Koreai stílusú uborka télre: receptek ujjnyalható salátákhoz

A téli koreai stílusú uborka lédús, csípős és fűszeres házi készítésű zöldségkészítmény, amely mindig népszerű a háziasszonyok körében, akik önállóan megőrzik a kert ajándékait későbbi használatra. Ezt a csodálatos salátát egyáltalán nem nehéz elkészíteni, pikáns ízű, könnyű és aromás. Nem drága, ha a piacon kell beszerezni a hozzávalókat, és kiváló választás lehet azoknak, akik azon gondolkodnak, hogyan „megbirkózzanak” a saját telkükön a bőséges uborkaterméssel.A klasszikus recept minimális összetevőket tartalmaz, amelyek között a vezető szerepet az uborka kapja. Azonban számos érdekes változata van, amelyek további fűszerek, fűszerek, fűszernövények vagy zöldségek használatát foglalják magukban. Széles lehetőségeket nyitnak meg a kísérletezésre, és lehetővé teszik, hogy koreai stílusú uborkát készítsen télre, hogy szinte minden ízlésnek megfeleljen.

Hogyan készítsünk uborkát koreai nyelven télre

Feltételezik, hogy ennek a salátának a prototípusa a kínai káposztából készült klasszikus koreai előétel - kimchi. A hazai szakácsok adaptálták az Oroszországban elterjedt és kedvelt uborka receptjét, kissé átalakítva, és hosszú távú tárolásra is adaptálták otthoni konzervek formájában. Idővel az étel összetétele megváltozott, új összetevőket adva hozzá. Így sokféle elkészítési mód jelent meg ennek a nassolnivalónak, amelyek közül sok egészen messze került az eredeti „klasszikusoktól”.

Azok számára, akik több tégely koreai stílusú uborkát terveznek feltekerni télire, hasznosnak találhatják ezt a hasznos információt:

1. Ennek az ételnek az elkészítéséhez fiatal és érett gyümölcsöket is használhat. Még akkor sem számít, ha az uborka túlérett. Ehhez a salátához tökéletesek a megsárgult hordós nagy példányok, amelyek frissen már nem olyan érdekesek.
2. Először az uborkát kell elkészíteni: alaposan megmosni, és mindkét „farkat” levágni. Az érett zöldségeket meg kell hámozni és eltávolítani a magokat.
3. A megmosott uborkát 3-4 órán át áztathatja tiszta hideg vízben, időnként cserélve. Ebben az esetben azok a gyümölcsök, amelyek nem közvetlenül a kertből kerültek az asztalra, visszaállítják a sűrűséget és a rugalmasságot.
4. Az uborkát a téli előkészítéshez koreai nyelven különféle módon vághatja: csíkokra, körökre, félkörökre, hosszú vékony szeletekre. Minden a recepttől és a szakács személyes preferenciáitól függ.
5. Általában az apróra vágott zöldségeket fűszeres páccal öntik, és hagyják egy ideig várni, amíg a lé megjelenik.
6. Mivel a koreai stílusú uborkát télre kell készíteni, bizonyos ideig főzni kell egy nagy edényben, vagy sterilizálni kell, miután már üvegekbe helyezték.

Ez a technika lehetővé teszi a tartalom hosszabb ideig történő melegítését, és hozzájárul a munkadarab megfelelő tárolásához.

Az uborka kalóriatartalma koreai nyelven

A télire tárolt koreai stílusú uborka tápértékére vonatkozó adatok nem térnek el túlságosan. 100 g ebből a salátából átlagosan 48-62 kcal-t tartalmaz.

Az étel viszonylag alacsony kalóriatartalma mellett azonban a benne található energia nagy része zsírokból származik (kb. 53%), szemben a szénhidrátokkal (41%) és a fehérjékkel (5%). Ezért ezt a finomságot mértékkel kell fogyasztani.

