Tűzízesítő paradicsomból és paprikából: 17 recept

A hagyományos konyha sok sós harapnivalóban és fűszerben gazdag. Mennyibe kerül a paradicsomból és csípős paprikából készült Ogonek, amelyet a leghíresebb hús-, halételekhez tálalnak, és szendvicsek készítésére is használják.

Az Ogonyok fűszeres fűszerezésének titkai télire

Mielőtt elkezdené az Ogonyok fűszerezés elkészítését, alaposan tanulmányoznia kell az összetevők kiválasztásának minden árnyalatát, valamint a folyamat trükkjeit és finomságait:

• a paradicsom kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a nagy, húsos zöldségeket, mivel a lédús paradicsom túl hígítja a fűszeres Ogonyok fűszerezést;
• a paradicsom bőrének gyors eltávolításához blansírozáshoz kell folyamodnia;
• az ecetet tartalmazó Ogonyok fűszerezés elkészítésekor szigorúan be kell tartania a receptet;
• A tároláshoz kis üvegeket kell használni.

A tapasztalt szakácsok tanácsai megkönnyítik a fűszeres fűszerezés elkészítésének folyamatát, és otthon újrateremtik a kitűnő egyedi ízt.

Klasszikus Tomato Fire recept télre

Az Ogonyok étel elkészítésének számos egyszerű receptje közül választhat egy bonyolultabb főzési lehetőséget is, de előbb érdemes az alaprecepteket elsajátítani, majd kísérletezni.

Hozzávalók:

• 0,5 kg paradicsom;
• 0,2 kg kaliforniai paprika;
• 0,1 kg fokhagyma;
• 50 g chili;
• 20 g só;
• 50 g cukor;
• 5 ml ecet.

A főzés lépései:

1. Hagyja megszáradni a megmosott zöldségeket.
2. A paradicsomot szeletekre vágjuk, és eltávolítjuk a szár tövét. Vegye ki a kaliforniai paprikát a magkapszulából.
3. A zöldségeket, fokhagymát, csípős paprikát húsdarálóval ledaráljuk. Adjunk hozzá sót, adjunk hozzá cukrot és ecetsavat, és keverjük össze.
4. Száraz, tiszta edényekbe töltjük, szoros, légmentesen záródó fedővel lezárjuk és hidegen tároljuk.

Tűz paprikával, paradicsommal és fokhagymával főzés nélkül

A csípős, sűrű szósz segít megőrizni a nyár emlékét a hideg télben, és minden ételt csípős, csípős jegyekkel hígít. És ennek a receptnek az egyszerűsége lehetővé teszi, hogy egy tapasztalt háziasszony és egy kezdő is elkészítse ezt az öntetet.

Hozzávalók:

• 4 kg paradicsom;
• 1,5 kg kaliforniai paprika;
• 200 g fokhagyma;
• 200 g chili;
• 100 g só;
• 200 ml ecet (9%).

A főzés lépései:

1. A zöldségeket alaposan megmossuk, majd szárítjuk.
2. Vágja le a kaliforniai paprika szárát, a magokat nem kell eltávolítani, mert jobban felhevíti a fűszeres fűszerezést.
3. A fokhagyma és a chili elkészítése magában foglalja a paprika szárának levágását és a fokhagymagerezdek hámozását.
4. Húsdarálóval őrölje meg az összes összetevőt, adjon hozzá sót és ecetet, majd keverés közben tegye félre 1 órára. Az idő letelte után keverje meg újra, és tegye száraz, tiszta üvegekbe.

Paradicsom és paprika tűz fűszerezése főzéssel

Az eredeti öntet igazán varázslatos étel lesz az ebédlőasztalon. Ez az egyszerű és könnyen elkészíthető finomság minden várakozást felülmúl, és lenyűgöző ízjellemzőivel fog rabul ejteni.

Hozzávalók:

• 3 kg paradicsom;
• 1 kg hagyma;
• 1 kg sárgarépa;
• 1 kg édes paprika;
• 150 g erős paprika;
• 3 fokhagyma;
• 250 g só;
• 200 g cukor;
• 200 g ecetsav;
• 200 g napraforgóolaj.

