Téli bazsalikom szósz receptje

Amikor már nincs probléma a savanyúságok és befőttek bőségével, szeretnék valahogy változatosabbá tenni a pince polcait, és elkészíteni a legszükségesebb zöldségeket, különösen a hideg évszakban. A bazsalikom aromája, íze és jótékony tulajdonságai tekintetében vezető helyet foglal el az összes többi termék között. A bazsalikom télre otthoni elkészítésének számos módja van, ezek közül a legelterjedtebb a bazsalikomszósz. Az alábbiakban egynél több bazsalikomszósz recept található, amelyek segítségével Ön is finom bazsalikomkészítményt készíthet.

A bazsalikomszósz egészségügyi előnyei

A bazsalikom számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik a magas vitamin- és ásványianyag-tartalmának köszönhetően.Ez a zöld növény tartalmazza a legtöbb K-vitamint és luteint, amelyeknek köszönhetően a bazsalikom képes:

• normalizálja a véralvadást;
• erősíti a csontszövetet;
• megszabadulni a vírusos és bakteriális betegségektől;
• javítja az idegrendszer működését;
• megszünteti az álmatlanságot és a stresszt;
• fenntartani a látásélességet.

A terméket kiváló nyugtató és vírusellenes szernek tekintik. Segítségével számos betegség gyógyítható, különösen, ha azok az idegrendszer és a mozgásszervi rendszer működésével kapcsolatosak. A bazsalikomszósz gyerekeknek is megfelelő, amennyiben összetételében nincsenek fűszeres összetevők.

Hogyan készítsünk bazsalikomszószt

Sok háziasszony úgy véli, hogy egy ilyen kitűnő bazsalikomszószt, amelyet általában éttermekben szolgálnak fel, egyszerűen lehetetlen önállóan elkészíteni. Valójában számos otthoni téli bazsalikomszósz recept létezik, amelyek mindegyike a maga módján eredeti.

Klasszikus bazsalikom szósz télre

Érdemes minél több szószt elrakni télre, főleg, ha valóban igény van rájuk a családi asztalnál. A bazsalikom és olívaolajos szósz hagyományos receptje parmezán felhasználásával jár, de sok más készítmény nem használja ezt az összetevőt.

Termékkészlet a recept szerint:

• 2 fokhagyma;
• 500 ml olívaolaj;
• 300 g bazsalikom;
• 150 g parmezán;
• 90 g fenyőmag;
• só ízlés szerint.

A bazsalikomszósz elkészítésének receptje:

1. Alaposan mossa le az ágakat, és szárítsa meg száraz törülközőn. A fenyőmagot serpenyőben megpirítjuk.
2. A fokhagymát, a diót és a fűszernövényeket turmixgépben őröljük.
3. Kicsit verjük fel, majd adjunk hozzá olajat, adjunk hozzá kívánt fűszereket, fűszereket, ha szükséges.
4. A verést addig folytatjuk, amíg el nem érjük a kívánt állagot.
5. Reszeljük le a parmezánt, és adjuk hozzá az elkészített keverékhez, keverjük össze.
6. Üvegekbe tesszük és fedővel lezárjuk.

Bazsalikomos paradicsomszósz receptje télre

Kiderült, hogy a finom paradicsomszósz oregánóval és bazsalikommal otthon is elkészíthető. Érdemes megpróbálni a bazsalikomszószt a tésztával kombinálni, és büszkének lenni egy saját készítésű, kiváló ízű éttermi ételre. Ez a paradicsomos és bazsalikomos szósz kiválóan alkalmas spagettihez, és pizzához is használható.

Összetevők listája:

• 1 kg paradicsom;
• 1 tk. Szahara;
• 1 evőkanál. l. só;
• 1 csokor bazsalikom;
• 1 tk. szárított oregánó.

A lépések sorrendje a recept szerint:

1. A paradicsomot megmossuk és forrásban lévő vízbe tesszük 3-4 percre, mérettől függően. Ezután azonnal öntsön rájuk hideg vizet, és távolítsa el a bőrt.
2. A gyümölcsöt apró szeletekre vágjuk, eltávolítva a szárát, egy serpenyőbe tesszük, és lassú tűzön forrásig tartva 20 percig főzzük.
3. Forró paradicsomba öntjük a cérnával átkötött egész zöldeket, sózzuk és édesítjük. Tartsa tűzön további fél óráig.
4. Vegyük le a tűzhelyről, távolítsuk el a zöldeket, és állítsuk homogén állapotba a keveréket.
5. Újra felforraljuk, üvegekbe töltjük, lezárjuk.

