe. Az ételt nem kell előre felvágni – egészben megsül. Hozzávetőleges főzési idő 1 óra.
2. Miután a húst kihűlt, nagy darabokra osztjuk, és többször ledaráljuk.
3. A csirke maradék húslevesét három részre osztjuk: ½, ¼, ¼. A legnagyobb részhez zselatint adunk. Miután teljesen megduzzadt, beleöntjük a húsleves másik részét, összekeverjük tejföllel és apróra vágott fokhagymával.
4. A folyadék egyharmadát egy előkészített műanyag palackba öntjük, és hűtőszekrénybe helyezzük.
5. Az összes komponenst összekeverjük és egy tartályba helyezzük. Hidegben tartjuk, amíg teljesen meg nem fagy – körülbelül egy napig.

Hogyan készítsünk apróra vágott csirkekolbászt üvegben

A kolbászos ételt friss petrezselyemmel vagy más fűszernövényekkel lehet díszíteni

Ez a palackozott zselatin csirkekolbász recept nem sokban különbözik az előzőektől. Különlegessége, hogy a húst nagyon durvára vágják, és nem aprítják tejfölös állapotúra turmixgépben vagy húsdarálóban. Külsőleg az előétel inkább sonkára hasonlít.

Hozzávalók:

• csirkecomb – 3 db;
• sertéshús - 500 g;
• sárgarépa - 1 db;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• hagyma fej;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• zselatin - 30 g;
• só és egyéb fűszerek.

Az apróra vágott kolbászt főzzük lépésről lépésre:

1. A húst hideg vízben megmossuk és nagy darabokra vágjuk. Ezután serpenyőben megpároljuk egész sárgarépával, hagymával és félbevágott paprikával együtt.A főzési idő körülbelül egy óra.
2. A zselatint meleg vízbe áztatjuk.
3. A kész húst megtisztítjuk a bőrtől és a csontoktól. Ezután feloldott zselatinnal és apróra vágott fokhagymával együtt további 20 percig pároljuk.
4. Az összes összetevőt a húslevessel együtt egy műanyag edénybe öntjük, és legalább 4 órára hűtőszekrénybe tesszük. A sűrűbb kolbász állag érdekében az üveget prés alá lehet helyezni.

Palackozott csirke kolbász recept zöldségekkel

A zöldségekkel kiegészített kolbász igazi dekoráció lesz az ünnepi asztalon

A zöldséges kolbász előétel nemcsak ízletes, hanem gyönyörű is. Sokkal hasznosabb, mint a boltban vásárolt társa. Fogyóknak ajánlott a csirkecombokat mellre cserélni.

Hozzávalók:

• csirkecomb – 2-3 db;
• sárgarépa - 1 db;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• konzerv zöldborsó - 3 evőkanál. l.;
• konzerv kukorica - 2 evőkanál. l.;
• zselatin - 1 evőkanál. l.;
• gerezd fokhagyma;
• fűszerek ízlés szerint.

Hogyan főzzünk csirke kolbászt zöldségekkel egy üvegben:

1. A húst sós vízben megfőzzük. Ha szükséges, főzés közben adjunk hozzá szárított hagymát, petrezselymet és zellert.
2. A sárgarépát meghámozzuk, és félig főzzük: így ropogósabb lesz.
3. A paprika magját eltávolítjuk, és vékony csíkokra vágjuk.
4. A fokhagymát egy kés tompa végével vagy fokhagymanyomóval vágjuk fel.
5. A főtt csirkét kézzel rostokra osztjuk, és összekeverjük zöldségekkel és fokhagymával.
6. A kihűlt csirkehúsleveshez adjuk a zselatint körülbelül fél órára.
7. A levest a duzzadt zselatinnal tűzön melegítjük, időnként megkeverjük, és nem forraljuk fel.
8. A folyadékot összekeverjük a többi termékkel, műanyag palackba helyezzük, és legalább egy napra hűtőszekrénybe tesszük.

Tálalás előtt a kolbászt szeletekre vághatjuk, paradicsommal és fűszernövényekkel díszíthetjük.

Főtt csirke kolbász üvegben

A hús és a kolbász egyéb összetevői közvetlenül az üvegben főzhetők

Általában a palackot csak formaként használják kolbász készítéséhez. Van azonban egy másik haszna is - egy snack közvetlenül főzhető benne. Ebben a receptben jobb, ha üvegedényt használ, nem pedig műanyagot.

Hozzávalók:

• csirke filé - 600 g;
• csirke tojás - 1 db;
• tej - 300 ml;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• keményítő - 3 evőkanál. l.;
• só - 1 teáskanál;
• őrölt fekete bors, cukor, koriander, szerecsendió, kardamom - fél teáskanál;
• növényi olaj.

A főzés lépésről lépésre:

1. A nyers filét nagy darabokra vágjuk, és turmixgépben őröljük.
2. A fokhagymát finomra vágjuk, vagy fokhagymanyomóban összetörjük.
3. Az apróra vágott fokhagymát, a tejet, a tojást és a fűszereket turmixgépbe adjuk, és a hússal együtt ledaráljuk.
4. Az előkészített tartályt belülről olajjal megkenjük, és megtöltjük a keverékkel. Nem foglalhatja el a hely ¾-énél többet.
5. A palackon lévő lyuk szorosan be van csomagolva ragasztófóliával.
6. Az üveget vízes serpenyőbe helyezzük. A folyadéknak el kell érnie az üveg közepét.
7. Forraljuk fel a kolbászt, és főzzük közepes lángon alig egy órán keresztül.
8. Főzés után a snacket azonnal kivesszük az üvegből.

