Tartalom
Ahhoz, hogy egy igazán ízletes készítményt készítsen a szokatlanul egészséges északi bogyóból, alaposan meg kell tanulnia a téli felhőkrecepteket. A zsenge, lédús, sok hasznos anyagot tartalmazó gyümölcs kiváló desszert lesz az ebédlőasztalon, minden háziasszony büszkesége.
Hogyan készítsünk áfonyát télre
Az áfonya elkészítése nem sok időt vesz igénybe, a végeredmény pedig egy finom, hasznos anyagokkal teli desszert. A télre készülő kedvenc édességed lesz, amely felülmúlhatatlan ízével és finom aromájával feldobja a hideg estéket.
Hogyan hámozzuk meg az áfonyát
Az áfonya téli előkészületei eltérőek, de a felkészülés megkezdése előtt előre fel kell készítenie a gyümölcsöket.Először tisztítsa meg a leveleket és a szárakat, alaposan öblítse le, válogatja szét, megszabadulva a sérült példányoktól.
Sokan azon a véleményen vannak, hogy a mag nélküli termékek tovább tartanak. Megszabadulhat tőlük, ha a bogyókat szitán átdarálja.
Hogyan dörzsöljük át az áfonyát egy szitán
A reszelt áfonya ideális gyermekmenübe. Az elkészítéshez használjon kis szűrőt. A folyamat megkezdése előtt tetszés szerint hozzáadhat cukrot, és néhány órán át áztathatja. A pürét általában nagyon érett áfonyából készítik, vagy előre megtöltik vízzel.
Mihez illik az áfonya?
Az északi bogyó jól illik tejtermékekhez, joghurt, túró, tejszín töltelékeként. Híres szakácsok használják hús- és halételek díszítésére. Szibériában sok hagyományos ételt gyógygyümölcsből készítenek, Svédországban pedig ízfokozóként adják a reggeli pirítóshoz, a fűszeres sajtos ételekhez és a gombához. Norvégiában és Finnországban a bogyókból alkoholos italokat készítenek.
Milyen fűszerek illenek jól az áfonyához?
Kifejezett savasságának köszönhetően a gyümölcs különféle fűszerekkel kombinálható. Az ideális megoldás az, ha a lekvárt fahéjjal, gyömbérrel és egyéb fűszerekkel egészítik ki, amelyeknek élénk, cukros ízük van.
áfonya: receptek télre
Az áfonya házilag télre való előkészületei a lehető legrövidebb idő alatt elkészíthetők, és a befejezés után igazán csodálatos, kitűnő ízben részesülhet.
Meg kell ismerkednie a téli felhőköves készítmények arany receptjeivel, és ki kell választania a legmegfelelőbb főzési módot.
Hogyan cukrozzuk fel az áfonyát
A cukorkészítmények elkészítésére számos lehetőség kínálkozik. Egy egész bogyót önthetünk szirupba, vagy pürésíthetjük, édesíthetjük, és üvegekbe tölthetjük.Az áfonyát cukorral főzés nélkül is elkészítheti, ezzel a módszerrel gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
áfonya cukorban
A téli cukros áfonya receptje meglehetősen egyszerű, és nem igényel hosszú lépéseket. Az előkészítéshez tudnia kell, hogyan kell elkészíteni ezt a téli felkészülést. A technológia abból áll, hogy a gyümölcsöket simára darálják, rövid ideig forralják, majd üvegbe zárják.
Összetevők listája:
- 1 kg bogyó;
- 700 g cukor.
Elkészítési recept lépésről lépésre:
- Óvatosan válogatja szét a bogyókat és törje össze őket egy külön serpenyőben.
- Lassú tűzön, időnként megkeverve felforraljuk.
- 15 perc elteltével vegyük le a tűzről és szűrjük át egy szitán.
- Öntsön cukrot a homogén masszába, és forralja fel, ne felejtse el keverni.
- Tartsa még 5 percig, töltse üvegekbe, és zárja le.
- Lehűlés után hűtőszekrénybe tesszük, vagy hosszú távú tárolásra a pincében.
Van egy másik módja is, hogy az áfonyát télre cukorban készítsük el, amitől nagyon édes és aromás. Ennek a receptnek az elkészítéséhez az előzővel ellentétben nem kell a bogyókat apróra vágni. El kell készítenie a szirupot, és néhány percig főzni kell benne a gyümölcsöket.
Alkatrészek:
- 1 kg északi bogyók;
- 1 kg cukor;
- 100 ml víz.
Az elkészítés receptje:
- Összekeverjük a cukrot és a vizet, és addig főzzük, amíg szirup nem keletkezik.
