Koreai csípős paprika télre: receptek fotókkal otthon

A téli koreai csípős paprika egy fűszeres készítmény, amely vitaminok, ásványi anyagok és savak tárházát tartalmazza, amelyek télen szükségesek a szervezet számára. A hideg időben rendszeres nassolnivalók fogyasztásával nem kell tartanod a megfázástól és a csökkent immunitástól. Univerzális, könnyen és gyorsan elkészíthető. Ezenkívül az edényben lévő keserű termék hatására az emberi szervezet az öröm hormonját - endorfint - termeli. Ez azt jelenti, hogy a bors feldobja a hangulatot és javítja az étvágyat.

A csípős paprika főzésének jellemzői koreai nyelven

Számos módja van a csípős paprika elkészítésének télre, és mindegyik szokatlanul ízletes.Az étel kiváló kiegészítője vadhúsnak és baromfihúsnak, tenger gyümölcseivel és halakkal tálalva, és jól illik különféle köretekhez: tészta, rizs, burgonya. A tüzes uzsonna naponta fogyasztható, vagy ünnepi asztalra tálalható. Egyes háziasszonyok az ételt fűszerként használják, és az első és második fogás, pástétomok elkészítésekor adják hozzá.

A koreai receptek nagyon népszerűek a háziasszonyok körében, ahol a fő összetevőt fűszerekkel, növényi olajjal, ecettel egészítik ki, és a következő segédanyagokat használják: fokhagyma, retek, hagyma, sárgarépa és gyógynövények. A kompozíció más összetevőket is tartalmazhat, amelyek kellemes és szokatlan jegyet adnak a snacknek.

Bármilyen színű sima, sima gyümölcsök alkalmasak befőzésre.

Az előkészítés fontos szakasza a komponensek kiválasztása és a tárolóedény előkészítése. Ahhoz, hogy az étel valóban ízletes, mérsékelten fűszeres és pikáns legyen, kövesse az utasításokat, és kövesse néhány szabályt:

1. Csak jó minőségű, friss terméket használjon, romlás vagy rothadás jelei nélkül.
2. Válasszon hosszú, vékony csípős paprikahüvelyeket, gyorsan átitatják a pácot, és könnyen üvegekbe helyezhetők.
3. Hagyjon kis farkokat a zöldségeken, hogy megkönnyítse az elfogyasztását.
4. Áztassa a túl éles hüvelyeket egy éjszakán át hideg vízbe.
5. Távolítsa el a magokat, hogy az étel kevésbé keserű ízű legyen.
6. Tároláshoz válasszon kicsi, lehetőleg üvegedényt.

A munka megkezdése előtt a zöldségeket alaposan meg kell mosni és szárítani. Az üvegeket szódaoldattal kezeljük, és forró vízgőz felett vagy sütőben sterilizáljuk.

Ha a betakarítás csak nagy termést hozott, akkor vékony csíkokra vágva használható fel.

Klasszikus recept koreai csípős paprika télre

A hagyományos koreai csípős paprika elkészítéséhez szüksége lesz:

• erős paprika - 8 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• őrölt koriander - ½ teáskanál;
• szemes bors - 7 db;
• 9% ecet - 1,5 evőkanál. l.;
• só - 1 teáskanál;
• cukor - ½ teáskanál;
• víz - 180 ml.

A konzervek tetszeni fognak a fűszeres és fűszeres ételek szerelmeseinek.

Recept:

1. A csípős paprikát alaposan mossuk meg, és tegyük tiszta üvegekbe, enyhén nyomkodjuk, de ne hagyjuk, hogy alakot változtassanak.
2. Adjuk hozzá a fűszereket, a fűszernövényeket, a hámozott és felszeletelt fokhagymát.
3. Oldjuk fel a cukrot és a sót vízben, és forraljuk fel.
4. Öntse a pácot a fő összetevőre, fedje le és hagyja állni 6 percig.
5. Öntsük a sóoldatot egy serpenyőbe, hagyjuk felforrni, öntsük vissza az edénybe (ismételjük meg kétszer).
6. Az utolsó felöntéskor adjuk hozzá az esszenciát.
7. Zárja le az üvegeket, fordítsa meg őket, fedje le, és hagyja kihűlni.

