Tartalom
Ha a paradicsom és a paprika megérett a kertben, akkor ideje befőzni a lecsót. A legjobb recept kiválasztása ehhez a készítményhez nem olyan egyszerű, mivel számos főzési lehetőség létezik. De ízlési preferenciái ismeretében határozottan eldöntheti, hogy milyen lechot szeretne látni az asztalán: édes vagy fűszeres. A fűszeres lechot csípős paprika és mindenféle fűszer hozzáadásával készítik. Az ilyen savanyúságok kétségtelenül felmelegítenek a hideg télben, és erősítik a szervezet immunitását. A csípős paprika lecho készítése télre meglehetősen egyszerű, ha ismer egy jó receptet.
A fűszeres lecho legjobb receptjei
Miután úgy döntött, hogy forró lechot készít, nemcsak paradicsomot és kaliforniai paprikát kell készleteznie, hanem fűszerekkel, csípős paprika hüvelyekkel és chili paprikával is. Ha ezek a termékek már az asztalon vannak, akkor ne habozzon, ki kell választania egy receptet, és el kell kezdenie a főzést.
A legegyszerűbb recept
Ez a recept áldásos lehet azoknak a férfiaknak, akik nem akarnak sokáig a tűzhely mellett állni, de szeretnek kiadós és ízletes ételeket enni. Tehát a lecho elkészítéséhez 10 kaliforniai paprika, 4 paradicsom, 4 csípős paprika hüvely, 2 hagyma, őrölt bors (fekete) és só szükséges. Kívánt esetben zöldeket adhatunk a lecsóhoz.
A lecsót akár szakképzetlen kézzel is elkészítheti szó szerint 30 perc alatt.A főzés első szakasza a magok eltávolítása a kaliforniai paprikából. A meghámozott zöldségeket csíkokra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk. A csípős paprika hüvelyét a magokkal együtt apróra vágjuk.
Az apróra vágott zöldségeket egy serpenyőbe kell helyezni, és kis víz hozzáadásával párolni kell. 10 perc elteltével adjunk hozzá paradicsomot, fűszernövényeket és fűszereket. További 20 perc elteltével az étel fogyasztható. Húskészítményekkel, burgonyával vagy kenyérrel kombinálva fogyasztható.
Befőzési recept
A Lecho sok háziasszony kötelező darabja télen. Nagyon fontos a helyes elkészítése, hogy a terméket egész télen gond nélkül el lehessen tárolni, és csodálatos ízével és aromájával elkápráztassa. Egy jó befőzési receptet egyáltalán nem könnyű megtalálni, de az alább javasolt lehetőség már idők próbája volt, és sok pozitív visszajelzést kapott a különböző ízpreferenciákkal rendelkező kóstolóktól.
Fűszeres elkészítéséhez kezelés télen 1 kg paprika, érett paradicsom és hagyma lesz szüksége. A paprika és a paradicsom lehetőleg piros, húsos és friss legyen. 5 chili paprika és 3 fej fokhagyma fűszeressé teszi a konzerv terméket. 2 evőkanál tartósítószerként fog működni. l. só, 3 evőkanál. l. cukor és 100 ml 9%-os ecet.
A jobb megértés érdekében a lecho elkészítésének folyamata a következőképpen írható le:
- Törjük össze a kaliforniai paprikát. Távolítsa el a szárat a felületéről, és távolítsa el a magokat belülről. A zöldséget csíkokra vágjuk.
- A meghámozott hagymát apróra vágjuk.
- Keverjük össze a hagymát és a paprikát, és tegyük egy mély zománcozott serpenyőbe.
- Öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra, hogy könnyebben eltávolítsa a héját. A meghámozott paradicsomot húsdarálóval ledaráljuk. Helyezze a kapott paradicsompürét egy serpenyőbe zöldségekkel. Helyezze a tartályt a tűzre.
- A fokhagymát nyomjuk át egy présen.
- A chili paprikát és a magokat késsel finomra vágjuk.