- Öntsük a bogyókat a forró szirupba, és keverés közben tartsuk alacsony lángon körülbelül 10 percig.
- Üvegekbe töltjük és lezárjuk.
A sütőben cukorral megszórt áfonya receptje
A recept szerint az északi bogyó a lehető legnagyobb mértékben cukorral telítődik a sütőben, és nagy mennyiségű gyümölcslevet bocsát ki.
Beszerzésre szánt termékkészlet:
- 1 kg gyümölcs;
- 500 g cukor.
A lépések sorrendje a recept szerint:
- A bogyókat egy tepsire rétegezzük.
- 15-20 percre a sütőbe tesszük, amíg a cukor elolvad.
- Kivesszük a sütőből, üvegekbe töltjük.
- Lezárjuk és hagyjuk kihűlni.
A téli felkészülés nagyon édes, ízletes, aromás lesz.
áfonya cukor nélkül
Az áfonyát, a téli elkészítési recepteket, amelyek még egy fiatal háziasszony számára is megvalósíthatóak, szintén saját levében készítik, cukor hozzáadása nélkül. Ehhez csak simára kell darálni a gyümölcsöket egy konyhai robotgép vagy szűrő segítségével.
A készítmény elkészítéséhez alaposan meg kell mosni 1 kg gyümölcsöt, és 2 percig blansírozni kell. Ezután őröljük át a kapott masszát egy szitán vagy több réteg gézen. A kész desszertet üvegekbe töltjük és fedővel lezárjuk. Cukor helyett adhatunk hozzá más, egészségesebb édesítőszert, például mézet.
Téli áfonya főzés nélkül
Télre üveges áfonyát lehet cukorkázni hőkezelés nélkül. A folyamat sokkal gyorsabb, és nem igényel hosszú tartózkodást a tűzhely közelében. Ahhoz, hogy télen főzés nélkül készítsen ilyen áfonyakészítményt, a bogyókat fel kell vágni, cukorral össze kell keverni, és üvegekbe kell önteni.
Hozzávalók és arányok:
- 1 kg gyümölcs;
- 500 g cukor.
Lépésről lépésre recept a téli ételek elkészítéséhez:
- A bogyókat forrásban lévő vízben 3 percig blansírozzuk, majd szitán leszűrjük.
- Keverjük össze a cukorral, jól keverjük össze.
- Fedjük le fedővel, és hagyjuk 6 órán át.
- Tegye a keveréket üvegekbe, és várja meg, amíg teljesen kihűl.
áfonyalé
Sok egyszerű felhőköves recept létezik télre. A gyümölcslé népszerű, mert ízi tulajdonságait dicsérik, és előnyeit értékelik.
Bevásárló lista:
- 1 kg gyümölcs;
- 150 g cukor.
Az elkészítés receptje:
- A bogyókat forrásban lévő vízben blansírozzuk.
- Engedje le a vizet, hűtse le a gyümölcsöket, facsaró segítségével nyomja ki a levét.
- A nagyobb átlátszóság érdekében, ha szükséges, húzza át a sajtruhán.
- Tegyük egy mély edénybe, tegyük alacsony lángra, és forraljuk fel.
- Adjunk hozzá cukrot, főzzük további 5 percig.
- Sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.
Ecetes áfonya receptje fényképpel
Az áfonya elkészítésének és pasztőrözésének technológiája egyszerű. Az északi bogyók erjesztéséhez csak meg kell tölteni vízzel egy tégelyben, hordóban, és egy ideig a pincében vagy a pincében kell hagyni. Az édesség kedvéért kis mennyiségű cukrot adhatunk a vízhez.
A recept a következőket tartalmazza:
- 1 kg északi kultúra;
- 1 liter víz;
- 200 g cukor.
Recept lépésről lépésre:
- Válogasd szét és mosd meg a gyümölcsöket.
- A vizet a cukorral együtt forraljuk fel, vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni.
- Öntsük a bogyókat a szirupba.
- Fedjük le fedővel, és küldjük a munkadarabot hűvös, sötét helyiségbe erjesztésre.
Az áfonya tartósítása
Az áfonya téli előkészületei meglehetősen változatosak. Ezt a bogyót számos kulináris kísérletnek vetették alá, és ez az oka annak a következtetésnek, hogy sokféle készítmény készíthető belőle, például gyümölcsital, kompót, lekvár, vagy egyszerűen a bogyó saját levébe zárható. Az üveges kandírozott áfonya mindig is remek desszert volt bármilyen alkalomra.
Le lehet fagyasztani az áfonyát?
A fagyasztott áfonya télen vitaminforrás. Normál körülmények között a bogyók nem tartanak sokáig, ezért az egészséges termék megőrzése érdekében kiváló módszert alkalmaznak a termék téli előkészítésére - a fagyasztásra, amelyben a gyógynövények nem veszítik el ízjegyeiket, és megőrzik szinte minden jótékony tulajdonságukat. .
