Recept gombás hodgepodge-hoz mézgombából

A Solyanka mézgombával olyan készítmény, amely sikeresen kombinálja a gombát és a zöldséget. Egy egyszerű és kielégítő étel változatosabbá teszi az asztalt télen. A téli mézgomba solyanka receptjei változatosak. A termék íze nagymértékben függ a kiválasztott összetevőktől. Egy dolog változatlan - a mézgomba mindenhol megtalálható a receptekben.

Főzés titkai

Mivel a munkadarab fő összetevői különböző receptekben ismétlődnek, bemutatjuk a konzerváláshoz való előkészítésük elveit:

• a káposztát megtisztítják a külső levelektől, a sérült területeket kivágják és csíkokra vágják;
  Tanács! A hodgepodge elkészítéséhez szezon közepén és későn érő káposztafajtákat kell használni.
• A mézes gombát szétválogatjuk és puhára főzzük. Könnyen beazonosítható arról, hogy a fenékig süllyedtek;

• a hagymát félkarikára vágjuk;
• a sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük; vékony sárgarépa rudak is alkalmasak, mint egy koreai ételhez;
• az édes paprikát csíkokra vágjuk;
• a paradicsomot kockákra vagy szeletekre vágjuk. Egyes receptek megkövetelik, hogy először meghámozzuk őket.

Hagyományos recept a mézes gombából készült gombás hodgepodge-hoz télre (paradicsom nélkül)
Ez a mézgomba solyanka receptje klasszikusnak tekinthető.

Hozzávalók:

• 1 kg káposzta és sárgarépa;
• 0,5 kg hagyma;
• 300 ml növényi olaj;
• 2 kg gomba már puhára főzve.

A hodgepodge elkészítéséhez fűszerekre van szüksége:

• 3-4 babérlevél;
• keserűborsó és szegfűbors;
• és azoknak, akik szeretnék - szegfűszeg rügyek.

A receptben feltüntetett termékmennyiségből 10 db 0,5 literes üveget kap.

Hogyan kell főzni:

1. Készítse elő a mézes gombát és a zöldségeket a fent leírt módon.
2. A hagymát és a sárgarépát kevés olajon megdinszteljük, mindent a káposztához adunk.
3. Lefedve lassú tűzön pároljuk körülbelül 25 percig.
4. Hozzáadjuk a megfőtt mézes gombát, és addig pároljuk, amíg a zöldségek elkészülnek.
5. 3 perccel a főzés vége előtt fűszerezzük az ételt fűszerekkel.
6. Forrón sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk.

Hogyan készítsünk solyanka gombát káposzta mézgombából

Paradicsom hozzáadásával a termék kellemes savasságot ad, az ecet pedig megakadályozza a romlást. A receptben szereplő összetevők száma változhat. A következő recept szerint gombát készíthet paradicsom hozzáadásával.

Hozzávalók:

• 2 kg főtt gomba, káposzta és paradicsom;
• 1 kg sárgarépa és hagyma;
• egy pohár cukor;
• 100 g só és 9% ecet;
• 300 ml növényi olaj.

A fűszeres ételek szerelmesei őrölt fekete borsot adhatnak hozzá.

Hogyan kell főzni:

1. Az előkészített hagymát, paradicsomot és sárgarépát hozzáadott olajon 40 percig pároljuk.
2. Hozzáadjuk a káposztát, a cukrot, a sót, és ugyanennyire pároljuk.
3. Itt az ideje a mézes gombának és az ecetnek. Keverés után további 10 percig főzzük.
4. Sterilizált üvegekbe csomagolva, amelyeket fém fedővel kell lezárni.

A kész edényeket szövetbe csomagolják. A kibocsátás 10 liter késztermék.

A paradicsomos téli mézgomba készítésének receptjei számos lehetőséget kínálnak. Például a következőt.

Hozzávalók:

• 2 kg friss gomba és paradicsom;
• 1 kg káposzta és hagyma;
• 0,5 kg sárgarépa;
• 0,5 l növényi olaj;
• cukor és só 3 ek. Nem lehetnek kanalak vagy tárgylemezek;
• 3 evőkanál. kanál 9%-os ecet.