Tejszínes és bazsalikom szósz

A krémes bazsalikomos szósz kiváló kiegészítője a tésztáknak, amely nemcsak nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, de kiváló ízű és kellemes illatú. A bazsalikomszósz zsenge, kellemes, kevés borsnak és fokhagymának köszönhetően pikáns is. Az elkészítéséhez elő kell készítenie:

• 50 ml tejszín;
• 200 g ömlesztett sajt;
• ½ teáskanál. paprika keverékek;
• ½ teáskanál. szárított bazsalikom;
• 1 g őrölt gyömbér;
• 1 g szerecsendió;
• 3 gerezd fokhagyma;
• só ízlés szerint.

Fontos tudnivalók a bazsalikomszósz elkészítéséhez a recept szerint:

1. A sajtot apró kockákra vágjuk.
2. Keverjük össze tejszínnel, és tegyük vízfürdőbe, amíg sima nem lesz.
3. Adjuk hozzá a sót, a fűszereket és a préseléssel zúzott fokhagymát, keverjük össze az egészet és adjuk hozzá a tejszínt.

Olasz szósz bazsalikommal

Ez a gyors és egyszerű olasz paradicsomos bazsalikomszósz recept télre számos előnnyel rendelkezik, minden máshoz képest. Az elkészítési mód nem tartalmazza a paradicsom blansírozását vagy a kézi hámozást. A hosszadalmas és kényelmetlen eljárás, különösen gazdag termés esetén, megnehezíti a paradicsom-bazsalikomszósz télire elkészítését. Ebben az esetben a hulladék eltávolítása közvetlenül a hőkezelést követően megtörténik.

Alkatrész felépítése:

• 1 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 1 szár zeller;
• 2 ág bazsalikom;
• 2 evőkanál. l. olivaolaj;
• 1 evőkanál. l. só;
• 4,5 kg paradicsom.

A bazsalikomszósz receptje bizonyos folyamatokat igényel:

1. A hagymát, a sárgarépát, a zellert meghámozzuk és felaprítjuk.
2. Tegye az olajat egy mély serpenyőbe, melegítse fel, párolja 5 percig, kevergetve egy kanállal, lehetőleg fakanállal.
3. Osszuk 4 szeletre a paradicsomot, keverjük össze a többi zöldséggel, sózzuk, forralás után kb. 1 órán át főzzük, majd szűrővel szűrjük le, hogy megszabaduljunk a hulladéktól, például a héjtól és a magvaktól.
4. Főzzük még 2 órán át, rendszeresen kevergetve. Üvegekbe tesszük, mindegyikbe 1-2 bazsalikomlevelet teszünk.
5. Fedjük le fedővel, és hagyjuk kihűlni a bazsalikomszószt.

Húshoz való szósz bazsalikommal

Ha a családi költségvetés nem teszi lehetővé, hogy étteremben étkezzen, ne essen kétségbe, mivel az olasz konyha bármely étele elkészíthető Ön is, és a minőség nem lesz rosszabb, mint a híres szakácsok által készített ételek. Számos étel tökéletesítéséhez és kiegészítéséhez használhat bazsalikom- és fokhagymás szószt télen.

Összetevők készlete:

• 1 csokor bazsalikom;
• 2 tojássárgája;
• ½ evőkanál. napraforgóolajok;
• 1 evőkanál. l. ecet;
• 1 tk. mustár;
• 1 evőkanál. l. apróra vágott dió;
• kapor, petrezselyem;
• só és cukor ízlés szerint

A bazsalikomszósz elkészítésének receptje:

1. 2 sárgáját habverővel felverjük, sózzuk, édesítjük, és mustárt adunk hozzá.
2. Folytatva a habverést, óvatosan hozzáadva az olajat és az ecetet.
3. A zöldeket felaprítjuk, a szárát eldobjuk, a fokhagymát meghámozzuk.
4. Adja hozzá a fűszernövényeket, a fokhagymát és a diót egy turmixgépbe, és turmixolja simára.

Téli pizzaszósz bazsalikommal

A téli zöld bazsalikomos pizzaszósz hosszú elkészítési folyamatot igényel, de az eredmény nem fog csalódást okozni. Az eredeti olasz pizza ennek a szósznak az alapvető összetevőjeként készül.