Klasszikus koreai uborka télre

A téli koreai stílusú uborka „klasszikus” receptje még egy kezdő szakács számára is megfelelő lesz, aki úgy döntött, hogy kipróbálja magát a konzervgyártásban. Ehhez az elkészítéshez nem kell sok hozzávaló. Az elkészítésének folyamata szerény és egyszerű, de az eredmény kétségtelenül dicséretre méltó: végül is a klasszikusok szinte soha nem vallanak kudarcot.

Készítmény:

1. Az uborka alapos megmosása után vágja le a „farkat”, és hagyja kissé megszáradni a gyümölcsöket.
2. Minden zöldséget kétfelé vágunk, majd mindegyiket hosszában további 4 darabra.
3. Helyezze a kapott kockákat egy mély serpenyőbe vagy medencébe.
4. A tetejére helyezzük a hámozott és vékony csíkokra vágott sárgarépát.
5. Adjunk hozzá egy présen átnyomott fokhagymagerezdeket.
6. Megszórjuk cukorral és sóval. Öntsön ecetet és napraforgóolajat.
7. Egy hosszú nyelű kanál vagy fa spatula segítségével alaposan keverje össze az összes hozzávalót. Minden szelet uborka legyen a pácban.
8. Fedje le a készítménnyel ellátott tartályt egy réteg fóliával, és tegye a hűtőszekrénybe 1 napra.
9. Óvatosan töltsük fel az előkészített félliteres, sterilizált üvegedényeket koreai stílusú uborkával a tetejéig, a salátát egy kanállal kicsit nyomjuk meg. A tálban maradt pácot elosztjuk közöttük, ügyelve arra, hogy az összes zöldséget ellepje a folyadék.
10. Fedjük le az üvegeket előfőzött fedővel. Forrásban lévő vízzel teli tálba tesszük 10 percre.
11. Az üvegeket feltekerjük, óvatosan fedőre tesszük, jól becsomagoljuk, és kb. 2 napig hűlni hagyjuk.
12. Tegye át a koreai stílusú uborkát hűvös helyre (pincébe) további tárolás céljából.

Koreai uborka télire sárgarépa nélkül

Előfordul, hogy nem mindenki, aki szereti a koreai uborka ízét, elégedett a saláta részét képező sárgarépával. A válogatósok örömére azonban ennek a zöldségnek a hozzáadása egyáltalán nem szükséges.A koreai stílusú uborkasaláta még sárgarépa nélkül is kiváló lesz.

Készítmény:

1. Az elkészített uborkát vékony, hosszúkás csíkokra vágjuk, és széles edénybe tesszük.
2. Sorban hozzáadjuk a sót, a kiválasztott fűszereket és a mustárt. Adjunk hozzá ecetet és olajat. Keverjük össze és hagyjuk állni 2 órát.
3. Helyezze a salátát tartalmazó edényt a tűzhelyre, és 15 percig pasztörizálja, időnként megkeverve a tartalmát.
4. Helyezze a télre készült készítményt előkészített steril üvegekbe, szorosan zárja le fedővel, és fedje le meleg takaróval, hagyja teljesen kihűlni.

Koreai stílusú fűszeres uborka télre

A téli koreai stílusú uborkakészítmények általában mérsékelten fűszeresek, és a legtöbbek ízlését kielégítik. A csípős és borsos zöldségsaláták szerelmesei azonban úgy is kényeztethetik magukat, ha olyan receptet választanak, amelyben piros chili paprika is van.