Egy egyszerű recept házi csirke kolbászhoz palackban

A kolbászhúst húsdarálóval, turmixgéppel vagy késsel lehet aprítani

Csirkekolbászt palackban elkészíteni sokkal egyszerűbb. Ez az egyszerű recept egyszerű főzési módot kínál a zselatin előzetes beáztatása nélkül.

Hozzávalók:

• csirke hús - 1 kg;
• zselatin - 30 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• fűszerek: fekete és piros paprika, paprika, curry - 1 teáskanál.

Lépésről lépésre gyártás:

1. A húst sós vízben megfőzzük és kihűtjük. Ezután apró, körülbelül 1 cm-es darabokra vágjuk, vagy húsdarálón átpasszírozzuk.
2. A fokhagymát finomra vágjuk, vagy fokhagymanyomóban összetörjük.
3. Az apróra vágott fokhagymát, a fűszereket és a zselatint adjuk a darált húshoz. Minden összetevőt alaposan összekeverünk.
4. A masszát üvegbe öntjük, és függőleges helyzetben hűtőbe tesszük. Meg kell telepednie és teljesen megkeményednie. 8-10 óra elteltével a kolbász tálalható.

Csirkéből és sampinyonból készült kolbász műanyag palackban

A házi kolbász másik népszerű összetevője a csiperkegomba.

Egy másik palackozott csirke kolbász receptje gombát tartalmaz, amely finom és könnyű ízt ad az előételnek. A legjobb, ha csiperkegombát vagy laskagombát használunk, de más típusú gombák is beváltak.

Hozzávalók:

• csirkecomb – 3 db;
• csiperkegomba - 250-300 g;
• zselatin - 40 g;
• hagyma fej;
• növényi olaj, só, bors.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A csirkét sós vízben főzzük főni. Ezután megtisztul a csontoktól, a bőrtől és a porcoktól. A húst húsdarálóban ledaráljuk, vagy késsel apróra vágjuk.
2. A hagymát meghámozzuk és felaprítjuk.
3. A csiperkegombát megmossuk és kockákra vágjuk. A gombát mindkét oldaláról a hagymával együtt növényi olajjal kikent forró serpenyőben megpirítjuk. A készenlétet a folyadék jelenléte határozza meg: amint az összes nedvesség elpárolgott, a tűz kikapcsolható.
4. A csirkehúslevest alacsony lángra helyezzük. A felforrósított folyadékba öntjük a zselatint és összekeverjük.
5. A csirkét, a gombát és a hagymát műanyag palackba vagy más megfelelő méretű edénybe helyezzük. A masszát felöntjük zselatinnal elkevert húslével.
6. Tegye az üveget a hűtőszekrénybe 6-8 órára, hogy besűrűsödjön.

Házi csirkehús kolbász üvegben céklával

A házi kolbász tökéletes reggeli snack

Az ilyen kolbász elkészítése nagyon egyszerű: a gyártáshoz nincs szükség speciális felszerelésre. Alkalmas szendvicsekbe, salátákba vagy csak snacknek.

Hozzávalók:

• csirke hús - 2 kg;
• cékla - 1 db;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• szerecsendió - 1 teáskanál;
• zselatin - 50 g;
• paprika 1 teáskanál;
• só és fekete bors ízlés szerint.

A kolbászt főzés módja:

1. A csirkét hideg vízben megmossuk, sóval, borssal megfőzzük. A kapott levest két részre osztjuk. Az egyiket összekeverjük zselatinnal és hagyjuk főni.
2. A lehűtött főtt húst megtisztítják a csontoktól, bőrtől és porcoktól. A csirkét nagy darabokra osztjuk, és egy húsdarálóban ledaráljuk.
3. A húsleveshez kevert zselatint vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben melegítjük. Ezután adjuk hozzá a húsleves második részét, és alaposan keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk.
4. A répát a reszelő finom oldalán lereszeljük. A felesleges folyadékot gézzel távolítják el.
5. A darált húst összekeverjük zselatinnal, répamasszával, szerecsendióval, paprikával, fokhagymával és jól összekeverjük.
6. A kapott masszát üvegbe öntjük és egy éjszakán át a hűtőben állni hagyjuk.
7. 8-9 óra elteltével a kész kolbászt késsel vagy villával kivesszük a formából.

Tárolási szabályok

Az otthon elkészített kolbász nem tartalmaz tartósítószert, ami meghosszabbítja a termék eltarthatóságát. Az ilyen típusú ételek különleges tárolási feltételeket igényelnek. Szobahőmérsékleten csak egy napig, hűtőszekrényben - legfeljebb egy hétig - megőrzi tulajdonságait. A fagyasztott házi kolbász körülbelül egy hónapig tárolható.

A főtt kolbász eltarthatósága még rövidebb - legfeljebb 5 nap.

Következtetés

Az üveges házi csirkekolbász egészséges étel, amely nem tartalmaz káros adalékanyagokat és tartósítószereket. Az összetevőktől függően a snack diétás ételként is használható.

Ajánlott bejegyzések

Szilva a saját levében

Paradicsom a saját levében sterilizálás nélkül

12 padlizsán recept Ogonyok: a régitől az újig

Paradicsom zellerrel

Borscht öntet paradicsommal

Paradicsom levesnek télre

Ízletes paradicsom és paprika télre

Makréla autoklávban: 4 recept

Gomba kaviár tejgombából télre