Céklasaláta télre

A cukorrépa-készítményekhez sokféle receptet használnak. Egyes háziasszonyok szívesebben szedik be közvetlenül a céklát, mások borscsönteteket készítenek. A téli cukorrépa saláta a gyökérzöldségek elkészítésének leggyakoribb módja. De nagyon sok recept létezik az ilyen tartósításra. Minden a további összetevőktől, valamint a háziasszony preferenciáitól és elkészítési módszereitől függ. Vannak, akik sterilizálást alkalmaznak, és vannak, akik nélkülözik.

A téli répás saláták elkészítésének titkai

A répakészítmények elkészítéséhez kizárólag gyökérzöldségfajták használata javasolt. Fontos, hogy a gyökértermésnek ne legyenek betegség jelei, és jó bordó színű legyen. A tapasztalt háziasszonyok inkább kis gyökérzöldségeket használnak. A fennmaradó zöldségeknek szintén mentesnek kell lenniük a rothadás és a betegségek jeleitől, hogy a tartósítás az egész szezonban sikeres legyen.

A zöldséget nyersen és főzve is használják, minden az adott recepttől és a háziasszony preferenciáitól függ. Ha főtt nyersanyagokat használnak, akkor a főzés során a lehető legjobban meg kell őrizni a gyökérzöldség színét. Ehhez ecetet vagy citromsavat használnak.

A tartósításra szánt dobozokat alaposan ki kell öblíteni szódabikarbónával és forró vízzel, majd sterilizálni kell, akár sütőben, akár gőz fölött.

A készítményben lévő cukor mennyiségére nagyon oda kell figyelni, hiszen maga a gyökérzöldség is elegendő cukrot tartalmaz. Ha túl sokat használ ebből az összetevőből, az eredmény túl édes lehet.

Cékla saláta sterilizálás nélkül télre

A téli vörösrépa saláta a termék sterilizálása nélkül is elkészíthető. Ehhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 7 gyökérzöldség;
• 4 közepes méretű paradicsom;
• 2 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2 gerezd fokhagyma;
• pohár víz;
• kanál kristálycukor;
• fél pohár asztali ecet;
• azonos mennyiségű növényi olaj;
• fél nagy kanál konyhasó (nem jódozott);
• őrölt fekete bors ízlés szerint.

A termék elkészítése egyszerű, fontos, hogy pontosan kövesse az utasításokat:

1. A gyökérzöldséget héjának eltávolítása nélkül főzzük meg, majd hűtsük le hideg vízben.
2. Finom reszelőn lereszeljük.
3. Öntse a szükséges vizet az előkészítő edénybe.
4. Öntsük a növényi olajat és az ömlesztett összetevőket.
5. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és forraljon fel mindent.
6. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, az apróra vágott hagymát és a szeletekre vágott fokhagymát.
7. 20 percig főzzük.
8. Hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot és céklát.
9. Keverd össze.
10. 15 percig pároljuk, hozzáadjuk az ecetet, majd lassú tűzön további 5 percig pároljuk.
11. Tegye előkészített üvegekbe, tekerje fel, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni.

Az elkészített salátát egy idő után sterilizálás nélkül a pincébe teheti télre hosszú távú tárolásra, vagy hagyhatja a lakásban, fűtetlen kamrában.

Télre sárgarépa-répa saláta

Van egy recept a sárgarépa salátához télen. Ez az egyik legnépszerűbb lehetőség. A következő termékekre lesz szüksége:

• egy kilogramm sárgarépa és 3 kg cékla;
• paradicsom - 1 kg;
• 100 gramm fokhagyma;
• fél pohár növényi olaj, lehetőleg szagtalan;
• 125 g cukor;
• egy csipet őrölt pirospaprika;
• 1,5 nagy kanál só;
• 70% ecet esszencia - 30 ml.

Főzési útmutató:

1. A nyers gyökérzöldséget meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
2. Tegye ugyanezt a sárgarépával.
3. A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
4. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olaj egy részét, és hozzáadjuk a reszelt gyökérzöldség felét.
5. Adjunk hozzá sót, kristálycukrot, borsot és az esszenciát. Keverj össze mindent.
6. Pároljuk, amíg a gyökérzöldségek megpuhulnak, majd hozzáadjuk a maradék sárgarépát és céklát.
7. Hozzáadjuk a paradicsomot és az esetleges levet, amit kiengedtek.
8. Addig pároljuk, amíg minden hozzávaló megpuhul.
9. A fokhagymát bármilyen módon ledaráljuk, és a teljes masszához adjuk.
10. Pároljuk további 10 percig.
11. Tegyünk mindent forró, sterilizált üvegekbe és zárjuk le.