Készítmény:

1. Vágja a megmosott uborkát bármilyen kényelmes formájú kis darabokra.
2. A kaliforniai paprikát kimagozva apróra vágjuk.
3. A sárgarépát meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk.
4. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk.
5. A csípős paprikahüvelyeket a magokkal együtt húsdarálón őröljük meg, vagy vágjuk nagyon apróra késsel.
6. Helyezze az előkészített zöldségeket egy nagy, széles edénybe (medencébe). Adjunk hozzá csípős borsot és zúzott fokhagymát.
7. Külön keverjük össze a pácot a sóval, cukorral, olajjal és ecettel. Ezután öntsük egy tálba a zöldségekkel, jól keverjük össze, és hagyjuk állni 2 órán keresztül, megvárva, amíg a lé megjelenik.
8. Töltsük meg a tiszta és sterilizált üvegeket salátával. Fedjük le fedővel, óvatosan merítsük vállig egy széles víztartályba, és forraljuk 20 percig.
9. Télre vegye ki a koreai stílusú fűszeres uborkát a vízből, tekerje fel, tekerje be melegen, és hagyja lassan kihűlni.

Az eredeti heh receptben szükségszerűen vékonyra szeletelt nyers hús vagy hal szerepel a fő összetevőként. Átdolgozott változatban ezt a szerepet a sertéshús tölti be, kis csíkokra vágva, növényi olajban megsütve hagymafélkarikákkal és kis mennyiségű paradicsompürével együtt. A forró húst a mártással együtt, amelyben sütötték, hozzá kell adni a koreai stílusú uborkához, amelyből előzőleg az összes folyadékot lecsöpögtetjük, megszórjuk friss fűszernövényekkel, megkeverjük és hagyjuk egy kicsit főni.

Koreai stílusú uborka és hagyma télre

Finom koreai stílusú uborkasaláta télre hagyma hozzáadásával készül. A legjobb eredmény elérése érdekében ajánlatos először enyhén megpirítani ezt az összetevőt.És ha kiegészíti a készítményt más zöldségekkel, például édes paprikával és paradicsomszeletekkel, nem valószínű, hogy a hideg időkben lesz olyan, aki ne értékelné az ilyen előételt, amelyet főtt burgonyával tálalva, kiadós húsételekkel szolgálnak fel.

Készítmény:

1. Az uborkát csíkokra vágjuk. Tegyük egy mély tálba, sózzuk, óvatosan keverjük össze, és hagyjuk állni rövid ideig (2-3 óra), hogy levet engedjen. Ezután szűrje le a folyadékot gézzel.
2. A hagymát félkarikára vágjuk, és az olajon puhára sütjük.
3. A hagymához adjuk a kis szeletekre vágott paradicsomot és paprikát. Pároljuk a zöldségeket körülbelül 5 percig.
4. Miután a zöldségmassza kihűlt, hozzáadjuk az uborkához, hozzáadjuk a fűszereket és összekeverjük.
5. Tegye a koreai salátát üvegekbe, fedje le a tetejét, és sterilizálja a tűzhelyen egy edényben forrásban lévő vízzel körülbelül fél órán keresztül.
6. Tekerjük fel az üvegeket és hagyjuk kihűlni. Ezt követően vigye pincébe vagy zöldséggödörbe tárolásra.

Koreai uborkás kimchi télre

A kimchi (kimchi, chim-cha) egy fűszeresen pácolt zöldségekből készült snack, Koreában ősidők óta ismert. Általában rizzsel vagy a főételhez tálaljuk külön kistányérban. A kimchi készítésének legnépszerűbb terméke a kínai kel. Ez az étel azonban más zöldségekből is készül.Az ízletes koreai stílusú téli uborkát, amelyet a kimchi receptje szerint készítenek, „oi-sobagi”-nak nevezik.