Hogyan tekerjünk csípős paprikát koreaiul télre sterilizálás nélkül

A legegyszerűbb recept egy tüzes falathoz, dupla töltelékes módszerrel.

Tartalmazott komponensek:

• erős paprika - mennyi fér bele a tartályba;
• ecet - 100 ml;
• kapor - 3 ág;
• Babérlevél;
• granulált cukor - 3 evőkanál. l.;
• só - 2 evőkanál. l.

A csípős paprika jól illik burgonyához, rizzhez és tésztához

Előkészületek lépésről lépésre:

1. Mossa meg a zöldségeket, szárítsa meg, vágja le a száraz farkokat.
2. Az üvegek aljára tegyük a fűszereket, és tegyük rá az előkészített hüvelyeket.
3. Öntsön forrásban lévő vizet, és hagyja állni 20 percig.
4. Öntsük a pácot egy serpenyőbe, adjuk hozzá a fűszereket, és forraljuk fel.
5. Üvegekbe töltjük, és ismét tartjuk.
6. Forraljuk fel újra a sóoldatot, a végén adjunk hozzá ecetet, és tegyük vissza az edénybe.
7. Zárja le a fedelet és hűtse le.

Koreai sült csípős paprika télre

Két fél literes koreai harapnivalóhoz szüksége lesz:

• keserű zöldpaprika - 1000 g;
• paradicsom - 0,6 kg;
• növényi olaj - 0,2 l;
• koriander - ¼ teáskanál;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• só - 1 teáskanál.

A tartósításhoz vékony kis hüvelyeket választanak, amelyek gyorsan telítődnek páclével.

A főzés lépései:

1. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.
2. A paradicsomokat keresztben felvágjuk, egy percig forrásban lévő vízzel felöntjük, héját lehúzzuk, és kockákra formázzuk.
3. Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal, pirítsuk meg a hagymát, adjunk hozzá paradicsomot, főzzük keverés közben, amíg a folyadék elpárolog.
4. A megmosott, szár és mag nélküli keserű zöldséget a paradicsomhoz adjuk, és 3 percig pároljuk.
5. Megszórjuk sóval, korianderrel, apróra vágott fokhagymával, elkeverjük.
6. Helyezze a koreai sült csípős paprikát télire steril üvegekbe, öntsön paradicsomszósszal, fedje le főtt fedővel, és egy dupla bojlerben vagy serpenyőben forró vízzel sterilizálja 15 percig.
7. Tekerjük fel, hagyjuk kihűlni és tároljuk.

Koreai csípős paprika fokhagymával pácban

Szükséges termékek:

• erős paprika - 1 kg;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• ecet - 70 ml;
• őrölt piros és fekete bors - 1 teáskanál;
• cukor és só - egyenként 2 teáskanál;
• víz - 0,4 l.

A pácban lévő bors már az elkészítés utáni harmadik napon fogyasztható.

Technológiai folyamat:

1. A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk.
2. A pác elkészítéséhez vizet forralunk fel, adjuk hozzá a fűszereket, adjuk hozzá a fokhagymát, és hagyjuk egy kicsit párolódni a tűzhelyen.
3. Mossa meg a hüvelyeket, vágja le a farkát, távolítsa el a magokat és a hártyákat.
4. Steril üvegekbe tesszük, beleöntjük az elkészített pácot, lezárjuk, és takaró alatt hagyjuk kihűlni.

Koreai csípős paprika télre, ecettel sütve

4 adaghoz kell:

• 8 csípős paprika;
• 3 evőkanál. l.szőlő ecet;
• 6 gerezd fokhagyma;
• 50 ml fehér bor;
• 3 evőkanál. l. olivaolaj;
• 3 ág petrezselyem;
• só.

