Koreai stílusú uborka és sárgarépa télen: lépésről lépésre receptek fotókkal

A téli koreai stílusú uborka sárgarépával fűszeres, fűszeres étel, amely jól illik a húshoz. Az uborka finom íze frissességet, a fűszerek változatossága pedig fűszerességet ad. A fűszeres saláta télre elkészítése nem nehéz, csak be kell tartania a tartósítás elveit és követnie kell a receptet. A klasszikus főzési mód választékának sokfélesége biztosítja a népszerűségét: biztosan lesz olyan snack, amelyik kedvence lesz.

A koreai uborka sárgarépával való befőzésének szabályai

A téli uborka koreai sárgarépával való konzerválásának megvannak a maga finomságai:

• A zöldségeket és a gyökérnövényeket célszerű fiatalon és sértetlenül szedni. A rothadt és savanyú összetevőket ki kell dobni;
• a pattanásos, pácolt uborkafajták előnyösebbek;
• Ügyeljen arra, hogy a sárgarépa zöld részeit levágja. Ha a zöldek az egész magot elfoglalták, jobb, ha nem használjuk a gyökérzöldséget: fanyar, lágyszárú ízt ad az ételnek;
• a tartályt, amelyben a salátát tárolják, kényelmes módon 15-20 percig sterilizálni kell - gőz fölött, sütőben, forrásban lévő vízzel ellátott edényben. A fémfedőket is legalább 10 percig forralni kell;
  
• nylon fedők használhatók, ha a munkadarabot hűtőszekrényben tárolják;
• a forró salátával ellátott zárt üvegeket meg kell fordítani, és egy napra takaróba, takaróba vagy kabátba kell csomagolni, hogy a termék lassan lehűljön;
• az étel vágása bármilyen alakú lehet: „koreai” reszelőn, normálon, csíkokban, szeletekben, bögrékben vagy szeletekben, ahogy a háziasszony szereti.

Lehetséges uborkát készíteni kész koreai sárgarépával télre?

A boltban vásárolt vagy saját kezűleg készített koreai stílusú kész sárgarépa kiválóan alkalmas az uborkával való téli felkészülésre. Mivel már pácolt, csak hozzá kell adni a szükséges mennyiségű uborkát és fűszereket, majd hagyni kell a salátát több órán keresztül. Utána hőkezelhető és üvegekbe forgatható.

Klasszikus koreai uborka sárgarépával télre

Ez a lépésről lépésre recept uborka koreai sárgarépával télen nagyon könnyen követhető.

Összetevők listája:

• uborka - 3,1 kg;
• sárgarépa - 650 g;
• hagyma - 0,45 kg;
• bármilyen olaj - 0,120 l;
• ecet 9% - 110 ml;
• granulált cukor - 95 g;
• só - 60 g;
• szegfűbors és fekete bors keveréke ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. Az uborkát megmossuk, szárát levágjuk, kockákra vagy csíkokra vágjuk.
   
2. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, majd újra öblítjük. durvára lereszeljük.
   
3. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, félkarikára vágjuk.
   
4. Minden hozzávalót öntsön egy műanyag vagy zománcozott edénybe, rakja ki a többi hozzávalót, és jól keverje össze. Hagyja pácolódni 3,5-5 órán át 18 °C-nál nem magasabb hőmérsékleten^O.
   
5. Az elkészített koreai salátát üvegekbe tesszük, alaposan összetörjük és levet öntünk hozzá. Tegyük egy serpenyőbe, ahol vállig érő víz van, fedjük le, és sterilizáljuk 10-13 percig. Zárja le, fordítsa fejjel lefelé és csomagolja be egy napig.
   

Fűszeres uborka sárgarépával és koreai fűszerezéssel télre

A háztartások és a vendégek élvezni fogják ennek a koreai téli snacknek a kitűnő ízét. A padlizsán minden formája szerelmesei különösen boldogok lesznek.

Szükséges termékek:

• uborka - 2 kg;
• fiatal padlizsán - 1 kg;
• sárgarépa - 2 kg;
• Koreai fűszerezés - 2 csomag;
• só - 80 g;
• cukor - 190 g;
• ecet 9% - 80 ml.

Főzési mód:

1. Az uborkát megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.
   
2. A sárgarépát alaposan megmossuk, meghámozzuk és csíkokra vágjuk.
   
3. A padlizsánt megmossuk, karikákra, majd kockákra vágjuk, fél óráig sózzuk, hideg vízben leöblítjük, kinyomkodjuk.
   
4. Sterilizálja az üvegeket a lehető legkényelmesebben, sütőben vagy forrásban lévő vízben.
   
5. A padlizsánokat olajos forró serpenyőbe tesszük, és aranybarnára sütjük.Keverje össze az összes terméket, alaposan keverje össze, helyezze üvegedényekbe.
   