Elkészült egy ízletes és gyors téli harapnivaló.

Téli saláta cékla, sárgarépa és hagyma

Hozzávalók egy téli nassolnivalóhoz:

• 2 kg cékla;
• 1 kg sárgarépa;
• hagyma - 1 kg,
• 1 kg kaliforniai paprika;
• 100 gramm cukor;
• só ízlés szerint;
• 250 ml bármilyen növényi olaj;
• ugyanennyi 9%-os ecet.

Főzési útmutató:

1. A paprikát vékony csíkokra, a hagymát pedig apró kockákra vágjuk.
2. A gyökérzöldségeket közepes reszelőn lereszeljük.
3. Az egészet összekeverjük, és lassú tűzön felforraljuk.
4. A kristálycukrot és az ecetet összekeverjük, és külön forraljuk fel.
5. Adjuk hozzá a cukros-ecetes keveréket a zöldségekhez.
6. Ha szükséges, adjunk hozzá sót, és forraljuk a keveréket egy órán át nagyon alacsony lángon.

Az idő elteltével a munkadarabot üvegekbe kell tekerni, és egy takaró alá kell helyezni.

Cékla saláta hagymával télre

Téli cukorrépa saláta receptjéhez, hagyma hozzáadásával üvegekben a következőkre van szüksége:

• 2 kg gyökérzöldség;
• 500 g hagyma;
• szagtalan napraforgóolaj, kizárólag sütéshez;
• egy nagy kanál só;
• 2 evőkanál ecet;
• ízlés szerint adjunk hozzá egy csipet őrölt fekete borsot.
• ¾ csésze fehér cukor.

Főzési algoritmus lépésről lépésre:

1. A gyökérzöldséget megfőzzük és hideg víz alá tesszük.
2. A főtt terméket a háziasszony kérésére egy kényelmes méretű reszelőn lereszeljük.
3. A hagymát nagy kockákra vágjuk.
4. Süssük ezeket a kockákat növényi olajban, amíg szép arany árnyalatot nem kapnak.
5. Hozzáadjuk a reszelt gyökérzöldséget, és az egész masszát együtt pirítjuk.
6. Adjon hozzá fűszereket az ömlesztett összetevőkkel, valamint ecetet a keverékhez.
7. Az egészet 20 percig kevergetve pároljuk.

Tegyünk mindent forró, tiszta üvegekbe, és forgassuk le bádogfedél alá.

Téli répa-paradicsom saláta

Főzéshez használt termékek:

• 4 kiló cékla;
• 2,5 kg piros paradicsom;
• nagy kaliforniai paprika, lehetőleg élénk színű - 0,5 kg;
• 2 fej fokhagyma;
• egy pár nagy hagyma;
• 30 g fehér cukor;
• 1,5 nagy kanál só;
• asztali ecet - 80 ml.

Főzési folyamat:

1. A paradicsomot bármilyen elérhető módszerrel pürésítjük.
2. A répát lereszeljük, a fokhagymát felaprítjuk.
3. A hagymát és a kibelezett paprikát apróra vágjuk.
4. Tegye az összes zöldséget egyszerre a cukrot, sót, fűszereket és ecetet a főzőedénybe.
5. Miután a késztermék felforr, 30 percig kell főzni.

Ennek eredményeként a forró befőtteket üvegekbe tesszük, és feltekerjük.

Főtt céklasaláta télre

Hozzávalók szokatlan tartósításhoz:

• 1,5 kg cékla;
• 800 g kék szilva;
• 1 liter 300 ml almalé;
• egy pohár cukor;
• 3 szegfűszeg virágzat;
• 10 gramm só elég.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

1. A céklát félig főzzük, majd hideg vízben kihűtjük.
2. A gyökérzöldségről eltávolítjuk a bőrt, és vékony szeletekre vágjuk.
3. A kimagozott szilvaféléket sterilizált üvegekbe helyezzük.
4. A léből és az összes fűszerből pácot készítünk.
5. Öntsük a pácot az üvegek tartalmára.

Ezután fél órán keresztül sterilizálja az összes edényt, és azonnal tekerje fel.