A főzés lépései:

1. A paradicsomot megmossuk, felszeletelve felöntjük forró vízzel. 5 perc múlva hűtsük le és távolítsuk el a bőrt.
2. Hámozzuk meg a sárgarépát, a hagymát, az édes paprikát, a fokhagymát. Mossa meg és szárítsa meg a csípős paprikát.
3. Az elkészített zöldségeket apróra vágjuk, sózzuk, cukrot adunk, és felöntjük napraforgóolajjal.
4. Tegye a tűzhelyre, és miután felforrt, csökkentse a hőt, és hagyja főni 1 órán át.
5. Fél óra múlva adjunk hozzá csípős borsot, miután először összetörtük.
6. Amikor a keverék felforrt, hozzáadjuk a présen átpasszírozott fokhagymát.
7. Az utolsó szakaszban öntsön ecetet, és párolja további 2-3 percig.

Ogonyok: recept paradicsomból és kaliforniai paprikából

Ennek a csodálatos Ogonyok fűszerezésnek az elkészítése nem fog időt és erőfeszítést igényelni.Az egyik legegyszerűbb és legolcsóbb lehetőség ehhez a benzinkúthoz. Mindig minden ételhez megfelelő lesz, ünnepi és hétköznapi asztalon egyaránt.

Hozzávalók:

• 1 kg paradicsom;
• 1 kg kaliforniai paprika;
• 100 g fokhagyma;
• 20 g só.

A főzés lépései:

1. Mossa meg alaposan a növényi termékeket, és hagyja megszáradni.
2. Húsdarálóval ledaráljuk, majd sózzuk.
3. A kész fűszert tiszta, száraz üvegekbe tesszük, és hűtőszekrényben tároljuk.

Ezt a terméket csak hűtőszekrényben szabad tárolni, mivel ez a recept nem igényel tartósítószert.

Fűszeres fűszerezés receptje Tűz paradicsomból és csípős paprikából

A fűszeres ételek kedvelői értékelni fogják ezt a szokatlan fűszeres előételt, az Ogonyok-ot. Ráadásul az illóolajok jelentős koncentrációja miatt ez az egzotikus fűszeres fűszer a vírusos és megfázásos fertőzések súlyosbodásának időszakában népszerű. Végtére is, kellemesebb egy ízletes és természetes termék elfogyasztása, mint a tabletták és keverékek lenyelése.

Hozzávalók:

• 5 kg paradicsom;
• 100 g különböző érettségű erős paprika;
• 200 g fokhagyma;
• 250 g cukor;
• 200 g só
• 50 ml ecet.

A főzés lépései:

1. Távolítsa el a szárát a megmosott paradicsomról, és húsdarálóval aprítsa fel.
2. Mossa meg a borsot, és hagyja megszáradni, és tegye egy törülközőre. Ezután távolítsa el a hüvelyeket a magokról és válaszfalakat róla.
3. A fokhagymát meghámozzuk és jól megmossuk.
4. Az összes előkészített zöldséget őrölje meg, hogy homogén összetételt kapjon.
5. A kész püréhez ecetet adunk, sóval, cukorral ízesítjük és összekeverjük.
6. Sterilizálja az üvegeket a tartósításhoz száraz módszerrel a sütőben, majd hűtse le, hogy elkerülje a forró edények és a hűvös zöldségkeverék közötti éles kontrasztot.
7. A kész forró fűszerezés nem igényel további hőkezelést, ezért azonnal üvegekbe kell önteni és lezárni.
8. Tartós tárolásra szolgáló hely pincében vagy pincében.

Paradicsom Ogonek fűszerezése tormával

A torma csípőssége és csípőssége kiváló antibakteriális tulajdonságokat ad a dresszingnek.

Az egyik torma fűszerezési lehetőség: https://www.youtube.com/watch?v=XSYglvtYLdM.

Ezenkívül ez az univerzális fűszerezés szószként vagy ételek kiegészítésére használható.

Hozzávalók:

• 1 kg paradicsom;
• 100 g fokhagyma;
• 100 g torma gyökér;
• 20 g só;
• 20 g cukor.

A főzés lépései:

1. A megmosott zöldségek szárát eltávolítjuk, a fokhagymát megpucoljuk.
2. Az elkészített hozzávalókat húsdarálóval vagy turmixgéppel pürésítjük.
3. A felső durva bőrről ecsettel távolítsuk el a torma gyökerét, és daráljuk le húsdarálóban.
4. Összekeverjük a paradicsomos-fokhagymás keverékkel, majd sóval és cukorral ízesítjük.
5. Jól keverjük össze, és tegyük sterilizált üvegekbe.
6. Szorosan zárja le, és tegye hűvös, sötét helyre.

A termék akár 6 hónapig is eltartható, hosszabb tárolás esetén elveszti ízét és illatát.