Készítmény:

1. Óvatosan vágja le a megmosott uborka „farkát” az egyik oldalon (a szár környékén). Mindegyik gyümölcsöt hosszában, keresztben vágja le, ne érje el körülbelül 1 cm-re a végétől. Bőségesen megszórjuk sóval, és 15-20 percig állni hagyjuk.
2. Ekkor készítsük el a tölteléket. Keverjük össze a csíkokra vágott sárgarépát a hagymával, apró kockákra vágva. Adjuk hozzá a préselt fokhagymát, az apróra vágott zöldhagymát, a halszószt, a pirospaprikát és a paprikát.
3. A kapott tölteléket alaposan összekeverjük, és megtöltjük vele az uborkában lévő darabokat (előtte meg kell mosni, eltávolítva a felesleges sót).
4. A tölteléket a következő arányban készítjük el: 1 ek. víz - 1 teáskanál. cukor és 2 tk. só. Forraljuk fel a vizet, oldjuk fel benne a sót és a cukrot. Felöntjük ecettel, megvárjuk, míg felforr, és azonnal levesszük a tűzről.
5. Helyezze a töltött uborkát szorosan steril üvegekbe. Forró pácot és ecetet öntünk a tetejére. Sterilizáljuk, fedővel letakarva, széles tartályban forrásban lévő vízzel legfeljebb 5 percig.
6. Tekerje fel a dobozokat. Hagyjuk kihűlni és hűvös helyen tároljuk.

Hogyan zárjuk le az uborkát koreai stílusban télre koreai fűszerezéssel

Ha nem akarja gondosan kiválasztani és kiszámítani a fűszerek összetételét, télen tárolhatja az uborkát kész koreai fűszerekkel. A koreai sárgarépa fűszerei könnyen megtalálhatók bármely szupermarket polcán. Egy kis zacskó fűszerek és gyógynövények kész keverékével időt és fáradságot takarít meg a háziasszonynak, de nem fogja megbánni az eredményt. A koreai fűszerezésű uborkasaláta nagyon ízletes és aromás, és minden esélye megvan, hogy felkerüljön az egész család által kedvelt téli készítmények listájára.

Készítmény:

1. A megmosott uborkát tetszőleges formájú kis darabokra vágjuk.
2. A sárgarépát meghámozzuk és hosszú vékony csíkokra vágjuk.
3. Külön elkészítjük a fűszeres pácot. Keverje össze a sárgarépához a koreai fűszereket, a zúzott fokhagymát, a cukrot, és ha szükséges, sózzuk és borsozzuk. Adjunk hozzá olajat, ecetet, óvatosan keverjük össze.
4. Tegye a zöldségeket egy mély, széles tálba, és öntse hozzá a pácot. Alaposan keverjük össze, helyezzünk rá nehezéket, és hagyjuk állni 3-4 órát, hogy kiengedje a levét. A legjobb eredmény elérése érdekében tanácsos a leendő koreai salátát 30 percenként megkeverni.
5. A félliteres üvegeket alaposan mossuk ki, és forraljuk fel a fedelet, készítsük elő az edényeket a sterilizáláshoz.
6. Tegye a koreai stílusú uborkát üvegekbe. A felengedett levet öntsük a tetejére. Fedjük le fedővel és 10 percig sterilizáljuk forrásban lévő vízben.
7. A fedők feltekerése után feltétlenül fordítsa meg az üvegeket, és hagyja kihűlni egy meleg takaró alatt.

A legfinomabb koreai uborka télen mustárral

Amikor a koreai uborka télre való pácolásáról beszélünk, nem hagyhatjuk figyelmen kívül azt a receptet, amelyben száraz mustárt adunk a fűszerkeverékhez. Ebben az esetben a saláta íze eredeti, mérsékelten fűszeres lesz, fűszeres jegyekkel. A koreai stílusú uborkaszeletek pedig megőrzik rugalmasságukat, kellemesen ropognak a fogakon.

Készítmény:

1. A megmosott, de nem hámozott uborkát hosszában vékony csíkokra vágjuk. Helyezze egy mély edénybe.
2. Adjunk hozzá sót, cukrot, borsot, zúzott fokhagymát, mustárport.
3. Öntsük hozzá az olajat, majd az ecetet. Óvatosan keverjük össze és tegyük hűtőbe 3-4 órára.
4. Miután az uborka kiengedte a levét, tegye a koreai stílusú salátát tiszta, előkészített 0,5 literes üvegekbe. Sterilizálja a munkadarabot egy tál forrásban lévő vízben 10 percig.
5. Zárja le főtt ón fedőkkel, melegen csavarja be egy takaróba vagy vastag törülközőbe, és hagyja teljesen kihűlni.