Tartósításra csak sűrű, sértetlen hüvely alkalmas.

A főzés lépései:

1. Mossa meg a fő komponenst, szúrja meg egy kicsit egy késsel, és szárítsa meg.
2. Olajjal felforrósított serpenyőbe tesszük, és időnként megforgatva kisütjük.
3. 8-10 perc után. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük további 4 percig.
4. Tiszta edényekbe tesszük, és a sütés után visszamaradt olajjal hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet és a préselt fokhagymát.
5. Adjunk hozzá bort és ecetet a páchoz, és keverjük össze.
6. Öntse a keveréket tiszta edényekbe a munkadarabbal, szorosan zárja le, és tegye be a hűtőszekrénybe.

Koreai recept erős paprika korianderrel és fokhagymával

Alkatrészek:

• erős paprika - 0,6 kg;
• édes paprika - 0,4 kg;
• fokhagyma - 1 kg;
• só - 0,5 kg;
• koriander - 1 evőkanál. l.;
• ecet 9% - 3 evőkanál. l.

A munkadarabot a kamrában, hűtőszekrényben, a magasföldszinten tárolják

A főzés lépései:

1. Távolítsa el a magokat a tiszta zöldségekből, és pucolja meg a fokhagymát.
2. Adja át a termékeket egy húsdarálón.
3. Keverjük össze a keveréket sóval és korianderrel, forraljuk fel, adjuk hozzá az esszenciát.
4. A pürét üvegekbe osztjuk, lezárjuk és kihűtjük.

Gyors recept koreai csípős paprikához télre

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• kilogramm erős paprika;
• 400 ml víz;
• ½ fej fokhagyma;
• 70 ml 6%-os ecet;
• 1 tk. koriander;
• 1 tk. Chile;
• ½ evőkanál. l. sót és cukrot.

A csípős paprika nagyon sok jótékony tulajdonsággal rendelkezik, és kiváló orvosságnak tartják a vitaminhiány kezelésére.

A beszerzés folyamata:

1. A sterilizált edényeket szorosan töltse meg tiszta, mag nélküli paprikával.
2. Minden hozzávalóból pácot készítünk.
3. Az így kapott keveréket üvegekbe töltjük, lezárjuk és kihűtjük.

Koreai csípős paprika daikonnal és sárgarépával télre

Hozzávalók:

• erős paprika - 1 kg;
• daikon (retek) - 500 g;
• sárgarépa - 0,2 kg;
• hagyma - 0,2 kg;
• zöld hagyma - 0,1 kg;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• só - 5 evőkanál. l.;
• őrölt pirospaprika - 5 evőkanál. l.;
• szójaszósz - 6 evőkanál. l.;
• szezámmag - 2 evőkanál. l.

Ahhoz, hogy az előétel kevésbé fűszeres legyen, el kell távolítania a magokat a borsból.

Készítmény:

1. Mossa meg alaposan a fő terméket, vágja hosszában két részre, a hegyét érintetlenül hagyja.
2. Távolítsa el a magokat és mossa meg.
3. Sóval dörzsölje be minden oldalát, és hagyja 30 percig szitán vagy szűrőedényben állni.
4. A sárgarépát és a retket megmossuk, vékony csíkokra vágjuk, és egy kicsit megsózzuk.
5. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk.
6. Öblítse le a zöldhagymát folyó víz alatt, és apróra vágja.
7. Keverje össze az elkészített termékeket egy mély tálban, és jól keverje össze.
8. A keveréket kanalazzuk a hüvelyekbe.
9. A töltött zöldségeket tartósítás céljából edénybe tesszük, feltekerjük és a pincébe tesszük.

Koreai töltött csípős paprika télre

Munkadarab alkatrészek:

• erős paprika - 1 kg;
• tonhalkonzerv – 3 doboz;
• fokhagyma - 1 fej;
• olajbogyó - 1 üveg;
• borecet - 0,9 l;
• bazsalikom - 1 szál;
• növényi olaj.

