Enyhén sózott csiperkegomba sietve: világhírű instant receptek

A csiperkegomba egyedülálló gomba, amelyből több száz különféle finom étel készül. Az enyhén sózott csiperkegomba kiváló előétel burgonyás körethez, vagy gombás, csirkehússal és zöldséges saláta fő összetevője.

Az enyhén sózott csiperkegomba gyors elkészítésének szabályai

Manapság kevesen mennek az erdőbe értékes termékért. A gombát régóta sikeresen termesztik ipari méretben, és árusítják a szupermarketekben vagy piacokon. Különböző méretűek, a közepes vagy kis kupak alkalmasabbak a pácolásra. A fajok nagy képviselőit legjobban más ételek készítésére használják, amelyekben kockákra vagy csíkokra vághatók.

Otthon az enyhén sózott csiperkegomba finom lesz, a háziasszony pedig pontosan tudja, milyen alapanyagokat használt – íz- és aromafokozó nélkül. A recept hozzávalói meglehetősen egyszerűek: fokhagyma gerezd, fekete bors, friss kapor.Néha eltérhet a klasszikus receptektől, és sólevet készíthet tormával, bazsalikommal, gyömbérrel, erős paprikával vagy más fűszerekkel. Az instant enyhén sózott csiperkegomba kiváló előétel az ünnepi asztalra.

Klasszikus recept enyhén sózott csiperkegombához

Az étel elkészítéséhez jobb kis gombát venni, gyorsabban megsózzák, és étvágygerjesztően fognak kinézni az asztalon. De ha az üzletben csak nagy képviselők vannak, jobb, ha félbe vagy negyedbe vágja őket.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• csiperkegomba - 1 kg;
• só - 3 evőkanál. l.;
• víz - 1 l;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• szemes fekete bors - ízlés szerint;
• egy csokor friss kaprot.

Hagyományos csiperkegombás előétel recept

A főzési folyamat lépésről lépésre:

1. Öblítse le a gombát folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlőn.
2. A kaprot apróra vágjuk, a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.
3. Helyezzen egy réteget a fő összetevőből egy sterilizált edénybe, adjon hozzá kaprot és fokhagymát, ismételje meg többször a rétegeket.
4. Só forralt, de nem forró víz, addig keverjük, amíg a sószemek teljesen fel nem oldódnak.
5. Egy tégelyben öntsük a sóoldatot a hozzávalókra, és tegyük hűtőbe legalább egy napra.
6. Tálalás előtt a sóoldatot lecsepegtetjük.

Gyors enyhén sózott gomba fokhagymával és fűszernövényekkel

Enyhén sózott gombához nem csak kapor, hanem zöldhagyma is illik. Ez utóbbit közvetlenül tálalás előtt szórhatjuk a kész előételre. A következő összetevőkre van szükség:

• csiperkegomba - 1 kg;
• só - 3 evőkanál. l.;
• víz - 1 l;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• egy csokor friss kapor;
• egy csomó zöldhagyma.

Étvágygerjesztő étel fokhagyma és fűszernövények illatával

Az elkészítéshez vegyünk egy tiszta üveget, tegyünk bele megmosott gombát, kaprot és több darabra vágott fokhagymagerezdeket.Forraljuk fel a vizet, hűtsük le és hígítsuk fel a megadott mennyiségű sóval. Az elkészített sóoldatot öntsük az ételre, és tegyük az üveget a hűtőszekrénybe egy napra. Ha kész az előétel, csepegtessük le a sóoldatot és az edényt finomra vágott zöldhagymával.

Házi enyhén sózott csiperkegomba üvegekben

Nem csak ropogós savanyúsággal büszkélkedhet egy igazi háziasszony. Az enyhén sózott csiperkegomba büszkeség forrásává válhat a vendégek és a szomszédok előtt.

Az elkészítéshez egyszerű összetevőkre lesz szüksége:

• gomba - 0,5 kg;
• só - 1 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• babérlevél - 2 db;
• fekete bors - 8 borsó;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• egy csomó zöldhagyma;
• víz - 250 ml.

Egy házi készítésű harapnivaló az év bármely szakában megörvendezteti szeretteit.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

1. Forraljon fel vizet egy megfelelő serpenyőben, hígítsa fel a sót, adjon hozzá babérlevelet és borsot.
2. Az elkészített csiperkegombát a forrásban lévő sós lébe tesszük, és körülbelül 7 percig főzzük.
3. Engedje le a vizet a serpenyőből, aprítsa fel a fokhagymát és a zöldhagymát, adjon hozzá növényi olajat és keverje össze.
4. Helyezze a serpenyőt a hűtőszekrénybe 12 órára.
5. Díszítse a kész előételt friss fűszernövényekkel vagy hagymakarikákkal.

Hogyan pácoljuk a csiperkegombát egy serpenyőben tormával

A torma gyökér csípős ízt és hihetetlen aromát kölcsönöz az ételnek. A következő termékekre lesz szüksége:

• csiperkegomba - 500 g;
• hagyma - 2 db;
• babérlevél - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• petrezselyem gyökér - 1 db;
• torma - 1 db;
• citrom - 1 db;
• só ízlés szerint.