- Amint a serpenyőben lévő zöldségkeverék felforr, hozzá kell adni a fokhagymát, a chili paprikát, a cukrot és a sót. További 15 perc főzés után adjunk hozzá ecetet a lecsóhoz. Amint a termék újra felforr, üvegekbe töltheti és tartósíthatja.
Ez a recept kiválóan alkalmas téli zöldségek befőzésére. A Lecho elkészítése nem igényel sok időt, de tökéletesen tárolható a pincében, és elkápráztatja ízével.
Igazán tüzes recept
Mélyen téves az a vélemény, hogy lehetetlen ízletes lechot készíteni erős paprika alapján. És ennek megerősítésére idézhetünk egy nagyon érdekes receptet, amely lehetővé teszi, hogy ízletes és aromás lechot készítsen a télre.
A forró lecho elkészítéséhez egy egész kilogramm csípős paprikára lesz szüksége. 1 kg és 1,5 evőkanál paradicsom feldobja a termék fűszerességét. l. Szahara. Adjunk hozzá 2 evőkanálot az edényhez. l. olaj és ugyanannyi ecet, 1 evőkanál. l. só. Ez az összetevőkészlet lehetővé teszi egy nagyon fűszeres téli készítmény elkészítését.
A főzési folyamat egyszerű és minden háziasszony számára elérhető. A következő lépésekből áll:
- A zöldségeket megmossuk, a paradicsomot meghámozzuk, és húsdarálóval ledaráljuk.
- A csípős paprikát, benne magokkal, késsel felaprítjuk, vékony, hosszú szeleteket kapunk.
- Egy mély serpenyőben készítsünk szirupot olajból, ecetből és fűszerekből. Amint a szirup felforr, adjuk hozzá a paradicsomot és a paprikát.
- A paprikadarabok puhasága jelzi a termék készenlétét.
- Az előre sterilizált üvegekbe forró lecsót töltünk és feltekerjük.
Ez a recept lehetővé teszi, hogy a lecho nemcsak ízletes, hanem nagyon gyorsan is elkészíthető. A főzési folyamat nem tart tovább 40 percnél.
Illatos lecho fűszerekkel és chili paprikával
Azonnal szeretném leszögezni, hogy az alábbiakban javasolt receptet nagyszámú adagra tervezték. Kívánt esetben az összetevők mennyisége csökkenthető. A lecho csodálatos íze azonban garantálja, hogy minden e recept szerint készült készítmény biztosan elfogy még jóval a tél vége előtt.
Ízletes és aromás lecho elkészítéséhez 3 kg paradicsomra és kaliforniai paprikára, több hüvely chili paprika (3-4 db), 1,5 evőkanál szükséges. cukor, 200 ml olaj, 80 ml 6%-os ecet és 4 ek. l. só. A fűszerezéshez babérlevélre és fekete borsra lesz szüksége. Egy ilyen egyszerű kompozíció garantálja az igazi lecho csodálatos ízét és aromáját.
A téli kellékek elkészítését a paradicsom elkészítésével javasolt kezdeni. Hámozni és húsdarálóval felaprítani kell őket. A kapott paradicsompürét lassan 15 percig forraljuk. Adjunk hozzá sót, vajat és cukrot a forrásban lévő paradicsomhoz. Tegye a meghámozott és felszeletelt paprikát egy serpenyőbe a forrásban lévő étellel. 20 perc múlva adjunk hozzá fűszereket és ecetet a lecsóhoz. További 5 perc forralás számolása után a tűz lekapcsolható, és a terméket előkészített üvegekbe helyezhetjük.
Ez a recept egyértelműen bizonyítja, hogy az ízletes, természetes téli kellékek egyszerűen és gyorsan elkészíthetők. A lecho egyszerűségét és ízét csak elkészítve értékelheti.
Lecho pirospaprikával
Ha a férje kedvében akar járni, készítsen neki lecsót őrölt pirospaprikával. Ez a termék tökéletesen kiegészíti a hús- és zöldségételeket, leveseket és salátákat. A mérsékelten fűszeres és aromás téli készítmény biztosan minden kóstolónak tetszeni fog.