Hogyan főzzünk koreai uborkát télre fokhagymával és korianderrel

Ezek a téli koreai stílusú uborkák örömet okoznak azoknak, akik a fűszeresebb zöldséges ételeket kedvelik.A pácolás perzselő, „tüzes” ízét nagy mennyiségű fokhagyma hozzáadásával érjük el. A zöld koriander jellegzetes ízt és aromát kölcsönöz az uborkának.

Készítmény:

1. Az uborkát megmossuk, papírtörlőn hagyjuk kicsit megszáradni. Mindkét oldalon levágjuk a végét.
2. Vágja a gyümölcsöt negyedekre (hosszában), és tegye egy edénybe a saláta elkészítéséhez.
3. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. A zöldeket finomra vágjuk. Adjuk hozzá ezeket az összetevőket az uborkához, adjunk hozzá sót, cukrot, borsot.
4. Felöntjük az olajjal és az ecettel. Alaposan keverni.
5. Fedje le az edényt fedéllel, és tegye a hűtőszekrénybe körülbelül 4 órára. Célszerű legalább óránként egyszer megkeverni a tartalmat.
6. Helyezze a salátát előre sterilizált, száraz 0,5 literes üvegedényekbe. Az uborkák tetejére öntjük a pácot a levált levével együtt.
7. Sterilizálja a koreai stílusú uborka üvegeit forrásban lévő vízben legalább 15 percig.
8. Ezt követően szorosan zárja le az üvegeket bádogtetővel, és rejtse el meleg takaró alá, amíg teljesen ki nem hűl.

Koreai uborkasaláta télre gyógynövényekkel

A téli koreai uborkasaláta harmonikusan kiegészíti a friss kerti fűszernövényeket. Nem kell a szokásos kaporra és petrezselyemre korlátozni a választást. A bazsalikom, édeskömény és koriander tökéletesen illeszkedik a fűszerek és fűszerek által létrehozott színes ízegyüttesbe. Fokozza a saláta ízét és aromáját, saját tónusukat adva a tavaszi frissesség jegyeivel együtt.

Készítmény:

1. Az uborkát, a sárgarépát és a zöldcsokrot folyó víz alatt jól öblítse le.
2. Az uborkák „farkát” mindkét oldalon levágjuk, és keresztben nagyjából ujjnyi vastagságú körökre vágjuk.
3. Vágja a sárgarépát vékony csíkokra (vagy reszelje le speciális reszelőn).
4. A fokhagymát és a borsot (ha szükséges) éles késsel finomra vágjuk.
5. Aprítsa fel a fűszernövények ágait - a legkényelmesebb kulináris ollóval vágni.
6. Keverje össze a zöldségeket, a fokhagymát, a paprikát és a fűszernövényeket egy széles tálban.
7. Sorban hozzáadjuk a sót, a cukrot, a fűszerkeveréket, az ecetet és az olajat.
8. Fedjük le a tartályt a salátával fedővel, és tegyük hűtőbe egy napig, megvárva, amíg a lé elválik. Célszerű időnként megkeverni a tartalmát.
9. A salátát áztatás után a tűzhelyen felforraljuk (a láng nem lehet erős).
10. Forraljuk az uborkát koreai módra 30-40 percig, időnként megkeverve, hogy ne égjenek meg.
11. Helyezze a salátát előzőleg sterilizált üvegekbe, és azonnal fedje le főtt ón fedőkkel. Az elkészített zöldségkonzervet egy meleg takaróba csomagoljuk, és hagyjuk kihűlni.

