Fűszeres padlizsán Cobra télre: receptek fotókkal és videókkal

A padlizsán más típusú zöldségekkel kombinálva kiválóan alkalmas befőzésre. A téli kobra padlizsánsaláta ideális választás mindenkinek, aki szereti a fűszeres ételeket. A megfelelően elkészített előétel ízletesnek bizonyul, és ideálisan kiegészíti az ünnepi és a mindennapi asztalt. A receptek segítségével étvágygerjesztő salátát készíthet télre felesleges nehézségek és idő nélkül.

A Cobra padlizsán főzésének finomságai télen

A kobra egy eredeti hideg előétel, melynek fő összetevője a padlizsán. Különféle zöldségeket és fűszereket is tartalmaz. Az ízletes saláta elkészítéséhez és a téli tartósság biztosításához kövesse az összetevők elkészítésének szabályait.

Zöldség választék

A fiatal padlizsán a legalkalmasabb a Cobra előételhez. Ha a zöldség puha és ráncok jelennek meg a héján, ez azt jelzi, hogy túlérett.Az ilyen példányok semmilyen tartósításra nem ajánlottak.

A választásnál figyelembe kell venni az éjszakai árnyékolók színét is. A héjnak sötét lila színűnek kell lennie, foltok és egyéb hibák nélkül. Előnyben kell részesíteni a nehéz, kemény és rugalmas mintákat.

Az ételek elkészítése

A Cobra saláta elkészítése magában foglalja a zöldségek hőkezelését. Ehhez egy nagy zománcozott serpenyőt kell használnia. A tartály fala és alja ne legyen túl vékony, mert ez az összetevők megégéséhez vezethet.

Szükség lesz még üvegedényekre is, amelyekben a kész saláta megmarad. Ezeket előre meg kell vásárolni és előkészíteni. Ez vonatkozik a fém fedelekre is, amelyek a tárolóedény tárolására szolgálnak a téli előkészítéssel.

Receptek fűszeres snackhez Kobra padlizsánból télre

Ez a saláta nagy népszerűségre tett szert ízének és egyszerű elkészítésének köszönhetően. Ezért számos lehetőség jelent meg az ilyen snackekre. Ennek köszönhetően kiválaszthatja a megfelelő receptet a konzerv Cobra padlizsánhoz télre, figyelembe véve az egyéni preferenciákat.

Klasszikus Cobra snack recept

Minimális mennyiségű hozzávalóból készíthet padlizsánkészítményt. Ez a legegyszerűbb lehetőség, amely lehetővé teszi a Cobra padlizsán gyors elkészítését a télre.

Szükséges alkatrészek:

• padlizsán - 3 kg;
• chili - 1 hüvely;
• paradicsomlé - 1 l;
• fokhagyma - 2 fej;
• növényi olaj - 100 ml;
• só - 2 evőkanál. l.;
• ecet - 2 evőkanál. l.

A padlizsánokat 1 cm vastagra vágjuk

Szakasz:

1. Áztassuk be a padlizsánt 1-2 órára.
2. Kivesszük a folyadékból, törölközőn szárítjuk, megtisztítjuk és felvágjuk.
3. Az apróra vágott zöldséget serpenyőben mindkét oldalát megsütjük, hogy aranybarna kéreg keletkezzen.
4. Tegye a padlizsánt egy serpenyőbe, keverje össze az apróra vágott fokhagymával, és öntse fel paradicsomlével.
5. A hozzávalókat 20 percig pároljuk, hozzáadjuk az olajat és az ecetet, csípős borsot, sót.

Szinte az összes folyadéknak el kell párolognia a salátából. Ezt követően az üvegeket megtöltjük, forrásban lévő vízben 25 percig sterilizáljuk, majd lezárjuk. A tömítéseket lehűlésig bent kell tartani, majd raktárba kell helyezni.

Kobra saláta padlizsánból paradicsommal télre

Ez a téli felkészülési lehetőség nem kevésbé népszerű, mint a klasszikus recept. A fő különbség az, hogy a padlizsánt friss paradicsomból készült paradicsomöntet egészíti ki.

Hozzávalók:

• padlizsán - 3 kg;
• paradicsom - 1,5 kg;
• fokhagyma - 3 fej;
• kaliforniai paprika - 2 kg;
• kapor, petrezselyem - 1 csokor;
• chili - 1 hüvely;
• napraforgóolaj - 200 ml;
• ecet - 150 ml.

A salátát friss paradicsomból készült paradicsomöntettel egészítjük ki.

Így készülj fel a télre:

1. A padlizsánt karikákra vágjuk és 1 órán át áztatjuk.
2. Ekkor a paprikát meghámozzuk, felaprítjuk, és összekeverjük az apróra vágott paradicsommal.
3. A zöldségeket és a fokhagymát húsdarálón átpasszírozzuk, megsózzuk.
4. Öntsön napraforgóolajat egy nagy tartályba.
5. Helyezzen egy réteg padlizsánt az aljára, és vonja be paradicsomkeverékkel.
6. Az összes zöldséget rétegesen kiterítjük.
7. Forraljuk fel, óvatosan keverjük össze a hozzávalókat, mérsékeljük a hőt és főzzük 25 percig.
8. Adjunk hozzá ecetet és sót, majd főzzük további 2-3 percig.