A fűszerességhez 20 szemes fekete borsot kell hozzáadni.

Hogyan kell főzni:

1. A szétválogatott gombát puhára főzzük – körülbelül 20 percig.
2. Keverjük össze az előkészített zöldségekkel, adjunk hozzá gyógynövényeket és fűszereket, az ecet kivételével.
3. Fedjük le az edényt fedéllel, és lassú tűzön pároljuk másfél órán át, ne felejtsük el keverni.
4. Körülbelül 2 perccel a párolás vége előtt adjunk hozzá ecetet és keverjük össze.
5. Ezt a készítményt steril tégelyekbe csomagolják anélkül, hogy levennék a tűzről.
6. A lezárt tárolóedényeket fejjel lefelé fordítják és takaróval szigetelik.

Gombás hodgepodge télre mézes gombából és zöldségekből

Mézes gombával káposzta nélkül is készíthet hodgepodge-ot. A recept a következő.

Hozzávalók:

• 2 kg főtt mézgomba;
• 1 kg hagyma, paradicsom, sárgarépa;
• liter napraforgóolaj.

A só mennyiségét az Ön ízlése határozza meg.

Hogyan kell főzni:

1. Keverjük össze az összes terméket, sózzuk és pároljuk vajjal egy órán keresztül.
2. A kész hodgepodge-ot steril üvegekbe csomagoljuk, hermetikusan lezárjuk és takaró alatt melegítjük, fejjel lefelé fordítjuk.

A mézgombából télire készült solyanka paradicsompüré hozzáadásával nagyon ízletesnek bizonyul.Ennek a receptnek az a sajátossága, hogy a mézes gombát először nem főzik meg.

Hozzávalók:

• 2 kg nyers mézes gomba;
• 1 kg sárgarépa;
• 100 g paradicsompüré;
• egy kis csokor kapor;
• 60 g só;
• tk egy nagy halom őrölt pirospaprikával;
• 120 ml almaecet;
• egy pohár növényi olaj;
• 5 szem fehér bors.

Hogyan kell főzni:

1. A sárgarépát csíkokra vágva készítsük el.
2. A mézes gombát kiválogatjuk, megmossuk és szűrőedénybe tesszük.
3. Amikor a gomba megszáradt, forró serpenyőben, olajjal megpirítjuk 10 percig.
4. Adjunk hozzá sárgarépát, és pirítsuk mindent együtt további 20 percig.
5. Hozzákeverjük a paradicsompürét, és tovább pároljuk.
6. 8 perc múlva sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket.
7. Egy kicsit pároljuk együtt, és adjunk hozzá ecetet.
8. Párolás után steril üvegekbe csomagoljuk és lezárjuk.
9. Az edényeket takaró alatt kell felmelegíteni, be kell csomagolni és fejjel lefelé kell helyezni.

Solyanka mézes gombával télre ecet nélkül

A mézes gombás növényi solyanka nem mindig igényel ecetet az elkészítéshez. A recept szerint a szükséges fűszerességet a paradicsompüré adja.

Hozzávalók:

• 2 kg friss mézgomba;
• 4 nagy hagyma;
• egy pohár paradicsompüré;
• 1 kg kaliforniai paprika.

Ízesítsük az ételt sóval, borssal és babérlevéllel. A sütéshez növényi olajra is szükség lesz.

Hogyan kell főzni:

1. A szétválogatott és megmosott mézes gombát a hagymával együtt egy serpenyőben olajon megpirítjuk. A folyadéknak teljesen el kell párolognia.
2. Az édes paprikát csíkokra vágjuk, és külön serpenyőben megsütjük, a gombához adjuk.
3. A paradicsompürét vízzel 2:1 arányban hígítjuk. Sózzuk, borsozzuk, babérlevéllel ízesítjük és jól összekeverjük.
4. Forraljuk tovább további 30 percig.
5. Steril üvegekbe csomagolva és lezárva.