Téli céklasaláta fokhagymával

A fokhagyma a répakészítés legklasszikusabb alapanyaga. A répával készült téli saláták a legfinomabbak fokhagyma felhasználásával. A beszerzéshez szükséges termékek:

• fél kiló cékla;
• fokhagyma - 25 g;
• 55 ml szagtalan növényi olaj;
• egy evőkanál esszencia;
• őrölt paprika keveréke;
• 50 g só;
• 30 g cukor.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

1. Vágja a gyökérzöldséget vékony csíkokra.
2. A fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk, és olajon serpenyőben, lassú tűzön megpirítjuk.
3. Adjunk hozzá cékla csíkokat.
4. Fedővel 15 percig pároljuk, hozzáadjuk a fűszereket.
5. Pároljuk további 17 percig.
6. 5 perccel a készítés előtt öntsd fel az ecetet.
7. Tegye tiszta, sterilizált üvegedényekbe.

Meleg takaróban várja meg, amíg a tartósítás kihűl, és átteheti tartós tárolásra.

Cékla saláta télre ecet nélkül

Termékek:

• egy kilogramm cékla, sárgarépa, paradicsom és hagyma;
• 1 kg Antonovka;
• 200 ml növényi olaj;
• 2 nagy kanál olaj;
• 5-6 nagy kanál kristálycukor.

Főzési folyamat:

1. Hámozzuk meg és vágjuk fel az összes zöldséget.
2. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot, vajat és pároljuk.
3. Pároljuk egy órán át.
4. Forró üvegekbe tesszük és jól lezárjuk.

Télen egy ilyen előétel tökéletesen illeszkedik bármilyen ételhez, és egyszerűen díszíti az asztalt.

Cékla saláta húsdarálón keresztül télre

A recepthez szüksége lesz:

• 1 kg cékla;
• 200 g sárgarépa és hagyma;
• 1 nagy kaliforniai paprika;
• 150 ml paradicsompüré;
• 200 ml növényi olaj;
• só és cukor a szakács ízlése szerint.

Főzési folyamat:

1. A gyökérzöldséget megfőzzük, majd húsdarálóval ledaráljuk.
2. A sárgarépa lereszelhető.
3. A paprikát és a hagymát apróra vágjuk.
4. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot, vajat és tegyük lassú tűzre.
5. 30 percig pároljuk.

A kész kaviárt üvegekbe töltjük, és bádogfedéllel rácsavarjuk.

Céklasaláta zöld paradicsommal

Termékek a zöld paradicsom elkészítéséhez:

• zöld paradicsom - 3 kg;
• 1 kg cékla, sárgarépa és hagyma;
• fél kiló nagy kaliforniai paprika;
• fél pohár növényi olaj;
• fél pohár paradicsomszósz;
• 200 ml ecet;
• egy pohár cukor;
• 3 nagy kanál só.

A recept elkészítése egyszerű: apróra vágjuk az összes zöldséget, hozzáadjuk az összes szükséges fűszert, és fél órán át pároljuk. 10 perccel a főzés előtt adjunk hozzá ecetet. Ezután tegyen mindent üvegekbe, és szorosan zárja le.

Céklasaláta aszalt szilvával télre

A téli céklasalátát aszalt szilva hozzáadásával számos recept tartalmaz fényképekkel, mert az ilyen szépség nagyon érdekesen néz ki egy üvegben. Hozzávalók az elkészítéshez:

• 300 g kimagozott aszalt szilva;
• gyökérzöldség - 1 kg;
• méz 2 nagy kanál;
• egy nagy kanál só;
• 5 szegfűszeg bimbó;
• néhány szem bors;
• 150 ml 9%-os ecet.

Főzési recept szakaszokban:

1. A gyökérzöldséget megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
2. Az aszalt szilvát felöntjük forrásban lévő vízzel, és ebben a vízben tartjuk 5 percig, majd a forrásban lévő vizet leöntjük.
3. Adjunk aszalt szilvát a gyökérzöldséghez, keverjük össze és tegyük üvegekbe.
4. Elkészítjük a tölteléket: liter vízhez adjunk hozzá sót, mézet, borsot, szegfűszeget és ecetet. Forralás után 2 percig főzzük az egészet.
5. A forrásban lévő pácot öntsük az üvegek tartalmába, és fedjük le.
6. Sterilizálja a munkadarabot forrásban lévő vízben 20 percig.

Távolítsa el a dobozokat egy edénytartó segítségével, és húzza meg.

