Borscht öntet paradicsommal

A paradicsomos borscsöntet a legjobb megoldás azoknak a háziasszonyoknak, akik nem szeretnek sok időt tölteni a konyhában. Az első fogások hasonló fűszerezése tartalmazza a kiadós és ízletes étel elkészítéséhez szükséges összetevőket. Csak meg kell főzni a húslevest, hozzáadni a burgonyát és az öntetet - és kész az ebéd.

A paradicsomos borscsöntet készítésének titkai

Ízletes borscht-készítményt kapunk, ha zöldségeket 1: 1 arányban használunk. Bármelyik kényelmes módon apríthatók: reszelve, csíkokra vagy kockákra vágva. A termékek párolása után steril üvegekbe helyezzük és feltekerjük a télre.

A borscsöntet fő előnye, hogy bármilyen zöldséget tartalmazhat. Ezért szinte minden első és második fogás elkészítéséhez felhasználható.

A borscsöntet elkészítésének számos titka van, amelyek még ízesebbé teszik:

1. Érdemes fiatal, lédús, vékony bőrű termékekből elkészíteni.
2. A vágási módot saját belátása szerint választhatja ki.Ha szereted, ha a borscsodnak gyönyörű zöldségmozaikja van, akkor a zöldségeket csíkokra vághatod. A főzési folyamat megkönnyítése érdekében használjon reszelőt vagy konyhai robotgépet.
3. A friss paradicsom az öntetben még egészségesebbé és ízletesebbé teszi.
4. Az öntet fő összetevői a citromsav vagy az ecet. Nekik köszönhető, hogy meghosszabbíthatja az eltarthatóságot, és finom savanyúságot kaphat.
5. A borscsöntetet legalább egy órán át forralni kell, és forrón kell sterilizált edénybe helyezni. Ebben az esetben nincs szükség további hőkezelésre.
6. Kaliforniai paprika hozzáadása nem szükséges, de ízesebb lesz.

Sok tapasztalatlan háziasszony úgy véli, hogy minden nem piacképes zöldségből készíthet öntetet a borscshoz. Ebben az esetben jobb, ha betart néhány olyan körülményt, amely segít a termék megőrzésében a lehető leghosszabb ideig, és nem rontja el az ízét:

1. Távolítsa el a sérülést. Jobb, ha kivágja a repedésekkel, foltokkal és ütésnyomokkal rendelkező területeket.
2. Dobd el a formát. Ha még egy kis terület is észrevehető a felületen, a zöldséget teljesen kidobják. Ha teljesen kivágja ezt a darabot, a gombaspórák továbbra is szétterjednek a gumóban, és a hőkezelés nem fogja elpusztítani őket.

Borscht öntet paradicsomból és kaliforniai paprikából

Ez a recept az első fogás elkészítéséhez szükséges szinte összes zöldséget tartalmazza. Hozzávalók:

• 3-4 nagy hagyma;
• 3 sárgarépa;
• 500 g paradicsom és paprika;
• 2 kg étkezési cékla;
• 1/2 evőkanál. Szahara;
• 1/4 evőkanál. só;
• 1 evőkanál. víz;
• 1/2 evőkanál. ecet;
• 1/4 evőkanál. növényi olaj.

A téli borscs fűszerezés friss paradicsommal a következő elv szerint készül:

1. A zöldségeket meg kell mosni.
2. Távolítsa el a héját a cékláról, a sárgarépáról és a hagymáról.
3. Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából, és öblítse le víz alatt.
4. A zöldségeket, kivéve a céklát, húsdarálón vezetik át.
5. Helyezze a feldolgozott keveréket egy serpenyőbe pároláshoz.
6. A répát reszelővel ledaráljuk, és a zöldségekhez adjuk. Húsdarálóban is csavarhatja - a háziasszony kívánsága szerint.
7. Annak érdekében, hogy a borscs készítmény ne égjen le, adjunk hozzá vizet, és lassú tűzön pároljuk egy órán át.
8. Ezután sót, cukrot és növényi olajat kell hozzáadnia - lehetőleg finomított, hogy ne borítsa el az öntet ízét paradicsommal és borssal.
9. Végül adjunk hozzá ecetet.
10. Óvatosan mozgassa meg az egészet, és párolja további 15 percig.
11. Helyezze a forró borscskeveréket egy 500 ml-es üvegedénybe, előzetesen sterilizálva, és tekerje fel.

Az üvegeket fejjel lefelé tekerjük és hagyjuk fokozatosan kihűlni.

Egy egyszerű recept borscsöntethez paradicsommal és csípős paprikával

Ehhez a fűszeres öntethez a következő összetevőkre van szükség:

• paradicsom, édes paprika és cékla - egyenként 3 kg;
• hagyma és sárgarépa - egyenként 2 kg;
• 5-6 fej fokhagyma;
• 4 hüvely erős paprika;
• 500 ml olaj;
• 350 g cukor;
• 1/2 evőkanál. só;
• 1/2 evőkanál. ecet.