Összetevők listája:

• 3 kg paradicsom;
• 2 db. bors;
• 1 chili;
• 3 íj;
• 1 fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. száraz oregánó;
• 2 ág bazsalikom;
• 1 evőkanál. l. paprika;
• 2 evőkanál. l. só;
• 3 evőkanál. l. Szahara;
• 4 evőkanál. l. napraforgóolajok;
• 100 ml almaecet;
• bors ízlés szerint.

A bazsalikomszósz elkészítési módja a recept szerint:

1. A paradicsomot megmossuk, 4 részre osztjuk, a szárát eltávolítjuk.
2. Hámozzuk meg a paprikát, hagymát, fokhagymát. A hagymát apró kockákra vágjuk, és az olajon aranybarnára pirítjuk, majd az apróra vágott fokhagymával összekeverjük, tűzön tartjuk 5 percig.
3. A paradicsomot és a paprikát konyhai robotgéppel ledaráljuk.
4. Mindkét masszát összedolgozzuk, lassú tűzre tesszük, forralás után 1 órán át főzzük, folyamatosan keverjük.
5. 20 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá oregánót, paprikát, bazsalikomot és ha szükséges, más fűszereket.
6. Hagyjuk kissé kihűlni, és turmixgéppel homogenitást biztosítunk, majd további fél órát főzzük alacsony lángon.
7. Csomagolja be a bazsalikomszószt üvegekbe, és zárja le a fedőt.

A szilva-bazsalikom szósz receptje

A bazsalikomos szilvaszósz receptje meglehetősen eredeti kiegészítés, amelyet szokatlan természete ellenére gyakran használnak az olasz konyhában. Nagyon csípős, így nem mindenki fogja szeretni a pikantériája miatt. A sárga szilvás bazsalikom szósz kiválóan alkalmas a tészta öntésére.

Összetevők listája:

• 5 kg szilva;
• 1 csokor bazsalikom;
• 5 fokhagyma;
• 4 chili;
• 1 evőkanál. l. koriander;
• 150 ml ecet;
• só cukor ízlés szerint.

Lépésről lépésre a bazsalikom öntet receptje:

1. A megmosott szilvát két részre osztjuk, a magokat eltávolítjuk.
2. Tegye a gyümölcsöket egy mély edénybe, és fedje le cukorral, egy nagy kanál segítségével kicsit pépesítse, adjon hozzá vizet, és tegye a tűzhelyre, kapcsolja be alacsony lángon, és tartsa 1 órán át.
3. Hámozzuk meg a fokhagymát és a borsot, mossuk meg és szárítsuk meg a fűszernövényeket, törjük össze a koriandert vagy daráljuk meg kávédarálóban.
4. A kapott szilvalekvárt összedolgozzuk a többi hozzávalóval, és turmixgépben összedaráljuk.
5. Az elkészített bazsalikomszószt üvegekbe csomagoljuk és fedővel lezárjuk.

Satsebeli szósz bazsalikommal télre

Ennek a receptnek a fő előnye az elkészítésének gyorsasága, mivel nem minden háziasszony tudja a legtöbb értékes idejét főzéssel tölteni. Ezt a bazsalikomszósz receptet a grúzok gyakran használják hagyományos ételeik kiegészítéseként.

Alkatrész felépítése:

• 1 csokor friss bazsalikom;
• 2 kg szilva;
• 1 fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. száraz gyömbér;
• 1 csokor friss koriander;
• 1 evőkanál. l. Szahara.

Alapfolyamatok a recept szerint:

1. Öblítsük le a szilvát, osszuk kétfelé, távolítsuk el a magokat, tegyük egy mély edénybe, és főzzük 15 percig.
2. Hagyja kissé lehűlni a keveréket, és egy szűrő segítségével pürét készítsen.
3. A fűszernövényeket és a fokhagymát apróra vágjuk, és a kapott masszához adjuk.
4. Forralás után 15 percig főzzük, majd töltsük meg az üvegeket.

Fenyőmag és bazsalikom szósz

Az eredeti terméket azután kell felszolgálni, hogy már infundált és teljesen telített minden összetevővel. A szósz meglehetősen finom és kellemes ízű, és kifinomult illatú.

Szükséges termékek:

• 100 g friss bazsalikomlevél;
• 50 g fenyőmag;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 60 g parmezán;
• 10 ml olívaolaj;
• 0,5 liter víz.

Lépésről lépésre a bazsalikom öntet receptje:

1. Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk össze, keverjük össze a dióval, és turmixgépben turmixoljuk össze.
2. A kapott püréhez adjunk bazsalikomleveleket.
3. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, és olajjal és vízzel együtt a szószhoz adjuk.
4. Jól összekeverni.

