Boka Bens padlizsán saláta télre

A „Bens bácsi” padlizsánsaláta kedvelt téli készítmény, elkészítésével egész hideg évszakban élvezheti pikáns ízét, valamint megtakaríthatja családi költségvetését, és magabiztos lehet az elfogyasztott termékek minőségében.

Az Uncle Bens snackek elkészítésének titkai

Az Uncle Bens snack téli elkészítéséhez bizonyos ismeretekkel kell felvérteznie magát, és sok finomsággal meg kell ismerkednie, mivel a recepttől és a helyes technológiától való kisebb eltérések a teljes téli készlet károsodását vagy akár teljes elvesztését is okozhatják.

1. A késztermék minősége az előállításához felhasznált termékektől függ, ezért jobb, ha nem spórolunk a zöldségekkel, beleértve a túlérett és romlott gyümölcsöket a salátákban.
2. Az étvágygerjesztő íz elérése érdekében a padlizsánt főzés előtt meg kell hámozni, és legalább 30 percre hűvös, sós vízbe kell áztatni. Sót kell hozzáadni 20 g / 1 evőkanál arányban. Ez az eljárás eltávolítja a szolanint a zöldségekből, ami keserűvé teszi a padlizsánt.
3. Az Uncle Bens saláta elkészítésekor előnyben kell részesíteni a nagy, vastag aljú serpenyőket. Az edénynek zománcozottnak kell lennie, vagy rozsdamentes acélból kell készülnie.

A saláta befőzésére számos módszer és recept létezik. A padlizsán különféle zöldségekkel és mindenféle fűszerrel kombinálható. A tapasztalat birtokában a háziasszonyok saját eredeti receptjeik szerint készíthetnek ételeket, de először emlékezzen a csavarás alapvető klasszikus módszereire, amelyek közül az egyik itt tekinthető meg:

Boka Bens saláta padlizsánból és paradicsomból

A nyár és ősz érett ajándékaiból elkészített „Bens bácsi” saláta, e recept szerint napsütéssel és melegséggel töltve, nemcsak az ünnepi asztalokat díszíti télen, hanem változatossá teszi a mindennapi menüt is.

Hozzávalók:

• 1 kg padlizsán;
• 500 g kaliforniai paprika;
• 1 kg paradicsom;
• 300 g sárgarépa;
• 500 g hagyma;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 0,25 l napraforgóolaj;
• 2 evőkanál. l. ecet;
• 15 g só.

A recept szerinti salátakészítés technológiája:

1. A megmosott padlizsánokat meghámozzuk és hosszában kettévágjuk.
2. Hígítsunk fel egy evőkanál sót forrásban lévő vízben, és mártsuk az elkészített zöldségeket az oldatba 4 percre, hogy kifehéredjenek. Ezután szűrőedény segítségével szedjük ki, öblítsük le, majd vágjuk 1 cm-nél nem nagyobb kockákra.
3. Mossa meg a paradicsomot, vágja le a bőrt a szárral ellentétes oldalon. Forrásban lévő vízbe tesszük 2 percre, kivesszük és kihűlés után kockákra vágjuk, előre eltávolítva a szár körüli tömítést.
4. A sárgarépát meghámozzuk és durvára lereszeljük. Távolítsa el a magokat a paprikákról, és vágja csíkokra a hártyát. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk negyed karikákra. A fokhagymát prés segítségével őröljük meg.
5. A serpenyőbe tesszük a hagymát és az olajat, majd sütés után hozzáadjuk a sárgarépát és a paprikát, és 5 percig a tűzön tartjuk. Keverje össze a kapott masszát paradicsommal, tegye egy mély edénybe, és alacsony lángon forralja 10 percig.
6. Az idő letelte után adjuk hozzá a padlizsánt, és tartsuk a tűzön negyed óráig. Ezután sóval, ecettel, fokhagymával ízesítjük, és további 10 percig főzzük.
7. Sterilizált üvegekbe szedve, megtöltjük az elkészített rágcsálnivalóval, szorosan lezárjuk és kihűlés után hűvös helyen tároljuk.

