Cukkinis lecsó télire: ujjnyalogatós receptek

A téli zöldségekből készült téli készítmények hatalmas választéka között a lecho talán az egyik fő helyet foglalja el. Nem túl nehéz elkészíteni, és különféle zöldségeket használhatunk előételként. A Lecho uborkából készül, tök, padlizsán, sárgarépa, hagyma és még káposzta is.

Javasoljuk, hogy készítsen egy alacsony kalóriatartalmú lecsót cukkinivel télre „Megnyalja az ujjait”. A helyzet az, hogy ha egyszer kipróbálja ezt a nassolnivalót, tényleg megnyalja az ujjait. Sok lehetőség van a lecho cukkini elkészítésére, lehetetlen mindegyiket elképzelni, de még a javasolt receptekkel is változatossá teheti családja étrendjét. És a böjt napokon cukkini lecsó - csak egy lelet.

Titkok felfedezése

A tapasztalattal rendelkező háziasszonyoknak nincs szükségük részletes leírásra a cukkini lecho téli előkészítéséről. A recept elolvasása után már tudják, hogyan kell elkészíteni ezt vagy azt a salátát télre. De azoknak, akik most kezdik kulináris útjukat, hasznosak lesznek a téli cukkini lecho elkészítéséhez szükséges tippjeink.

1. Először is, soha ne készítsen teljes egészében a receptben szereplő összes termékből. Tudniillik, amit az egyik ember szeret, az nem biztos, hogy másoknak mindig ízlik. Csökkentse az összetevők mennyiségét, és készítsen egy kis adag cukkinis lecsót, hogy az egész család kipróbálhassa.És akkor térjen az üzlethez.
2. Másodszor, ez egy gazdaságos lecho, mivel bármilyen cukkinit használnak, még azokat is, amelyek szabálytalan alakúak.
3. Harmadszor, a cukkinis lecsót nem fogja tudni elrontani a téli előkészületek során, bármennyire is szeretné, így nyugodtan nekiláthat a főzésnek.

Megjegyzés a háziasszonyoknak

Nagyon gyakran a fiatal háziasszonyok, miután megismerték a receptet, nem tudják, hogyan lehet grammokat vagy millilitereket kanállá alakítani. Megkönnyítjük a munkájukat a cukkini lecho téli elkészítésekor, és nem csak, a táblázatban bemutatjuk a szükséges termékek mértékét.

Választható receptek

Téli cukkinis lecsóhoz a „Finger-lickin’ good” recept szerint nem kell sokat törődni a hozzávalókkal. Főleg a kertjükben termesztik. Ha nincs saját dachája, meglehetősen olcsón megvásárolhatja a piacon.

1. lehetőség

Előzetesen fel kell töltenie:

• cukkini - 1 kg;
• többszínű paprika - 0,6 kg;
• hagyma - 0,3 kg;
• sárgarépa - 0,3 kg;
• érett piros paradicsom - 1 kg;
• paradicsompüré - 1 evőkanál;
• növényi olaj - 100 gramm;
• asztali só - 30 gramm;
• granulált cukor - 45 gramm;
• erős paprika - 1 hüvely;
• fokhagyma - ízlés szerint;
• ecet esszencia - 15 ml.

Főzés lépésről lépésre fotókkal

1. lépés – a termékek elkészítése:

1. Először is készítsük elő a cukkinit a munkához.Mint már említettük, nem kell figyelni ennek a zöldségnek a megjelenésére. A téli lecsónk cukkinije lehet nem szabványos alakú, öreg és fiatal. A lényeg az, hogy a gyümölcsökön ne legyen rothadás. A héjat és a magot el kell távolítani a régi cukkiniről és a fiatal gyümölcsökről - a háziasszony kérésére.
2. A téli cukkinis lecsó elkészítéséhez a zöldséget másfél centis kockákra vágjuk.
   
3. Téli cukkini lecsó színes paprikával különösen étvágygerjesztőnek tűnik. Piros, sárga és zöld színű édes kaliforniai paprika (ha van narancssárga paprika, még szebb és finomabb lesz), távolítsa el a magokat és a hártyákat, és vágja közepes vastagságú csíkokra. A csípős paprikát ugyanígy vágjuk. Az égési sérülések elkerülése érdekében célszerű kesztyűben dolgozni vele.
   
4. A megmosott és hámozott sárgarépa vágásához használjon koreai reszelőt, vagy egyszerűen vágja apró kockákra egy éles késsel.
   
5. A meghámozott hagymát egyszerűen apróra vágjuk. Mérete az Ön preferenciáitól függ. Vágható félkarikára vagy kis kockákra. Akinek tetszik. A könnycseppek elkerülése érdekében a hagymát néhány percre a fagyasztóba teheti, vagy hideg vízben tarthatja.
   
6. Az ujjnyalogatós cukkinis lecsóhoz paradicsompüré és piros paradicsom is kell. Mindkét terméknek megvan a maga hatása a késztermék ízére. A paradicsomot jól megmossuk, a szár rögzítésének helyét eltávolítjuk, és nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
7. Hogyan kell helyesen csinálni. Nyomjuk a paradicsom tetejét a reszelőhöz és hármat. A bőr a kezedben marad.
   

