Tartalom
- 1 Hogyan kell megfelelően tárolni az uborkát koreai stílusban, reszelve
- 2 Téli uborka koreai módra, fokhagymával és korianderrel reszelve
- 3 Uborka paradicsomban koreai stílusban reszelővel
- 4 Koreai uborka kaliforniai paprikával reszelve télre
- 5 Téli uborka receptje koreai stílusban fűszeres reszelővel
- 6 Koreai stílusú uborka télre, csípős borssal reszelve
- 7 Tárolási szabályok
- 8 Következtetés
A téli reszelt koreai uborka az év bármely szakában segít diverzifikálni az étrendjét. A készítmény vitaminokban gazdag, mely erősíti az immunrendszert és véd a vírusos betegségek ellen.
Hogyan kell megfelelően tárolni az uborkát koreai stílusban, reszelve
A koreai uborka télre való elkészítéséhez friss, lehetőleg csak leszedett gyümölcsöt kell választania. Ha ez nem lehetséges, akkor hideg vizet kell önteni a zöldségekre, és négy órára félre kell tenni. A vizet többször kell cserélni, mivel a folyadék kivonja a keserűséget az uborkából.
Bármilyen alakú és méretű gyümölcsöt vehet. Még a túlnőtt is megfelelő. A zöldségeket legjobb koreai sárgarépa-reszelővel lereszelni, de ha nincs ilyen, használhatunk hagyományos nagyot is. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök gyorsabban engedjenek levet, először megsózzák, majd kézzel összetörik.
A só, bors, fokhagyma és cukor mennyisége ízlés szerint csökkenthető vagy növelhető. Fűszerekkel és fűszerekkel kísérletezve könnyű ízeket létrehozni az enyhén édestől a tüzesig.
A téli uborkát nem sterilizálják sokáig, mivel gyorsan megemészthetők, és étvágytalan kása válhat belőle. Az előételt puha rizzsel, burgonyapürével, tésztával vagy sült burgonyával tálaljuk. Az előétel kihűlése után azonnal elkezdheti a kóstolást.
Téli uborka koreai módra, fokhagymával és korianderrel reszelve
A télire reszelt koreai stílusú uborka ízletes, aromás és ropogós lesz.
Szükséged lesz:
- fokhagyma - 14 gerezd;
- frissen szedett uborka - 3 kg;
- finomított olaj - 100 ml;
- koriander - 10 g;
- sárgarépa - 500 g;
- hagyma - 500 g;
- koreai fűszerezés – 1 csomag;
- cukor - 180 g;
- asztali ecet (9%) - 90 ml;
- kősó - 90 g.
Hogyan kell főzni:
- A megmosott zöldségeket szárítsuk meg. Koreai sárgarépa reszelővel hosszában lereszeljük.
- A hagymát félkarikára vágjuk. A fokhagymagerezdeket pürésítjük.
- Tegye az összes elkészített hozzávalót egy nagy tálba. Adjuk hozzá a koriandert, a cukrot és a fűszereket. Adjunk hozzá egy kis sót. Felöntjük az olajjal és az ecettel. Keverjük össze a kezünkkel.
- Hagyja, amíg az étel ki nem engedi a levét. Ez körülbelül két órát vesz igénybe.
- Tedd át egy nagy serpenyőbe. Tedd alacsony lángra. Főzzük negyed óráig.
- Tegyük sterilizált üvegekbe és zárjuk le. Fordítsa meg. Fedjük le meleg ruhával, és hagyjuk, amíg a saláta teljesen kihűl.
Uborka paradicsomban koreai stílusban reszelővel
A különböző formájú és méretű zöldségek nem néznek ki vonzóak, ha egy edényben pácolják. Ezért ez a recept ideális választás egy finom saláta elkészítéséhez és a vonzó megjelenés megőrzéséhez.
Szükséged lesz:
- koreai sárgarépa fűszerezés - 10 g;
- uborka - 1 kg;
- asztali só - 25 g;
- cukor - 600 g;
- erős paprika - 0,5 hüvely;
- fokhagyma - 7 gerezd;
- paradicsom - 500 g;
- napraforgóolaj - 90 ml;
- étkezési ecet 9% – 210 ml.
Hogyan kell főzni:
- A sárgarépát és az uborkát megmossuk és koreai reszelőn lereszeljük. Távolítsa el a magokat a paprikából. Vágjuk karikákra.
- Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra, és távolítsuk el a héját. A pépet szeletekre vágjuk. Tedd egy turmix tálba és daráld össze.
- A fokhagymagerezdeket nyomjuk át egy présen.
- Helyezze az összes elkészített terméket egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot és fűszereket. Adjunk hozzá egy kis sót. Tedd alacsony lángra. Pároljuk fél óráig.