Répás saláta tormával télre

Termékek egy nagyszerű snackhez:

• 50 gramm torma gyökér;
• 2 cékla;
• fél teáskanál kősó;
• egy nagy kanál cukor;
• 2 evőkanál almaecet.

Könnyű remekművet készíteni: vágja fel a tormát egy húsdarálóban, reszelje le a főtt céklát. Mindent összekeverünk, hozzáadjuk az ecetet és a fűszereket. Az egészet összekeverjük és 30 percre félretesszük. Tegye száraz, tiszta edénybe és sterilizálja. Ezután konzervkulcs alatt bádogfedelekkel zárjuk le.

Cékla és dió saláta télre

Termékek rágcsálnivalók elkészítéséhez a hideg évszakban:

• 1 kg gyökérzöldség;
• héjas dió - egy pohár;
• 5 gerezd fokhagyma;
• nagy citrom;
• cukor - 30 g;
• sót és őrölt fekete borsot.

Sorrend:

1. A céklát megfőzzük, csíkokra vágjuk.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az enyhén összetört diószemeket, és a céklához adjuk.
3. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a citromlevet.
4. Tedd üvegekbe és sterilizáld.

Távolítsuk el és fedjük le ónfedőkkel.

Sült répa saláta télre

Az elkészítéshez vegyünk 800 g gyökérzöldséget, 350 g hagymát, 5 evőkanál szójaszószt, 100 ml növényi olajat, 2 evőkanál 9%-os ecetet, ugyanennyi cukrot, fél nagy kanál sót.

Főzési folyamat:

1. A zöldséget lereszeljük, hozzáadjuk a cukrot, és egy kicsit pihentetjük.
2. A hagymát kockára vágjuk, és a répával együtt egy serpenyőbe tesszük.
3. Pároljuk fél óráig.
4. Adja hozzá az összes többi hozzávalót.
5. Oszd szét üvegedényekbe, és tekerd biztonságosan bádogfedelek alá.

Miután minden kihűlt, küldje megőrzésre.

Ízletes téli saláta céklából és káposztából

A lezárás káposzta használatával is jól működik.

Termékek:

• egy kilogramm gyökérzöldség és fehér káposzta;
• 100 g hagyma;
• 300 ml víz;
• ecet 9% - 50 ml;
• 150 g cukor;
• 20 g só.

A kulináris remekmű elkészítésének szakaszai:

1. Forraljuk fel a gyökérzöldséget.
2. Rostély.
3. A káposzta fejét csíkokra vágjuk.
4. A hagymát félkarikára vágjuk.
5. Tegye az összes zöldséget egy serpenyőbe, és keverje össze.
6. Külön keverjük össze a sót, a cukrot, az ecetet és a vizet. 1 percig forraljuk.
7. Öntsük a zöldségkeverékhez, és hagyjuk terhelés alatt egy napig.
8. Tegyünk mindent üvegekbe, és fedjük le.
9. Sterilizálja az üvegeket egy külön serpenyőben 25 percig.

Szorosan lezárjuk és tároljuk. Ez csak egy főtt céklasaláta télre; a receptek változhatnak, ahogy az összetevők is.

Céklasaláta „Boszorkány” a téli nyalogatja az ujjait

Van még egy céklasaláta, az csak ujjnyira finom. "A boszorkány"-nak hívják. Hozzávalók hozzá:

• zöld paradicsom - 1 kg;
• piros paradicsom - 0,5 kg;
• fél kiló cékla, sárgarépa, hagyma és kaliforniai paprika;
• 2 csésze növényi olaj;
• egy pohár cukor;
• 2 kis kanál ecet;
• 2 fej fokhagyma;
• fűszerek ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. A gyökérzöldségeket durva reszelőn lereszeljük.
2. A paradicsomot szeletekre vágjuk.
3. Hagyma - félgyűrűkre.
4. Paprika - csíkokra.
5. A fokhagymát apróra vágjuk.
6. Helyezzen mindent egy edénybe és keverje össze.
7. Adjunk hozzá sót és kristálycukrot.
8. Tegyük tűzre, adjunk hozzá növényi olajat.
9. 20 perc múlva adjuk hozzá a fokhagymát.
10. További 9 perc elteltével adjuk hozzá az ecetet és a fűszereket.
11. Egy perc múlva tegyen mindent üvegekbe.

Elkészült a téli snack. A télire készült céklasaláta ezen receptek szerint ujjnyalható, fontos a megfelelő tartósítás, és büszkén tálalhatjuk az ünnepi asztalra.