Forró bazsalikom szósz

A recept szerint elkészített bazsalikomszószt pikantériája miatt ritkábban használják. Talán a sokféle recept között mindenki megtalálja azt, amit szeret.

Összetevők listája:

• 2 kg paradicsom;
• 100 g cukor;
• 1 fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. őrölt feketebors;
• 240 g apróra vágott bazsalikom;
• 100 ml napraforgóolaj;
• só ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept:

1. A megmosott paradicsomot húsdarálón passzoljuk át, és forralás után 5 percig főzzük.
2. Keverjük össze a kapott masszát cukorral és apróra vágott fokhagymával, sóval és borssal.
3. Hozzáadjuk az apróra vágott bazsalikomot, és hozzáadjuk az olajat.
4. Forraljuk közepes lángon 15 percig.
5. A bazsalikom keveréket üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Lila bazsalikom szósz

Minden háziasszony szakácskönyvében meg kell jelennie a téli lila bazsalikomszósz receptjének. Számos étel adalékaként használható, saláták, szendvicsek készítéséhez is. A folyamat mindössze 10-20 percet vesz igénybe.

A termékek listája a recept szerint:

• 200 g bazsalikom;
• 150 ml olívaolaj;
• 1 fog fokhagyma;
• 1 szelet citrom;
• 3 zöld olajbogyó;
• 40 g fenyőmag;
• parmezán, só és bors ízlés szerint.

A bazsalikom öntet receptjének elkészítése a következő folyamatokat tartalmazza:

1. A bazsalikomot megmossuk, olívaolajjal összedolgozzuk, turmixgéppel ledaráljuk.
2. Adjunk hozzá olajbogyót, fokhagymát, diót, verjük újra.
3. Adjunk hozzá parmezánt, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze, tetszés szerint adhatunk hozzá más fűszereket is.

Piros bazsalikom szósz recept

Ez a csodálatos bazsalikomszósz az egész család egyik kedvenc öntete lesz, köszönhetően aromájának és felülmúlhatatlan ízének. Prezentálhatósága és fényessége miatt a bazsalikomszósz nemcsak az étel ízét, hanem megjelenését is megváltoztatja.

Alkatrész összetétel:

• egy csokor vörös bazsalikom;
• 1 tk. ecet;
• 30 g parmezán;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. fenyőmag;
• 2 evőkanál. l. olivaolaj;
• só és bors ízlés szerint.

A bazsalikom öntet receptje lépésről lépésre:

1. A zöldeket finomra vágjuk, a sajtot finom reszelőn lereszeljük, a fokhagymagerezdet pedig több részre osztjuk. Darálja meg a sajtot, a fokhagymát és a diót. Az elkészített hozzávalókat összedolgozzuk, majd turmixgéppel simára keverjük.
2. Hozzáadjuk az összes többi hozzávalót és újra felverjük.

Fehér szósz bazsalikommal

A bazsalikomos barilla szósz rendkívül népszerű a többi olasz öntet között.Általában drága éttermekben szolgálják fel halakkal és tenger gyümölcseivel.

Alkatrész felépítése:

• 1 citrom;
• 1 medvehagyma;
• 1 csokor bazsalikomfű;
• 3 evőkanál. l. kapribogyó;
• 200 g házi majonéz.

Lépésről lépésre recept:

1. Facsarj bele citromlevet.
2. Az összes zöldet a lehető legfinomabbra vágjuk.
3. Az apróra vágott fűszernövényekhez öntsük a citromlevet, és alaposan keverjük össze.
4. Adjunk hozzá majonézt, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.

Sloe szósz bazsalikommal

Mindkét összetevő meglehetősen tápláló, és nagyszámú vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, így gyakorlatilag nincs ellenjavallat. Ezt a Sloe bazsalikom szószt használhatod tésztaöntetként.

Összetevők listája:

• 1 kg ló;
• 1 kis fokhagyma;
• 100 g cukor;
• 15 g só;
• 50 ml napraforgóolaj;
• 1 tk. koriander;
• 1 tk. székesegyház;
• ½ teáskanál. őrölt feketebors.