Hogyan fagyasszuk le az áfonyát télire
Télre frissen lefagyaszthatja az áfonyát, és ha kívánja, hideg időben élvezheti a bogyókat, vagy különféle ételeket készíthet belőlük a téli ünnepekre. Az áfonya fagyasztása nem különbözik más bogyók fagyasztásától. Mielőtt folytatná a fő folyamatokat a recept szerint, meg kell szabadítani a terméket a csészelevelektől és a szártól.
Ezután döntse el, hogy pontosan hogyan fagyasztja le a terméket: egész bogyókat cukor hozzáadásával vagy pürévé őrölje. Az első esetben a bogyókat egy rétegben egy tálcára kell helyezni, és kissé le kell fagyasztani. Ezután tegye át egy műanyag zacskóba vagy egy speciális fedővel ellátott edénybe, és helyezze be a fagyasztóba. A gyümölcsök cukorral történő fagyasztásához előzetesen össze kell keverni a cukorral, és egy tartályba kell helyezni. A püré lefagyasztásához először a masszát simára tesszük, edényekbe töltjük, majd a fagyasztóba tesszük.
Mit főzhetsz fagyasztott áfonyából?
A fagyasztott felhők receptjei nem különböznek a frissektől, mivel a bogyók kiolvasztás után gyakorlatilag nem veszítik el eredeti megjelenésüket, és számos étel elkészítésére alkalmasak.
Használható piték, rakott ételek és egyéb házi pékáruk töltelékeként. Salátát is készítenek belőle, lébe, turmixba is keverik. A szakácsok gyakran használják a bogyót kulináris remekeik díszítésére.
Szárított áfonya
Ha nem szeretne a tartósítással bajlódni, egyszerűen megszáríthatja a terméket. A lényeg az, hogy helyesen kövesse a szárítási lépéseket, és gyakrabban ellenőrizze, hogy nincs-e rothadás és penész. Ehhez a bogyókat egy rétegben tiszta papírra vagy száraz ruhára kell teríteni, száraz helyre kell helyezni, közvetlen napfénytől védve.A bogyó gyorsabban szárad a sütőben, de főzéskor a sütő hőmérséklete nem haladhatja meg az 50 fokot, különben a bogyó elkezd levet engedni, és a saját levében süt.
Lehetséges az áfonyát szárítani?
Száradás után természetesen megváltozik a termék íze és a jótékony tulajdonságai is. Az aroma részben elveszik. De ennek ellenére a szárított bogyók felhasználhatók desszertek készítésének alapanyagaként vagy számos étel dekorációjaként.
Mit lehet készíteni szárított áfonyából?
Aszalt gyümölcsökből kompótot készíthet más szárított gyümölcsök hozzáadásával, vagy hozzáadhatja a teához, hogy javítsa az ízét. A termék kiváló kiegészítője a reggeli zabpehelynek, pirítósnak, valamint különféle kulináris remekművek díszeként.
áfonya szósz
Az áfonyából sokféle étel készíthető, édes és sós egyaránt. Például halszósz. Gyakran kínálják éttermekben a legfinomabb ételek kísérőjeként.
Összetevők listája:
- 150 g északi gyümölcsök;
- 150 g tejföl;
- 1 tk. édesem;
- só ízlés szerint.
Elkészítési recept lépésről lépésre:
- Válogassa át a bogyókat, mossa meg és szárítsa meg száraz törülközőn.
- Szűrővel őröljük meg őket, hogy homogén masszát kapjunk.
- Adjunk hozzá tejfölt, mézet és sót, jól keverjük össze.
- Hűtőbe tesszük 2-3 órára, hogy a szósz megdermedjen.
Mit készítsünk áfonya magjából
A csontok nagy mennyiségű létfontosságú anyagot tartalmaznak, nevezetesen antioxidánsokat és omega-zsírsavakat. Az olajat általában belőlük készítik - az egyik legértékesebb termék, mivel olyan vitaminokkal és ásványi anyagokkal van ellátva, amelyek az emberi élet szempontjából fontosak, amelyek ilyen mennyiségben egyetlen hasonló termékben sem találhatók meg.
Következtetés
Minden háziasszonynak tanulmányoznia kell a téli felhőrecepteket, hogy finom, aromás finomságokat készítsen a drága északi bogyóból a jövőbeni felhasználásra. A kiváló minőségű természetes termékek a gyerekek és a felnőttek számára is tetszeni fognak, képesek lesznek hangulatossá és fényessé varázsolni a hideg téli estét.
