Tartalom
- 1 A fűszeres céklasaláták elkészítésének titkai
- 2 Fűszeres céklasaláta télre fokhagymával
- 3 Téli répa saláta csípős paprikával
- 4 Téli répa saláta csípős paprikával, fokhagymával és ecettel
- 5 Fűszeres cukorrépa saláta receptje télen sterilizálás nélkül
- 6 Egy egyszerű recept fűszeres répa és sárgarépa salátához télre
- 7 A fűszeres céklasaláták tárolásának szabályai
- 8 Következtetés
A télire elkészített fűszeres cékla saláta lehetővé teszi, hogy egész télen és tavasszal élvezze a természet olyan ajándékát, mint a cékla, amelynek egyedülálló kémiai összetétele számos hasznos anyagból áll. Ez különösen érdekes lesz azok számára, akiknek kerttel vagy dachával rendelkeznek. Hiszen ez egy kiváló lehetőség a helyszínen megtermelt termés teljes kihasználására.
A fűszeres céklasaláták elkészítésének titkai
A cékla egészséges zöldség, amelynek megfelelő íze van. A legtöbb háziasszony ezt a terméket választja téli otthoni befőzéshez, mivel jól passzol a savanyú, édes és fűszeres kiegészítő összetevőkhöz. A főzés megkezdése előtt fontos, hogy döntsön egy olyan céklás étel receptjéről, amely minden családtag számára vonzó lesz.
Főzés titkai:
- Ahhoz, hogy a céklasaláta igazán ízletes legyen, ki kell választania a megfelelő fő összetevőt - a céklát. Lédesség, édesség és gazdag bordó szín jellemzi. Csak egy ilyen zöldségből lehet kiváló minőségű ételeket kapni.
- Főzéskor nem ajánlott eltávolítani a gyökeret és a tetejét, elegendő a gyökérnövényt jól megmosni és főzni. Ahhoz, hogy a bőr könnyen lehámlik, tegyük a forró zöldséget hideg vízbe.
- Az íz variálásához különféle összetevőket adhat hozzá, például fokhagymát, sárgarépát, csípős paprikát, amelyek tökéletesen passzolnak a céklához.
- A konzerv cékla téli előkészítése során nem kell félni a nehézségektől, mivel ez könnyen és egyszerűen elvégezhető.
Fűszeres céklasaláta télre fokhagymával
A téli céklasaláta vitamin-komplexet tartalmaz, amelyre az emberi szervezetnek szüksége van a hideg évszakban. A fokhagyma pikantériát ad az ételnek, ami érdekes ízt ad az előételnek. A főzéshez készletezzen be:
- 1 kg cékla;
- 1 fokhagyma;
- 300 g hagyma;
- 300 g sárgarépa;
- 300 g paradicsom;
- 1 evőkanál. l. só;
- 50 g cukor;
- ¾ evőkanál. növényi olaj;
- 1 evőkanál. l. ecet;
- fűszerek.
Elkészítési recept:
- Távolítsa el a megmosott cékla héját, és nagy fogú reszelővel vágja fel, a sárgarépát pedig koreai sárgarépareszelővel pucolja meg és reszelje le.
- Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele olajat, és miután odaküldtük a céklát, tegyük a tűzhelyre, közepes lángon. Ezután megszórjuk cukorral, felöntjük fél evőkanál ecettel, és 15 percig állni hagyjuk, amíg a cékla levet ad, és egy kicsit meg nem áll. A párolási folyamat során az edényt fedővel le kell fedni.
- Az idő letelte után hozzáadjuk a sárgarépát, és további 20 percig pároljuk.
- Paradicsomnál távolítsuk el a szár rögzítési helyét, és forrásban lévő vízzel leforrázva távolítsuk el a bőrt. Az elkészített zöldségeket kockákra vágjuk, és a tartalommal együtt egy serpenyőbe tesszük.
- Hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát.Sózzuk, borsozzuk a zöldségmasszát, adjuk hozzá a maradék ecetet, keverjük össze, és pároljuk 10 percnél tovább. A zöldségeknek puhának és meg kell őrizniük alakjukat.
- A forró salátát üvegekbe osztjuk és megcsavarjuk, meleg takaróba csavarjuk, amíg kihűl.
Téli répa saláta csípős paprikával
A csípős ételek kedvelőinek csípős répasalátát készíthetnek csípős paprika hozzáadásával. Télen az ilyen előkészítés népszerű lesz mind az ünnepeken, mind a mindennapi menüben. A téli céklasaláta minden főételhez jól passzol, és étvágygerjesztő előétel lesz, amellyel váratlan vendégeket is megvendégelhet. A gyártáshoz a következő összetevőkre van szüksége:
- 2 kg gyökérzöldség;
- 10 darab. paprika;
- 8 db. sárgarépa;
- 7 db. Lukács;
- 4 fog fokhagyma;
- 1 liter paradicsomlé;
- 3 db. csípős paprika;
- 3 evőkanál. l. paradicsom szósz;
- 2 evőkanál. l. ecet;
- só, fűszerek.
Lépésről lépésre céklás étel receptje:
- A meghámozott édes kaliforniai paprikát eltávolítjuk a magokat, megmossuk, csíkokra vágjuk, és jól felmelegített serpenyőben megsütjük.
- A sárgarépát meghámozzuk, durva reszelővel lereszeljük, napraforgóolajon külön-külön megpirítjuk.
- A hagymák héját lehúzzuk, megmossuk, késsel apróra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük és enyhén megpirítjuk.
- A céklát meghámozzuk és durva reszelővel lereszeljük. Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt, tegyük bele az előkészített céklát, a napraforgóolajat és az ecetet, és pároljuk.
- 30 perc elteltével a céklához adjuk a többi, korábban elkészített zöldséget. Különös gonddal keverjük össze, öntsük bele a paradicsompürét és a levét, és adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, és fedővel további 30 percig pároljuk.
- A csípős paprika magjait kivesszük, leöblítjük, majd turmixgéppel felaprítjuk, és a zöldségkeverékhez adjuk. Tartsa kis lángon, és a céklasaláta már kész is a télre.
- Töltsük meg az üvegeket salátával és zárjuk le. A tartósítást fejjel lefelé kell fordítani és egy napra takaróba tekerni.
Téli répa saláta csípős paprikával, fokhagymával és ecettel
A recept szerint készült előétel egy teljes értékű saláta, amelyet tálaláskor nem kell semmivel fűszerezni. Ezen túlmenően, a fűszeres cékla-készítmény télire alapvető vitaminokkal gazdagítja a szervezetet és növeli az immunitást.
Hozzávalók szerkezete:
- 1 kg cékla;
- 1 fokhagyma;
- 100 ml ecet;
- 1 evőkanál. l. só;
- 100 g cukor;
- 1 liter víz;
- 75 ml olívaolaj.
Hogyan készítsünk fűszeres céklát télre a recept szerint:
- A megmosott gyökérzöldségeket félig főzzük 35 percig, majd eltávolítjuk a héját és csíkokra vágjuk.
- A fokhagymáról eltávolítjuk a héjat, és apró gerezdekre vágjuk.
- Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk vizet és forraljuk fel, majd öntsünk hozzá ecetet, adjunk hozzá cukrot és sót. Miután a pác felforrt, adjunk hozzá olívaolajat.
- Az elkészített gyökérzöldséget üvegekbe csomagoljuk, és fokhagymával ízesítjük a tetején. Öntsük a pácot, fedjük le fedővel és küldjük sterilizálásra. Ha a tartály 0,5 literes, akkor 20 percig sterilizálni kell, 1 litert pedig fél óráig.
- Ha kész, zárja le az edényt, fordítsa meg és hagyja kihűlni.