Egy egyszerű recept Bens bácsi számára padlizsánból paradicsompürével

Ez az érdekes Uncle Bens saláta recept segít változatossá tenni téli menüjét. A paradicsompüré a puhára párolt zöldségekkel kombinálva érdekes kulináris kompozíciót hoz létre, amely nem marad sokáig a pincében.

Hozzávalók:

• 1,5 kg padlizsán;
• 500 g hagyma;
• 200 g paradicsompüré;
• 200 ml víz;
• 250 ml napraforgóolaj;
• 15 g só;
• 2 evőkanál. l. ecet.

A recept szerinti salátakészítés technológiája:

1. Öntsük a padlizsánokat sós vízzel, és tegyük félre 30 percre. Idővel öblítsük le és vágjuk kis vékony karikákra, hámozzuk meg a hagymát és vágjuk vékony karikákra.
2. A padlizsánokat külön-külön átlátszóra, a hagymát pedig aranybarnára pirítjuk.
3. A tésztát felengedjük vízzel, sózzuk, és a tűzhelyre tesszük forrni.
4. Az elkészített zöldségeket egy serpenyőbe tesszük, beleöntjük az olaj és a paradicsom keverékét.
5. Adjunk hozzá ecetet, és tegyük fél órára tűzre, hogy az edényt pároljuk.
6. Töltsük meg a sterilizált edényeket az elkészített salátával, és szorosan fedjük le fedővel, zárjuk le. Az edények megfordítása után hagyjuk kihűlni.

Fűszeres padlizsán Bens bácsi

A bemutatott recept szerint elkészített zöldséges előétel minden bizonnyal örömet okoz télen.Ez egy igazi lelet a fűszeres ételek szerelmeseinek. Ha egyszer kipróbálja az Uncle Bens salátát, nem fogja összetéveszteni mással, hiszen egyedi étvágygerjesztő íze és pikáns illata van.

Hozzávalók:

• 1,5 kg padlizsán;
• 350 g erős paprika;
• 250 ml napraforgóolaj;
• 2 evőkanál. l. ecet;
• 250 ml paradicsomlé;
• 10 g só;
• 250 g zöldek (kapor, petrezselyem).

A recept szerinti salátakészítés technológiája:

1. A padlizsánt sós vízbe áztatjuk és szeletekre vágjuk, a paprikák farkát levágjuk, a magokat a kialakított lyukon keresztül kiszedjük, majd karikákra vágjuk.
2. A padlizsánt, a hagymát és a paprikát külön-külön megpirítjuk.
3. Töltsük meg a sterilizált 0,5 literes üvegeket a következő rétegekkel: padlizsán, hagyma, bors és apróra vágott fűszernövények.
4. Egy külön edényben keverje össze az olajat, a paradicsomlevet és az ecetet, ízesítse sóval. A kapott keveréket 5 percig forraljuk. Ezután öntse a forró keveréket tartályokba.
5. Fedjük le az üvegeket fedővel, és sterilizáljuk vízfürdőben 15 percig.
6. Zárja le az üvegeket, fordítsa meg, és fedje le meleg takaróval, hagyja kihűlni.
7. 24 óra elteltével tárolja a salátát.

Bens bácsi padlizsánból télre: recept paradicsomlével

A háziasszonyok által télire készített zöldségsaláták soha nem válnak feleslegessé. A lényeg az, hogy megismerkedjen a recepttel, valamint megértse a konzerválás alapelveit, és akkor képes lesz olyan kulináris remekművet készíteni, mint a Bens bácsi padlizsánból paradicsompürével. Ezt a finom csavart főételek köreteként vagy önálló előételként is használhatjuk.

Hozzávalók:

• 500 g padlizsán;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 3 édes paprika;
• 5 fog fokhagyma;
• 200 g paradicsomlé;
• 10 ml napraforgóolaj;
• 10 ml ecet;
• 1 tk. só.