Gyengéd hodgepodge mézes gombával és rókagombával

Solyanka mézes gombával télen üvegekbe e recept szerint jó alap lehet a gombás savanyúsághoz. A rókagomba és a mézes gomba kombinációja gazdagabbá és egyben lágyabbá teszi a gomba ízét.

Hozzávalók:

• 1 kg mézes gomba és rókagomba;
• közepes méretű fej káposzta;
• 6 hagyma;
• 0,5 kg ecetes uborka;
• 2 kg paradicsom;
• növényi olaj a sütéshez.

Ízlés szerint sót és borsot adunk hozzá.

Hogyan kell főzni:

1. A szétválogatott és megmosott mézgombát külön-külön, sóval ellátott vízben 7 percig főzzük. Le kell hűteni és vágni kell őket.
2. Növényi olaj hozzáadásával pirítsuk meg őket hagymával együtt.
3. Hozzáadjuk a paradicsomot, a felaprított káposztát és a reszelt uborkát.
4. Addig pároljuk, amíg a káposzta meg nem puhul.
5. Adjunk hozzá borsot, sót és aromás fűszereket.
6. Sterilizált üvegekbe csomagolva és feltekerve.

Solyanka mézes gombával lassú tűzhelyben télre

A multicooker egy univerzális konyhai eszköz, amely nagyban megkönnyíti a háziasszony életét. Rengeteg ételt főzhet benne különféle receptek szerint, beleértve a hodgepodge-ot is.

Használhatja az előző receptet, először a "Sütés" módban, majd a "Sütés" módban. A zöldségeket és a gombát lassú tűzhelyen egy órán át kell párolni, ne felejtse el keverni.

Van egy másik recept a mézes gombás hodgepodge-hoz, amely kiválóan működik lassú tűzhelyen.

Hozzávalók:

• 1 kg mézgomba;
• 4 sárgarépa és hagyma;
• 8 paradicsom;
• 6 édes paprika;
• egy pohár növényi olaj;
• 4 evőkanál só teteje nélkül;
• 0,5 csésze cukor;
• 2 evőkanál. kanál 9%-os ecet.

Fűszerezze a terméket babérlevéllel és fekete borssal.

Az étel elkészítése nagyon egyszerű: vágja fel a zöldségeket és a gombát, tegye egy multicooker tálba, fűszerezze fűszerekkel és gyógynövényekkel, kivéve az ecetet - a főzés legvégén adják hozzá.

Használja a „Quenching” módot. A gyártási idő egy óra. A kész terméket steril üvegekbe helyezzük és hermetikusan lezárjuk.

Nézze meg a videót, ha többet szeretne megtudni a gombás hodgepodge lassú tűzhelyben történő elkészítéséről:

A mézes gombából származó gombás hodgepodge tárolásának feltételei és szabályai

Mint minden gombás készítményt, a mézes gombával készült hodgepodge-ot sem ajánlott egy évnél tovább tárolni. A konzerveket jobb hűvös helyen, fénytől védve tartani. Ideális a száraz, hűvös pince. Ha az üvegek fedele megdagadt, ezt a terméket nem szabad enni a mérgezés elkerülése érdekében.

Következtetés

A mézes gombás solyanka egy könnyen elkészíthető étel, amelyet melegen és hidegen is fogyaszthatunk. Az ilyen konzervek receptjei segítenek az elfoglalt háziasszonynak, mivel nagyon kevés időt vesz igénybe a felmelegedés. Finom levest főzhetünk belőle, vagy főtt burgonyával tálalhatjuk. Bármilyen formában jó.

Ajánlott bejegyzések

Zöld adzsika télre

Adjika Zamanikha: recept a télre

Az üvegek sterilizálása forrásban lévő vízzel

Hogyan főzzünk tkemalit vörös cseresznyeszilvából

Viburnum szirup: jótékony tulajdonságok

Pácolt padlizsán, mint a „gomba”

Szilvás mályvacukor

Paradicsom a saját levében paradicsompürével

Tűzízesítő paradicsomból és paprikából: 17 recept