Az elkészített salátát előre sterilizált üvegekbe töltjük és télre lezárjuk. A tekercseket 14-16 órán át szobahőmérsékleten hagyják, majd tárolóhelyre helyezik.

Előétel Cobra padlizsánnal borsmártásban

Ezt a salátát előételként és főételként is tálalhatjuk. A kaliforniai paprika tökéletesen kiegészíti a fűszeres padlizsán ízét, és táplálóbbá teszi a téli készítményeket.

Szükséged lesz:

• padlizsán - 3 kg;
• kaliforniai paprika - 2 kg;
• paradicsomlé - 1 l;
• fokhagyma - 15 gerezd;
• kapor, petrezselyem;
• növényi olaj, ecet - egyenként 200 ml;
• só - 2 evőkanál. l.

A főzés lépései:

1. Először a padlizsánt szeletekre vágjuk és beáztatjuk.
2. Ekkor kell elkészíteni a tölteléket. Ehhez az édes paprikát apró kockákra vagy hosszú vékony csíkokra zúzzuk. A paradicsomlevet egy edénybe öntjük, felforraljuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket és 20 percig pároljuk.
3. Szárítsa meg a padlizsánt törülközőn vagy szalvétán.
4. Olajt adunk a serpenyőbe, rétegenként belehelyezzük a paprikás töltelékű padlizsánokat.
5. Helyezze a megtöltött edényt a tűzhelyre, amikor a tartalma felforrt, főzzük 20 percig.
6. A keverékhez ecetet és sót adunk, majd levesszük a serpenyőt a tűzhelyről.

A kaliforniai paprika fűszeresebbé és táplálóbbá teszi az ételt

Ezután a fűszeres Cobra padlizsánokat sterilizált üvegekbe kell helyeznie télre. Vas fedővel vannak lefedve, miután előzőleg vízben megfőzték.

A padlizsán másik változata borsos töltelékkel:

Kobra padlizsán saláta sárgarépával

A sárgarépa kiváló kiegészítője lesz a snacknek. Ez az összetevő kiemeli a fűszerességet és intenzívebbé teszi az ízt.

Egy ilyen munkadarabhoz szüksége lesz:

• éjszakai ernyők - 3 kg;
• sárgarépa, kaliforniai paprika - egyenként 1 kg;
• hagyma - 2 fej;
• növényi olaj, ecet - egyenként 150 ml;
• víz - 0,5 l;
• só - 2 evőkanál. l.

A sárgarépa kiemeli az étel fűszerességét és gazdagabbá teszi az ízét.

Főzési folyamat:

1. A padlizsánt felaprítjuk és hagyjuk lecsepegni.
2. Ekkor készítsük el a tölteléket. A paradicsomot húsdarálóban összetörjük, és egy serpenyőben 20 percig főzzük. Amikor a levet részben felforraljuk, sót és olajat adunk a készítményhez. Keverjük össze az ecetet vízzel és öntsük a paradicsomba.
3. A sárgarépát lereszeljük, a paprikát csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk.
4. A fokhagymát nyomkodjuk le.
5. Tegye az összes zöldséget paradicsomszószba, és párolja 10 percig.
6. A padlizsánt megmossuk, törölközőn szárítjuk, közepes méretű hosszúkás darabokra vágjuk.
7. Tegye őket zöldségmártásba, keverje meg, párolja fél órán át.

A kész salátát forrón üvegekbe kell tenni és feltekerni. A tartályokat megfordítjuk, takaróval letakarjuk és 1 napig állni hagyjuk, majd kivesszük.

Előétel Cobra padlizsánnal és borssal

Ez a recept a Cobra padlizsánnal történő elkészítéséhez télen minden bizonnyal vonzó lesz a hideg előételek szerelmeseinek. A salátához vegyen 2 kg friss, előzőleg kimagozott kaliforniai paprikát.

Szükséged lesz:

• nadálytő – 2,5 kg;
• erős paprika - 2 hüvely;
• fokhagyma - 2 fej;
• növényi olaj, ecet - egyenként 100 ml;
• só - 2 evőkanál. l.

A saláta jól illik minden körethez, valamint húshoz és szárnyashoz is.

Szakasz:

1. A padlizsánokat serpenyőben megpirítjuk.
2. A kaliforniai paprikát húsdarálóban őröljük, és a fűszeres szószhoz adjuk.
3. Adjunk hozzá olajat, ecetet, sót.
4. A rántott nadálytőket darabonként belemártjuk a keverékbe, és azonnal az üvegbe rakjuk.
5. Töltse meg a tartályt úgy, hogy 2-3 cm-t hagyjon a szélén.
6. A fennmaradó helyet kitöltjük.

A salátaüvegeket 30 percre forrásban lévő vízbe kell helyezni, hogy sterilizálják őket. Ezután fedővel letakarjuk és hagyjuk kihűlni.