A lechot a rendelkezésre álló és olcsó termékekből készítheti el.Ezek egy része a kertben is megtalálható, mert nincs egészségesebb és frissebb zöldség, mint a saját kezűleg a kertben termesztett. A fűszerek és fűszerek is kis mennyiségben megtalálhatók minden konyhában, így nem lesz különösebben nehéz összegyűjteni az összes szükséges hozzávalót.
Javasoljuk, hogy szigorúan tartsa be az összetevők arányát a receptben. Tehát a lecho elkészítéséhez 2,5 kg paradicsomra, 1 kg kaliforniai paprikára és egy nagy sárgarépára lesz szüksége. A fő termékeken kívül 2 evőkanálra lesz szüksége. l. cukor, egy kanál só, 30 g fokhagyma, 5 babérlevél, 1 kiskanál őrölt pirospaprika, egy csipet szegfűbors és 1 ek. l. 70% ecet.
Miután összegyűjtötte az összes szükséges terméket az asztalon, megkezdheti a lecho elkészítésének folyamatát:
- Válassza ki a legérettebb és leghúsosabb paradicsomot. Húsdarálóval őröljük meg őket.
- A paradicsompürét zománcozott serpenyőbe vagy üstbe kell helyezni és 10-15 percig forralni. Ez idő alatt a paradicsom habjának el kell tűnnie.
- Főzés után a pürét szűrni kell, elválasztva a levet a magoktól és a bőrtől. A jövőben csak paradicsomlevet kell használnia.
- Távolítsa el a szemeket a kaliforniai paprikáról, és vágja le a szárát. A meghámozott zöldségeket vékonyan felszeleteljük.
- Hámozzuk meg és vágjuk félkarikára a hagymát.
- Tegye a paprikát és a hagymát egy serpenyőbe paradicsomlével. Tegye az edényt a tűzre, hogy pároljon.
- adjunk hozzá fűszereket, sót és cukrot a zöldségekhez.
- Pároljuk a lecsót szorosan lezárt fedél alatt 15-20 percig.
- Néhány perccel azelőtt, hogy a termék elkészülne, nyomás alatt adjon hozzá olajat és zúzott fokhagymát.
- Távolítsa el a babérlevelet a kész termékből, adjon hozzá ecetet a zöldségkeverékhez, és forralja fel újra.
- A kész lecsót üvegedényekben tároljuk.
A recept sajátossága a nagyon finom állaga és kellemes íze, a pác aromája, amely kiegészíti a konzerv kaliforniai paprikát.
Lecho fokhagymával
Akut, égő lecho fokhagymával érhető el. Tehát 3 kg édes kaliforniai paprikához és 2 kg paradicsomhoz legalább 150 g hámozott fokhagymát kell hozzáadni. Különleges aromát és ízt ad a terméknek 1 hüvely chili paprika, 50 g só, 100 ml ecet, fél pohár cukor, 200 ml olaj és fűszernövények. Használhat petrezselymet és kaprot.
A lecho elkészítéséhez pürésíteni kell a paradicsomot, az erős paprikát, a fokhagymát és a fűszernövényeket (turmixgéppel vagy húsdarálóval). A kaliforniai paprikát apró szeletekre vágjuk. Tegye az összes hozzávalót egy edénybe, adjon hozzá vajat, cukrot, sót és ecetet. 30 perc főzés után a lecsó feltekerhető.
Egy másik recept egy fűszeres, fűszeres téli készítmény elkészítéséhez a videóban látható:
A videó megtekintése után a hagyományos magyar konyha alapjaival ismerkedhetnek meg.
Következtetés
Miután úgy döntött, hogy a fenti receptek egyikét használja, emlékeznie kell arra, hogy a finom lecho télen mindig durván kialszik, ezért sokat kell belőle készíteni, hogy mindenki számára elegendő legyen. A rokonok, barátok, ismerősök minden bizonnyal értékelni fogják a háziasszony erőfeszítéseit, és tudomásul veszik a receptet, hogy jövőre már maguk is elkészíthessenek egy finom falatot.