6. Sterilizáljuk 20-30 percig, fedővel letakarva. Szorosan zárjuk le és hagyjuk lassan kihűlni.
   

Koreai uborkasaláta sárgarépával, fokhagymával és korianderrel

A téli koreai sárgarépával készült ecetes uborka meglepően lágy, kifinomult ízű.

Összetett:

• uborka - 2,8 kg;
• sárgarépa - 0,65 kg;
• fokhagyma - 60 g;
• cukor - 140 g;
• só - 80 g;
• koriander - 8 g;
• erős paprika és paprika - ízlés szerint;
• ecet - 140 ml;
• bármilyen olaj - 140 ml.

Gyártási szakaszok:

1. Az uborkát jól megmossuk és szeletekre vágjuk.
   
2. A gyökérzöldségeket alaposan meghámozzuk, megmossuk, felaprítjuk és sózzuk.
   
3. A fokhagymát összetörjük, összekeverjük a fűszerekkel, olajjal, ecettel.
   
4. Az összes összetevőt alaposan keverje össze. Hűvös helyre tesszük 2-5 órára, majd forraljuk és lassú tűzön 12-25 percig pároljuk, amíg az uborka olíva zöldre nem válik.
   
5. Tegye a kész koreai ételt egy edénybe, a nyak alá öntsön levet, szorosan zárja le és hagyja hűlni egy napig.
   

Koreai uborka előkészítése télre sárgarépával és kaliforniai paprikával

Az édes paprika édes-fűszeres, gazdag ízt ad a koreai uborkasalátának, vonzóbbá és étvágygerjesztőbbé teszi.

Készít:

• uborka - 3,1 kg;
• édes paprika - 0,75 kg;
• sárgarépa - 1,2 kg;
• hagyma - 0,6 kg;
• torma gyökér - 60 g;
• fokhagyma - 140 g;
• cukor - 240 g;
• só - 240 g;
• ecet 9% - 350 ml;
• bors – 15 borsó.

Hogyan kell főzni:

1. Az uborkát jól megmossuk, hosszában 4-6 darabra vágjuk, majd szeletekre vágjuk.
   
2. A gyökérzöldségeket megmossuk és meghámozzuk. Lereszeljük vagy hosszú csíkokra vágjuk.
   
3. A hagymát meghámozzuk, félkarikára vágjuk, a paprikáról eltávolítjuk a magokat, szeletekre vágjuk.
   
4. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, nyakig töltjük az üvegeket, fedjük le, és térfogattól függően 18-35 percig sterilizáljuk.
   
5. Az üvegeket legalább 15 percig sterilizálja.
   
6. Zárja le hermetikusan a koreai salátát, és hagyja kihűlni.
   

Ez a koreai stílusú uborkasaláta télre hasznos ásványi anyagok és vitaminok tárháza.

Fűszeres téli saláta uborkából koreai sárgarépával és pirospaprikával

Azok, akik szeretik a kicsit csípősen, imádni fogják ezt a koreai stílusú, chili paprikás uborka receptet.

Be kell venni:

• uborka - 2,2 kg;
• sárgarépa - 0,55 kg;
• fokhagyma - 90 g;
• chili paprika - 3-5 hüvely;
• kapor zöldek - 40 g;
• só - 55 g;
• cukor - 80 g;
• ecet 9% - 110 ml;
• bármilyen olaj - 250 ml;
• Koreai fűszerezés - 15 g.

Készítmény:

1. A fokhagymát átnyomjuk az ásón, a kaprot felaprítjuk, a borsot leöblítjük, a magokat eltávolítjuk, felaprítjuk.
   
2. Vágja fel az uborkát.
   
3. A gyökérzöldséget csíkokra vágjuk.
   
4. Egy zománcozott vagy kerámia tálban keverje össze az összes hozzávalót, és pácolja 4,5 órán keresztül hűvös helyen.
   
5. Tegyük egy előkészített edénybe, sterilizáljuk negyed óráig, és szorosan zárjuk le.
   

Téli uborka receptje sárgarépával, koreai fűszerekkel, bazsalikommal és fokhagymával

Az uborkából és a koreai sárgarépából készült téli készítmények annyira ízletesek, hogy először fogyasztják el őket.

El kell hogy vedd:

• uborka - 3,8 kg;
• sárgarépa - 0,9 kg;
• fokhagyma - 40 g;
• bármilyen olaj - 220 ml;
• ecet 9% - 190 ml;
• koreai fűszerezés - 20 g;
• só - 80 g;
• cukor - 170 g;
• kapor és bazsalikom - 70 g.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg az összes zöldséget. Hámozzuk meg a fokhagymát és törjük össze. Tépd le a leveleket a bazsalikomról.
   
2. Az uborkát negyedekre vágjuk.
   
3. A sárgarépát durvára lereszeljük.
   
4. Keverjük össze az összes hozzávalót, pácoljuk 3-4,5 órán át, tegyük üvegekbe és sterilizáljuk. Parafa.
   

Téli saláta uborkából és sárgarépából koreai fűszerezéssel és mustárral

Kiváló egyszerű recept utólagos hőkezelés nélkül télen.