Második lépés - főzés: A téli cukkini lecho elkészítéséhez szükséges paradicsommasszát egy vastag falú serpenyőbe öntjük, és lassú tűzön főzzük. Amint a tartalom felforr, tedd alacsony lángra, és állandó keverés mellett főzd egyharmad órán keresztül.

Először öntsük bele a növényi olajat, majd adjuk hozzá a zöldségeket. A téli lecho összetevőinek hozzáadásának eljárása az ujjak nyalogatása:

• sárgarépa és hagyma;
• negyed óra múlva édes és csípős paprika és cukkini.
• azonnal adjunk hozzá sót, cukrot és paradicsompürét.

A téli cukkinis lecsó nagyon jól nyalható, folyamatosan kevergetni kell, nehogy megégjen. Ezt a legjobb egy hosszú fa spatulával megtenni. Ezt óvatosan kell megtenni, hogy megőrizze a cukkini és a paprika épségét. További 30 percig főzzük alacsony lángon.

Körülbelül öt perccel azelőtt, hogy leveszi a serpenyőt a tűzhelyről, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és öntsük bele az ecetet.

Harmadik lépés – görgetés:

1. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és azonnal helyezzük a télire szánt cukkinis lecsót forró steril üvegekbe, és zárjuk le kulccsal vagy csavaros fedővel. Fordítsa meg és szigetelje le. Vegye ki a fedél alól, amikor a dobozok teljesen kihűltek.
2. Lecho télre „Megnyalod az ujjaidat” jól eláll a hűtőben. Ha nincs benne hely, felteheti a konyhában az asztalra. A paradicsompüré és az ecet jó tárolást biztosít télen.

Ez az üveg cukkinis előétel télen még főtt burgonyával is nagyon jó. Mielőtt észrevenné, a salátástál üres lesz, és a családja szó szerint az ujjait nyalogatja, és többet kér.

Második lehetőség

Ebben a téli cukkinis lecsó receptben „Megnyalod az ujjaidat”, a szokásos ecet helyett almaecetet használnak.A lecho elkészítéséhez a legegyszerűbb összetevőkre lesz szüksége. Ha nincs saját kerted, vedd meg a vásárban, olcsók:

• érett piros paradicsom - 2 kg;
• édes kaliforniai paprika - 1 kg 500 g;
• cukkini tök – 1 kg 500 g;
• finomított növényi olaj - 1 csésze;
• almaecet - 120 ml;
• granulált cukor - 100 g;
• nem jódozott durva konyhasó – 60 g.

A főzés lépései:

1. A téli lecsóhoz „Megnyalod az ujjaidat”, alaposan mosd meg az összes zöldséget, többször cserélve a vizet, és alaposan szárítsd meg egy szalvétán. Ezután meghámozzuk és felvágjuk.
2. A cukkiniről egy kanál segítségével távolítsuk el a magokat és a mellette lévő pépet, vágjuk kockákra, kb. Nem kell kicsinyíteni őket, különben felforrnak és elveszítik formájukat. A cukkini lecho télen elveszíti vonzerejét. Ha a cukkini régi, vágjuk le a héját.
3. A zöldséglecho téli előkészítése nem teljes érett piros paradicsom nélkül. A szár tapadásának helyét kivágjuk és negyedekre vágjuk. Darálhatod húsdarálóval vagy turmixgéppel.
4. Először főzzük meg a paradicsomszószt. Amint felforr, adjuk hozzá a finomított növényi olajat és a többi növényi összetevőt.
   
5. Negyed óra múlva sózzuk, cukrozzuk, és ugyanennyire főzzük. Öntsük fel almaecettel, és pároljuk 5 percig.
6. Ennyi, kész is a téli ujjnyalogatós zöldséges finomságunk. Csak át kell tenni az előkészített üvegekbe. Nem marad más hátra, mint feltekerni, megfordítani és egy napig becsomagolni.

Ez a lecho talán legegyszerűbb változata, de a finomsága rendkívüli, tényleg megnyalod az ujjaidat.

Ez a recept is jó:

Foglaljuk össze

Ujjnyalogatós cukkinis lecsó, elképesztően finom étel.Kiváló kiegészítője a téli étrendnek. Egy ízletes és étvágygerjesztő snack nem csak a mindennapi étkezésekhez alkalmas. A vendégeid is élvezni fogják, és megkérnek, hogy írd le a receptet is.

Ajánlott bejegyzések

Cukkini lecsó télre: receptek

Lecho recept rizzsel

Lecho padlizsánnal, paradicsommal és paprikával

Paprika lecho paradicsom nélkül télre

Cukkinis lecsó paradicsompürével

Téli lecsó receptje

Lecho: recept fotókkal - lépésről lépésre

Édes lecsó télre: recept

Paradicsompüréből készült bolgár téli lecsó