Fűszeres cukorrépa saláta receptje télen sterilizálás nélkül
Ez a téli előkészítés nem igényel további sterilizálást, így gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Az e recept szerint készült céklasaláta fényes és gazdag ízű, és megtartja a tápanyagok maximális mennyiségét.
Alkatrész felépítése:
- 2 kg cékla;
- 250 g sárgarépa;
- 750 g paradicsom;
- 250 g hagyma;
- 350 g édes paprika;
- 75 g fokhagyma;
- ½ db. csípős paprika;
- 2 evőkanál. l. só;
- 100 g cukor;
- 100 ml ecet.
Eljárás a recept szerint:
- A megmosott paradicsomot turmixgéppel ledaráljuk. Keverjük össze a kapott pürét vajjal, sóval, cukorral és tegyük a tűzhelyre.
- A meghámozott répát és sárgarépát durva reszelővel lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk. A kimagozott paprikát vékony csíkokra vágjuk.
- Adjunk hozzá minden hozzávalót a paradicsompüréhez, és lassú tűzön pároljuk 1 órán át, időnként megkeverve.
- Turmixgéppel aprítsuk fel a fokhagymát és a csípős paprikát, a magokat előre eltávolítva, és adjuk a salátához. Felöntjük az ecettel, és jól elkeverve még 15 percig állni hagyjuk.
- Az elkészített zöldségmasszát üvegekbe osztjuk, majd sterilizált fedővel lezárjuk.
Egy egyszerű recept fűszeres répa és sárgarépa salátához télre
Egy érdekes téli felkészülés biztosan illeszkedik bármely ünnep forgatókönyvébe, és minden háztartástagot örömmel tölt el. A fűszeres céklasaláta nemcsak kiváló előétel lesz, hanem borscs önteteként is szolgálhat.
A recept olyan összetevők használatát írja elő, mint például:
- 3 kg cékla;
- 1 kg sárgarépa;
- 100 g fokhagyma;
- 1 kg paradicsom;
- 3 evőkanál. l. só;
- ½ evőkanál. Szahara;
- 1 evőkanál. l. ecet;
- fűszerek.
Téli fűszeres céklás snack készítésének módja a recept szerint:
- A meghámozott céklát és sárgarépát vékony csíkokra vágjuk, vagy durva reszelővel lereszeljük. Távolítsuk el a paradicsom szárát és vágjuk kockákra.
- Egy külön edényben felforrósítjuk a napraforgóolajat, beletesszük a répa felét és hozzáadjuk a cukrot. Amikor a gyökérzöldség megpuhul, adjon hozzá egy második adagot, keverje meg és várja meg, amíg a zöldségek levet engednek.
- Adjuk hozzá a sárgarépát a fő céklás zöldséghez, és tartsuk tűzön, amíg félig megfő, adjuk hozzá a paradicsomot és az apróra vágott fokhagymát. Az egészet összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, felöntjük ecettel, és mérsékelt lángon tovább pároljuk 15 percig.
- A kapott masszát üvegekbe osztjuk és fedővel lezárjuk.
A fűszeres céklasaláták tárolásának szabályai
Az ilyen házilag befőtt céklát érdemes télre hűvös, 3-15 fokkal magasabb hőmérsékletű, optimális páratartalmú helyiségben tárolni, mert a fedők rozsdásodhatnak, ennek megfelelően az íze és minősége is romlik. A céklát télre zárt térben is tárolhatod, ha minden szabályt betartva készült. A tartósítást nem szabad hőt kibocsátó eszközök közelébe helyezni, mivel a magas hőmérséklet felébresztheti és különböző kémiai folyamatokat serkenthet benne.
Következtetés
A téli fűszeres cukorrépa saláta érdekes módja annak, hogy ízletes, egészséges zöldségeket kóstoljunk a téli szezonban. Egyszerű és gyors receptjeit tapasztalt háziasszonyok régóta tanulmányozták és tesztelték. Ez a finom céklakészítmény bármilyen otthoni főzéshez ideális.