El kell hogy vedd:

• uborka - 3,6 kg;
• sárgarépa - 1,4 kg;
• bármilyen olaj - 240 ml;
• ecet - 240 ml;
• só - 130 g;
• cukor - 240 g;
• mustármag - 40 g;
• koreai fűszerezés - 20 g.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg a zöldségeket. A sárgarépát meghámozzuk és feldaraboljuk.
   
2. Az uborkát negyedekre vágjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót, összekeverjük. Lassú tűzön 13-25 percig pároljuk, amíg az uborka színe megváltozik.
   
3. Tedd üvegekbe és zárd le.
   

A saláta könnyen elkészíthető és kiváló ízű.

Téli saláta koreai uborkából sárgarépával és korianderrel

A koriander eredeti, fűszeres ízt ad.

Összetett:

• uborka - 2,4 kg;
• sárgarépa - 600 g;
• friss koriander - 45-70 g;
• só - 40 g;
• cukor - 60 g;
• bármilyen olaj - 170 ml;
• ecet - 60 ml;
• fokhagyma - 40 g;
• torma levél - 50 g;
• csípős paprika, paprika, koriander – 15 g.

Hogyan kell főzni:

1. A fokhagymát meghámozzuk, fokhagymaprésen átpasszírozzuk, a koriandert megmossuk és felaprítjuk.
   
2. Az uborkát hosszú, vékony szeletekre vágjuk.
   
3. A gyökérzöldséget lereszeljük.
   
4. Keverje össze az összes összetevőt egy cserép vagy zománcozott edényben, és pácolja legfeljebb 4,5 órán keresztül.
   
5. Az üvegek aljára tormalevelet teszünk, ráhelyezzük a salátát, fedjük le és 20-30 percig sterilizáljuk, feltekerjük.
   

Egy nagyon egyszerű recept koreai uborkához télen sárgarépával

Ha nincs ideje vagy lehetősége saját maga elkészíteni a sárgarépát, akkor leegyszerűsítheti a feladatot, és kész koreai sárgarépával megőrizheti az uborkát télre.

Kívánt:

• uborka - 2,9 kg;
• Koreai sárgarépa a boltból – 1,1 kg;
• ecet - 50 ml;
• bármilyen olaj - 70 ml;
• só, cukor, fűszerek - ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept:

1. Az uborkát negyedekre vágjuk.
   
2. Helyezze a sárgarépát koreai módra, és keverje össze az uborkával.
   
3. Vegyünk egy mintát, szórjuk meg fűszerekkel, sóval, ízlés szerint cukorral, öntsük fel olajjal és ecettel. Hagyjuk pácolódni 2,5-4,5 órát. Forraljuk fel és főzzük negyed óráig, amíg az uborka olíva zöldre nem válik.
   
4. Üvegekbe tesszük és feltekerjük.
   

Tárolási szabályok

A télire elkészített koreai stílusú sárgarépás uborkát tiszta, száraz, jól szellőző helyiségben kell tárolni, távol a fűtőberendezésektől és hőforrásoktól. A tartósítást óvni kell a közvetlen napfénytől és a hőmérsékletváltozásoktól. Előnyben részesítendő egy pince vagy más helyiség, amelynek hőmérséklete nem haladja meg a 8-12 fokot.^O. A hermetikusan lezárt üvegek tárolhatók:

• 8-15 fokos hőmérsékleten^O C – 6 hónap;
• 15-20 fokos hőmérsékleten^O C – 4 hónap.

A nejlon fedővel lezárt üvegeket legfeljebb 60 napig szabad hűtőszekrényben tárolni. A megkezdett konzervet egy héten belül el kell fogyasztani.

Következtetés

A téli koreai stílusú sárgarépás uborka sokféleképpen elkészíthető, más zöldségek, gyógynövények és fűszerek felhasználásával. Ha betartja a technológiát és a tárolási feltételeket, a következő szezonig csodás salátákkal kényeztetheti családját és vendégeit.A lépésről lépésre elkészített receptek egyszerűek, elérhetőek mind a tapasztalt háziasszonyok, mind a kezdők számára. A termékek összetételével kísérletezve kiválaszthatja a leglenyűgözőbb és legízletesebb kombinációt, amely a családi asztal éves fénypontja lesz.

Ajánlott bejegyzések

Padlizsán kaviár húsdarálón keresztül

Klasszikus squash kaviár

Cukkini adjika télre „Megnyalod az ujjaidat”

Cukkini kaviár sárgarépa nélkül

Nyers padlizsán kaviár: recept fotókkal

Padlizsánkaviár paradicsompürével: recept

Sült cukkini kaviár

Anyósnyelv cukkiniből

Sárgabarack receptek saját levében