Egy tiszta serpenyőben vágja csíkokra a fő összetevőt, valamint a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. A zöldségeket felöntjük sós vízzel, hozzáadjuk a babérlevelet, és puhára főzzük. Hűtsük le az edény tartalmát, és öntsük le a vizet. A tormát húsdarálón őröljük, és a pépet adjuk a gombához.Mindenre öntsünk citromlevet és növényi olajat, és tegyük a hűtőszekrénybe több órára. A snack egyszerűen finom.

Felszolgálási lehetőség készételekhez

Enyhén sózott sampinyonok bazsalikommal és gyömbérrel

Ha fűszeres pácot használunk aromás fűszernövényekkel és forró gyömbérrel a pácoláshoz, akkor kiváló vodkát kapunk. Készítse elő a következő termékeket:

• csiperkegomba - 700 g;
• víz - 700 ml;
• cukor - 80 g;
• tengeri só - 1,5 evőkanál. l.;
• gyömbér gyökér - 40 g;
• rizs ecet - 80 ml;
• bazsalikom levelek - ízlés szerint.

Pácolt gomba gyömbérrel

Egy lábosban felforraljuk a vizet, hozzáadjuk a finomra vágott gyömbért, a sót és a cukrot, valamint a bazsalikomleveleket. Tisztítsa meg és öblítse le a fő terméket. Körülbelül 10 percig forraljuk a pácot, majd a gombát a serpenyőbe tesszük és felöntjük az ecettel. Hagyja teljesen kihűlni az uzsonnát, tegyük be egy éjszakára a hűtőszekrénybe. Tegye át a kész snacket egy üvegbe tárolásra.

Sós lében enyhén sózott csiperkegomba receptje

A gombát többféleképpen pácolhatod, az egyik legfinomabb lehetőség a hideg savanyítás. Szükséges hozzávalók:

• csiperkegomba - 500 g;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• erős paprika - 1 db;
• só - 1,5 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• szemes bors - 5 db.

Gombás előétel sós lében

A gombát megtisztítjuk az idegen törmeléktől, leöblítjük és papírtörlőn szárítjuk, a nagyobbakat 2-4 darabra vágjuk. Helyezze a fő összetevőt egy üvegbe, és fedje le sóval. A hagymát finomra vágjuk, a chili paprikát félkarikára, a fokhagymát felaprítjuk. Helyezze az összes terméket egy üvegbe, és enyhén tömörítse. Öntsünk növényi olajat, adjunk hozzá borsot. Szorosan zárja le a fedelet, egy óra múlva engedje le a kapott levet, és tegye az előételt a hűtőszekrénybe 24 órára.

Hogyan szárítsuk a savanyú gombát

A sóoldat nélküli étel elkészítéséhez szinte ugyanazokra az összetevőkre lesz szüksége, mint a klasszikus receptben:

• csiperkegomba - 1 kg;
• só - 3 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• szemes fekete bors - ízlés szerint;
• egy csokor friss kaprot.

A csiperkegomba száraz sózása

Az elkészítéshez tegyen minden hozzávalót egy serpenyőbe. A gombának tisztának kell lennie, de jobb, ha kézzel hámozzuk meg, hogy a termék szivacsos szerkezete ne szívja magába a felesleges nedvességet a sózás előtt. A fokhagymát finomra vágjuk, hogy felszabaduljon az íze. A hozzávalókat megszórjuk sóval, nyomkodjuk a serpenyő tetejét, és 2 napra hűtőbe tesszük. Tálalja ezt a finom ételt friss fűszernövények ágaival és lila hagyma félkarikákkal díszítve.

Tárolási szabályok

Az értékes friss termék meglehetősen gyorsan megromlik, a sózás pedig a természetes tartósítószereknek köszönhetően tovább tartósítja az uzsonnát. A gombafehérje a levegőben oxidálódik, ezért csak az enyhén sózott csiperkegombát tartalmazó ételeket kell hűtőszekrényben tartani. A pácolás 12 órától 2 napig tart, ezután az étel fogyasztható. Az enyhén sózott csiperkegombát nem ajánlott hosszú ideig tárolni, jobb, ha kis mennyiségben főzzük, és ebéd vagy vacsora közben fogyasztjuk el a teljes adagot.

Következtetés

Az enyhén sózott csiperkegombát igazi finomságnak vagy a királyi konyha ételének nevezhetjük. A friss fűszernövények, fűszerek és fokhagyma gazdag aromájával rendelkező gomba tökéletes előétel az ünnepi asztalra.

Ajánlott bejegyzések

Házi paradicsomlé télre: receptek

Squash kaviár télre: recept lépésről lépésre

Squash kaviár: recept húsdarálón keresztül

Hogyan készítsünk házi squash kaviárt télre

Paradicsomos squash kaviár receptje

Adjika recept „Megnyalod az ujjaidat”

Padlizsán kaviár egy serpenyőben

Cukkini kaviár redmondi lassú tűzhelyben

Anyósnyelv saláta uborkából télire