Kobra saláta padlizsánnal sterilizálás nélkül

A zöldségek téli előkészítése magában foglalja az üvegek sterilizálását. A javasolt recept azonban kiküszöböli az ilyen eljárás szükségességét.

Szükséged lesz:

• nadálytő – 2 kg;
• paradicsom, paprika - egyenként 1 kg;
• 1 fej fokhagyma;
• chili - 1 hüvely;
• ecet - 100 ml;
• só - 3 teáskanál;
• napraforgóolaj - 150 ml.

A készítmény fűszeres és pikáns lesz

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A padlizsánt nagy csíkokra vágjuk, és 1 órán át áztatjuk.
2. Ekkor a megmaradt zöldségeket húsdarálóval felaprítjuk.
3. A keveréket a tűzre helyezzük, hozzáadjuk az olajat, az ecetet és a sót.
4. A tölteléket felforraljuk, majd beletesszük a padlizsánokat. A keveréket 20 percig pároljuk, az üvegeket szorosan megtöltjük és azonnal feltekerjük.

Előétel Cobra sütőben sült padlizsánnal

A fűszeres uzsonnához szükséges zöldségeket nem kell serpenyőben sütni vagy más hozzávalókkal párolni. Sütőben is megsüthetjük, később pedig a téli felkészüléshez használhatjuk.

Alkatrészek:

• padlizsán - 3 kg;
• paradicsomlé - 1 l;
• édes paprika - 1 kg;
• napraforgóolaj - 100 ml;
• chili - 2 hüvely;
• fokhagyma - 2 fej;
• ecet - 100 ml.

A padlizsán egészben süthető a sütőben, vagy előre vágható

Főzési mód:

1. Vágja fel a fő összetevőt, és tegye vízbe 1 órára.
2. Kiolajozott tepsire tesszük.
3. 30 percig sütjük 190 fokon.
4. A borsot és a fokhagymát húsdarálóban őröljük.
5. Tegye a keveréket tűzre, adjon hozzá ecetet, olajat, adjon hozzá paradicsomlevet.
6. Forraljuk fel és főzzük 20 percig.
7. A sült zöldségeket töltelékkel rétegesen üvegekbe rakjuk.

Ehhez a recepthez ajánlott az üvegedényeket sterilizálni. Miután megtöltötte őket salátával, 25-30 percre forrásban lévő vízbe kell tenni, majd le kell zárni.

Kobra elkészítése padlizsánból fűszeres pácban

Ízletes fűszeres salátát készíthet aromás fűszerekkel ellátott pác segítségével. Ez a recept nagyon egyszerű, de lehetővé teszi, hogy finom hideg harapnivalót kapjon télen.

1 kg fő összetevőhöz szüksége lesz:

• fokhagyma - 10 gerezd;
• babérlevél - 4 darab;
• fél liter víz;
• chili paprika - 2 hüvely;
• ecet - 30 ml;
• növényi olaj 500 ml;
• cukor - 20 g.

A készítmény finom páccal és illatos fűszerekkel készül.

Főzési folyamat:

1. Először is készítse el a pácot. Ehhez adjunk hozzá tört chili paprikát és a listában feltüntetett fűszereket egy víztartályba.
2. Később sót és növényi olajat adnak a készítményhez.
3. Amikor a folyadék felforr, 2-4 percig főzzük, hozzáadjuk az ecetet.
4. A padlizsánt serpenyőben kell megsütni, szorosan megtölteni előre mosott üvegekkel, és fűszeres páccal kell kiegészíteni. Minden edényt forrásban lévő vízben 12-15 percig sterilizálunk, és vasfedéllel zárjuk le.

Tárolási idők és szabályok

Steril üvegekben a salátát legfeljebb 8 fokos helyiségben kell tárolni. Ekkor a varrás legalább 2 évig tart. Ha a hőmérséklet magasabb, az időszak 10-12 hónapra csökken.

Az üvegek hűtőszekrényben tárolhatók. 8-10 fokos hőmérsékleten legalább 4 hónapig tárolják. De a legjobb, ha a csavarokat egy pincében vagy alagsorban tartjuk, megfelelő éghajlati viszonyok mellett.

Következtetés

A téli kobra padlizsánsaláta ideális elkészítési lehetőség, mivel gyorsan és nagyon egyszerűen elkészíthető.Az előétel fűszeres ízű, és ideálisan kiegészíti a köreteket és a különféle ételeket. Az éjszakai ernyők jól kombinálhatók más zöldségekkel, ezért különféle összetevőket adhatunk a salátához, így táplálóbb és gazdagabb. A megfelelő megőrzés hosszú ideig biztosítja a munkadarabok biztonságát.

Ajánlott bejegyzések

Fűszeres cukkinis kaviár télre

Squash kaviár almával

Sült padlizsán kaviár

Cukkini és padlizsán kaviár

Cukkinis kaviár sütés nélkül

Anyós cukkini nyelv paradicsompürével

Adjika sárgarépával

Anyósnyelv paradicsommal: recept

Hogyan kell megfelelően szárítani a sárgabarackot aszalt sárgabarackhoz