A töltött paprika önálló ételként különféle szószokkal tálalható.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a paprikát, távolítsa el a hártyát és a magokat.
2. Forrásban lévő ecetbe tesszük 5 percre.
3. Az olajbogyót apróra vágjuk, és összekeverjük a konzervekkel.
4. Helyezze a keveréket szorosan az egyes hüvelyekbe.
5. Sterilizált edényekbe tesszük, befedjük apróra vágott fokhagymával és bazsalikommal, hozzáadjuk az olajat, és szorosan lezárjuk.

Koreai módra főtt csípős paprika szójaszósszal

Uzsonna hozzávalói:

• erős paprika - 1 kg;
• növényi olaj - 100 ml;
• gyümölcsszirup - 1 evőkanál. l.;
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.

A szójaszósz különleges „ízt” ad az ételnek

A főzés lépései:

1. Mossa meg az égő komponenst, távolítsa el a magokat, vágja karikára.
2. A serpenyőbe öntjük az olajat, a szószt és a szirupot, hozzáadjuk a hüvelyeket, puhára sütjük.
3. Az elkészített keveréket kis sterilizált üvegekbe helyezzük, lezárjuk és becsomagoljuk.
4. Kihűlés után hűtőbe tesszük.

Egész csípős paprika télre koreaiul

Uzsonna hozzávalói:

• erős paprika - 1 kg;
• ecet - 220 ml;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• napraforgóolaj - 160 ml;
• cukor - 110 g;
• só - 35 g;
• babér - 4 levél.

Az íz fokozása érdekében a befőttekhez szegfűszeget, tormát, ribizli- vagy cseresznyelevelet adhatunk.

Főzési folyamat:

1. Vízben feloldjuk a fűszereket, az ecetet, az olajat, és felforraljuk.
2. Az előre elkészített hüvelyeket mártsuk a pácba, és 5 percig blansírozzuk.
3. Tedd a zöldségeket egy edénybe, öntsd bele a pácot, zárd le és hagyd kihűlni.

Tárolási szabályok

Annak érdekében, hogy az edény megőrizze értékes tulajdonságait, fény- és hőforrásoktól távol kell tárolni. Az ideális hőmérséklet a helyiségben, ahol a tartósítás található, +2-5 között legyen ^°C. A koreai csípős paprikát általában jól szellőző hűtőben, pincében vagy kamrában tárolják. Ha a főzés során ecetsavat ad hozzá, a tartósítás még szobahőmérsékleten sem romlik meg.

Az erjedés elkerülése érdekében célszerű a zöldségeket felöntés előtt párolni.

A koreai stílusú készítmény a recepttől függően akár két évig is eltartható. A felbontott snacket legfeljebb három hétig tároljuk a hűtőszekrényben.

Következtetés

A téli koreai csípős paprika egy nagyon aromás csípős fűszer, amely minden tárolási szabály betartása mellett egész évben használható. Az előétel ízletes, fényes és vonzó megjelenésű. Ránézve azonnal mintát akar venni. A zöldségek fogyasztása javítja az emésztőrendszer, az idegrendszer, a szív- és érrendszer és az immunrendszer működését. De figyelnie kell a mértékletességet, és ne feledje, hogy nem kívánatos visszaélni vele.

Ajánlott bejegyzések

Padlizsán kaviár húsdarálón keresztül

Klasszikus squash kaviár

Sárgabarack receptek saját levében

Koreai stílusú uborka és sárgarépa télen: lépésről lépésre receptek fotókkal

Duna saláta uborkával télre: klasszikus recept

Téli saláta padlizsánból és uborkából

Odessza paprika receptje télre: saláták, előételek elkészítése

Görög saláta padlizsánnal télre

Padlizsán babbal télre: legjobb főzési receptek, videó