A téli paradicsom borscs fűszerezésének technológiája a következő lépésekből áll:

1. Távolítsa el a héját a paradicsomról úgy, hogy először öntsön rá forrásban lévő vizet. Húsdarálóval ledaráljuk.
2. A kapott paradicsomos masszát öntsük egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a vajat, a cukrot és a sót. Várja meg, amíg felforr.
3. A maradék zöldségeket apró csíkokra vágjuk.
4. A csípős paprikát őröljük meg, először távolítsuk el a magokat.
5. Hámozzuk meg és törjük össze a fokhagymát.
6. Adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket a főtt paradicsomos keverékhez, és pároljuk 20 percig.
7. A végén fokhagymát és erős borsot adunk hozzá.
8. Pároljuk további 5 percig.

A borscshoz készült készítményt forrón steril üvegekbe forgatjuk.

Paradicsomból és paprikából só nélkül készült borscsöntet gyors receptje

Ez a gyors, de ízletes paradicsomöntet recept a következő összetevőkből készül:

• 1 kg paradicsom;
• 300 g édes paprika.

A főzési technológia a következő:

1. A paradicsomból húsdarálóval vagy facsaróval kell levet kivonni.
2. A paradicsomos masszát felforraljuk és hozzáadjuk az előzőleg csíkokra vágott borsot.
3. A kapott masszát addig kell párolni, amíg a hab el nem tűnik. Ennek eredményeként kissé sűrűbbnek kell lennie, mint a péppel ellátott paradicsomlé.
4. Helyezze a forró öntetet egy üvegedénybe, tekerje fel, és tekerje be, amíg kihűl.

Paradicsomból, sárgarépából és fűszernövényekből készült borscsöntet

A fűszernövényes borscs aromás és ízletes, de télen nehéz kaprot és petrezselymet kapni elfogadható áron. Ezért a borscsöntetet paradicsommal és fűszernövényekkel megőrizheti télre. Az elkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• sárgarépa, hagyma, paradicsom és paprika - egyenként 1 kg;
• 2 csokor petrezselyem és kapor.
• 2 evőkanál. l. só.

A borscht fűszerezés elkészítésének technológiája:

1. A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk, felaprítjuk: a paradicsomot kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a paprikát és a hagymát apróra vágjuk.
2. Vágja fel a zöldeket.
3. Az összes összetevőt alaposan keverje össze.
4. Sózzuk a serpenyőbe a paradicsomos keverékkel, a fűszernövényekkel és a zöldségekkel.
   
   Fontos! A keveréknek nagyon sósnak kell lennie.
5. Helyezze a jól összekevert keveréket steril üvegekbe, enyhén nyomja meg. Fedővel le kell zárni és hűvös helyen tárolni.

Ez a paradicsomos borscs készítmény megfelelő körülmények között körülbelül 3 évig tárolható.

Recept borscht paradicsommal, fokhagymával és hagymával való öntéséhez

Ehhez az eredeti recepthez a következő termékekre lesz szüksége:

• 5 kg érett paradicsom;
• 2 nagy hagyma;
• 2 fej fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. só;
• 1 evőkanál. Szahara;
• 1 evőkanál. l. őrölt piros és fekete bors;
• 1 dec. l. fahéj és mustár por;
• 1 dec. l. ecet esszencia.

A paradicsomöntet elkészítése lépésről lépésre:

1. A paradicsomot megmossuk és húsdarálón átpasszírozzuk.
2. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, majd őröljük meg.
3. A kapott masszához őrölt piros és fekete borsot, cukrot és sót adunk.
4. Forraljuk a paradicsomos keveréket alacsony lángon körülbelül egy órán keresztül.
5. Párolás után adjuk hozzá a fahéjat, a mustárt és az ecet esszenciát.
6. Forraljuk még 15 percig.
7. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket.
8. A forró keveréket üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Ezt a téli paradicsomöntetet nem csak borscs készítéséhez használhatjuk, hanem spagettivel, hússal és egyéb meleg ételekkel is tálalhatjuk.

A paradicsomos borscsöntet tárolásának szabályai

Mint minden más tartósított élelmiszert, a paradicsomos borscsöntetet is megfelelően kell tárolni. Íme néhány ajánlás:

1. Ha az üvegeket szorosan lezárjuk, legfeljebb 15 °C-on tárolható.
2. A helyiségnek száraznak kell lennie - nedves körülmények között a borscht előkészítése gyorsan romlik.
3. A zöldséges ételeket tartalmazó üvegek legfeljebb három évig tárolhatók. De ajánlott - nem több, mint egy év.
4. Az üvegek szétrepedésének elkerülése érdekében jobb, ha védjük a napfénytől.

Következtetés

A paradicsomos borscsöntet kiváló megoldás azoknak a tulajdonosoknak, akik egész évben ízletes első fogásokat szeretnének készíteni. A termék megfelelő feltételek mellett egy évnél tovább is tárolható.

Ajánlott bejegyzések

Squash kaviár: egy gyors recept télre

Tök kaviár boltiként: recept télre

Egyszerű finom squash kaviár

Squash kaviár gombával: recept télre

Padlizsán és paradicsom kaviár

Cukkini kaviár egy serpenyőben, kockák

Adjika cukkiniből almával

Adjika zöld paradicsomból télre

Pácolt padlizsán, mint a „gomba”