A bazsalikomszósz elkészítési módja a recept szerint:

1. Mossuk meg a bogyókat, távolítsuk el a magokat és a szárakat, öntsünk hozzá egy kevés vizet, és főzzük 5 percig, amíg a gyümölcsök megpuhulnak.
2. Szűrőn átdarálva távolítsa el a kemény bőrt és pürésítse.
3. A meghámozott fokhagymát aprítsuk fel, és adjuk hozzá az elkészített keverékhez, sózzuk, cukrozzuk, adjunk hozzá olajat, adjuk hozzá az összes fűszert, főzzük kb.
4. Adjunk hozzá ecetet és csomagoljuk üvegekbe, tekerjük fel.

Menta és bazsalikom szósz

Az aromás és ízletes bazsalikomszósz nem egy ínyenc szívét fogja megnyerni, tálaláskor biztosan mindenki odafigyel rá. Kiválóan alkalmas saláták, tészták és egyéb ételek elkészítéséhez.

Bevásárló lista:

• 100 g tejföl;
• 2 ág kék bazsalikom;
• 2 mentalevél;
• 2 evőkanál. l. olivaolaj;
• só, fűszerek saját belátása szerint.

Recept:

1. Mossa meg a mentát és a bazsalikomot, szárítsa meg és aprítsa fel.
2. Keverjük össze tejföllel, adjuk hozzá a kívánt fűszereket, alaposan keverjük össze.
3. Felöntjük olajjal, hozzáadjuk a mentát.

Bazsalikom és sajtszósz

Ezt a bazsalikomos szószt használhatod tésztákhoz, salátákhoz és szendvicsekhez. Az öntet ízének fokozása érdekében a mandulát fenyőmaggal helyettesíthetjük, csak először meg kell sütni és lehűteni.

Alkatrész összetétel:

• 50 g zöld bazsalikom;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 5 evőkanál. l. olivaolaj;
• 30 g parmezán;
• 30 g mandula;

Lépésről lépésre a bazsalikom szósz receptje:

1. Keverje össze a diót, a sajtot és a fokhagymát egy edényben, keverje össze turmixgéppel, amíg sűrű, homogén masszát nem kap.
2. A bazsalikomot megmossuk, csak a leveleit válasszuk szét, hozzáadjuk az elkészített keverékhez és felverjük.
3. Öntsük hozzá az olajat, és keverjük hozzá a bazsalikom ízesítőt.

Szárított bazsalikom szósz

A bazsalikomszósz tökéletesen kiegészíti a hús- és halételek ízét, és teljesen új illatjegyet ad. Könnyen és gyorsan elkészíthető otthon.

Hozzávalók szerkezete:

• ½ citrom;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 50 ml olívaolaj;
• 2 g száraz mustár;
• 2 g szárított bazsalikom;
• 2 g provence-i gyógynövények;
• 50 g majonéz.

A bazsalikomszósz elkészítésének receptje:

1. Facsarjuk ki egy fél citrom levét, keverjük össze az olajjal és keverjük össze.
2. A fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk, hozzáadjuk az elkészített masszához, hozzáadjuk az összes fűszert.
3. Homogenitást érünk el keverővel.
4. Kombináld majonézzel, keverd össze magad, vagy használj újra konyhai készüléket.

Tárolási feltételek

A bazsalikom téli tartósításának többféle módja van, és mindegyik meghosszabbíthatja a fűszer eltarthatóságát, és télen is élvezheti ezt a csodálatos ízt és aromát. A növényi olajat, fokhagymát és hagymát tartalmazó téli készítményeket nem tárolják sokáig.Ezért a bazsalikomszósz csak 3 hónapig használható fel. A rövid eltarthatósági idő miatt általában hűtőszekrényben tárolják. Annak a helyiségnek a hőmérsékletének és páratartalmának, ahol az ilyen csavarokat tárolják, alacsonynak kell lennie.

A bazsalikom pácolható, fagyasztható és szárítható is. Ebben az esetben sokkal tovább fog tartani.

Következtetés

A bazsalikom kiváló növény, amely tökéletesen kiegészíti és javítja az ételek ízét, és új aromajegyeket ad hozzá. Minden háziasszonynak ki kell választania saját receptjét a bazsalikomszószhoz, és aktívan kell használnia saját céljaira az ünnepi ételek javítására és díszítésére.

Ajánlott bejegyzések

Bazsalikom paszta télre

Zöld adzsika télre

Adjika Zamanikha: recept a télre

Az üvegek sterilizálása forrásban lévő vízzel

Lecho ecet nélkül télre

Adjika ecettel

Hogyan főzzünk tkemalit vörös cseresznyeszilvából

Viburnum szirup: jótékony tulajdonságok

Gyors zöld paradicsom saláta fokhagymával