Koreai uborka és paradicsom saláta télre

A koreai uborka akkor is kiváló ízű, ha a salátát csak belőle készítik, más zöldségek hozzáadása nélkül. Ha azonban megvan a vágy és a lehetőség, hogy ezt az ételt lédús paradicsommal és húsos, fényes kaliforniai paprikával egészítse ki, akkor ennek csak hasznára válik. A téli előkészítéshez az uborkát csíkokra vágjuk, a paradicsomot és a paprikát apróra vágjuk.

Készítmény:

1. Helyezze az apróra vágott uborkát egy nagy tálba, adjon hozzá sót, és hagyja állni néhány órán keresztül, megvárva, hogy kiengedje a levét.
2. Ekkor az olajon enyhén megpirítjuk a karikára vágott hagymát. Adjunk hozzá paradicsomdarabokat és kaliforniai paprikát. Körülbelül negyed órán át pároljuk, a végén adjuk hozzá a fokhagymát, nyomjuk át préselve.
3. Miután a zöldségkeverék kihűlt, adjunk hozzá uborkát, és óvatosan keverjük össze.
4. Az elkészített 1 literes üvegeket töltsük meg koreai salátával. Sterilizáljuk 25 percig forrásban lévő vízben.
5. Zárja le az üvegeket fedővel, csomagolja be és várja meg, amíg teljesen kihűl.

Koreai uborkasaláta „Finger lickin’ good” adzsikával és korianderrel

Ennek a lehetőségnek a koreai stílusú uborka téli előkészítésének jelentős előnye, hogy bármilyen fokú fűszerességet érhet el - a szakács és háztartása preferenciáitól függően. A száraz adjika fokhagymával és aromás koriandermaggal való kombinációja gazdagabbá és fényesebbé teszi a saláta ízét.

Készítmény:

1. Készítsen elő egy nagy, széles edényt. Tegyük bele a vékony csíkokra vágott uborkát.
2. A meghámozott fokhagymagerezdeket késsel óvatosan felaprítjuk. Adjuk hozzá az uborkához.
3. Adjunk hozzá cukrot, sót, adjikát, koriandert és suneli komlót.
4. Adjuk hozzá az ecetet és az olajat, óvatosan keverjük össze.
5. Fedje le a tartályt koreai stílusú uborkával egy széles edénnyel vagy fa körrel, amelyre helyezzen egy súlyt. Hagyjuk állni pár órát.
6. Töltsük meg a steril literes üvegeket koreai salátával. Adjunk hozzá pácot a tetejére.
7. Sterilizáljuk mindegyik üveget 20 percig forrásban lévő vízben.
8. Tekerje fel az edényeket fedővel, óvatosan fordítsa meg, csavarja be vastag törülközőbe vagy takaróba, és hagyja kihűlni.

A koreai uborka korianderrel való téli előkészítésének másik módja a videóban részletesen bemutatásra kerül:

Koreai módra pácolt uborka kaliforniai paprikával

A szeletelt koreai uborka télre csodálatosan passzol az érett kaliforniai paprikához. Ez a zöldség lágyabbá és édesebbé teszi a rágcsálnivalót, kissé csökkentve annak jellegzetes fűszerességét.

Készítmény:

1. A megmosott, mindkét végét levágott uborkát hosszában 4, majd keresztben félbevágjuk.
2. Öntse a kapott kockákat egy nagy medencébe vagy serpenyőbe.
3. A megmosott és meghámozott kaliforniai paprikát vékony csíkokra vágjuk. Adjuk hozzá a tálba az uborkával.
4. Ezután adjunk hozzá apróra vágott csípős paprikát és sárgarépát, speciális reszelőn hosszú szalagokra vágva.
5. Adjuk hozzá a fűszereket és a zúzott fokhagymát. Keverjük össze mindent, és hagyjuk 3 órán át.
6. Oszd el a salátát sterilizált literes üvegekbe. Fedjük le fedővel, és áztassuk őket 20 percre egy tál forró vízbe, hogy sterilizálják.
7. Zárja le hermetikusan az üvegeket. Hagyja, amíg kihűl fejjel lefelé, meleg törülközővel vagy takaróval letakarva.