Ogonyok fűszerezés télre sterilizálás nélkül

Ha nincs szükség a forró fűszerezés hosszú ideig történő tárolására, akkor megpróbálhatja sterilizálás nélkül elkészíteni. Ez jelentősen időt takarít meg, és megkönnyíti a feladatot. Az Ogonyok receptje 5 kg paradicsomhoz készült.

Hozzávalók:

• 5 kg paradicsom;
• 1 kg alma;
• 1 kg sárgarépa;
• 1 kg paprika;
• 100 g petrezselyem;
• 100 g kapor;
• 150 g chili;
• 250 g fokhagyma;
• 0,5 l napraforgóolaj;
• 30 ml ecet;
• fűszerek.

A főzés lépései:

1. A zöldségeket megmosva és feldarabolva elkészítjük.
2. A homogenitást turmixgéppel vagy húsdarálóval érjük el.
3. Adjunk hozzá fűszereket, olajat és ecetet, keverjük össze.
4. Forraljuk fel és főzzük további 2 órán át.
5. Összekeverjük apróra vágott fűszernövényekkel, és üvegekbe töltjük.

Paradicsom és paprika tüze: recept almával, szilvával és sárgarépával

A zöldségek és gyümölcsök bőséges szezonjában az eredeti fűszerezés elkészítése olyan egyszerű, mint a pite. Ez a recept népszerű a szilvának köszönhetően, amely egyedi ízt, gazdag aromát ad a snacknek, és sűrűbbé is teszi. A fűszeresség ízlés szerint állítható az összetevők, például a fokhagyma és a csípős paprika arányának változtatásával.

Hozzávalók:

• 1 kg paradicsom;
• 0,5 kg alma;
• 0,5 kg sárgarépa;
• 0,5 kg szilva gyümölcs;
• 0,5 kg hagyma;
• 0,5 kg édes paprika;
• 2 fokhagyma;
• 1 db PC. csípős paprika;
• 120 ml olaj;
• 40 ml ecetsav;
• 30 g só;
• 70 g cukor;
• kapor, petrezselyem.

A főzés lépései:

1. A zöldségeket és a gyümölcsöket húsdarálóban daráljuk meg, majd főzzük 60 percig.
2. Ízesítsük vajjal, cukorral és sóval, és forraljuk a kapott keveréket 15 percig.
3. Idővel hozzáadjuk az ecetet és az előzőleg összetört csípős borsot. Tartsa a tűzön további 5 percig.
4. A fűszereket steril edényekbe forgatjuk.

Téli Ogonyok fűszernövényekkel, dióval ízesítjük

A fűszeres fűszerezés eredeti ízárnyalatokat kap, ha összetételét dióval dúsítják. Egy ilyen gazdag, mérsékelten csípős, enyhe csípősséggel teli étel húsételekhez tálalva lenne megfelelő. Ráadásul ízét élvezheti, ha az érdekes kompozíciót egy darab friss kenyérre keni.

Hozzávalók:

• 1 kg paradicsom;
• 5 darab. paprika;
• 2 db. csípőspaprika;
• 100 g dió;
• 250 g;
• 20 ml ecet;
• 25 ml napraforgóolaj;
• 10 g só;
• 50 g cukor;
• petrezselymes kapor.

A főzés lépései:

1. Darálja meg a növényi termékeket és a dióféléket egy húsdarálón keresztül.
2. Sózzuk a kapott masszát, keverjük össze cukorral, ecettel és olajjal. Keverj össze mindent.
3. Sterilizált üvegekbe töltjük és sötét helyen tároljuk.

Ogonyok aszpirinnel fűszerezés receptje

Az ilyen készítményeket sok háziasszony szereti, mivel az acetilszalicilsav kellemes aromát és szokatlan ízt ad a fűszerezésnek. Ezenkívül a gyógyszer elpusztítja a baktériumokat, és meghosszabbítja a tartósított élelmiszerek eltarthatóságát.

Hozzávalók:

• 6 kg paradicsom;
• 10 aszpirin tabletta;
• 150 g chili;
• 2 db. fokhagyma;
• 10 g só.

A főzés lépései:

1. A zöldségeket alaposan megmossuk és húsdarálóval ledaráljuk.
2. Ízesítsük sóval és keverjük össze.
3. Tegyük sterilizált kis edényekbe, adjunk hozzá zúzott aszpirint mindegyikhez 1,5 tabletta/1 liter fűszerezés arányban.
4. Hűtőszekrényben tárolandó.