Téli saláta cékla és paprika

Az ízletes és édes paprikát és céklát tartalmazó recept nagyon gyakori készítmény. Elkészítése egyszerű: le kell darálni a répát, felaprítani a hagymát, a sárgarépát, és mehet bele a paradicsom. Pörkölt mindezt olaj, ömlesztett hozzávalók és sav hozzáadásával. Forró edényekbe oszlassuk és feltekerjük. Ezután mindent letakarunk egy takaróval, és hagyjuk kihűlni. Csak ezután helyezhető a kész falat a kamrába vagy az erkélyre tárolás céljából.

Téli céklasaláta receptje almával

Hozzávalók egy finom salátához a hideg télre:

• 1,5 kg gyökérzöldség;
• 0,5 kg alma, lehetőleg savanyú;
• fél kiló hagyma és sárgarépa;
• 0,5 evőkanál. kanál cukor;
• 1,5 evőkanál só;
• 150 ml olaj;
• 1,5 pohár víz.

Az elkészítési lépések egyszerűek és hasonlóak az összes korábbi recepthez:

1. Forraljuk fel a fő terméket, majd reszeljük le.
2. Az almát kockákra vágjuk.
3. A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben átlátszóra sütjük.
4. Tegye rá a maradék zöldségeket a hagymával.
5. 5 perc múlva hozzáadjuk az almát.
6. Adjunk hozzá sót, cukrot, vizet.
7. 1,5 órán át pároljuk.

Helyezzen mindent sterilizált forró üvegekbe, és szorosan zárja le.

Felkészülés a télre: céklasaláta spratttal

Hozzávalók egy egyszerű és olcsó téli salátához:

• 3 kg spratt;
• fél kiló főzöldség és sárgarépa;
• 3 kg paradicsom;
• egy pohár cukor és szagtalan növényi olaj;
• 3 evőkanál só;
• evőkanál 70%-os ecet;
• fél kiló vöröshagyma.

A főzés is egyszerű:

1. Tisztítsuk meg a halat, távolítsuk el a beleket, vágjuk le a fejét.
2. A paradicsomot pürévé forgatjuk.
3. A répát és a többi zöldséget szeletekre vágjuk.
4. Főzzük mindent egy órán keresztül, majd adjuk hozzá a halat és főzzük még egy órán át.
5. 5 perccel a vége előtt adjunk hozzá ecetet.

Főzés után azonnal forró üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Téli cukorrépa saláta lassú tűzhelyben

A multicookerrel rendelkező háziasszonyok számára a folyamat jelentősen leegyszerűsödik. Beszerzésre szánt termékek:

• 800 g cékla;
• 100 g hagyma;
• 150 g nagy édes paprika;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• babérlevél és bazsalikom ízlés szerint;
• egy nagy kanál ecetet.

Lassú tűzhelyen mindent könnyű elkészíteni:

1. Forraljuk fel a gyökérzöldséget.
2. A hagymát finomra vágjuk.
3. A borsot és a fokhagymát apróra vágjuk.
4. A készülék táljában állítsa be a sütési módot, pirítsa meg a hagymát.
5. Adjunk hozzá borsot, fokhagymát, kapcsoljuk be a „Pörkölt” módot.
6. Adjunk hozzá babérlevelet és bazsalikomot, és pároljuk 10 percig.
7. Dörzsölje be a céklát ugyanabba a tálba sóval és ecettel együtt.
8. Pároljuk további 10 percig.

Tedd forró sterilizált üvegekbe. Csavarja be és tekerje be egy takaróval.

A téli répa saláták tárolásának szabályai

A répaalaplét, mint minden konzervet, hűvös és sötét helyiségben kell tárolni. A pince vagy alagsor a legjobb. A lényeg az, hogy a hőmérséklet ne csökkenjen +3 °C alá.

Következtetés

A téli céklasaláta tökéletes bármilyen körethez, valamint előételként az ünnepi asztalra. Ugyanakkor rengeteg recept létezik, minden ízléshez és költségvetéshez.Sterilizálás és ecet nélkül is elkészítheti, savanyú almával helyettesítve.

Ajánlott bejegyzések

Receptek borscs öntethez télen káposztával

Borscs öntet télre cékla nélkül

Téli cékla üvegekben

Cékla téli vinaigrette-hez

Téli saláta cukkiniből és céklából

Ecetes cékla: 12 recept

Cékla és paprika saláták télre

Cékla és bab télire

Receptek répa tetejéből készült ételekhez