Koreai uborkasaláta télre bazsalikommal

Ez a koreai stílusú uborka előétel télire olyan érdekesen ízlik, hogy érdemes külön odafigyelni a receptjére. Elkészítéséhez nagyon kevés hozzávalóra van szükség, de ez az étel állandó sikerének titka az asztalon, hogy a friss bazsalikom és a mustármag kombinációja szinte tökéletes ízharmóniát teremt.

Készítmény:

1. Az uborkát alaposan megmossuk. Áztassa 24 órán át hideg vízben.
2. Vágja őket bármilyen alakú kis szeletekre, és tegye őket egy nagy edénybe.
3. Megszórjuk sóval, cukorral, mustármaggal, fekete borssal és összekeverjük.
4. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és az apróra vágott bazsalikomot. Öntsük bele az olajat. Lassú tűzre tesszük, és 15 percig főzzük, időnként óvatosan megkeverve.
5. 5 perccel az edény levétele előtt adjunk hozzá ecetet.
6. A kész steril (lehetőleg 0,5 literes) üvegekbe töltsük meg a snacket, tekerjük fel és várjuk kihűlni.

Koreai uborkasaláta télre: recept 4 kg-hoz

A téli fűszeres uborka e recept szerint kiváló fantázia a koreai konyha témájában. A szójaszósz döntő szerepet játszik ennek a snacknek a pácban. Ez adja a salátának pikáns és szokatlan ízt, amely Ázsia titokzatos egzotikumához kapcsolódik.

Készítmény:

1. A megmosott uborkát és a hámozott sárgarépát vékony csíkokra vágjuk.
2. A fokhagymagerezdeket késsel finomra vágjuk.
3. Tegye a zöldségeket egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá fokhagymát és fűszereket.
4. Egy külön edényben keverje össze a szójaszószt, az olajat, az ecetet, a cukrot és a sót.
5. Az így kapott pácot az uborkára és a sárgarépára öntjük. Keverjük össze, majd hagyjuk állni 2-3 órát.
6. Helyezze a koreai stílusú uborkát kész steril 0,5 literes üvegekbe. Sterilizáljuk, fedővel letakarva, egy serpenyőben forrásban lévő vízzel 10 percig.
7. Szorosan feltekerjük, letakarjuk egy takaróval és teljesen kihűtjük.

Tárolási szabályok

A „koreai stílusú uborka” téli salátát hűvös, sötét helyiségben, normál szellőzéssel kell tárolni, lehetőleg pincében vagy kamra polcain. Mivel maga a munkadarab és a tárolóedények hőkezelésen estek át, és hermetikusan fedéllel vannak lezárva, ez az étel az elkészítéstől számított egy éven belül fogyasztható. A receptben szereplő, tartósítószerként működő ecetnek köszönhetően az uborka a tárolás teljes időtartama alatt ropogós és szilárd marad, a saláta íze pedig nem változik.

Következtetés

A téli koreai uborka kiváló lehetőség a szezonális zöldségek előkészítésére a jövőbeni használatra. A rengeteg meglévő recept között könnyen találhat olyanokat, amelyek a fűszeres ételek szerelmeseinek és az enyhébb salátákat kedvelőknek egyaránt tetszeni fognak. Azok, akik az összetétel és az elkészítés egyszerűségét választják, valamint a kísérletezők és a szokatlan összetevők rajongói elégedettek lesznek. Ennek az ételnek az elkészítése nem nehéz, és az eredmény minden bizonnyal a legtöbb tetszeni fog. A hideg évszakban a koreai stílusú uborka kétségtelenül megállja a helyét az asztalon, és tökéletesen kiegészíti számos meleg főételt.