- Felöntjük ecettel. Öt percig főzzük. Előkészített edényekbe töltjük és feltekerjük.
Koreai uborka kaliforniai paprikával reszelve télre
A kaliforniai paprika pikánsabb ízt ad a salátának. Érdemes vastag héjú és mindig érett gyümölcsöt használni.
Szükséged lesz:
- fűszerezés koreai sárgarépa számára - 15 g;
- sárgarépa - 250 g;
- édes paprika - 250 g;
- uborka - 1 kg;
- fokhagyma - 100 g;
- ecet 9% - 60 ml;
- asztali só - 25 g;
- cukor - 50 g;
- erős paprika - 0,5 piros hüvely.
Hogyan kell főzni:
- Öblítse le a zöldségeket. Vágja le minden uborka végét. A sárgarépával együtt lereszeljük.
- A kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk. Keverje össze az összes elkészített komponenst.
- Felöntjük ecettel. Édesítsd meg. Adjunk hozzá fűszereket és sót. Hozzáadjuk az apróra vágott csípős borsot és a présen áttört fokhagymát.
- Keverjük össze alaposan a kezünkkel. Zárja le a fedelet, és hagyja három órán át.
- Sterilizálja az edényeket és forralja fel a fedeleket. Töltsük meg salátával. Tegyük egy széles serpenyőbe, előzetesen letakarjuk az alját egy ruhával.
- Töltse fel vízzel a vállig. Forraljuk és sterilizáljuk 20 percig.
- Vedd ki és tekerd fel. Fordítsa meg. Hagyja a takaró alatt, amíg teljesen ki nem hűl.
Téli uborka receptje koreai stílusban fűszeres reszelővel
Egy másik egyszerű és egyszerű főzési lehetőség, amelyet még egy kezdő háziasszony is meg tud kezelni. A saláta lédús és mérsékelten édes.
Szükséged lesz:
- uborka - 2 kg;
- durva só - 50 g;
- cukor - 500 g;
- finomított olaj - 30 ml;
- fűszerezés koreai sárgarépához - 1 csomag;
- fokhagyma - 5 gerezd;
- ecet 9% - 30 ml;
- sárgarépa - 500 g;
- őrölt paprika - 5 g;
- őrölt fekete bors - 5 g.
Hogyan kell főzni:
- A zöldségeket alaposan öblítse le.
- Öntsünk ecetet az olajba. Adjunk hozzá fűszereket és fűszereket. Adjuk hozzá a présen átpasszírozott fokhagymát. Közepes lángra tesszük, és állandó keverés mellett felforraljuk. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja két órán át.
- Sterilizálja az üvegeket. Forraljuk fel a fedőket.
- A zöldségeket koreai reszelőn lereszeljük. Keverd össze. Enyhén nyomja össze a kezével. Tedd át üvegekbe. Hagyjon egy kis helyet a tetején, amikor a zöldségek kiengedik a levét.
- Forraljuk fel a pácot, és öntsük nyakig edényekbe. Felteker.
- Fordítsa meg az üvegeket, és csavarja be őket egy takaróba. Hagyja teljesen kihűlni.
Koreai stílusú uborka télre, csípős borssal reszelve
Az előétel fűszeres, lédús és elolvad a szájban. Főzéshez nemcsak kiváló minőségű, hanem minőségi gyümölcsöket is használhat.
Szükséged lesz:
- erős paprika - 2 hosszú;
- uborka - 4,5 kg;
- ecet 9% - 230 ml;
- fokhagyma - 14 gerezd;
- só - 110 g;
- sárgarépa - 1,2 kg;
- cukor - 160 g;
- piros paprika - 15 g;
- növényi olaj - 200 ml.
Az előkészítés lépései:
- Öblítse le a zöldségeket. Rostély. A legjobb a koreai nyelv használata. A fokhagymagerezdeket nyomjuk át egy présen.
- Egy nagy edényben keverje össze a zöldségeket ecettel, olajjal és fűszerekkel. Hagyja 11 órán át.
- Tedd át sterilizált üvegekbe. Sterilizáljuk negyed óráig. Felteker.
Tárolási szabályok
A télire elkészített koreai stílusú uborkát csak hűvös helyiségben tárolják. Erre a célra pince vagy kamra jó. A munkadarabot nem tárolhatja lakásban, mert megduzzadhat. Az ideális hőmérséklet +2°…+8°С.
Következtetés
A téli koreai stílusú uborka lereszelve mindig ropogós, lédús és nagyon ízletes. A folyamat során hozzáadhatja kedvenc fűszereit, fűszereit és gyógynövényeit, ezáltal különleges jegyeket adva kedvenc ételéhez.