Fűszerezés Tűz paradicsomból chili paprikával

Ez a szokatlan és ízletes előétel egyedülálló aromájával és sokrétű ízével fog elkápráztatni.

Hozzávalók:

• 0,5 kg paradicsom;
• 6 g fokhagyma;
• 50 g chili;
• 12 ml növényi olaj;
• 1 g só;
• 1 g őrölt fekete bors.

A főzés lépései:

1. A megmosott paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, a héját eltávolítjuk, csak a pépet hagyjuk meg.
2. A borsot megmossuk, leszárítjuk, felaprítjuk, a fokhagymát megpucoljuk.
3. Az összes hozzávalót egy turmixgép tálba tesszük, és simára turmixoljuk. Ezután adjunk hozzá fűszereket.
4. Öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá növényi olajat és tegyük tűzre.
5. Tartsa alacsony lángon, kerülje az erős forrást és forradást. Forraljuk a szószt 3 órán keresztül.
6. Az elkészített fűszeres fűszereket sterilizált edényekbe helyezzük, és hűtőszekrényben tároljuk.

Hogyan készítsünk Ogonyok fűszerezést kaporral és paszternákkal télre

A készítmény sokkal finomabb lesz, ha paszternák gyökeret használ. Kiváló ízt és finom aromát kölcsönöz a fűszeres fűszerezésnek.

Hozzávalók:

• 2 kg paradicsom;
• 1 chili;
• 1 paszternák gyökér;
• 100 g alma;
• 300 g sárgarépa;
• 500 g édes paprika;
• ízlés szerint csokor kapor.

A főzés lépései:

1. A paradicsomot blansírozzuk, a zöldségeket és a gyümölcsöket felaprítjuk.
2. Az összes hozzávalót turmixgépbe tesszük, és simára turmixoljuk.
3. Főzzük a keveréket két órán keresztül.
4. Tedd üvegekbe és zárd le fedővel.

Hogyan készítsünk Tüzet paradicsomból és paprikából fűszerekkel

A fűszerek megfelelő illatot, ízt, színt adnak a fűszeres fűszerezésnek, kiemelik a termék sajátos tulajdonságait, valamint hozzájárulnak az élelmiszerek jobb érzékeléséhez és felszívódásához, miközben növelik annak energiaértékét.

Hozzávalók:

• 1 kg paradicsom;
• 200 g hagyma;
• 500 g édes paprika;
• 200 g cukor;
• 20 g só;
• 20 g száraz mustár;
• 10 g fekete bors;
• 6 g pirospaprika;
• 5 g őrölt szegfűszeg;
• 200 ml borecet.

A főzés lépései:

1. Távolítsa el a megmosott paprika magját és szárát. A paradicsomot megmossuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, majd eltávolítjuk a héját. Az elkészített zöldségeket durvára vágjuk. A meghámozott hagymát apróra vágjuk.
2. Az apróra vágott hozzávalókat egy serpenyőbe tesszük, ecetet adunk hozzá, és a kapott masszát lassú tűzön addig pároljuk, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Sóval, cukorral, fűszerekkel ízesítjük, és további 15 percig főzzük erős lángon.
3. A csípős fűszeres fűszereket üvegekbe tesszük, és szorosan lezárjuk.

Fűszerezés recept Ogonyok korianderrel

Az ilyen fűszeres-aromás növény, mint a koriander, élénk színt ad a fűszerezésnek, és sajátos ízt, friss aromát ad, amely senkit sem hagy közömbösen.

Hozzávalók:

• 1 kg paradicsom;
• 1 kg édes paprika;
• 300 g fokhagyma;
• 300 g erős paprika;
• 100 g koriander;
• só ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. Törölje le a megmosott zöldségeket papírtörlővel. Távolítsa el a héját a paradicsomról, vágja fel, és tegye mindegyik gyümölcsöt forrásban lévő vízbe 7 percre. Ezután 2-4 részre osztjuk. Távolítsa el a magokat és a hártyát az édes paprikáról és a csípős paprikáról - ízlés szerint, ízlés szerint.
2. Az összes előkészített zöldséget és a koriandert ledaráljuk, sózzuk. Hagyjuk állni, hogy a só gyorsabban feloldódjon.
3. Helyezze sterilizált edényekbe és zárja le. Tárolás céljából hűtőbe tesszük.

Ogonyok: receptek paradicsom nélkül

Ez a receptgyűjtemény a csípős ételek szerelmeseinek való, olyanok, amelyektől valóban „tüzet lélegzel”. A forró alapanyagok igazán felejthetetlenné teszik az ételeket.