A recept szerinti salátakészítés technológiája:

1. A padlizsánt apró kockákra vágjuk. Ezután helyezze őket egy mély edénybe, és töltse fel sós vízzel. Hagyja állni 2 órát, ez segít eltávolítani a keserűséget a padlizsánról. Idő után engedjük le a vizet, és papírtörlővel szárítsuk meg a feldarabolt zöldségeket.
2. A pác elkészítéséhez öntsön egy pohár paradicsomlevet egy külön edénybe, adjon hozzá cukrot, olajat és sót az összetevők listájában feltüntetett mennyiségben. Tedd a tűzhelyre, tedd közepes lángra és forrald fel.
3. A meghámozott sárgarépát reszelővel lereszeljük, a paprikát vékony szeletekre vágjuk.
4. Az elkészített zöldségeket összekeverjük paradicsomlével.
5. A hagymáról lehúzzuk a héját, és karikákra vágjuk, amit a padlizsánnal együtt a salátához adunk.
6. A saláta összes hozzávalóját 10 percig főzzük, majd hozzáadjuk a fokhagymát, felaprítása után az ecetet, és folyamatos keverés mellett még 2-3 percig főzzük. Ezután levesszük a tűzről, és azonnal üvegekbe osztjuk.
7. Fedjük le fedőkkel. Ha kihűlt, hűvös helyiségbe küldjük.

Hogyan készítsünk Bens bácsit padlizsánból lassú tűzhelyen télre

Egy másik recept az Uncle Bens salátához, amelyet lassú tűzhelyen is el lehet készíteni. Ez a konyhai készülék képes biztosítani a növényi termékek megfelelő párolási folyamatát égés nélkül, és segít abban, hogy egy tápláló falat ideális íztulajdonságokat adjon.

Hozzávalók:

• 600 g padlizsán;
• 0,5 g paradicsom;
• 200 g kaliforniai paprika;
• 200 g hagyma;
• 200 g sárgarépa;
• 2./3 evőkanál. víz;
• 75 g paradicsompüré;
• 1/3 evőkanál. napraforgóolaj;
• 50 g cukor;
• 30 g só;
• 1 evőkanál. l. ecet.

A recept szerinti salátakészítés technológiája:

1. Egy tálba öntjük a vizet és az olajat, hozzáadjuk a tésztát, majd sózzuk és édesítjük.
2. Forraljuk fel a kapott masszát a „Gőz” mód bekapcsolásával.
3. Adja hozzá az apróra vágott zöldségeket, és a „Pörkölt” módot állítva süsse 45 percig.
4. Ízesítsük ecettel, majd üvegekbe téve lezárjuk és becsomagoljuk. Ha kihűlt, küldje el tárolásra.

A padlizsánból készült Ankle Bens saláta tárolásának szabályai

Ahhoz, hogy családját vitaminokkal láthassa el és téli étrendjét változatossá tegye, nemcsak a receptet kell ismernie, és helyesen kell elkészítenie az Uncle Bens salátát, hanem megfelelő klímát is kell teremtenie hozzá. Ehhez helyezze az üvegeket közvetlen napfénytől távol, hűvös, sötét helyen. Pincében vagy pincében jobb, ha a téli előkészületeket a padlótól egy méterre lévő fapolcokra helyezi. Annak elkerülése érdekében, hogy a penész megsértse a varratfedeleket, a polcokat mangánoldattal kell kezelni.

Az Uncle Bens salátát legfeljebb egy évig javasolt tárolni 0 °C és 15 °C közötti hőmérsékleten és 75% relatív páratartalom mellett.

Következtetés

A „Bens bácsi” padlizsánsaláta egy közkedvelt, étvágygerjesztő készítmény, amely megőrzi az elmúlt nyár minden ízét és aromáját. Csak az a fontos, hogy ismerje a recepteket és az elkészítés minden finomságát, és akkor tavaszig élvezheti ezt a finom falatot.

Ajánlott bejegyzések

Squash kaviár télre: recept lépésről lépésre

Adjika recept „Megnyalod az ujjaidat”

Cukkini lecsó sterilizálás nélkül

Házi lecsó

Lecho ecet nélkül télre

Adjika ecettel

Gyors zöld paradicsom saláta fokhagymával

Koreai paradicsom: a legfinomabb receptek

Paradicsom fahéjjal