Nagyon fűszeres Ogonyok paradicsom nélkül

Ez a házi készítésű készítmény nem igényel sok időt és erőfeszítést, és egyszerűsége ellenére kielégíti a pikáns, tüzes ízek szerelmeseit.

Hozzávalók:

• 2 kg kaliforniai paprika;
• 150 g hagyma;
• 100 g fokhagyma;
• só, cukor, ecet, fekete bors ízlés szerint;
• zöldek nem kötelező.

A főzés lépései:

1. Mossa meg és távolítsa el a magokat a paprikából.
2. Húsdarálóval őrölje meg az összes zöldséget és fűszernövényt.
3. A kapott állagot sóval ízesítjük és ízlés szerint édesítjük.
4. Adjunk hozzá almaecetet, hogy enyhe savanyúságot adjunk, és ízesítsük őrölt fekete borssal.
5. Mindent összekeverünk, és nejlon fedővel lezárva üvegekbe csomagoljuk. Hosszabb tároláshoz az üvegeket sterilizálni kell. Tárolja hűvös helyen.

Csípős paprika tüze korianderrel és kardamommal

Egy ilyen finomság elkészítése változatossá teszi a menüt, és lehetővé teszi, hogy élvezze a fűszeres fűszerezés hihetetlenül kifinomult ízét.

Hozzávalók:

• 4 dolog. csípős paprika;
• 60 g koriander;
• 50 g petrezselyem;
• 25 g kardamom;
• 20 g szójaszósz;
• 5 gerezd fokhagyma.

A főzés lépései:

1. Mossa meg és szárítsa meg a zöldeket. Távolítsa el a paprika szárát, a magokat nem kell eltávolítani.
2. A borsot, a fokhagymát és a fűszernövényeket durvára vágjuk, egy turmixgépbe tesszük, sózzuk és kardamomot adunk hozzá, simára daráljuk.
3. Adjunk hozzá szójaszószt a kapott masszához. Mindent jól összekeverünk.
4. Az elkészített forró fűszereket száraz, tiszta üvegekbe tesszük, fedővel szorosan lefedjük és hűtőbe tesszük.

Ez az Ogonyok magas sótartalma miatt körülbelül hat hónapig eltartható.

Fűszeres fűszerezés Csípős és kaliforniai paprikából készült tűz

Az univerzális Ogonyok csípős fűszerezés kiváló kiegészítője lesz mindkét főételnek, és pikáns csípős ízt ad a leveseknek.

Hozzávalók:

• 2 kg kaliforniai paprika;
• 5 darab. forró piros paprika;
• 200 g fokhagyma;
• 50 g só;
• 160 g cukor;
• 100 ml ecet (9%).

A főzés lépései:

1. Távolítsa el a magokat a megmosott paprikából.
2. A meghámozott fokhagymát kaliforniai paprikával és csípős paprikával őröljük meg.
3. Adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet, keverjük össze és hagyjuk állni egy kicsit.
4. A kész Ogonyokat tiszta üvegekbe tesszük, nylon fedővel lezárjuk és hűtőszekrényben tároljuk.

Az Ogonyok fűszerezés tárolásának szabályai

A csípős Ogonyok fűszerezést a kényelem kedvéért kompakt tégelyekben ajánlott tárolni. A csavarokat hűvös, szellőző helyen kell tárolni. Erre jó egy kamra, pince vagy hűtőszekrény. Felbontás után legfeljebb egy hónapig tárolható hűtőszekrényben.

Következtetés

A paradicsomból és csípős paprikából készült tűz nagyon népszerű és elterjedt fűszerezés, hiszen a boltban vásárolt hasonló termékek nem mindig elégítik ki az ízlésünket.Úgy érzi, valami hiányzik. Az arany receptgyűjtemény lehetővé teszi, hogy az Ön ízlésének megfelelő fűszeres fűszereket készítsen, és a hideg téli szezonban kellemesen eltöltse magát, ugyanakkor eloszlatja az influenzabaktériumot.

Ajánlott bejegyzések

Egy egyszerű recept zöld paradicsom salátához télre

Instant koreai zöld paradicsom: receptek fotókkal

Recept fokhagymás zöld paradicsomhoz télre

Zöld paradicsom befőzése télre sterilizálás nélkül

A legjobb horloder receptek télen

Paradicsom héj nélkül: 4 egyszerű recept

Szeletelt paradicsom olajjal télre

Paradicsom zellerrel

7 recept édes paradicsomhoz ecet és sterilizálás nélkül